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2020-05-27
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早幾個月前，一家人已經品嚐過「川流」的任點點心，但近日發覺原來仲有晚餐供應，身邊嗜辣的朋友不少，當然找來一班同好去試試。前菜 醋椒胡辣羹玻璃芡算薄，加入鴨血好啱心意，入口一陣辛勁，酸酸地會更開胃，喜歡的朋友會覺得深得我心。家鄉燻臘肉胡椒餅香港好少地方食到，胡椒味澎湃，陣陣煙燻臘肉香味足以令你吃過不停。自選一款主菜好彩人多，所以兩款都點了。水煮魚片川菜中最受歡迎的菜色之一，花椒、乾椒及川椒下得重手，桂花魚肉泡浸得嫩滑可口，麻麻辣辣的口感相當對板。豆酥桂魚豆酥好香口，處理得相當好，連桂魚肉一齊食更覺滋味。自選一款麵食 擔擔麵份量較少，醬汁陣陣幽香，麵條可以更硬身一點，但掛上醬汁好惹味。文殊院甜水麵好少地方有得食，整碗麵原來只得一條，最好玩係一口氣啜落肚。無限量供應川式滋味 蒜泥本地黑毛豚白肉豚肉薄切，而肉質鬆軟，尤其是醬汁調較出色，令整道菜吸引力大增。 宮保雞丁個人覺得未夠辣，但雞丁好入味，最啱送啤酒。回鍋本地黑毛豚保留了濃油赤醬的特質，但把五花腩換成較健康的黑毛豚肉，又是一道下飯的好菜。乾煸四季豆個人覺得可以煸得更乾身一點。至於魚香茄子及麻婆豆腐
早幾個月前，一家人已經品嚐過「川流」的任點點心，但近日發覺原來仲有晚餐供應，身邊嗜辣的朋友不少，當然找來一班同好去試試。
前菜
醋椒胡辣羹
玻璃芡算薄，加入鴨血好啱心意，入口一陣辛勁，酸酸地會更開胃，喜歡的朋友會覺得深得我心。
家鄉燻臘肉胡椒餅
香港好少地方食到，胡椒味澎湃，陣陣煙燻臘肉香味足以令你吃過不停。
自選一款主菜
好彩人多，所以兩款都點了。
水煮魚片
川菜中最受歡迎的菜色之一，花椒、乾椒及川椒下得重手，桂花魚肉泡浸得嫩滑可口，麻麻辣辣的口感相當對板。
豆酥桂魚
豆酥好香口，處理得相當好，連桂魚肉一齊食更覺滋味。
自選一款麵食
擔擔麵
份量較少，醬汁陣陣幽香，麵條可以更硬身一點，但掛上醬汁好惹味。
文殊院甜水麵
好少地方有得食，整碗麵原來只得一條，最好玩係一口氣啜落肚。
無限量供應川式滋味
蒜泥本地黑毛豚白肉
豚肉薄切，而肉質鬆軟，尤其是醬汁調較出色，令整道菜吸引力大增。
宮保雞丁
個人覺得未夠辣，但雞丁好入味，最啱送啤酒。
回鍋本地黑毛豚
保留了濃油赤醬的特質，但把五花腩換成較健康的黑毛豚肉，又是一道下飯的好菜。
乾煸四季豆
個人覺得可以煸得更乾身一點。
至於魚香茄子及麻婆豆腐，都帶有濃烈的滬菜特色。
素煸花生芽
可說是全晚亮點，以往多數會用作火鍋配料，但家陣簡單的用上蔥花爆炒，卻是另有一番風味。
小籠包
包皮柔韌而不破穿，肉汁豐盈，陳醋不用蘸點，直接用吱針把陳醋打入小籠包裡，絕對方便。
有時候吃得粵式點心多，偶爾換換口味，來一次滬式點心也不錯，但飽肚的食物偏多，最好事前留肚。
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