Paul Lafayet (Closed)

經過老佛爺被佢的鮮艷吸引，唯有乖乖的奉獻。是我最鍾意的raspberry，上面個Macaroon無乜特別。但佢個慕司就好正，酸酸甜甜，好重raspberry 味，個蛋糕底唔係一般spooge cake，應該係杏仁蛋糕，所以好香，又有咬口，正！…Read More

前一日入開沙田~臨走前係Paul Lafayet買定2件cake(@$40/件)留待第2日做早餐~其中一款.."Tarte Aux Citrons"上層既蛋白..好有天鵝湖feel^^蛋白帶少少甜度~口感似實在既棉花糖下層"檸檬餡撻"撻皮可能隔左一晚..明顯腍身及欠缺鬆脆餡料夠檸檬酸~但相對調得又較為偏甜整體依個"檸檬撻"味道一般另一款.."Tiramisu"面層"朱古力粉"欠缺香味質感+口感比較粗鞋..唔軟滑~同時亦無咖啡香lady finger口感亦過濕..整體味道+水準唔ok上次買既好食過今次依2款~同埋d sales都無乜禮貌…Read More

因住沙田每次坐車都途經City Super 都會來看看它,一個$40.大元,款式不多之Paul Lafayet 之前在尖沙咀也試過creme brulee,感覺唔錯...但今次這個士多啤梨就比較麻麻外層士多啤梨很是吸引,但內餡的Vanilla漿不夠飽滿，底層曲奇底亦唔多鬆軟,$40.食上這個味道有點不值名氣大了是否真的顧不及品質、定是我對蛋糕的一份執著!…Read More

K11既Paul Lafayet開張無耐~其實已經想去試~不過食甜品既心情又要好夾timing久而久之..hea到最終都無實行(哈哈)~不過我份人又唔急既唔會話hit就要第一時間去試囉~咁岩有次入沙田見有counter喎好幾次拎住太多野都買唔到~依日應承自己..臨走一定要買黎試下oh!! 終於一嚐老佛爺既甜品.."Mille-Feuilles"+"Caramel Macaron"酥皮好香仲帶有脆糖層..鬆脆中又好實在口感而中層既vanilla cream超軟滑+好香vanilla味軟滑度就好似食軟雪糕一樣咁正~而且甜度好ok"Caramel Macaron"蛋白杏仁餅有黏稠感~但焦糖味個人覺得較為甜"Craquelin Au Chocolat" + "Cappucino Macaron"朱加力味都ok濃~配下層脆脆餅層..有雙重口感但整體既甜度..個人就覺得真係超甜"Cappucino Macaron"依個味道比焦糖更吸引~而且甜度亦剛好下次入開沙田~我都會再買其他款式試試呢…Read More

跟朋友們的燒烤聚會中，那麼多愛甜之人，甜品環節怎能缺少。他們從數家餅店買來了三十多件蛋糕，到見這數字已經令人興奮不已。為免造成混亂，吃得較為有序點，便把蛋糕分開了數次來吃。搶吃的速度一次比一次快，後來更激烈的一回，十數件蛋糕，不消兩分鐘便徹底被消滅了，真的厲害。第一回，先吃Paul Lafayet的六款蛋糕，甜品大會立即展開。 由味道最清淡的吃起，新的蛋糕款式Snowy Heart Poppy Flavor，雪白的心型蛋糕，上面有片鮮紅色的花瓣及數點晶瑩剔透的水滴裝飾。白色的外表是荔枝慕斯，口感是幼滑，但荔枝味較為淡。相反內裡的藍莓醬，酸味較為突出，把荔枝味也搶過了。Jasmin Lemon Cake，淺黃色的檸檬慕斯，口感柔滑，帶點檸檬酸香。白色的內心蘊藏著茉莉花慕斯，淡淡花香，相比起Snowy Heart Poppy Flavor，味道更為清新怡人。Caramel Dome，是季節限定蛋糕，深黃色的半圓外層，還有數片朱古力在旁作裝飾。半圓內裡充滿著焦糖及雲尼拿慕斯，焦糖甜香不太突出，底層是杏仁蛋糕，口感還算濕潤。Cremoso Green Tea Cake，面層是香濃的綠茶慕斯，中間間隔著一片薄薄的蛋糕，底層的慕斯綠茶味道更香更濃郁。跟沒上次吃的比較，整體茶味濃郁，但好像缺少了一份甘醇，但這是六款蛋糕中個人最愛吃的。Strawberry Vanilla Tart，鮮紅色的草莓鋪面，外表已叫人賞心悅目。香甜的草莓，配上打得幼滑的吉士醬，還帶有點點的雲尼拿籽，加上撻底鬆脆而充滿牛油香，味道跟口感也不錯。Dome Chocolate Cake，光滑的朱古力鏡面的上放了一片杏仁餅，賣相吸引。朱古力慕斯味道香濃，甜度不高，中間是藍莓慕斯及海綿蛋糕層，酸甜的藍莓與可可的濃醇味在舌頭上互相交織著，微酸減少了甜溜感。第一回的甜品，六款蛋糕很快被吃掉，味蕾還能清楚的分辨味道，不只是只嚐到一口甜。熱身過後，便來另一款May’s Cookie的新款蛋糕了。…Read More

前排行沙田的時候，見到她開了在CITY SUPER真的很開心！因一直都很喜歡吃這店的蛋糕！因為實在很有水準，不用到TST也能吃到呢！今次叫媽媽幫我買了來Light Sponge Chocolate Cake這件第一次食的，但我覺得不好吃。。。Sponge Chocolate Cake：聽介紹下這蛋糕是很濃朱古力味的，但我覺得一點都不濃，不覺得有70%以上的可可成份，口感很實。可能這蛋糕本身的口感是這樣，但有點像雪了一天後的蛋糕口感。Chocolate Blueberry Dome的朱古力味還比它濃得多呢。。。個人認為Sponge Chocolate Cake不好吃，它勝在吃下不覺膩。最無奈的是沙田店的店員好像是新手，媽媽說店員放蛋糕是將其倒下放在盒子，令蛋糕面層的朱古力全部掉在盒子之中。。。…Read More

偷得浮生半日閒，Johnny往遊山去也！從黃大仙攀過獅子山後，來到沙田新城市廣場閒逛，驀然間抬起頭...老佛爺的牌扁驟現眼前，還以為是眼花，看真點…原來她老人家真的來了沙田呢！來到店前，雖然地方不大，然而餅櫃內款式亦不少，正在觀賞櫃內甜點之際，店員親切的主動招呼，並樂意逐一介紹產品。此際...想起她的千層酥，很想回味…最後要了千層酥及綠茶蛋糕各一件，臨走時，店員細心囑咐：如要保持產品質素，一小時內必須存放於冰箱內。其實最好的時機，就是要即時享用，但這裡不設座位，無辦法之下，Johnny當然是速速攜回家中...隨即品嚐了。Mille Feuilles(40元)淨重58克，面積3Cm x 8Cm，高3.4Cm，外表比上次吃過的做得更好，仍然是五層高，三層酥皮層之間釀入兩層吉士醬製成，酥皮層香脆可口，內裡美味的吉士醬亦是香滑無比，醬中的雲呢拿籽更是魅力所在，水準仍然保持得很好，這裡的千層酥仍然是我的首選。Cremoso(40元)，重量與體積大小，竟然跟千層酥相約，非常標準化的產品，外表看來是一件精美誘人的綠茶蛋糕，整件蛋糕大致上可分為五層。由上而下講起，上面為薄薄的啫喱層，啫喱中混入不規則雲狀的綠茶粉；再往下看的第四層，這層就是厚厚淺綠色的抹茶慕絲，質感是超軟滑的；跟著是第三層是薄薄的杏仁蛋糕層，舌尖輕觸時已感蛋糕軟熟而有彈性，細味下帶點清香；繼續再下一層為第二層，是深綠色抹茶慕絲層，此層抹茶味最濃；最底的一層為榛子朱古力脆餅，也是味道最精彩的一層，香脆兼而有之。整體同吃時，抹茶味輕柔得恰當而好味，榛子的香，混合了朱古力的甘味，加上脆米的脆，味道複雜得來亦很夾，軟滑中有脆感，蛋糕設計得非常好，真的很喜歡這件蛋糕，日後經過一定會再次回味的...。老佛爺的勢力，版圖愈來愈大，今天來到新界了，看形勢...我想稍後時間她的勢力亦會滲進其他地區，喜歡這店的朋友，會有更多機會嚐到她的產品了！今次再度回味，發覺水準依然極佳。最後，希望店方堅持努力...保持產品的水準，讓愛甜的朋友繼續幸福下去吧...！…Read More