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Introduction
Oyster Express provide 12 sort of crabs from different countries and regions,with a total of 15 types of cooking methods around the world.
Chef like integrating ingredients and cooking method from different countries in order to create unique and delicious cuisine,cooking method such as salt grilled,boiled with beer,Fried with kimchi,miso soup,
orange liquor boiled crab and coriander seeds from Thailand.Customers can also suggest their own cooking method to the chef.
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Good For
Special Occasion Dining
Opening Hours
Mon - Thu
16:00 - 01:00
Fri - Sat
16:00 - 02:00
Sun
16:00 - 01:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
Review (11)
今晚跟朋友去完睇戲 經過見到就走入去試下 一間白色為主的餐廳感覺上也很舒服服務員的態度也很好 很親切 ~好言歸正傳一來 點了一枝酒和12隻蠔名字忘記了 只記得最後一隻是 belon ooo 所有生蠔也很新鮮後來點了一隻波士頓肉蟹店長推介啤酒煮 吃下去啤酒好像變了湯底一樣 很香很香蟹很多肉 肉質很爽 我的推介 後來再點一個意粉鵝肝就很飽了朋友都食都好開心
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因剛才係伽耶食得唔算太飽, 所以朋友M見呢度有蠔食立時覺得好興奮, 入去既時候無人(時間尚早?), 反而走時就有番幾檯. 餐牌好詳細例明每種蠔既味道口感, o岩晒我地呢D唔太識既人生蠔x 5 - 落單時有D亂, 以為叫了半打, 原來只係5隻, 每種蠔身都幾飽滿, 吞下有陣陣海水味, 唔錯. 不過蠔內竟然有碎殼, 要扣分加拿大甜蜆- 很鮮甜爽口, 有追加衝動法國珍寶車厘蜆- 肉質厚實爽口, 可能剛食完甜蜆, 所以佢既鮮甜度就比左下去雜菜湯x 2 - 過鹹CH. Timberlay bordeaux Blanc($198/375m) - 侍應推介, 清淡易入口House White Wine x 2 - 半醉之下已分唔出同之者既分別兩餐後, 係呢度要多謝朋友M
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友人想試這家蟹之專門店，我向來也喜歡吃蟹，加上早前光顧過山林道的爐端燒分店，覺得生蠔的質素很好，所以也有興趣來試這分店。用某些信用卡結賬的話，惠顧是日精選生蠔有半價優惠，當日的是Astoria Jumbo。早前吃過Astoria，覺得這個Astoria Jumbo跟它差不多，半價即$30一隻，抵吃。另試了Irish Premium，正如waitress的介紹，蠔味較重。第二round生蠔，除了encore Astoria Jumbo 之外，由於有人讀到menu上的介紹，對被形容為有青瓜味的South Pacific感到非常新奇，所以也選了這種。結果當然是大家也嚐不到青瓜味來，只能算是味道清新那類。來自法國的Cherry stone，初入口時的鮮甜味，沒美國貨那麼搶，但細嚼之下，卻慢慢滲出美國貨欠缺的甘甜，aftertaste悠長，果然不同。貴（約八十元一隻），但值得。當日店子有波士頓肉蟹和法國膏蟹，據侍應介紹，似以前者較合時宜，便點了一隻用啤酒汁來煮。那汁的味道不錯，配以大大隻啖啖肉的蟹，吃得開懷。吃光蟹後還剩下不少汁，我們便叫了一客法包來「浸」汁食，好滿足。事前問過開瓶費$80/枝, 但埋單時發覺沒有收, 相信是光顧一定金額的話, 店方酌情免收. 結論跟上次一樣，這店消費不便宜，但海鮮的水準的確有保證，也算是物有所值。
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從晚飯的地方走出來，本朝甜品店進發，突然轉念，想吃生蠔。其實大家胃納有限，「餘額」不多，然難得興之所至，自是隨心所欲。走在十一時許的耀華街，意想不到的清靜。 甫進，一位客人也沒有，座位任選。友人想取回之前為其特別留起的物品，想不到也真的有代為保存，還特意為此跟尖沙咀分店溝通，很熨貼，「服務」一欄，滿分。花旗國的Astoria Jumbo剛好有貨，還真是大大隻的，就先來兩隻，也要了兩杯House White。 生蠔即叫即開，一看便知新鮮非常。大家的習慣也是什麼也不下，拿起刀叉起了蠔肉及「帶子位」，伴和著點點海水，就「原裝入口」。味道是異常鮮甜和creamy，海水的鹹味，令蠔的鮮美更為突出。蠔身雖厚，卻不失爽脆，喜歡「滿嘴」(mouth full) 感覺的，別作他想。個人吃蠔，本偏愛「細碼」，向來吃Astoria，也多是煙肉芝士焗，是夜生吃，也甚有風味，不得不說，友人的誠意推介，沒錯。 兩杯白洒，乃「當店」的袋鼠國選擇。乾身，果味及甜味皆淡，用以佐蠔，更能襯托出蠔的鮮甜，不錯。喝一口白酒，清清味蕾，就來第二輪。 見餐牌上的Belon由「兩個窿」到「四個窿」皆有，大喜，正好各選所好。一問之下，是夜卻只有「三個窿」供應，也得妥協，點了兩只。另外兩隻，友人鬧著玩，說要考考店員，由其推介。 四蠔齊上，看樣子，也是無比新鮮。除了熟悉的Belon，另外兩只「店員推介」，原來是花旗國的Blue Point。由淡至濃，當然先吃後者。Blue Point各方面表現平均，蠔身帶點厚度，肉質甜美，口感creamy，亦頗爽脆，和著幽幽的海水味，誠是穩陣之選。如果沒有特別偏好，Blue Point絕對平易近人。個人較愛蠔味濃烈口感爽脆的品種，Belon自是不二選。稱作「銅蠔」，金屬味較重，是夜的Belon，味道厚郁，海水味濃，口感亦非常爽脆，只是餘韻略短，可能並非盛產季節吧！個人而言，吃Belon，體積若能細小一點，更合心意，是隨時幹掉半打也可面不改容。輕談淺酌，吃著鮮美的即開生蠔，不覺已過午夜，又是開心的一晚。
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很是掛念東京的蟹道樂的新鮮蟹味原先想來吃吃蟹解解悶對店子所處位置不甚了解於是先致電查詢對方說「簡單，就在sogo後面一條街」於是走到波斯富街找了一大輪再致電「唔係波斯富街呀…係sogo後面呀」..下?後來才知道對方所說的sogo應該是times square…滴汗身水身汗由真sogo行到假sogo後面全店四處貼滿剪報均指每日「最少」有十二種不同種類的蟹供應是次到來本想吃法國羔蟹最終全店卻只得美國肉蟹一款原來蟹之專門店解曰只賣一種蟹的專門店??或許是蟹不當造吧?既來之則安之先點生蠔圖中順時針由大隻至細隻westcott 肉地好很有嚼勁astronia 海水味較重也很肥大肉厚sydney rock 個子小小味道比較甘再加上tobasco便更impressed全部都質素不錯也很新鮮既然只得一種蟹便索性改叫每磅二百六十多的龍蝦一半刺身一半意粉一磅七的龍蝦看來殼很重剩下的肉真的不多刺身的一半膠質很重不過似乎雪得太久鮮味給冷藏掉了意粉的一半龍蝦味比較豐富醬汁卻炒得太咸慕蟹之名而來固然是失望的了比較起來這個價位好的選擇實在太多
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