御鐵

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同朋友慶祝生日，最啱就係食一間正嘅日本嘢，呢間鐵板燒餐廳唔錯，為大家介紹下西柚蝦沙律西柚的清新酸甜與蝦肉的鮮甜，沙律醬的份量控制得恰到好處，不會掩蓋食材本身的味道。蝦肉彈牙鮮美👏👏活龍蝦係西澳龍蝦，用龍蝦膏同牛油煮，龍蝦的鮮度無庸置疑，肉質緊實而富有彈性，烹調手法簡單但突出了龍蝦的本味😬😬活南非鮑魚鮑魚經過精準的火候處理，口感軟嫩而有韌性❤️❤️❤️香煎牛舌芯牛舌芯煎得外層微酥，內裡保持嫩滑多汁，口感細膩而帶有彈性。調味偏向簡單，突出牛舌自然的香氣👏👏和牛薄燒和牛片薄而均勻，油花分布細膩，入口即化的質地充滿奢華感。輕微炙燒後，肉香與油脂好正😍😍😍日式炒雜菜蔬菜炒得嫩脆爽口，保留了自然的甜味，為整個餐食提供平衡點😀😀日高昆布蜆湯湯底以日高昆布熬煮，湯頭清澈但層次分明，帶有自然的鮮味與微微的鹹味🥰🥰海膽海鮮炒飯炒飯粒粒分明，吸滿了海膽的鮮美滋味，每一口都能感受到濃郁的海洋氣息，口感豐富而不油膩，為整頓餐點劃下圓滿句點☺️☺️☺️甜品

這間高級日本餐廳位於銅鑼灣的駱克駅，主打西日Fusion鐵板燒。店內採用時尚的日系風為主題，設有廚師吧枱能邊食邊觀賞師傅烹調菜式。魚缸能清楚看到鮮活的海產。星期四至四期間限定優惠，指定套餐更享有買一送一。極上和牛套餐 - $1198/御二人樣西柚蝦沙律新鮮翠綠的沙律菜伴以酸甜的果醋，有一粒粒多汁的西柚肉，又有爽滑彈牙的蝦仁。活龍蝦肥美壯碩的鮮活龍蝦非常生猛，龍蝦肉滑脆細膩，七成熟質感極嫩滑彈牙，再以甘香濃郁的龍蝦頭膏汁帶出原本的鮮甜味。活南非鮑魚厚肉爽身的鮮鮑魚有著明顯且濃郁的鮮甜味，柔軟嫩滑帶點嚼勁，鮑魚肝肥而不膩好甘香，忌廉海苔醬汁提鮮。香煎牛舌芯取自最軟嫩的部位，厚切更具口感，鮮脆且多汁。和牛薄燒霜降般的油花分佈豐富且平均，薄燒至五成熟，外皮焦香，內裡保持粉嫩，包裹著清新的香蔥，軟嫩無比，滿嘴油脂的甘香。日式炒雜菜新鮮翠綠的椰菜伴以香甜的牛油，配搭爽甜的紅蘿蔔及芽菜等等，平衡肉膩感。日高昆布蜆湯湯色清澈而不油膩，有昆布的清甜，再加入龍蝦頭熬煮，還有多隻鮮甜無沙的蜆肉。海膽海鮮炒飯粒粒分明的日式炒飯染上金黃的蛋液及醬油，再加入豐腴的海膽醬，有蜆肉及魷魚等海鮮，鮮味無比。精選甜品金黃

今晚同朋友去了銅鑼灣駱克駅13樓這間轉做鐵板燒嘅御鐵食飯，朋友推介了這個極上和牛套餐，有齊心水美食，價錢相宜抵食，落單後先上了個西柚蝦沙律，大大粒多汁柚子上面還有彈牙爽口大蝦，除了兩大主角，還可新鮮爽口沙律菜，豐富口感，絕對係清新開始！接住師傅就將今兩大主角活龍蝦同活南非鮑魚放在席前給我們打卡師傅先在鐵板上處理活南非鮑魚，兩三下手勢就將肉殼分開，在鐵板上以純熟嘅動作，就將活南非鮑魚處理好上枱，在鮑魚旁加上了忌廉海苔醬，本身鮑魚味濃郁、鮮甜味明顯，而且厚肉爽身，無論口感、味道皆一流，再加埋個忌廉海苔醬味道更鮮味當品嘗完活南非鮑魚後，師傅已經將活龍蝦處理中，同樣手法純熟就已經將龍蝦肉同殼分開，再煮龍蝦肉，而個蝦頭將會煮湯之用，上枱時師傅加上菊花瓣點綴，買相吸引，當入口時個種肉質爽脆有咬口嘅感覺真係十分滿足！加埋師傅嘅醬汁入口，龍蝦肉份外入味！再來就係香煎牛舌芯，師傅在鐵板上煎，反了一兩下，再用刀在上面𠝹開，入口牛舌芯口感軟嫩，多汁又有嚼勁，完全同平時食到的不同！另一個套餐主角就係和牛薄燒，師傅會先問要不要蔥花，當然要啦，師傅在大大塊和牛上加上蔥花，再卷住燒，採用高質既和牛，油花比例、牛肉顏

來到銅鑼灣，試咗朋友介紹嘅呢間鐵板燒餐廳，價錢唔係好貴，但係食物質素好高西柚蝦沙律這道沙律以西柚的酸甜和蝦肉的鮮甜🥹好開胃呀活龍蝦🦞肉質緊實且彈牙，活南非鮑魚這道鮑魚經過精心處理，火候掌控得當，側邊仲有海草，仲可以食埋佢嘅內臟，真係一款鮑魚幾款食得仲可以點埋側邊嘅醬😬😬香煎牛舌芯牛舌芯的外層煎得酥脆，內裡仍然保持多汁滑嫩。口感勁好👏👏和牛薄燒這道和牛經過輕微炙燒，油花分佈均勻，入口即化，加埋蔥喺入面就更加惹味啦日式炒雜菜食到咁上下，梗係要食吓菜啦，清新爽口又不油膩。這道菜作為配菜，為整餐增添了平衡感，十分解膩👍👍日高昆布蜆湯湯底熬煮自日高昆布，呈現出濃郁的海洋風味，蜆肉的鮮甜更是使湯品層次更加豐富。🥳海膽海鮮炒飯炒飯粒粒分明，口感豐富而不油膩，我食咗勁飽之後仲有甜品，成個感覺真係好滿足❤️

極尚和牛套餐$1198 （ 御二人樣）西柚蝦沙律上面放有一隻爽口嘅鮮蝦，下面有新鮮嘅蔬菜會有西柚同埋青瓜，加粟米粒，味道酸酸甜甜爽口活龍蝦龍蝦新鮮，肉質爽口彈牙，用龍蝦膏和牛油做汁鐵板炒香，龍蝦七成熟，甘香回味非常好食。活南非鮑魚鮑魚爽口又大隻，旁邊仲配有鮑魚嘅肝臟，味道十分濃郁，軟腍又香口，加埋廚師特製嘅海苔醬一齊食更加出色。香煎牛舌心煎到外面非常焦香，入口濃郁嘅牛肉香味，口感很特別，很好味。和牛薄燒鹿兒島A四和牛，入面包住大量蔥花，入口非常有口感，每一啖都食到牛肉嘅油脂香味，中間蔥花的香味，和牛和蔥花可以咁夾。日式炒雜菜雜菜入面有紅蘿蔔絲椰菜切絲，炒得剛剛好，入口爽脆清甜。日高昆布蜆湯，入口很香的昆布味，加上蜆肉湯頭很清甜，蜆肉很新鮮。海膽海鮮炒飯，飯底用上珍珠米，每粒飯都有蛋醬包住，粒粒分明，入口很有蛋香味，而且甘香。甜品芒果雪糕糕配焦糖多士，雪糕很香芒果味，入口冰涼香甜，焦糖多士很出色，入口卜卜脆，很有焦香味，正。

御鐵駱克道487-489駱克駅13樓極尚和牛套餐西柚蝦沙律，以新鮮的蝦仁為主，搭配各種清爽的蔬菜，柚子，青瓜和番茄。這道沙律的味道鮮美，蝦仁的鮮甜和脆嫩與蔬菜的清香相互融合，令人垂涎，入口感受到蝦肉的鮮嫩和蔬菜的脆爽，很清新。鐵板南非鮑魚配海苔醬汁，鮑魚經過鐵板烹調，外層微焦，保留了鮑魚的鮮嫩口感，入口滑順，新鮮而且鮮美，海苔醬汁獨特的香氣混合著鮑魚的鮮甜，有一種豐富的鮮味層次，鮑魚肝臟入口帶有濃郁的甘香，細膩的口感和略微的鮮味，與海苔醬的鮮香相互輝映，好味道鐵板西奧龍蝦七成熟，以龍蝦膏製成的醬汁，是一道極具風味的美食。七成熟的龍蝦肉外焦內嫩，保留了龍蝦鮮味，口感彈牙，輕輕咬下時，鮮美的汁液瞬間在嘴中釋放。龍蝦膏製成的醬汁增添了濃郁的鮮、濃、香味，醬汁的滑順和豐富的海鮮味道，與龍蝦的鮮甜完美融合。這醬汁帶有一點海洋的鹹香和奶油般的口感，冇得彈香煎牛舌芯，牛舌芯經過鐵板高溫煎烤，外皮微焦，內部卻保持著多汁的口感，牛舌心的肉質細膩，咬下去時彈性十足，用海鹽、黑胡椒和少許香油，突顯出牛舌本身的鮮美，肉味濃郁鹿兒島A4和牛卷蔥花牛油炒雜菜，A4和牛細緻的肌肉紋理和豐富的油花經過輕輕煎後，肉質鮮

今天我來到銅鑼灣駱克道的「御鐵」，這間高級鐵板燒餐廳令人期待！目前有匯豐信用卡的優惠，買一送一，實在是難得的機會。 😋🔸煙鮭魚沙律色彩繽紛，煙鮭魚搭配新鮮的沙律菜，口感清新。沙律醬汁輕盈，完美襯托出鮭魚的鮮味，真是一道開胃的前菜。 🥗🔸香煎虎蝦相當大隻，肉質鮮嫩，蝦膏製成的醬汁更添風味，使整道菜更加豐富。每一口都充滿海洋的味道，令人陶醉。 🍤🔸南非鮑魚肉質彈牙，搭配海帶白汁，味道清新，不會搶走鮑魚本身的鮮味。最後品嚐其肝臟，令人回味無窮。 🐚🔸鵝肝多士選用匈牙利鵝肝，搭配無花果黑醋醬汁，味道濃鬱，鵝肝的香氣與無花果的甜味完美結合，實在是一種奢華的享受。 🍞🔸A4和牛薄燒鹿兒島A4和牛絕對不容錯過！薄薄一片，包裹著香蔥，肉質滑嫩，入口即化，令人心醉神迷。 🥩🔸牛油炒雜菜炒得恰到好處，牛油的香氣使雜菜更為美味，口感脆口，實為一個極佳的配菜。 🥦🔸鮭魚子海鮮炒飯炒飯上鋪滿了脆口的大粒鮭魚子，與海鮮炒飯搭配，味道層次分明，令人感到非常滿足。 🍚🔸荔枝味和朱古力味的雪糕味道極佳，為這頓美食畫上完美的句號。 🍦總的來講，「御鐵」的每一道菜都令人驚喜，無論是食材的新鮮度還是廚師的用心，都讓我感受到高

朋友book咗位於銅鑼灣駱克駅的御鐵食鐵板燒，去到唔使等有得入坐。首先前菜係顏色鮮艷的西柚蝦沙律，隻蝦都幾大隻，一邊食一邊望住廚師燒活龍蝦，龍蝦七成熟能保持肉質爽口鮮甜，蝦膏加牛油做醬汁超香。活南非孔雀鮑魚，配上新鮮海苔醬汁有另一番風味。牛舌心係牛脷嘅中心位，非常爽口入味。鹿兒島A4和牛薄切燒，夾住蒜片及蔥花一齊食好好味，之後仲有炒雜菜。最後仲食埋炒到金黃色的海膽炒飯、甜品荔枝味雪糕配傳統牛油多士😋

📍御鐵😍銅鑼灣超高質素鐵板燒👍食材質素新鮮🥳店員服務態度好👍餐廳環境靚😘～極上和牛套餐（2位用）$1198😍仲要有85折👍計返埋單每位$569🥳👍～西澳龍蝦🦞☺️勁大隻又新鮮嘅龍蝦😍即場生劏🥳肉質鮮嫩😛配上蝦膏做醬汁簡直完美👍～南非活鮑魚🤪仲郁緊嘅鮑魚😍食落梗係勁正啦😘肉質新鮮👍仲要超大隻😘配上牛油白酒醬汁嚟食真係正呀😛～薄切鹿兒島和牛😘薄切和牛入口即溶🤪肉質新鮮🥳調味仲要做得勁好👍包咗櫻花蝦炸蒜食真係停唔到口😍真心勁正☺️～牛舌心🤪唯一一樣比較普通嘅菜式😂不過都係有水準嘅牛舌😛稍為嫌佢花漾唔夠😂～海膽海鮮炒飯😍好耐冇食過咁正嘅炒飯😍新鮮海膽配上大量高質海鮮同雞蛋😘👍食到勁滿足😍～西柚蝦沙律😍非常清新嘅沙律☺️蝦鮮甜大隻😘沙律新鮮👍～昆布白蜆湯清新解膩😛配上淡淡蜆肉飲到停唔到口😎～焦糖多士雪糕🥳煎到脆一脆嘅牛油多士😘配上勁好味嘅荔枝雪糕或者朱古力雪糕☺️簡直係人間絕頂享受😘📍港鐵銅鑼灣站C出口 步行約1分鐘御鐵 (銅鑼灣)銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅13樓

高級鐵板燒買一送一💯優惠即刻睇💥御鐵 - 銅鑼灣駱克道🍣 *煙三文魚沙律*今次嘅用餐體驗係從煙三文魚沙律開始，煙三文魚嘅鹹香配搭新鮮沙律菜，清新健康，為整個餐點開個好頭。🍤 *香煎虎蝦*越南大虎蝦，蝦膏做汁。虎蝦鮮嫩多汁，蝦膏嘅濃郁味道更添鮮味，每一口都令人回味無窮。🥢 *南非鮑魚*南非孔雀鮑魚，肝臟最後食，海帶白汁伴碟。鮑魚嫩滑，口感細膩，配上海帶白汁，味道絕佳。🍞 *鵝肝多士*選用匈牙利鵝肝，配無花果黑醋醬汁。鵝肝多士入口即溶，無花果黑醋醬汁嘅酸甜味道與鵝肝完美結合，令人難以忘懷。🥩 *A4和牛薄燒*鹿兒島A4和牛包住蔥花，和牛嘅油脂豐富，肉質柔嫩，蔥花嘅香味更提升咗和牛嘅美味。🥦 *牛油炒雜菜*牛油炒雜菜，清爽健康，牛油嘅香味滲透到每一片蔬菜，令口感更加豐富。🍚 *三文魚子海鮮炒飯*脆口嘅大大粒三文魚子配上海鮮炒飯，每一口都充滿海洋嘅鮮味，三文魚子嘅爆漿感更係為炒飯增添咗不少趣味。🍲 *昆布白蜆湯*昆布熬湯清甜，白蜆嘅鮮味完全釋放，湯頭清爽，一口飲落去非常滿足。🍦 *雪糕*甜品時段享受一杯荔枝味同朱古力味嘅雪糕，荔枝味清甜，朱古力味濃郁，為整個餐點劃上完美句號。御鐵而家做緊匯豐信

平常跟朋友慶祝生日通常都是吃火鍋/燒肉比較多，這次就罕有地來到了銅鑼灣吃鐵板燒！這間餐廳是主打西日fusion的鐵板燒，環境高貴優雅！師傅會在面前即場用鐵板把各種食物煮好，可以一邊觀賞師傅純熟的煮食技巧，又可以一邊品嚐新鮮的美食～極上和牛套餐(二人)💰HK$1198✨ 西柚蝦沙律蝦肉及沙律菜配搭了西柚的調味，味道格外的清新～ ✨活南非鮑魚鮑魚加了牛油及白酒煮熟，爽口彈牙，旁邊還有海苔醬做點綴！鮑魚肝臟因味道偏濃，所以師傅建議要最後吃！配搭表層魚籽一起吃，味道更加鮮甜～✨活龍蝦龍蝦用了牛油及龍蝦膏去煮，龍蝦膏更能突顯出龍蝦鮮美的味道～✨香煎牛舌芯簡單用了鹽和黑椒去調味，已能將牛舌芯濃郁的牛味發揮得淋漓盡致～✨鹿兒島和牛薄燒和牛肉質柔嫩，入口即化，內裡夾著蔥蒜，口感變得更加有層次！如果不喜歡吃蔥的話，還可以轉用櫻花蝦代替，非常貼心～✨日式炒雜菜剛好可以用來中和海鮮及肉類的油膩感～✨日高昆布蜆湯真材實料，而且味道鮮甜！昆布亦增強了整個湯底的風味～✨海膽海鮮炒飯把海膽融合了在整個炒飯之中，色香味俱全～✨焦糖牛油多士配朱古力雪糕焦糖牛油多士是用鐵板香煎至薄身，配搭朱古力雪糕，一冷一熱的，味道有驚

今日同朋友慶祝生日，去咗銅鑼灣御鐵食鐵板燒，好近銅鑼灣地鐵站C出口過對面就係。前菜西柚蝦沙律，好新鮮清新又開胃🥗活龍蝦澳洲青龍🦞好吸引，亦都係我最鍾意食嘅，味道非常鮮甜，肉質嫩滑，充滿蝦膏嘅香味。活南非孔雀鮑魚當然係另一個主菜，口感煙靭鮮甜，肝臟廚師建議最後先食，因比較濃味。極上和牛薄燒，蔥粒被薄燒包住好好食😋食咗咁多肉，食返個日式炒雜菜可以中和下油膩嘅感覺。海膽海鮮炒飯海膽味好香，未食已經聞到香味。

海鮮控朋友生日搵左間性價比高嘅鐵板燒同佢慶祝店內以和風木系簡潔為主，空間感十足餐廳以鐵板燒套餐為主，全部都係吧枱位置，讓客人可以近距離觀賞廚師即席烹調各種新鮮食材當中嘅鮑魚龍蝦真係極度新鮮，充滿活力，即叫即劏，超越了食客的視覺和感官服務員服務殷勤有禮，每道菜都會用心介紹食材及品嘗方法，值得一讚食物方面 :極上和牛套餐西柚蝦沙律 : 有鮮蝦、沙律菜、粟米、車厘茄、配上柚子汁，酸酸甜甜，開胃清新活南非鮑魚 : 鮑魚使用南非孔雀鮑魚夠曬新鮮爽口，仲有味道濃郁嘅鮑魚肝，再蘸少少有豐富膠原蛋白嘅忌廉海苔汁一齊食，味道有層次活龍蝦 : 用上西澳龍蝦，即叫即劏，上枱前都仲識得郁，龍蝦蝦爽甜彈牙，再蘸上龍蝦膏，味道濃郁，啖啖都有龍蝦味香煎牛舌芯 : 選用牛舌心最靚嘅部位，肉質爽彈入味，簡單煎一煎就己經好好味和牛薄燒 : 鹿兒島和牛油脂豐富，口感嫩滑，入便包住蒜粒及蔥粒，夠曬香口惹味，再加埋日式炒什菜一齊食非常美味日高昆布蜆湯 : 湯底加入龍蝦頭去煲，再加埋昆布及白蜆，味道帶龍蝦味，可以清吓油膩感海膽海鮮炒飯 : 炒飯炒得粒粒分明，加入什錦海鮮粒及海膽醬，味道濃郁入味，暖胃飽肚精選甜品 : 今日係焦糖多

西柚蝦沙律酸酸甜甜幾清新，蝦仔爽口，實屬開胃前菜。 活龍蝦澳洲花龍非一般龍蝦可比，七成熟厚肉彈牙，唔好曬用翻蝦膏做醬汁，味道更上一層樓！活南非鮑魚南非孔雀鮑魚鮮甜無比，味道一流！有彈性有咬口，點埋忌廉海苔醬味道更有層次。旁邊嘅鮑魚肝有驚喜，味道濃郁，口感似鵝肝，又係另一種享受。香煎牛舌芯鐵板燒點少得牛舌。口感軟嫩，肉汁豐富，見到上面嘅油光就知有幾正！和牛薄燒鹿兒島A4和牛果然唔同啲，牛味濃郁。油脂充盈，入口即溶，包住大量蔥花夾埋食唔會太膩。日式炒雜菜簡簡單單以牛油調味，四色生菜絲啱啱好，爽口得來唔會太硬。日高昆布白蜆湯湯頭以龍蝦殼熬煮而成，難怪禁鮮甜。海膽海鮮炒飯白飯炒到粒粒分明，大大碗夠曬飽。精選甜品牛油多士外表平平無奇，估唔到焦香十足，加埋荔枝雪糕冷熱交融。