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2016-01-18
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即叫即燒肥鵝。極脆椒鹽鮮魷。刁鑽魚肉藕餅。抵食,美味,很讚! 不能去南瓜兄辦的窮L飯局,但仍立即Mark實這裡。數前天便在惠風和暢的一晚和三位友人來試一試。店舖坐落在文英樓地舖。在隨變雞煲附近。樓面是街坊飯店格局, 枱與枱空間充足。佔了兩個舖位,把文英樓前後貫通。原來這舖已不算舊, 和記以前在八文樓另一舖位經營, 算起來應和街坊和衷共濟超過三十年。 選擇繁多。其實肉類菜式好像比海鮮菜式還要多。可能是職業病發作, 餐牌一頁直排,一頁橫排,有時跟據材料來排,有時跟據烹調方法來分類,有時沒有分類,我看得頭昏腦脹, 用了相當多的時間才能循名和實,點好菜式。 最後叫侍應介紹招牌菜, 心想海鮮飯店應會介紹海鮮, 但侍應反而說是燒鵝! 我們一行四人點了半隻燒鵝和其他菜式。 先來胡椒豬肚湯。顏色比一般的白。胡椒味不重, 反而豬骨湯的鮮味更出。豬肚新鮮,又不會韌。第一道菜已令大家一團和氣。 接著是椒鹽鮮魷。看炸漿的顏色已覺得會很美味。果然炸漿極為鬆化, 厚薄適中, 絕無半點油膩感。炸的時間掌握得剛好,魷魚原全不韌。大家吃得和顏悅色, 激讚的一味! 突然有位廚師走出來很有禮貌地告訴我們說燒鵝即叫即
極脆椒鹽鮮魷。
刁鑽魚肉藕餅。
抵食,美味,很讚!
不能去南瓜兄辦的窮L飯局,但仍立即Mark實這裡。數前天便在惠風和暢的一晚和三位友人來試一試。
店舖坐落在文英樓地舖。在隨變雞煲附近。樓面是街坊飯店格局, 枱與枱空間充足。佔了兩個舖位,把文英樓前後貫通。原來這舖已不算舊, 和記以前在八文樓另一舖位經營, 算起來應和街坊和衷共濟超過三十年。選擇繁多。其實肉類菜式好像比海鮮菜式還要多。可能是職業病發作, 餐牌一頁直排,一頁橫排,有時跟據材料來排,有時跟據烹調方法來分類,有時沒有分類,我看得頭昏腦脹, 用了相當多的時間才能循名和實,點好菜式。
最後叫侍應介紹招牌菜, 心想海鮮飯店應會介紹海鮮, 但侍應反而說是燒鵝! 我們一行四人點了半隻燒鵝和其他菜式。
胡椒豬肚湯
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椒鹽鮮魷
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突然有位廚師走出來很有禮貌地告訴我們說燒鵝即叫即燒,要等半小時, 我們當然答應。摘米滋蓮星的餐廳都絕小有廚師這樣做。所有服務員都很和藹可親,有禮貌和待客的熱誠, 再有廚師出面, 服務立即由四分轉至滿分。店主和員工確深得和氣生財之道。
蒜汁蝦球
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啫啫雞煲
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燒鵝
$180
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這時燒鵝已到。 大家看見這顏色富有光澤, 把大碟排得滿滿的燒鵝禁不住喝彩。 皮脆肉嫩, 鵝肉與脂肪比例甚為標準。比一般燒鵝健康, 肉厚嫩口之餘有脂香, 但又不會有肥膩感。連燒鵝醬也不用點,轉眼間已被掃光。這燒鵝的質素,和性價比絕對比深井X記和中環鏞記優勝多倍。果然是招牌菜! 很讚。絕對是八文樓的隋珠和壁。
葡萄牙紅酒
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吃得意猶未盡, 再加兩道菜式:
豉椒蟶子
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煎藕餅
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四人點了以上菜式再加兩枝大啤和兩枝紅酒每人盛惠$250。性價比很高! 抵食, 美味 - 必定會翻吃。曾有想過私下收藏這店,
最後決定和盤托出, 誠意推介!9/10
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