sataysauce
「拍手雞排」特殊手法拍上麵粉,炸雞外層又薄又香口!
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Level 4
2019-04-08
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食完午餐緊係要去路德圍行下,再掃下街,見到呢間專賣雞排既小食店,原來係連鎖店,口痕就買黎試下!

小食店內外

叫,以黑色為主,仲有幅打卡牆,影相一流。

食物選擇

有四款炸雞排,仲可以揀不同調味粉,另外都有小食同汽水。

手掌芝心雞排 $35
手掌芝心雞排
手掌芝心雞排
$35
手掌芝心雞排
手掌芝心雞排
$35

入面放左芝士既炸雞排,外層炸漿比較厚同硬,但又因為外層夠厚,就算炸得耐,都保持到內裡肉質十分嫩滑,雞肉仲幾juicy!美中不足係芝士唔夠多,冇拉芝效果,炸皮同雞肉分離,如果可以做到炸粉薄返啲,內裡雞肉保持水準就無敵!

拍手雞排 $35
拍手雞排
拍手雞排
$35
拍手雞排
拍手雞排
$35
拍手雞排
拍手雞排
$35
拍手雞排
拍手雞排
$35

揀左孜然及海苔,雞排十分大塊!點解叫“拍手雞排”?原來係因為以特殊手法拍上店舖自家特製既麵粉,望落有啲似玉米片咁,表層炸粉同手掌芝心雞排完完全全不同,薄好多,而且無油膩感,好爽脆,配上孜然及海苔十分惹味,外層十分酥脆,但雞肉又冇手掌芝心雞排咁嫩,可以因為炸皮好薄,內裡雞肉快熟,過左少少火喉就冇咁juicy,真係所謂既 “魚與熊掌不可兼顧”,假若係拍手雞排既外層配上手掌芝心雞排既肉質,我會想一日食一塊~~

下次想食炸雞排時會諗起呢間既「拍手雞排」,個炸皮真係無敵,希望下次食入面既肉都juicy!
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Ratings
4
Taste
4
Decor
4
Service
4
Hygiene
4
Value
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