有一種味道叫做「食過返尋味」。
距上次不足一個月，又再次光顧《616牛肉火鍋專門店》，再次食價錢親民的日本長野縣信州和牛。
和牛，這次只點了「神州和牛肩胛」，喜歡它牛脂最多最濃油味。
另外推介的是「牛駝峰」，牛肉味最突出，而且有嚼勁。
嚼勁而言，「蘇格蘭雪花胸肋」是這次的no.1。
如果喜歡嫩滑一點的牛肉，可以嘗試「滑尾龍」和「花雕醉牛」。前者打了一隻生雞蛋，混著蛋漿一起吃，肉質嫩滑到不得了，可惜蛋味減低了牛香；後者都是不太需要咀嚼的肉質，但在比較之下還是前者更嫩，至於花雕味則很濃很入味，喜歡的人會大愛，我就稍微覺得太花雕，蓋過了牛肉香。
湯底選了鴛鴦鍋=酸菜+牛骨湯。正式吃火鍋前慣常喝一碗湯，牛骨湯清甜，有種養生的感覺，而且燙牛肉吃是最適合的。
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