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Exit F1, Causeway Bay MTR Station continue reading
Telephone
28057848
Introduction
This Japanese restaurant specializes in tempura. The skin is crispy and not too oily. The shrimp, tuna, and crab cake are recommended. continue reading
Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
18:30 - 23:30
Mon - Sat
12:00 - 15:00
18:30 - 23:30
Sun
12:00 - 15:00
18:00 - 23:30
Payment Method
Visa Master AE Cash UnionPay JCB
Number of Seats
30
Other Info
Alcoholic Drinks
May Bring Your Own Wine Details
VIP Room Details
Parking Details
Phone Reservation
10% Service Charge
Signature Dishes
Tempura Sashimi Sushi
Review (93)
Level4 2017-11-27
2098 views
位於銅鑼灣的「天扶良」可算是香港其中一間最老牌的天婦羅專門店。不知不覺原來今年開店已經超過10年了。店內的日籍老師傅也有近40年入廚製作天婦羅經驗。「天扶良」主打江戶前風格天婦羅。餐牌上有單點天婦羅、由師傅發辦安排以時令食材製的天婦羅omakase,以及多款午市與晚市套餐。午市套餐定價大多$130起至約$200左右。而晚市套餐由$520起,定價合理親民。此外,「天扶良」亦有供應多款創意新派的天婦羅吃法,就如正為秋冬特別推出的芝士火鍋拼天婦羅。芝士火鍋套餐有8款天婦羅配北海道芝士鍋,另外再設單點追加。我們這夜便先以芝士火鍋天婦羅暖暖身。芝士鍋吃起來並沒有預期的漏,相信是與店方選用了自家調配的北海道芝士醬有關。淡白色的芝士醬芝香濃淡適中,不會蓋過食物本來的味道。芝士火鍋配天婦羅就由天婦羅蟹鉗開始~ 接著分別以天婦羅海鮮類與水果類交替上場。天婦羅柿,清甜多汁,真沒想過可以配芝士吃呢。腐皮蝦真丈香口鮮味,蘸滿熱溶芝士醬,真是邪惡但又美味。最愛就是天婦羅白身魚配紫蘇,紫蘇的清香配搭細嫩魚肉,與芝士醬原來可以很夾。其他天婦羅水果還有粉嫩的蘋果與多汁的fruit tomato等,都很不錯。吃過一輪芝士火鍋配天婦羅後,我們也單點了數款天婦羅,原汁原味吃吃老師傅的手藝。先由經典的天婦羅車海老吃起,蝦頭亦炸得鬆脆。貌似小雲吞的天婦羅其實是紫菜包著海膽,外脆內軟,食感有趣。北海道新鮮即開生蠔炸成的天婦羅蠔,相當鮮味,很好吃。呈心心型的天婦羅忌廉蟹肉脆米餅,單憑賣相已經能令大家心心眼。吃起來香口,啖啖鮮甜蟹肉相當滋味。天婦羅日本和牛蔥卷,入口幾乎立即融化。大拖羅以天婦羅手法炮製真是第一次吃到呢!吃起來沒有預期的油膩,反正有點像在吃炸魚肉、魚腩。接著是迷你炸蝦餅丼與麵豉湯。蝦餅以鮮蝦、蝦乾和蔬菜絲炸成,用料很足,幾乎每口都吃得爽甜蝦肉。蝦餅炸得香口美味,配以白飯再淋上醬汁,真心美味無比,所以就算很飽也忍不住把整碗丼吃完。最後的甜品香桃雪葩也只能淺嚐一口。 continue reading
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天婦羅傳奇 Featured Review
Level4 2017-11-13
1480 views
停不了的和風美食!今天繼續介紹銅鑼灣區內的兩間日本食肆,首先是踏入第13個年頭、香港元老級天婦羅名店 天扶良 Ten Yoshi 的多款傳統及創新天婦羅菜式。 講起 天扶良,不得不提壽司廣 Sushi Hiro,在甜魔媽媽初出茅廬,竹壽司、楽 壽司、鮨文、田舍家等尚未出現的年代,那可是壽司界最響噹噹的名字之一!作為壽司廣的姊妹店,天扶良 同樣選用頂級日本食材,也是當年極少數提供天婦羅吧及天婦羅 Omakase 的名店。闊別多年,這天再訪銅鑼灣亨利中心,品嚐由擁有39年製作天婦羅經驗的總廚 Katagiri Sadoa 片桐貞夫炮製的天婦羅盛宴;他調校炸漿、材料選擇、控制油溫至烹調手法都是一絲不苟,出品美味依然,實在令人回味! 立冬後天氣開始轉冷,間中忍不住會冒起想吃芝士火鍋的念頭,沒想到在這裡可以得到滿足:今個11月,天扶良 特別推出 海鮮水果天婦羅北海道芝士鍋 ($280/份),按時令提供5款海鮮 + 3款日本蔬果 = 8款天婦羅,配上精製的芝士鍋吃~ 首件天婦羅是海鮮蝦餅,外層炸漿輕薄不油膩,中間滿有蝦鮮,沾上由北海道芝士 + 其他芝士混合而成、超香濃美味的芝士汁來吃,滋味曼妙!原來海鮮與芝士可以那麼合拍好吃! 之後又到天婦羅日本柿,其實在日本當地的天婦羅店,部分也會提供水果天婦羅,最常見是無花果、番茄和提子。這天總廚則為我們炮製了日本柿天婦羅,真沒想到挺身爽口的甜柿,配上鹹香濃滑的芝士汁是那麼精彩,好想好想好想好想好想encore多一件的! 瀨尿蝦天婦羅也是超美味之作,因為瀨尿蝦本身有極多蝦膏,淨食已是無比美味,香濃的芝士只是錦上添花~ 又有日本水果!雖然賣相近似,這件原來是日本蘋果,粉粉的口感與日本柿很不一樣;其實味也不錯,但有得選的話還是柿較好吃~ 最後還有炸漿極輕極薄的蟹鉗天婦羅,以及番茄天婦羅,兩款都是優質食材,淨食已經美味,配上芝士汁更加滋味!吃完後,還忍不住多「筆」兩口了香濃芝士汁,太美味了~~~ 之後回到傳統天婦羅菜式,首先是 大蝦天婦羅 ($120):來自日本熊本縣的大蝦養在餐廳特設魚缸中,客人點菜時才即做,因此出品份外鮮味一流、異常好吃,水準極高! 另一款扣人心弦之作是 海膽天婦羅 ($100),以紫菜包住新鮮日本北海道海膽,摺好封口、沾上炸漿再油炸;師傅對油溫及時間拿捏完美,成品外層紫菜酥脆、中間海膽則仍然新鮮,果然不同凡響! 接著又有 蠔天婦羅 ($120),師傅用的是我愛吃的北海道珍寶蠔,而且是炸前才開殼、新鮮即製,誠意及新鮮度都有保證~ 而且又是那句,師傅的對油溫的控制及操縱非常準繩,以致出來成品外層酥脆,中間蠔肉則鮮甜又多汁,口感妙絕,太好吃了! 之後又有以雪場蟹蟹肉、忌廉、牛奶、洋蔥、香草釀入威化殻製作的 炸雪場蟹蟹蓋天婦羅 ($60),以及 和牛裡脊肉青蔥卷 ($140),這兩款屬於創意天婦羅類,味道都不錯,喜歡嚐新的可以一試。 而最出免創意天婦羅,還是要數 厚切大吞拿魚魚腩天婦羅 ($300)。沒錯定價是較高,但選用優質日本長崎縣新鮮大吞拿魚魚腩來製作;油炸後除了增添香脆滋味,Toro 的油分也部分被迫出,吃來反沒那麼油膩,反而更覺魚香油香,配上芥末蛋黃豉油,好吃得舌頭也想吞掉! 雖然很飽了,但最後的天扶良茶漬飯面層蓋著香脆不油、鮮香美味的海鮮餅,配紫菜、茶湯也十分鮮香好吃,吃著吃著又忍不住吃光了! 最後還有美味日本雪糕(選了抹茶清新好吃),非常滿足了! 含豐富美食的天婦羅全席(晚市)只由$520起,午市更抵食至$130起,非常物有所值,那天天婦羅癮再起,也會再來的~ continue reading
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Level3 2018-08-04
46 views
銅鑼灣的日本餐廳概括都有二百幾間, 質素都非常參差 , 簡單一個細節位可以睇到 該餐廳是否正宗, 就是坐低會上茶同畀條熱毛巾你抹手。茶碗蒸し 溫度啱啱好 (注:近排去過某餐館,熱到連個碗都揸唔起)有日本師傅駐場, 天婦羅的質素一定沒有懷疑👍午餐成為二百多元有:前菜, 天婦羅,刺身, 日本米飯跟漬物,甜品,茶啡。喜歡正宗日本菜的原因就是他們注重細節, 食材都會跟季節而轉變 正如個甜品係有清爽的蘋果加薄荷葉 , 夏天食落去真係大快人心。(注:甜品的賣相 唔係太吸引, 但食落口就另眼相看) 總結嚟講食物質素ok師傅功夫到家, 但侍應的服務上可改進,例如:上菜的次序, 可以多注意!跟客人加茶與及食完空碟收走。 continue reading
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Level2 2018-06-22
203 views
這天又到銅鑼灣享受一頓美味的午餐這一間的天婦羅很出名所以一定要試12點時,還沒有太多人坐在吧枱前便可以看到師傅即整天婦羅每次上菜前,他都會告訴你這是什麼,待你吃完才會上另一道菜。最神奇是那張吸油紙,是沒有什麼油份,可見功夫實在一流三文魚天婦羅還是第一次吃,配上抹茶鹽,有一種新鮮的感覺,魚很嫩口,完全沒有骨,蝦也很彈牙蟹鉗很有肉蟹的感覺,很多肉,完全沒有雪藏味海膽天婦羅一定要食!用紫菜包着炸,沒有散開,咬開後,海膽流出來,外酥內軟的感覺,海膽完全沒有藥水味用紫蘇葉包着帶子,竟然帶子還留有水份,完全吃到的都是鮮味賴尿蝦,有米的賴尿蝦,好像在長洲吃到的賴尿蝦乾拿去做天婦羅,但肉質不會乾再來自選壽司,這頓飯實在滿足,推介蟹肉壽司,用蟹肉拆出來的,拖羅也不錯魚生很肥美吃太飽要用檸檬水清清,配上蘋果茶啫喱,劃上完美的句點 continue reading
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Level1 2018-05-12
196 views
已經早幾日book 位講明有一位BB,咁你話有位,點知前一日先講話係bar 台,大佬,我話有BB果下你唔同我講,等我仲應承同老婆出去食,而家乜餐廳都full曬,真係唔該曬 continue reading
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