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秋天亦是適宜進補的好日子，近日位於荃灣如心酒店的「如粵滬」中菜廳，近日就推出「如粵秋冬」養生宴。
如意養生四式拼盆
有如心手抓乳豬、叉燒皇、昆布海蜇及金錢牛腱。
乳豬是芝麻皮，咬落脆卜卜、叉燒選用西班牙黑毛豬，肉味濃郁，如果是厚切，我會即刻叫碗白飯食。
昆布海蜇是預期中的清爽，但味道偏甜，至於牛腱有嚼口，好啱配杯啤酒。
松茸鮮淮山炒蝦球
松茸跟淮山切成薄片，蝦球爽口彈牙，原先蘸點蠔油，但個人覺得換上蝦醬更能帶出鮮味。
宮廷御用燉湯(天然人參響螺燉烏雞)
朋友都知我是湯怪，真的無湯不歡，更何況是家裡不常見的燉湯？
老實說，湯料的味道都跑到湯裡，陣陣幽香瀰漫，甘香醇厚，好喝到一個點。
雞樅菌肉燥燒茄子
茄子切成幼條，方便蘸上肉燥，食落幾惹味。
蟲草花杞子蒸海星班
大約是兩斤左右的「條頭班」，肉質細緻嫩滑，加上蟲草花爽脆的口感，醬油調較得恰好，將魚的鮮味都帶出來。
天然豆醬牛肝菌銀杏雞煲
很喜歡埋芡夠薄，把味道都鎖死了，雞肉食了幾塊，都毫不夠“嚡”，豆醬的香味與及雞汁，都給牛肝菌蘸滿了，比起主角毫不遜色。
五穀豐收海皇炒飯
配料豐富，有紅米、粟米、帶子、鮮蝦、芥蘭、雞蛋及甘筍，炒得非常乾身，粒顆分明，作為單尾，真的健康又可口。
冬蜜雪耳南杏燉雪梨
好清潤而且用料足，難得係甜度不會太高。
如心鲜菓盆
有西瓜、菠蘿、青提、草莓及哈蜜瓜，份量少少，最啱清清味蕾。
P.S : 套餐由10月2日至12月31日提供，10至12位（$6,380），另有較相宜的版本（$4,888），豐儉由人。
