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2014-10-12
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Alice Wild這個店名，除了一份童話故事式的浪漫，還多了一份異世界的新鮮刺激。窄長的小店以藍白色為主打，令人彷如置身於藍天白雲下，不禁升起一股躍動的心情。一整片鏡牆上又掛上各種大大小小不同形狀的白色雕花鏡子，令原本不大的店子增添一份空間感。店內雖然不設座位，但店外有少量地方可讓客人堂食。早前店子開業時，經過傳媒雜誌的廣泛報導，對於店方自創的各種西式甜品和自製麵包產品都應該不算陌生。今次來Alice Wild沒有刻意，主要是因為lunch在這邊用餐，飯後閒晃這個小社區偶然遇上的。可能是因為午餐吃得太飽的緣故，甫入店內，最吸引我的不是蛋糕布甸，反而是雪糕。這兒的雪糕有濃朱古力、蘭姆酒提子乾、蜜糖乳酪、咖啡、豆腐和港式奶茶，一共六款味道，每款雪糕均配搭不同的topping。四月非常喜歡豆腐味雪糕，不過這個味道在香港不容易找，所以看見這個味道的時候真的非常興奮。男友喜歡喝奶茶，所以他選了港式奶茶味。雪糕的價錢是$58/杯，起初覺得有點貴，心裡在想到底賣點在哪裡呢？付款後，看見店員在冰櫃內刮了兩球雪糕，然後在後面的製作檯上加工，當她轉身那刻，頓時煙霧彌漫，這種乾冰帶來的夢幻仙境效果，絕對能
Alice Wild這個店名，除了一份童話故事式的浪漫，還多了一份異世界的新鮮刺激。窄長的小店以藍白色為主打，令人彷如置身於藍天白雲下，不禁升起一股躍動的心情。一整片鏡牆上又掛上各種大大小小不同形狀的白色雕花鏡子，令原本不大的店子增添一份空間感。店內雖然不設座位，但店外有少量地方可讓客人堂食。
早前店子開業時，經過傳媒雜誌的廣泛報導，對於店方自創的各種西式甜品和自製麵包產品都應該不算陌生。今次來Alice Wild沒有刻意，主要是因為lunch在這邊用餐，飯後閒晃這個小社區偶然遇上的。可能是因為午餐吃得太飽的緣故，甫入店內，最吸引我的不是蛋糕布甸，反而是雪糕。
這兒的雪糕有濃朱古力、蘭姆酒提子乾、蜜糖乳酪、咖啡、豆腐和港式奶茶，一共六款味道，每款雪糕均配搭不同的topping。四月非常喜歡豆腐味雪糕，不過這個味道在香港不容易找，所以看見這個味道的時候真的非常興奮。男友喜歡喝奶茶，所以他選了港式奶茶味。雪糕的價錢是$58/杯，起初覺得有點貴，心裡在想到底賣點在哪裡呢？
付款後，看見店員在冰櫃內刮了兩球雪糕，然後在後面的製作檯上加工，當她轉身那刻，頓時煙霧彌漫，這種乾冰帶來的夢幻仙境效果，絕對能令人心花怒放，笑逐顏開。後來才知道，這兒的雪糕是該店的新產品，叫《愛麗斯夢遊仙境雪糕》系列，難怪那麼有詩意。不過，這種特技效果其實很短暫，基本上只夠在櫃面拍兩三張快照，當你滿心歡喜帶着它走出店外坐下時，白色的煙霧已經消失得無影無蹤了。
雖然由天堂返回凡間，但賣相仍然不失禮。豆腐雪糕質感比較鬆散，入口很有豆腐香，味道微甜，連同片糖和桂花後，頓時變成在吃豆腐花的感覺，相當神奇過癮。膠杯內的雪糕一共有兩球，吃完一球後會發現下層的那球同樣鋪有紅糖，令整體味道連貫一致，製作絕不馬虎。
另一款港式奶茶在口感上比較幼滑細緻，表面有一堆黑色點點的東西，那是伯爵茶葉碎，有助提升雪糕的茶香。朱古力條伴有幾顆紫色薰衣草的花粒，別小看只有依稀幾顆，放入口中，便會明白單單一顆都足以令人彷如沉浸於薰油之中，香味異常突出，卻跟茶味很撘，三者結合起來令整體茶味得以完美地發揮，令人非常難忘。
釋放乾冰效果的秘密在於雪糕杯的設計，杯身其實分兩層，內裡的淺盤用來盛載雪糕，外層的用來放乾冰，兩者留了相差接近兩寸的位置，放入乾冰後自然會飄散出悠悠的白色煙霧。甜品的杯身和膠匙都鍍了銀，令整體印象多了一份精緻、高貴感。店內一室一物都體現了PMQ的設計精神，當然，設計者的心思同時讓人感受到他對太太那份愛，真是甜到漏!
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