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2021-07-01
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再燦爛既花火都敵不過時間既消迎，眼前既景象只係過眼雲煙。正所謂萬般帶不走，唯有業隨身，又何必留戀呢？不過要講價值呢樣野，就點都比唔上呢間高質日式居酒屋「花 晨 月 夕」，話哂我都係個專業foodie，黎得呢到就預左要花畢生精力，等我化身激烈的海膽，同師傅展開一埸海膽醉人夜，呢份幸福感將會永留青史，留芳百世！👇📌お任せ · 海膽盛宴 - $1880/位♦️先 付 - ▪️ トマト漬けゼリー ポテトペースト -▫️ 由前菜「蕃茄漬啫喱·北海道男爵薯蓉」打開盛宴第一頁，啫喱啖啖濃香蕃茄味，入口清甜，加上紅酒楊梅、男爵薯蓉做配搭，成個感覺夠哂清新。♦️御 料 理 - ▪️ アワビとウニのタレ麺 - ▫️ 而另一亮點「鮑魚·海膽醬素麵」用左北海道馬糞海膽蛋黃醬，每條麵條掛左滿滿醬汁，仲食到南非鮑魚粒，口感突出；而面頭日本蔥擺盤相當精緻。♦️刺 身 4 品 - ▪️ オリジナルムラサキウニ - ▪️ ミニトリコロールウニドン - ▫️ 輪到重頭戲「海膽四寶」出埸，第一個必定要推介「原隻北海道·紫海膽」入口相當鮮甜，比平時木板更加濃香；然後輪到「迷你·三色海膽丼」，由亂排海膽、馬糞海膽、大極上海膽擔任主角。先由亂排食起
正所謂萬般帶不走，唯有業隨身，又何必留戀呢？不過要講價值呢樣野，
就點都比唔上呢間高質日式居酒屋「花 晨 月 夕」，話哂我都係個
專業foodie，黎得呢到就預左要花畢生精力，等我化身激烈的海膽，
同師傅展開一埸海膽醉人夜，呢份幸福感將會永留青史，留芳百世！👇
📌お任せ · 海膽盛宴 - $1880/位
♦️先 付 -
▪️ トマト漬けゼリー ポテトペースト -
蕃茄漬啫喱·北海道男爵薯蓉
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▫️ 由前菜「蕃茄漬啫喱·北海道男爵薯蓉」打開盛宴第一頁，
啫喱啖啖濃香蕃茄味，入口清甜，加上紅酒楊梅、
男爵薯蓉做配搭，成個感覺夠哂清新。
♦️御 料 理 -
▪️ アワビとウニのタレ麺 -
鮑魚·海膽醬素麵
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▫️ 而另一亮點「鮑魚·海膽醬素麵」用左北海道馬糞海膽蛋黃醬，
每條麵條掛左滿滿醬汁，仲食到南非鮑魚粒，口感突出；
而面頭日本蔥擺盤相當精緻。
鮑魚·海膽醬素麵
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♦️刺 身 4 品 -
▪️ オリジナルムラサキウニ -
原隻北海道·紫海膽
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▪️ ミニトリコロールウニドン -
迷你·三色海膽丼
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▫️ 輪到重頭戲「海膽四寶」出埸，第一個必定要推介「原隻北海道·紫海膽」
入口相當鮮甜，比平時木板更加濃香；然後輪到「迷你·三色海膽丼」，
原隻北海道·紫海膽
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由亂排海膽、馬糞海膽、大極上海膽擔任主角。先由亂排食起，
跟住去到最後大極上，由淺到濃，每一啖海膽入口即化，滿足感瞬間爆滿！
迷你·三色海膽丼
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▪️ フアシャオクラブ赤ウニ -
花紹蟹·赤海膽
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▪️ 薄くスライスした赤鯛とウニ -
薄切真鯛·亂排海膽
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▫️ 唔好比佢停，跟住仲有「花紹蟹·赤海膽」，估唔到蟹肉同海膽兩種
唔種鮮原來可以咁夾，加上海膽好creamy，面頭既金箔令成件事倍添奢華感；
薄切真鯛·亂排海膽
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而「薄切真鯛·亂排海膽」認真夠排埸，師傅會用液態氮將底層既水
變成冰，成個效果好似仙境般咁吸引，仲會變成一個波波咁，打卡一流。
薄切真鯛·亂排海膽
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♦️寿 し 9 貫 -
▪️ 壽 司 九 件 -
▫️ 師傅將壽司分成兩盤，第一盤以伊佐木、帶子、火炙右口魚邊、
深海池魚打頭陣。帶子面頭放左馬糞海膽，味道份外鮮甜，而右口魚邊
寿 司 9 貫
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經火炙特別惹味；深海池魚同樣放上馬糞海膽，迎合返整個主題，唔錯。
寿 司 9 貫
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而另一盤就食勻大極上海膽、赤鯥、銀鱈魚、鰤魚、中拖羅。赤鯥面頭
放上蔥花，入口特別清甜；鰤魚配搭柚子胡椒，特別清新；銀鱈魚面頭
寿 司 9 貫
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放左黑松露，魚身夠嫩滑，加上黑松露香味好濃郁，兩者非常夾！
寿 司 9 貫
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♦️吸 い 物 -
▪️ ウニ豆腐クリアスープ -
海膽·豆腐清湯
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▫️ 食左咁多生冷野，整返個熱湯「海膽·豆腐清湯」暖暖胃先啦。
豆腐質感夠挺身幼滑，配搭埋海膽甘香鮮味，連埋冬菇，令人回味無窮。
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海膽·豆腐清湯
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♦️デ ザ ー ト -
▪️ ポートワインワインゼリースイカ -
紅酒啫喱·西瓜
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▫️ 西瓜就食得多啦，有無諗過「紅酒啫喱·西瓜」原來有呢個玩法？
紅酒啫喱賣相好吸引，仲可以清清口腔，減膩消滯。
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