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2022-08-23
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中式點心，從來都是我的童年回憶，多年來變化真多，不說近來大熱的灌湯餃，就連鵪鶉蛋都有流心版出現，說真的，舊有舊的風味，新有新的進步。早前到訪了灣仔會議展覽中心的中座，因為近月推出了任食點心，但只在周末及假期供應，當然有部分是限量供應，但計落都有30款點心，一款一件恐怕連我也招架不住。成人每位HK$358*，小童每位HK$268*(兩位起)每位客人可享前菜併盤,廚師精選及灌湯餃一份。葡汁釀蟹蓋Baked Stuffed Crab Shell with Portuguese Sauce真係好足料，外層烤得好香口，而葡汁亦覺濃郁惹味，蟹肉下得重手，其實坊間食一隻蟹蓋閒閒地都要$150以上，計落幾個限定點心已經足以回本一半。竹笙海鮮灌湯餃Seafood and Bamboo Pith Dumpling in Supreme Soup雖然並非傳統懷舊式，但仍有可取的地方，畢竟懂這種手藝的人越來越少，就當是新式點心看待，心情都會好一點。湯頭無疑夠鮮甜，餡料亦豐富，加入了竹笙，食落更清爽。鹽焗鮑魚好入味，而且不會死實，煙齦的口感，不錯。另外幾款限定的有黑松露腐皮卷、芹香琥珀雞頭米以及蔥油海蜇。Che
中式點心，從來都是我的童年回憶，多年來變化真多，不說近來大熱的灌湯餃，就連鵪鶉蛋都有流心版出現，說真的，舊有舊的風味，新有新的進步。
早前到訪了灣仔會議展覽中心的中座，因為近月推出了任食點心，但只在周末及假期供應，當然有部分是限量供應，但計落都有30款點心，一款一件恐怕連我也招架不住。
成人每位HK$358*，小童每位HK$268*(兩位起)每位客人可享前菜併盤,廚師精選及灌湯餃一份。
葡汁釀蟹蓋Baked Stuffed Crab Shell with Portuguese Sauce
真係好足料，外層烤得好香口，而葡汁亦覺濃郁惹味，蟹肉下得重手，其實坊間食一隻蟹蓋閒閒地都要$150以上，計落幾個限定點心已經足以回本一半。
竹笙海鮮灌湯餃Seafood and Bamboo Pith Dumpling in Supreme Soup
雖然並非傳統懷舊式，但仍有可取的地方，畢竟懂這種手藝的人越來越少，就當是新式點心看待，心情都會好一點。
湯頭無疑夠鮮甜，餡料亦豐富，加入了竹笙，食落更清爽。
鹽焗鮑魚好入味，而且不會死實，煙齦的口感，不錯。
另外幾款限定的有黑松露腐皮卷、芹香琥珀雞頭米以及蔥油海蜇。Chef's Recommendations 廚點推介
每日老火靚湯
Soup of the Day
一向喜歡飲湯，是日南瓜甘筍豬腱湯火喉十足。
椒鹽茄子(六件)Deep-fried Eggplant with Spicy Salt(6pcs)
最衰無啤酒，但凡炸物或椒鹽，送酒最啱。
脆皮鮮蝦雲吞(兩件)Deep-fried Wontons(2pcs)
即叫即炸脆卜卜，蝦肉新鮮爽彈，就算不蘸點醬汁都好好味。
豉油皇牛肉炒麵Soy Sauce Fried Noodles with Beef
雖然細細碗，但都落足料，麵條乾身，鑊氣就差些少，牛肉亦鬆軟，收貨。
豉油皇煎腸粉Pan-fried Rice Flour Rolls in Soy Sauce
一定要快食，因為微脆的外層，好容易變稔，講真又的確幾惹味。
田園時蔬
Seasonal Vegetables (Vegetarian)
食得重口味之餘，健康少少食碟菜。
蟹肉兔仔餃Crab and Mushroom Dumpling
賣相趣緻可愛，餃子皮呈粉紅色，內裡的蟹肉甜美，與蝦餃有得比。
麻麻辣辣燒賣Sichuan Sul Mal with Chilll Threads
或者是出乎意料的好食，既食到肉質的鮮味，又有麻辣的味道，卻絲毫沒有違和感，難怪大家都要 encore。
中庭鮮蝦餃Shrimp and Bamboo Shoot Dumpling
押上店名總是有原因，蝦肉彈牙，餃皮搓得通透，包得飽滿，已經合格有餘。
香辣醬皇鳳爪Chicken Feet with Spicy Sauce
鍾意佢炆得入味之餘不會太稔。
至於山竹牛肉球(兩件) Steamed Beef Balls (2pcs)、高湯小籠包 Xiao Long Bao 、蠔皇鮮竹卷(兩件) Bean Curd Sheet Rolls with Oyster Sauce(2pcs) 、蟹籽香菇燒賣 Sul Mal with Crab Roe以及 蜜汁叉燒包 Barbecued Pork Bun，雖然不至於驚喜，但總不會令人失望。
若果閣下是素食者，亦有脆炸南瓜粿 Pumpkin Ham Sul Gok with Chicken and Dried Shrim、水晶紅菜頭餃 Crystal Beetroot Vegetable Dumpling(Vegetarian)、迷你素菜包 Steamed Vegetable Bun(Vegetarian)以及黑松露野菌餃Black Truffle and Vegetable Dumpling (Vegetarian)。
當中以紅菜頭餃最吸引我，甜甜地幾特別；而野菌餃就好香黑松露味，不錯。Dessert 甜點
綠茶餅
Green Tea Cake
外層脆脆地，入口甘甜，幾有特色。
薩琪瑪
Caramel Chinese Sachima
兒時經常食，家陣舊夢重溫，但較甜，要同朋友share。
香濃紫薯包Purple Sweet Potato Bun
賣相仲以為係原個番薯，原來係齋包，軟綿可口，又幾好食喎。
古法馬拉糕Steamed Sponge Cake
質地鬆軟，甜度又輕盈。
精選糖水
Dessert Delight
其他日子我不知，但今日係蕃薯糖水，幾啱自己。
椰香腰果碎脆麻花
Pan-fried Dough Twists with Cashew Nut and
Shredded Coconut
炸得色澤金黃，而且鬆化已是一切。
以自己食量，去到尾聲都差點招架不住，真係捧住個肚走，這個星期天真滿足。
P.S : 喜歡食之餘，我們都要珍惜食物，食得幾多叫幾多。*所有價目均另加一服務費及茶芥水$22
*以上食物售完即止
*只限星期六,日及公眾假期.10:00am-12:00nn
*小童為七歲至十一歲
*只限堂食
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