盛女邦妮
《瑰麗堂煌》新派Fusion中菜 x 特色雞尾酒
盛女邦妮
Level 4
2019-07-22
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這「Fang Fang」位於中環蘭桂坊上方的LKF Tower,主打新派Fusion中菜,精緻且美味,亦有售多款酒類飲品,當中一系列特色雞尾酒最引人入勝,最合適中環這紙醉金迷的地方。




餐廳主打的《十二生肖特色雞尾酒》,以中式「羅庚」轉盤設計,每款也有英文介紹為何物。其中,下列數款也是餐廳的「Best Seller」雞尾酒,而我這次選了「Ginger Cocktail」......





TRAI DAT ($120): 以薑、檸檬、橙花蜂蜜、薄荷及Gin等調製的一款雞尾酒,薑味香而突出,但不感嗆候,另帶檸檬香及薄荷的清爽,口味濃郁,酒精味道較淡,非常好喝,連平日不愛雞尾酒的我也「有少少鐘意咗佢」!

帆立貝以大量蒜蓉蒸煮,蒜香味突出,而帆立貝新鮮肥美,質感仍是十分幼嫩。

紅燒乳鴿 ($98@): 乳鴿皮脆內嫩,肉汁澎湃,相當香口惹味。

黃金蝦 ($218): 蝦球鮮香爽嫩,且帶豐富肉汁,鹹蛋黃集中在炸粉裡面,份量適中,既有蛋黃香,而不感太膩,友人十分喜愛。

主廚乞兒雞 ($880/隻): 這是餐廳重點推介的一款主食,外層是酥脆曲奇皮,客人以鎚自行敲碎,店員同時在旁敲響銅鑼,全場焦點就在一人身上。首先,曲奇皮酥脆奶香,相當美味,有點喧賓奪主的感覺。另外,雞肉經烤製後亦含豐富肉汁,有點小驚喜,這個搭配蠻有特色。



XO醬鮮蝦炒飯 ($138): 以大量XO醬及醬油炒飯,香濃惹味,還有若干蝦球及菜粒,儘管飯粒稍濕,但味道相當美味。

鮑汁扣花膠露荀 ($388): 鮑汁非常鮮味濃郁,即使本來無味的花膠筒也相當香濃入味。大家可能也知道花膠筒有種廉價的「膠」質感,但這款卻好多了。
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Ratings
4
Taste
5
Decor
4
Service
5
Hygiene
4
Value