星海．譽宴 (The ONE)

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這晚跟外國回來的好友相聚, 當然首選中菜, 就到The One的星海薈吃晚餐, 這裡裝潢名符其實猶如星海, 還有室外露台座位, 可以飽覽270度維港夜景, 當然要在此打卡一番, 還可以欣賞幻彩詠香江, 難怪閒日也座無虛席, 臨近中秋, 更可跟家人在這裡團圓賞月呢~贈送前菜為蓮藕, 健康又好味食物方面, 看到CHILL餐牌上的龍蝦及湯品都很吸引, 於是點了黑胡椒澳洲龍蝦乾逼粉絲煲 $598澳洲龍蝦蝦肉鮮甜彈牙, 以乾逼粉絲這煮法, 令每根粉絲都能受熱均勻,  晶瑩剔透不粘連, 也不會發脹, 並均勻地吸收了龍蝦鮮味, 令其更乾香有彈性, 份量多多也吃清光川貝海底椰鱷魚肉燉花膠湯 $98真材實料, 還加了滋潤的無花果, 令其味道甜中帶點微酸, 鱷魚肉很入味, 還有厚厚的花膠, 最適合這季節品嚐原盅秘魯瑪卡燉海螺湯 $98秘魯瑪卡原來又被稱為秘魯人蔘, 原產於南美洲安第斯山脈的一種十字花科植物, 具有滋補強身、調節生理機能、幫助入睡等功效, 湯的味道非常香甜美味金銀蛋白菜仔 $118白菜仔新鮮爽口夠入味, 金銀蛋足料好味朋友和我都吃得非常滿足, 一定要跟家人再來吃

行完Aeon買了2大袋戰利品，近近地上The One 樓上酒樓吃完再回家。一上到去先被環境吸引住，酒樓原來有戶外位置，270度露台海景、夜景還可以望見幻彩耀香江，超適合相約朋友打咭影相、中秋家庭聚會的好地方，尤其中秋賞月肯定勁有氣氛。室內環境都非常高雅，超高樓底加上閃閃燈飾，天花藍色燈光加上舞台採用純白色的感覺令人感到更高貴，優雅，都挺適合作為婚禮場地。有靚景當然要有靚湯水補補，川貝海底椰鱷魚肉燉花膠湯，鱷魚肉對呼吸系統非常有益，這個湯還加了海底椰、川貝可以潤肺益氣、止咳化痰，花膠含豐富蛋白質，能補充骨膠原，有養顏美膚之效，湯水有陣陣海底椰香味，味道清甜潤喉，飲完成個人都滋補養肺。黑胡椒龍蝦干煸粉絲煲黑胡椒粉絲完全是整碟餸的靈魂，重點炒得非常入味又充滿黑椒嘅香氣，澳龍肉量豐滿，鮮味較波士頓龍蝦穩定，而且肉質細嫩，滑脆略結實，味道鮮美清甜，風味別具一格。瓦撑蔥油清遠雞用瓦撑的方式來做，可以保住了雞肉的原汁原味，入口鮮嫩，雞皮口感彈滑爽脆，一股久違的雞肉鮮香，雞肉油膩滑溜的口感，沾滿著蔥香滿溢滾燙的雞汁，怎能不令人食指大動垂涎欲滴呢！

今天難得平日放假，約了兩老一起去飲茶，茶樓在尖沙咀the one ，十分方便。酒樓裝修華麗時尚，記得之前朋友曾經在這舉辦婚宴，這間是適合舉行婚宴和晚宴，樓底夠高，而且冇柱位，而令我印象最深刻的是它有露天位置，可以看到海景！記得上次的晚宴菜式，質素也是中上，所以對這裏的點心都有點期待，今次就試試。海蜇燻蹄五香滷牛展伴海蜇兩老十分喜歡食海蜇，看到有燻蹄拼盤和五香滷牛展拼盤，即刻話想試。海蜇爽口彈牙，不會乾爭爭，香醋的調味令到十分開胃，配上少少微辣，更香口。平時都很喜歡燻蹄，一點油膩感也沒有，配上白醋，作為前菜十分適合。五香滷牛展的滷水味夠濃，牛展炆得夠淋。黑松露鮮蝦餃平常茶樓的蝦餃就經常吃，這個配了黑松露的，兩老也是第一次吃。蝦餃皮夠薄，蝦肉餡料若隱若現，加了黑松露，有陣陣的香味，更顯特別，老人家也喜歡！蠔皇手切豚肉叉燒包叉燒包跟平常的外表差不多，但是相對地餡料較足，而且豚肉因為是手切，所以每一粒比較大，令到口感更出。薑蔥蒸牛柏葉牛柏葉沒有”那”得過頭，所以口感仍然保持到，爽口而不韌，因為配上薑蔥，所以能去掉腥味。黑胡椒安格斯牛肉腸腸粉的皮夠薄，而且牛肉分布較平均，用了安格斯牛肉，所以牛肉

朋友最近打算請前輩吃升職飯，物色好地方。這裡裝修華麗地方寬敞，食物質素很好，朋友感覺有些新鮮和華麗的酒樓，這裡的感覺很適合辦婚禮呀！看著美景心情亦放鬆了服務員帶領我們入座後，送上一盆熱水來消毒餐具，貼心！還有跟有我們說現在做緊一些71折優惠😍南翔小籠包有個小竹籃盛載著，好好吃的，拿出來時不輕易弄穿，貼心。皮薄餡靚的包包，吃時要小心，薑絲和酸醋提升包中的肉味，非常好吃。鮮蝦脆皮炸雲吞皮鬆化香口，內裡充滿香口之蝦。蝦香，外脆內軟是朋友最愛。春風得意腸呢個口感好好味呀，好似炸兩咁既口感腸粉包住炸蝦肉春卷咁，非常惹味又有咬口蠔皇手切豚肉叉燒包份量不少，肉質嫩滑，吃時陣陣蜜汁撲鼻。蓮蓉蛋黃大蟠桃起初咸香味道太濃，豈料口感非常惹味；而且用料十足，熱熱的！椰汁鮮奶燉桃膠椰味重，滑味香濃，冷熱吃亦可。

放假約咗爹d媽咪飲茶，搵咗呢間係尖沙咀環境唔錯嘅酒樓飲下午茶，有海景坐得幾舒服。其實我覺得呢間酒樓幾適合做婚宴，冇柱之外，仲有露台可以出去戶外睇海景，結婚影相一流。黑松露鮮蝦餃 $43一籠有四隻，皮厚度適中，一口咬下陣陣黑松露嘅香味滲出來，蝦肉都幾大粒。蟹籽北菇燒賣皇 $36賣相顏色幾靚，咬開好多蝦肉，豬肉都幾爽口，加埋少少冬菇嘅香味，唔錯。香煎栗子鮮蝦腐皮卷$36粉粉嘅栗子粒，加上清爽青瓜粒同埋爽口嘅蝦肉，配上煎得金黃酥脆嘅腐皮，沾上喼汁食幾正。香茜叉燒腸粉 $36腸粉皮幾滑，而且幾爽，唔會太腍啤啤。叉燒粒味道唔錯，如果再多啲更加好。金箔黑芝麻流心球 $36買算有金箔，幾矜貴。煎堆仔用黑芝麻包住炸得外脆內煙靭，餡料係奶黃流沙餡，但係就略嫌唔夠流心，不過味道係唔錯嘅。黑醋柚子蜜牛仔骨 $43呢個牛仔骨有別於一般食開嘅豉椒味道，黑醋帶酸酸嘅味道，配上柚子蜜又中和返，成個配搭味道幾清新。牛仔骨肉質幾好，亦唔會用梳打粉醃到冇晒牛味。一口腩叉焗餐包 $36呢個叉燒餐包好的骰，賣相幾得意。餐包好軟熟，裏面嘅叉燒用上腩嘅部份，肥瘦剛好，配上適量嘅叉燒醬汁，好食。乾炒安格斯牛肉河粉 $138乾炒牛河

😍大家好！今次想同大家分享一間位於尖沙咀The One商場內18樓的星海酒樓。呢度唔單止係美食天堂，仲可以俾你擁有一個難忘嘅婚禮💍💕🌃首先，星海酒樓嘅室外地方設有証婚區，讓你可以同愛人喺維港美景下訂下終身約定🤵👰。唔使擔心天氣問題，因為呢度仲有遮陽設施。講真，邊度可以搵到咁浪漫嘅地方呢？🥰🏢而室內部分，星海酒樓嘅樓底極高，裝修時尚高雅，絕對適合舉行高貴嘅婚宴🍽️。你同親朋戚友一定會留下美好回憶！📸💯當然，美食係婚宴上嘅重要元素。星海酒樓嘅點心非常出色，以下就係其中幾款必試之選👇：黑松露蝦餃🦐蝦餃皮薄滑，蝦肉爽口彈牙，加上香氣濃郁嘅黑松露，真係美味無比！😋招牌蜜汁叉燒拼燒腩肉🍖叉燒甜中帶鹹，燒腩肉外脆內軟，絕對值得一試！🤤胡椒雞湯灌湯餃🍲湯餃皮薄，充滿獨特胡椒雞湯，入口即化，好食得嚟唔油膩！🍲豉汁鳳爪鳳爪鬆軟爽滑，豉汁濃郁，一試難忘！🐔炸雲吞🥟外脆內軟，滿口香脆，係點心中嘅經典之作！🥟棉花雞🐓雞肉鮮嫩多汁，口感絕佳，不嘗試絕對會後悔！🍗忌廉芒果糯米卷甜品中嘅新寵，糯米卷包裹著芒果與忌廉，口感豐富，甜蜜滋味令人滿足！🥭🍚💖如果你想舉行一個完美嘅婚禮，星海酒樓絕對係你最佳選擇。美景、美食同美好

星海．譽宴 (The ONE) (尖沙咀)尖沙咀彌敦道100號The ONE 18樓環境寬敞，裝修華麗，婚禮聖地，豪食個靚Lunch試到好味道。蒜蓉鮮蝦春卷（3條)Deep Fried Spring Rolls with Shrimps外皮炸得非常酥脆，入口即化，而內餡則是鮮美的蝦仁搭配上蒜蓉的香氣，令人食指大動。黑松露鮮蝦餃（4件)Steamed Shrimp Dumplings with Black Truffle高級的點心，用上了黑松露提升了整道菜品的品味。餃皮薄而有彈性，餡料中的鮮蝦也十分新鮮，精緻使人回味無窮。海哲燻蹄薰製得恰到好處，散發出濃郁的燻香味，口感韌而不柴，肉質鮮嫩多汁。海哲爽脆可口，酸甜浙醋好開胃。潮式紅燒煲仔翅高級午餐享受，紅燒足三兩排翅滑嫩，花膠入口即化，芽菜入味，湯汁醇厚，大滿足。松茸菌春蛋燒賣（4件）Steamed Matsutake Mushroom Quail Egg Dumpling 外皮薄而富有彈性，餡料中的松茸菌和蛋黃口感綿蜜，散發出豐富的香氣。星海．譽宴 (The ONE) (尖沙咀)尖沙咀彌敦道100號The ONE 18樓蒜蓉鮮蝦春卷（3條

27/5下午兩點order咗點心等到兩點二十五分都未來原來電腦無落order再補單都等十五分鐘才到,兩點四十三分才到兩點五十七分就收晒食物以外的物品包括紙巾牙籤,而家吾係我坐得耐系四十幾分鐘才出齊食物,到最后好似比人趕走咁

天降滂沱大雨，去左The ONE避雨，剛剛到下午茶時間，屋企人想飲茶，提議去The ONE 18樓“星海”。我都係第一次去 The ONE 樓上飲茶,一打開lift門, 已經見到視野開揚，紙醉金迷嘅酒樓。門口知客很快就接待我們入座，我被天花板紫藍的吊燈吸引著遠處有一個大台，成個環境四方開揚，無柱無遮擋視線，如果喺夜晚，成個氣氛加上紫藍色燈光，確實係幾浪漫絕對係婚宴的好地方除咗酒樓燈光，旁邊有大玻璃，可以讓日光照射，實在令人舒服。唔少客人多出拍照，因為酒樓有露天平台，飽覽尖沙咀美景，如果喺呢度搞婚宴，有埋個尖沙咀美景打卡，簡直係無敵。我都唔執輸影左兩張相屋企人提議叫個午市推介，話好抵食喎!之後再單點左幾個點心及小食。 岩鹽爆化皮燒腩仔+魚香茄子炆鴛鴦米($188)呢個午市组合，絕對夠兩至三個人食，仲要真材實料，燒腩仔半肥瘦剛剛好，外皮真係脆卜卜，真係咸咸地多多脆，好味道! 魚香茄子炆鴛鴦米,除左米粉，另外就係粉絲，米粉應該係用左新竹米粉，第一啖咬落去就覺得好惹味，雖然係炆鴛鴦米，但應該都有大火炒過，夠鍋氣先煮到咁香咁入味。海蜇燻蹄屋企人好中意食燻蹄，仲話呢度個份量咁多只係$56, 比出面

又到放毒時間，其實我幾喜歡飲茶，可以試到多款唔同嘅菜式，而且仲有種悠閒嘅感覺，今日帶咗媽媽過嚟一齊嘆茶，呢度環境裝修豪華，重要就係有一個outdoor 無敵高空景，望住繁華嘅尖沙咀。流心奶黃包必食，記得小心流心醬好熱呀🫣小籠包配上特色吊籃裝飾，非常可愛，淡淡湯汁皮薄餡靚。胡椒湯灌湯餃，湯汁熱辣辣，胡椒味濃郁，飲完成個身暖晒❤️炸網蝦腸粉，粉皮非常滑，炸網蝦香脆，加埋特製豉油真係幾好味😋仲有燕窩蛋白甜品🍮，不偏甜，食到淡淡蛋香。

這次我來到星海的譽宴餐廳，品嚐了他們的精緻美食。譽宴餐廳的露天戶外環境非常適合證婚，讓人感到非常浪漫和舒適。首先是譽宴的招牌菜之一：口水雞，這道菜是用清蒸過的雞肉配上辣椒醬，口感爽滑，味道鮮美，非常開胃。接下來是酥炸鯪魚球，外皮炸得非常酥脆，內裡的鯪魚肉質鮮嫩多汁，非常美味。金沙脆皮日本紫薯是我非常喜歡的一道甜點，這道菜用紫薯泥做成球狀，外面裹上金沙碎，口感酥脆，甜而不膩。海蜇燻蹄則是一道非常特別的菜式，配上新鮮的蹄筋和燻味的海蜇，味道非常鮮美。椒鹽多春魚是我的另一個最愛，這道菜使用多春魚油炸，配上椒鹽調味，外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，非常美味。黑松露鮮蝦餃和招牌胡椒濃雞湯灌湯餃也是譽宴的招牌菜，這些點心美味又精緻，尤其是湯餃的湯汁鮮美，讓人回味無窮。黑胡椒安格斯牛肉腸是一道肉食愛好者不能錯過的菜式，肉質鮮嫩多汁，配上黑胡椒調味非常美味。招牌酥皮大蛋撻也是一道必點的甜點，餡料鮮美，酥皮酥脆，非常好吃。金箔黑芝麻流沙球和松茸菌鵪鶉蛋燒賣也是我非常喜歡的甜點和點心，流沙球裡面的黑芝麻餡料非常香濃，燒賣則是使用新鮮的松茸菌和鵪鶉蛋製成，口感鮮美。最後是香煎鮮蝦腐皮卷，這道菜使用新鮮的鮮蝦和腐皮做

趁着復活節假期的空閒時間，便特意帶上外婆到她最喜愛的酒樓光顧進餐。餐廳整體空間是呈現長方形的大廳，內裏環境不但寬敞闊大，更是設立有多張食用餐桌和舞台、電視等設施，並且還區劃有戶外的海景區域，是一所以舉辦婚宴、小型酒會、證婚為主的場地。而在裝潢方面，整體風格主要使用上藍、灰色調為主要元素，並再配搭以天花板上閃爍耀眼的掛飾作為點綴，和襯上落地大玻璃作設計，整體予人感覺是高貴大氣。另外不得不讚的是職員於顧客入座後，便會隨即奉上一個盛載有熱水的大盤供顧客作清洗碗筷之用，為求讓顧客可使用到最乾淨的食用餐具，著實是相當體貼細心的服務！黑松露鮮蝦餃精緻小巧的鮮蝦餃外層餃皮製作得晶瑩剔透，厚薄適中，而內裏則是包裹了鮮蝦、豬肉、黑松露等作為餡料，食用時口感香甜清鮮，煙靭軟糯，並帶有黑松露的獨特香氣。蟹籽北菇燒賣皇燒賣皇顧名思義用上了蟹籽、北菇、豬肉等作為配料，並加入糖、醬油、蔥油等調味製作而成，其食用口感是煙韌結實，清香鮮美。流沙奶皇包一籠三件的奶皇包外觀製作得雪白圓潤，入口時包點外皮厚薄恰到好處，口感鬆化軟綿，而內裏的奶黃餡料則是呈現有輕微的流沙狀態，其味道濃郁帶黏，順滑綿密，咀嚼時是滿口均散發著奶黃

酒樓在尖沙咀 the one 高層， 佈置 美輪美奐，配上華麗的水晶吊燈，樓底高， 空間感十足， 環境舒適寬敞， 喜歡它室外大露台，可以飽覽到漂亮維多利亞無敵海景， 食完 精美點心後， 還可以順便出露台打個靚卡。蟹籽北菇燒賣王熱燙燙的蟹籽燒賣王， 吃到鮮味爽彈蝦肉及滑溜北菇粒， 加上脆卜卜的蟹籽提鮮， 增添美味， 是我飲茶至愛點心。青芥末沙律明蝦角飽滿的沙律明蝦角， 外皮香脆，中間填滿爽彈的蝦肉， 伴隨青芥末醬， 特別惹味過癮。燒汁木魚花煎釀茄子軟綿綿的茄子， 鋪滿豐富的木魚花， 鮮味十足， 充滿日式風味的茄子。南翔灌湯小籠包 南翔小籠包，皮薄餡靚 ，大口咬下去， 鮮味的湯汁在口中迴盪，做得出色。蘿蔔絲脆網腸滑溜的腸粉皮，晶瑩通透，包裹著 柔軟蘿蔔絲 ，及香脆的油條， 再沾上甜甜的豉油， 別有一番風味。香芒糯米卷香芒糯米卷， 表面鋪上熟透香甜 的芒果片， 大口咬下， 先品嚐到蓬鬆滑溜忌廉， 伴隨是芒果甜香，完美融合。金箔黑芝麻流沙球 黑漆漆的芝麻流沙球， 原來外層被 香香的黑芝麻包裹著， 再加上金箔點綴， 賣相矜貴， 入口煙煙韌韌， 裏面填滿香甜的流沙奶黃， 甜度適中， 讓人喜歡。香煎

今日約咗朋友去The One 星海歎下午茶，我哋1:45 已到達酒樓，下午茶兩點才開始，趁有少少時間出去露台影返幾張靚相先。嘩，呢個戶外露台可飽覽整個維港景色，景緻怡人。大廳樓底又高，環境格調高雅，枱與枱之間又充足，絕對適合各類型活動包場。除咗有靚景外，呢度嘅食物質素都非常高。黑松露鮮蝦餃一籠有四粒大中間放一迷你版的蝦餃，好可愛，灰白色的蝦餃外觀精緻，黑松露味香濃，是招牌點心之一。招牌胡椒濃雞湯灌湯餃雞湯濃稠，胡椒味重，餃子皮薄又大隻，材料豐富，有冬菇，鲜蝦及肉碎，果然是招牌。紅燒脆皮乳鴨不算大隻，但味道不錯，外脆內嫩好juicy😋椰汁流心球呢個甜品絕對有驚喜，外間大多數都用奶黃，芝麻，椰汁流心真係第一次食，又不太甜，好好味。豉油王蝦乾炒麵麵炒得夠乾身，爽口彈牙，加上蝦乾惹味。椒鹽雞軟骨無論炸，焗，炒一樣喜歡，皆因自己是雞軟骨愛好者!整體食物水準算高，又有靚景，真正享受生活品味。

過年同親戚食飯🤤人多要預早book定仲要有戶外維港景，夠晒靚櫻花蝦鬼馬腸，點解叫鬼馬？因為入面係油炸鬼🤭其實即係炸兩，上面再沈上櫻花蝦👍🏻皮簿不錯，油炸鬼仲係脆👍🏻上埋櫻花蝦食落好香口😋點埋甜豉油好正青芥末沙律明蝦角😋入面係原隻蝦好彈牙，芥末味唔算好濃，同蝦好夾👍🏻點埋沙律醬食更滋味😋金箔黑芝麻流沙球，賣相精緻高貴👍🏻炸到脆卜卜～一咬有食煎堆仔感覺，入面係流心奶皇餡😋好香好正👍🏻發財好市燒賣😋拎個好意頭就叫下🤣發菜🤩蠔豉🤩豬俐🤩大大粒 好好味👍🏻香麻叉燒酥😋賣相不錯，外層酥皮好鬆化，餡料足 ，咬落有層次👍🏻味道很好 值得再食😋上湯大蝦烏冬🤤平時係伊麵底，估唔到配烏冬個效果都唔錯，大蝦好好食，都幾彈牙👍🏻👍🏻👍🏻總結：一班人食一定唔失禮！平均每樣都好好食👍🏻👍🏻👍🏻