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2017-05-14
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銅鑼灣這地方非常特別，好像每天都有新餐廳著陸，又經常有餐廳無聲無息地結業，這種轉變往往都非常急促，大家若有喜愛的餐廳在銅鑼灣，請把握機會盡快光顧，因為銅鑼灣對我來說，實在有太多的遺憾。最近得知又有新餐廳進駐銅鑼灣，朋友告知這餐廳非常特別，以日式燒海產成名，食物賣相極其精緻，這晚我的相機簡直大飽「眼」福！天空吞拿魚刺身 （腩加赤身）刺身賣相非常精緻，看得出師傅別出心裁，為這個刺身拼盤的擺設下過一番苦功，要推介的一定是拖羅刺身，肉質肥美鮮嫩，沒有絲毫的筋，入口慢慢融化，油香在口腔徘徊，齒頰留香。浜燒車海老這餐廳所有的菜式賣相都非常別緻，令人賞心悅目！浜燒車海老以鹽燒方式烹調，入口充滿鹹香，蝦殼很容易便脫掉，大家不用擔心會吃得很狼狽，另外，大蝦的肉質爽口彈牙，而且非常鮮味，大家一定要試試呀！燒日本蜆日本蜆有半掌之大，肉質爽脆彈牙，而且味道鮮甜到極致，一定要飲湯汁，精華所在！鵝肝雞翼突然一個黑色盒子出現了！一打開便發現有只色澤金黃的鵝肝雞全翼在內，而且香氣撲鼻，實在太驚喜了！師傅把雞翼外皮燒至微脆，焦香感極誘人，肉質依然保持多汁鮮嫩，內裡釀了鵝肝，但鵝肝味道不算突出，雞翼表面的調味挺濃，蓋過了
最近得知又有新餐廳進駐銅鑼灣，朋友告知這餐廳非常特別，以日式燒海產成名，食物賣相極其精緻，這晚我的相機簡直大飽「眼」福！
天空吞拿魚刺身 （腩加赤身）
刺身賣相非常精緻，看得出師傅別出心裁，為這個刺身拼盤的擺設下過一番苦功，要推介的一定是拖羅刺身，肉質肥美鮮嫩，沒有絲毫的筋，入口慢慢融化，油香在口腔徘徊，齒頰留香。
浜燒車海老
這餐廳所有的菜式賣相都非常別緻，令人賞心悅目！浜燒車海老以鹽燒方式烹調，入口充滿鹹香，蝦殼很容易便脫掉，大家不用擔心會吃得很狼狽，另外，大蝦的肉質爽口彈牙，而且非常鮮味，大家一定要試試呀！
燒日本蜆
日本蜆有半掌之大，肉質爽脆彈牙，而且味道鮮甜到極致，一定要飲湯汁，精華所在！
鵝肝雞翼
突然一個黑色盒子出現了！一打開便發現有只色澤金黃的鵝肝雞全翼在內，而且香氣撲鼻，實在太驚喜了！師傅把雞翼外皮燒至微脆，焦香感極誘人，肉質依然保持多汁鮮嫩，內裡釀了鵝肝，但鵝肝味道不算突出，雞翼表面的調味挺濃，蓋過了鵝肝的味道。
日本野菜盛拌番茄味噌
野菜盛有燒番薯、青椒仔、菇、南瓜等，色彩豐富令人開懷，最驚喜的是番茄味噌醬，味道濃香，與野菜味道非常搭配。
豚腹柚子胡椒烏冬先呷一口湯，胡椒味重，蓋過了柚子香，但辛辣感讓人振奮醒神，薄切豚腹豬味香濃，肉脂相間，確是不錯。
總括來說，這間日式餐廳的食物質素非常高，菜式的賣相都非常精緻，而且服務態度很貼心，有機會一定會再來。
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