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2025-06-30
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關於紀念日和節日的真諦，莫過於與摯愛共品時光，細味過往點滴，期許未來可期，醖釀專屬二人的記憶。選擇「鐵板．壱」，大概就是被他們的料理哲學所感動：使用新鮮季節食材，透過食物創造幸福和價值。環境、服務：✨餐廳隱於寧靜的漆咸圍，門庭素淨低調，一株日式庭樹靜立門前。灰調磚石襯出沉靜質感，間以園林景致點綴，空間清雅宜人。柔光漫灑，更添幾分淺酌慢食的幽趣；VIP房式設計，歡迎大家包場，舉辦不同聯誼活動。板前師傅手藝嫻熟，談吐風趣；侍者動作利落，與師傅默契如流。🔥 PREMIUM TEPPANYAKI SET ($2,680/ 兩位)🥢 前菜✨日本水果蕃茄；煙三文魚沙律；水雲🐟 魚子醬2罐✨CAVIALE LONGINO & CARDENAL Baikal Caviar 魚子醬，顆粒飽滿圓潤 (直徑 2.8mm)，色澤深邃近墨，香氣濃郁而 aftertaste 溫和，建議先嘗原味，再與龍蝦同吃，更添鮮醇海味。🦞 龍蝦x天使麵w/自家製醬汁✨厚身大隻的波士頓龍蝦 (即撈即煮) 緊實鮮甜，配搭醇厚溫潤的自家製蝦膏醬汁，伴上幼天使面，再綴以幾瓣玫瑰花，恰為這琥珀色的深海精華添了一縷清雅。🐚 日本蝦夷鮑w/
環境、服務：
✨餐廳隱於寧靜的漆咸圍，門庭素淨低調，一株日式庭樹靜立門前。灰調磚石襯出沉靜質感，間以園林景致點綴，空間清雅宜人。柔光漫灑，更添幾分淺酌慢食的幽趣；VIP房式設計，歡迎大家包場，舉辦不同聯誼活動。板前師傅手藝嫻熟，談吐風趣；侍者動作利落，與師傅默契如流。
🔥 PREMIUM TEPPANYAKI SET ($2,680/ 兩位)
🥢 前菜
✨日本水果蕃茄；煙三文魚沙律；水雲
🐟 魚子醬2罐
✨CAVIALE LONGINO & CARDENAL Baikal Caviar 魚子醬，顆粒飽滿圓潤 (直徑 2.8mm)，色澤深邃近墨，香氣濃郁而 aftertaste 溫和，建議先嘗原味，再與龍蝦同吃，更添鮮醇海味。
🦞 龍蝦x天使麵w/自家製醬汁
✨厚身大隻的波士頓龍蝦 (即撈即煮) 緊實鮮甜，配搭醇厚溫潤的自家製蝦膏醬汁，伴上幼天使面，再綴以幾瓣玫瑰花，恰為這琥珀色的深海精華添了一縷清雅。
🐚 日本蝦夷鮑w/鮑魚肝醬
✨如手掌段大的蝦夷鮑 (即撈即煮) 口感彈潤細緻，透着含蓄的甘甜，墨綠的鮑魚肝醬好濃稠，凝煉海潮精華。
🐟 燕鰶釀蝦膠w/蕃茄辣汁
✨台灣民間素有「一午二鮸三嘉鱲」的魚鮮排行，其中位居榜首的「午魚」(馬友)，以細膩肉質、豐潤油脂與少刺特性著稱。師傅把其釀入彈口蝦膠，組成一道不平凡的魚饌。
🪿 鵝肝w/意大利黑醋醬
✨肥美豐腴的鵝肝入口即化，脂香濃郁綿長，酸甜並列的意大利黑醋醬有助中和油膩感，配搭酥脆的牛油多士，相得益彰，甚為惹味。
🐟 煙燻吞拿魚腦天
✨經禾稈草煙燻的吞拿魚腦天，肉質粉嫩細膩，油脂分布均勻。淡淡煙薰香中帶著青草氣息，柔美回甘。
🐮 A4和牛肉眼
✨表面微焦酥香，內里脂香柔潤，天然味美，配以鹹鮮的鹽漬昆布，幫助引出肉質的甘甜。
🍚 炒飯
✨加入雞蛋、蔥蒜、忌廉醬 (增加黏度) 啲等材料，期間師傅需不斷拌動，讓飯粒鬆開，少點臂力也不行。最後加上一隻蘭王蛋，滿足！
🥣 大蜆舞茸菇清湯
🍞 砂糖多士、雪糕
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