鬍鬚佬

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三月頭氣溫未過廿度，仍然有點涼意，趁機去了寶琳新都城打甂爐。鬍鬚佬位於商場外圍地舖，是較少人流經過的路段。店內採用港式復古裝潢，懸掛仿霓虹燈招牌的裝飾，綠色皮的卡座與地磚更顯復古風格。晚市火鍋放題分三個價位，價錢愈貴，包含的食材內容最多，就連用餐時限亦有所不同。揀了中等價位的皇麻套餐，9pm前入座$268/位，星期六、日、公眾假期及特別日子，每位加$20。點選皇麻套餐，還可點較便宜的白羽套餐所包的食材。火鍋湯底亦有足足10款選擇，除了常見的芫茜皮蛋湯之類，特別在供應椰奶木瓜湯及海底椰五指毛桃湯這些較少見的湯底。這次選後者，湯底味道清甜，沒有味精，喝了一整碗湯也不會覺得口渴。安格斯牛板腱，油花適中，有咬口，肉味幾濃郁。牛舌心，牛舌最軟稔的部份，雖然薄薄一塊，但牛味夠香！牛胸爽，確實很爽脆，但本身沒什麼味，要連肉一起吃才可。水魷、牛柏葉、鵝腸的口感都好爽脆！鮮牛骨髓軟滑，但無味，試過即可。手打蝦滑及墨魚滑，兩款都夠香又好彈牙！蝦滑更能嚐到蝦仁碎粒，豐富了咬口！海蝦大隻，肉質爽口又夠甜。手切皇麻雞肉，平時打甂爐較少點雞肉，但今次的皇麻雞肉是招牌菜，所以點來試試。切成條狀的皇麻雞肉，容易灼熟，

🍽鬍鬚佬皇麻😋二百零蚊選擇唔小～食材新鮮處理味道上就知唔係普通貨～連出面小小自助區丸類等等味道都唔錯～野飲方面都係勁多選擇～檸檬茶·菊花茶·冬瓜茶～仲有得啤啤佢🍻食物方面有鵝腸·牛骨髓·牛板腱·羊肉片等等～全部小編都試過幾唔錯👍真心好食🤤有誠意盛惠$2xx/人💰💰💰💰💰好味指數🫵 5️⃣最佳🍻🍻🍻🍻🍻☻非專業食評·純個人口味☻🗣️仲有咩想講服務堅好·初初唔熟點禁個食材數量～廚房知道大約幾多人肯定點錯數量自動加返再詳細解釋～講真坊間唔小自助火鍋話知你～十個人點一隻蝦就一隻蝦🤣係既..錯在客人唔明～但鬍鬚佬依個位再做得更好👍仲見員工同客人有講有笑～Nice🥳推介大家黎trytry佢😉

好食，食材新鮮，服務好。上菜快，任飲任食，揀咗$268/120 分鐘。食物種類足夠，丸類有花枝丸、貢丸、牛丸、魚蛋．．還有多款蔬菜，新鮮雲耳，蟲草花，仲有熟食品order. 推薦 花膠,鵝腸，牛板鍵，沙白，牛柏葉

今次都係食皇麻套餐7點前離座 每位 $228 食足兩個鐘今次除左牛牛🐮 同雞 又試埋少量海鮮 都唔錯 👍🏻 自助菜品 加 火鍋🍲料選擇都算多 小食炸雞🍗 好Juicy 藤椒魚皮 好正野飲選擇都好多 。 仲有自家沖製既茶寶琳少有高汁 價錢相宜既邊爐🫕

環境： 整間餐廳環境乾淨光猛舒服 座位闊落皇麻套餐 $268 120分鐘 （❌加一）椰子雞湯底鮮甜 牛板腱夠肥美 🤤🤤牛胸爽 / 皇麻雞 任食真係加晒分 海鮮類夠新鮮 👍🏻👍🏻👍🏻 寶琳區 將軍澳區 性價比極高極高極高既打邊爐舖頭

之前喺網上見到鬍鬚佬幾抵食 見今晚有時間就去試吓啦😝😝 好耐都無寫過食評 所以今日都無特別影相 但食完之後就好想為鬍鬚佬寫篇食評😆😆 鬍鬚佬食物唔錯 環境唔錯 最重要嘅係員工態度殷勤 服務十分周到🥰🥰 而家喺香港都唔容易搵到🤧🤧因為朋友唔係好食得辣 所以就揀咗招牌椰子湯湯底🥥 我哋旨在食下肉 所以就揀咗最平嘅白羽套餐 有美國肥牛片 五花腩片 豬頸肉片同手切白羽雞肉 任食90分鐘～趁未落嘢食之前就試下個湯底😝 椰子雞湯好清甜 所以我都忍住飲咗2碗😝 套餐嘅肉類新鮮 味道唔錯！除咗肉類 仲有我最鍾意嘅前菜同小食 包括手拍青瓜 陳醋雲耳 涼拌皮蛋 炸雞 炸薯角 炸地瓜等等 每樣我都試過😋 特別係涼拌皮蛋個醬汁好惹味 忍唔住嗌多碟😝 仲有自助區供應蔬菜 菇類同丸類等等～ 雖然飲品比較小眾 但都好多元化 唔鍾意凍飲嘅話 仲有幾款花茶可以自由斟😝😝 咁好嘅服務仲要免加一 人均$168 真係好抵！！ 如果有埋雪糕/甜品就真係完美啦😝

雞肉好特別，牛肉好正，特別係啲拉麵本人十分推介，湯底就揀麻辣，椰子。牛魔王十分推介嚟食，2百幾蚊任食和牛真係好抵，每一碟都一樣咁新鮮，唔會第一碟之後就比d低質嘢你，本人會再次食，希望keep住水準，好好味

原來新開張咁就畀下面試下小店。初初聽個應該係店長/經理嘅人解釋佢哋餐廳嘅食法同叫法。講到好複雜，唔係好聽得明。總之就出咗去夾餸先，然後佢就叫我哋磅一磅有幾重。頭100g包咗係個湯鍋/乾鍋度，其後每50g $8。哦～明晒。然後就去揀個湯底。我要咗沙茶湯底，愛人就要酸辣。係嗰兩碗嚟到先更明白，原來係自選車仔麵/飯同炒車仔麵/飯。坐低幾好有四小碟送嘢畀我哋食。全部啲味都唔錯。特別欣賞個豬肚，一般嚟講豬肚處理得唔好都會成陣豬騷味，再唔係就豬餿味，一係就屎味，但係佢冇，當然小小豬肚味都會有㗎啦，如果乜都冇就唔係豬肚啦。唔知係唔係因為我年紀大咗唔係好受得，我個麻辣炒麵有啲咸。咪住先我係叫沙茶底㗎喎…點解上到嚟係麻辣？咪就係落錯囉。不過算啦我又覺得我又唔係唔鍾意食麻辣今日食囉，結果辣度肚痛同火燒菊花。呢個唔係佢哋嘅錯，係我應該堅持叫佢換番畀我嘅。不過真心講我唔覺得佢哋嗰個麻辣真係幾辣，仲可以話係幾好食只係有少少鹹咗啲。只係我肚仔唔再受得起。另外仲叫咗個酸辣土豆絲，係處理得幾好。甜酸辣鹹平衡得好好，美中不足嘅係有幾條係薯條，掛唔到汁。然後佢行埋嚟同我哋講話夜晚就會有火鍋可以食。下次有機會試下。話曬都係