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9-min walk from Exit A1, Tai Po Market MTR Station
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短短半年係泰菜茶記捱到殘破不堪仲老了十歲，皮膚乾燥精神不振思覺失調認知障礙，撞返好多朋友都認唔到我喇，陰功豬﹗被醉酒地盤佬毀掉原有行程及工作，全部取消﹗飲兩杯回家躺平20小時什麼也不管。飲一陣就清晨六點先上到床訓，這一陣的定義真的太難捉摸。要再到訪執多劑﹗多謝廚神獻技，倫敦希媽的傳奇，她媽的好廚藝，她媽的色香味﹗Guinness draught，越飲越快，差不多三口一杯，食餐飯都銷耗五六杯健力士。苦盡甘來透心涼，大啖酒、大啖肉，享受生活男人的浪漫﹗Gin soda，芬芳的琴酒添一丁點甜味。清爽舒服我鍾意，飲多幾杯都無問題﹗Vodka tonic，伏特加的香味，湯力水的輕甜帶氣泡，就是要舒服。Screw driver，伏特加的香味味，橙汁的甘甜帶著橙肉，就是要微微的酒意。Negroni，啫哩味啫哩色，味道怪怪的，清淡不太甜有微微酒味。炭燒原隻連殼台山蠔鮮活生蠔那有不好吃的可能﹗原隻掉上炭爐一開即食，肥美爆汁彈牙鮮到宇宙盡頭﹗炭燒黃蟶子鮮活蟶子簡單方便不用劏，沖沖水直接上爐一開即食﹗甜過蜜糖、鮮過石斑，爽彈滑滑肉汁激射﹗錫紙焗韓國大蜆活蜆一開噴晒煙，大大粒嫩滑蜆肉鮮甜無比，海水味濃，如果有蒜蓉辣椒就真係神仙都企唔穩呀﹗炭燒豬大腸廚師非常有心機有耐性燒到腸皮金黃焦香焦脆，外脆內軟十分油潤。炭燒雞腎爽爽的雞腎，加上辣粉及雞甜味格外滋味﹗炭燒多春墨魚仔有春墨魚可遇不可求，真係要撞正排卵期啊﹗墨魚飯鮮到無輸，質地彈彈粒粒香甜，加上墨魚肉海水咸鮮，根本不需要任何調美已達米芝連級數﹗氣炸牛丸單骨雞翼，牛丸嚥嚥韌韌味道濃，滾滿辣椒仔汁更和味。單骨雞翼即食懶人版開邊雞翼，不是懷舊正宗單骨雞翼，外皮鬆化脆脆。氣炸魚肉燒賣，燒賣熱辣辣皮脆乾乾索索聲。豉椒炒蜆，此道菜有點失色呢﹗豉椒汁香辣刺激，汗水微滲食得暢快過癮，蜆肉乾淨無泥無沙，最敝不是生炒，烚完回鑊兜豉椒。蜆肉過熟韌韌的，肉汁與鮮味已完全留失，幸好還有一絲蜆肉味道。椒鹽沙鑽魚，煎封得十分完美﹗魚皮沒爛沒破，肉汁鮮味，全都牢牢地鎖在內。海魚既魚味特別香濃鮮甜，骨少肉多，啖啖細小的嫩肉，像黃花魚一樣。襯托著乾爽脆皮，少少椒鹽咸香不過份，簡單就是美。白灼大尾魷，剛剛灼起熱烘烘，沾點蒸魚豉油夾注蔥絲，原汁原味，彈彈嚥韌，鮮氣十足﹗滾上辣豉豉油再次品嚐，辣味提鮮更上一層樓，最後大尾魷已不見踪影，就連剩低的薑絲蔥絲都無一幸免，蒸發殆盡﹗西汁炆牛尾配酥皮薄餅，茄氣飄香，熱力迫人，嫩紅色格外醒神增進食慾。牛尾肉質鬆軟綿綿，每啖都充滿肉汁茄汁。軟骨膠黏彈彈充滿骨膠原，食完即刻靚晒﹗燙手的酥皮薄餅極度鬆化，淋下大量茄汁再添少少肉碎，狠狠地塞入嘴仔，咬到索索聲，悅耳非常，濕潤茄酸肉甜酥香油香共冶一爐無得頂﹗牛尾已佔大半碗，還有新鮮炸薯角鋪底索汁。茄汁徹底滲透薯角，絕配的味道已貫徹整個世紀。豉油皇吊桶，肥美超新鮮的魷魚，生猛得在嘴裡跳動，彈滑活潑肉汁甜味。夏天時令最優質，還有可口豉油點綴，更有大排擋的風範﹗忍不住連食四五條，罪過罪過。鑊氣迫人香氣強襲，蔥爆的氣味瀰漫整個空間，口水啤啤流。完整鮮魷大大碌，識食梗係免劏吊桶原條食﹗所有精華完完全全保留，沒有一點浪費。
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和老友約雲泉仙館拜神 之後找地方坐底 飲杯嘢 環鏡幾好 ，行入嚟 門口 是吧台位 地方唔算大 ，但係 聽聞 是大埔最古老且出名既酒吧 現時疫情嚴重 一定要做核酸 安心出行 之後搵位坐 行到最尾係兩個洗手間 同酒吧后門位置 望出去都好舒服 😌 正👍👍
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