7
1
1
1-min walk from Exit N3, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station; Building Entrance on Minden Avenue
continue reading
Opening Hours
*Last Order: 22:30
Mon - Sun
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
又是相約友人飯聚的時間，這回又一次回歸友人最愛的尖沙咀。雖然小的對這山長水遠的地方有點厭倦，不過這兒卻鄰近友人所居，為了吃好西，小的也不介意在地鐵裡兜上個大圈子。NOMU毗鄰棉登徑，位處商廈3樓。來到「富峰行」，其1到4樓全屬餐廳，其餘的則有美容、瑜伽等商鋪。在這單棟式的翻新商廈，管理員都是躲著抽煙，老掉了牙的伯伯。雖然小的對這股濃列的煙味不甚了了，但伯伯卻非常健談，主動問小的到那裡用餐。乘坐升降機來到3樓，經過窄長的入口，小的順利入座。NOMU之佔地不算廣，除了面對廚師的一列吧檯，牆邊就只有幾張檯椅。在閒日的晚上，一般就只有吧檯的數檯食客。Omakase有三個價錢：分別屬1000有找、千多與接近2000，咱們順理地取其中。日藉的師傅就在面前切弄食物。首先出場的前菜三味分別有炙燒真蠔、兩粒肉丸與海膽墨魚。雖然賣相一般，肉丸乏善可陳，不過熟吃的真蠔也挺新鮮，為平日吃慣生的小的帶來另一翻滋味。至於那海膽黑魚原來非為墨魚，入口是軟軟滑滑的魚肉，一問始知師傅選用的乃左口魚絲而非墨魚，味道與後著各具擅場。前菜過後便來一客雜綿刺身盛，縱然款式份量不算多，勝在魚種較尖。深海池魚油脂豐富、中拖羅更是入口即溶，象拔蚌與金目鯛清新別緻，北海道帶子則只有小小的一片。師傅特意為之添上小許的彩色芝麻，賣相雖然好，小的卻認為這反搶了帶子的鮮味及影響其軟滑的口感。在綠葉遮蓋著的原來尚有兩小顆的左口魚卷海膽，味道香濃細膩，似乎師傅非常鐘情這樣的配搭。隨後居然來了客黑麵豉湯，味道一般，那彩球波屬魚丸，但同是平平，友人則挺欣賞一旁的炸魚仔薄脆，彷彿就如伴以蛇羹的炸物。三文魚、油甘魚鮫耳熟能詳，至於這道燒金目雕魚鮫則別具特式。能看出師傅好希望在普及的菜式裡別出心裁，以不同的品種製作新趣。一小砵橙底醬汁的白色漬物以為是甚麼？原來竟為八爪魚，在香港的八爪魚普遍為煮熟以後再冷藏凍食，然而真正的刺身八爪魚其實非常鮮味，和以酸甜的醬料，口感是黏黏韌韌的滋味一流。在八爪魚身以後尚有八爪魚嘴，以另一款深褐色的醬汁調配，口感則黏得來帶點爽。輪到壽司的環節，首先出場那深肉色的魚類上鋪七色芝麻，小的完全看不出此乃甚麼魚。問問師傅始知那為青魚。平日的青魚一般以銀色的魚皮作面，至於師傅之切法卻有所不同，以魚肉一邊視人，難怪小的不知袖裡。針魚壽司添上特製醬油，火炙𩶘魚白子細滑回甘。金箔吞拿魚當然是沒得輸，其中尚有香草絲與粒粒白色的碎顆點綴，一啖入口帶點爽爽膠膠，原來是鮮淮山切粒。看著師傅拿一片青綠色的紙來包壽司，未想到原來那張紙居然食得，而且口感獨特中帶有香氣，配合裡頭的吞拿魚簡直一流。最好留在最後，那客海膽壽司料理直是齒頰留香。師傅先將鱈魚干燒到兩邊繞起，再在中間放上壽司飯，一束白蝦刺身與一厥海膽。然後師傅把食物直接放到客人手上，表示需用手享用。各項食材的配搭相得益彰，令人回味無窮。甜品為雪糕伴北海道蜜瓜與草莓。為了試新小的冒險揀了Wasabi雪糕，其味道當然不怎麼好，卻是一特別的體驗。
continue reading
喜歡Omakase既我，試試新開既日本餐廳，由於日本人師傅，諗住水準一定唔差，點知極失望！首先講講Menu 先，Openrice 相顯示今年3月Omakase 係$580, 但今日去menu 轉左Omakase 係$780, 新開半年，咁快就加價$200, 真係太誇張，但都唔緊要，最起碼訂位時應該通知一聲Menu 加咗價，唔使等我地坐低睇Menu 先知貴左咁多環境不錯，簡潔，特別在窗前幾棵樹，為餐廳添了幾分色彩，聽香港師傅講老闆係一位Designer, 設計花了不少心思，值得一讚我地二人order 了Sushimi course, Sushi course日本師傅識講少少廣東話，上菜時簡單介紹某幾種壽司，大部份壽司刺身都係香港師傅講解，可能溝通問題，都唔緊要，但日本師傅一開始由頭盤到之後每一道菜都好似趕時間咁，仲要整整下中途行開咗，由香港師傅整壽司俾我地，之後有另一位食客入黎，但因為無服務員，香港師傅要走出黎幫手set 位，斟茶，遞Menu , 又要帶我去洗手間，又要入Bar 枱整壽司，十分勤力，雖然感覺唔專業，師傅要做埋樓面野，但見佢打工仔黎講十分抵得諗，係值得稱讚而日本師傅呢，直情失左蹤，無再出黎bar 枱，全情只得香港師傅招待另一位食客既sushi course , 直到埋單都唔見日本師傅蹤影，到我地已經出左門口，樣都見唔到果隻，先聽日本師傅講咗句日文，類似多謝，食無數次日本菜，真係第一次遇到咁既日本師傅服務態度真係九流值得再讚香港師傅，一路食一路同佢傾計，佢話自己黎咗一個月，細心介紹餐廳既事情，餐廳由老闆設計，又講解老闆好喜歡飲Sake, 去日本各地酒廠搜羅靚Sake, 老闆娘喜歡飲紅酒等等，又會問下我地食物意見，真細心仲要忙住斟茶俾我地，又要忙住招呼另一位客人，真係一位好員工，咁勤力，唔講以為佢係老闆食物質數不過不失，以$580黎講就不是太出色，可以話不太值...原本想俾分，因為日本師傅既專業+服務態度真係負分！ 但勝在香港師傅既服務態度，令我加回不少分， "OK"分只係想俾香港師傅
continue reading
舊同事聚會，有人suggest 呢間omakase, 我本身吾食生野，亦對日本菜不大喜好，但食過今餐後改觀了。同行個個話魚生勁新鮮，至於只吃熟食的我，都覺得每樣都好好食。餐廳職員熱誠好客，為我哋介紹菜式。主廚為日本人雖英語不算靈光，也盡力和客人溝通，十分nice！餐廳不算好大，大概坐十多人吧，整體光潔整齊，是那種日本居酒屋格局。同行友人（食魚生者）亦讚口不絕！一定會再幫襯啦！
continue reading
千祈唔好以為呢間嘢好高級首先個上菜順序已經錯哂魚生壽司竟然最後上而且唔係一件件上一件件介紹仲要過份到第一盤嘅熱燒嘢係凍嘅 廚師把刀係切咩都係同一把刀 而且將啲嘢食掉黎掉去講真 我去千X食都好食啲同冇咁嬲3個人$6000 唔知食左啲咩魚生又唔係特別靚轉要刺身佢就話唔要飯就拖羅 三文魚子 同海膽最後三件壽司都唔俾 唔會變做刺身上 咁我1880一個人連呢三樣都冇得食我走黎食赤身?! 俾埋啲cheap嘢收我咁貴仲要個廚師係咁鬧入面廚房1880連氣氛都冇得食呀陰公一字記之曰伏唔好諗住可以嗌平嘢 一定逼你嗌最貴1880
continue reading
母親節，想同媽咪食餐豪的，咁啱前幾晚睇tvb介紹日本野，即刻鐵定帶媽去食omakase,其實我自己都未試過!經openrice訂枱，特意要求坐bar枱位，因想近距離睇師傅整野食!開餐日前已收到2次餐廳既reminders,證明佢地真係好重視每位客人既出席!好期待既一餐!上到去，環境細細但十分企理乾淨，廁所都好乾淨!講正題，我地一行4人都係叫daytime omakase, 有6道菜$580一位。其實每一道都好味又好靚。只係今次既湯係麵豉湯，我自己本身麻麻地，同埋一心估係魚沙，呢度有少少失望，但佢既麵豉湯濃度恰到好處，不太濃，清清的，也不錯。由於本人比較大食，食時又冇刻意數食到第幾道，食完人3種壽司後我以為仲有一道先到甜品，但原來已經到甜品了，對我來說，如多一兩件壽司，對我而言就perfect喇!不過我其他家姐同媽咪就已經好滿足了!甜品係雪糕，有4種味揀，有益力多，柚子，綠茶同wasabi,我地各叫了一款，我食柚子，好好味，有鮮柚子喺雪糕入面!其他款雪糕都有試，wasabi唔辣，感覺幾有趣!服務方面，serve樓面既職員都好nice,亦很風趣，會同客人互動說笑，非常親切!!總括而言，omakase初體驗係大滿足的，值得推介!
continue reading