Loong Toh Yuen (Closed)

之前去過幾次印象都幾好，知道佢就快結業就再去一次。可惜今次確實失望。其實都明，當你知道好快俾人炒，仲點有心機做？服務人員其實都做足依舊服務周到。係D餸，以前一半水準都無！义燒得個樣，又鞋又乾。回憶總是美好…Read More

估唔到1881內，有間咁古色古香的中菜館，入到嚟好似穿梭時空咁，専業的侍應服務，優雅的環境，再加上靚茶靚小菜，與朋友茗茶吹水，真係唔錯既選擇。好啱步伐急速既香港人，在這裡放慢節奏。今次最欣賞士多啤梨骨，排骨有肉汁不會太乾身，每件size 厚度適中，不太甜也不太酸，很開胃的小菜。…Read More

音樂盒 + 年糕, 當然不是爆漿瀨尿牛丸的層次. 這是個很有創意, 點子很討好的做法. 環保, 一物二用, 當然愛煞了. 說的就是海利公館隆濤院的創意音樂賀年禮盒.創意音樂賀年禮盒 $298 這客禮盒內, 包括兩款糕點, 瑤柱臘味蘿蔔糕, 以及蔗糖年糕. 瑤柱臘味蘿蔔糕是傳統的味道, 說真的, 現在常常接觸到不少新口味, 當然有新鮮感, 但說到尾, 最傳統的, 還是很動人, 如這客瑤柱臘味蘿蔔糕, 清香, 用料足, 已經足夠.蔗糖年糕, 其實跟普通年糕沒有大分別, 只是用上了蔗糖, 感覺上, 還有比較健康.海利公館創意音樂賀年禮盒, 有賣相, 有包裝, 有創意, 有味道, 讚!…Read More

當音樂盒遇上年糕的時候, 會產生甚麼化學作用呢? 海利公館隆濤院的創意音樂賀年禮盒, 就是用上音樂盒作包裝, 相當精緻, 漂亮. 吃完年糕之後, 還可以保留音樂盒, 當作裝飾也好, 用來存放物品也好.創意音樂賀年禮盒 $298: 8.5分, 至於這客禮盒內, 是有兩款糕點, 分別是瑤柱臘味蘿蔔糕及蔗糖年糕. 瑤柱臘味蘿蔔糕是最傳統, 最經典的中式糕點, 這裡的出品, 足料, 瑤柱下得不少, 蘿蔔味道清香.至於蔗糖年糕, 用上蔗糖, 健康一點, 加上質感對辦, 過年, 總要吃甜嘛.雞年來到, 就趁這個機會, 祝大家新年快樂, 身體健康. 一面跟家人過年, 一面享用海利公館的創意音樂賀年禮盒, 吃年糕兼聽音樂, 這樣子去過節, 真好.…Read More

Yet another creative way of presenting CNY puddings.The ones here are in a musical box which plays music when you wind it up.In the box, there were a radish pudding and a sweet one.The radish pudding was loaded with so much Chinese radish that it crumbles when you slice it but deliciously sweet because of it.The sweet pudding was sticky and chewy.…Read More

 各樣餸也很美味, 特別是乳豬全體及炸蝦丸, 很用心的製作, 服務是酒店式的服務, 待應生全部也很有禮貌,  餐廳環境也很優雅及寧靜, 非常適合與客人或情侶用餐. 當晚我的客人也很滿意各種食物, 在用餐時也讚了好幾次.最重要係, 價錢方面唔貴, 我們選了6位的酒席餐單, 7-11位額外加人每位$400,  人均消費約$600, 有咁靚既環境, 美味的佳餚, 5星酒店既服務, 實在抵. 　  …Read More

今晚「飯局」估下我係邊⋯⋯⋯嘻嘻！在這裡～～～様様都好味嘅。普通如一碟乾炒牛河都會好好味。今晚重回舊地。吃的當然不是我自己叫的啦。朋友安排了一頓精彩晚飯。叉燒煙燻蛋、正👍冬茸海鮮羹、又熱又香濃黑松露味、愛不惜手。鳯尾蝦、好彈牙👍👍帶子茄子配甜麵醬真係好夾三文魚籽醤石榴球？我腦內充滿懷疑⋯⋯⋯到底是椰菜或是西生菜包的呢？蛋白龍𧄌球做得精緻。乳豬脆脆伴risottos 都幾新鮮。我冇食到過risottos呀！但我隔離果位、加再隔離果位及再隔隔離果位都話硬左喎😅香檳蝦餃不失在經典中衝出條血路。蘿蔔絲酥餅、好鮮甜👍甜品红豆沙勁有紅豆雪條味、呵呵呵！是晚大家都非常高興！食在氣氛👍👍…Read More

有幸在尖沙咀1881海利公館的隆濤院享用了一個好有誠意的私房菜環境好就一定古式古香，未食都巳經好有Feel.食物質素就更加無得彈，食材毫無疑問優質，加上味道濃淡適中最喜歡是肥瘦剛好的叉燒皇，惹味的金不換牛柳粒，很重煙燻味的子母雞及蝦籽花膠絲粗麵。實在是誠意之作…Read More

今日為左陪個外國朋友食晚飯，感冒都吾理，去左海利公館隆濤院食飯，聽說是六星級厨師推介！間餐廳位置好難搵，地址寫喺hullett house地下，但原來要上兩層先去到hullett house，間酒店都好大，好似迷宮咁，又吾多員工，不過。。好在不負衆人所望，呢間中餐果然好好食，朋友推介片皮鴨，配料足又多皮供應，平時大酒樓都係比10片8片皮同少量青瓜白葱，但呢度一籠有成20片皮，青瓜同葱多到食唔晒,抵！我鍾意食佢地個陳醋雞鎚,味道調得好正，酸酸哋甜甜哋，好開胃。甜品有3款糖水選擇:红豆沙，楊枝甘露或蕃薯糖水。最後不得不讚佢地 service 真係very good，thanks 員工 Sarah & Winson 照顧我，見我有啲唔舒服，又幫我開窗抖氣又沖熱水比我！仲有佢地經理 Micheal 悉心為我地寫菜單同講解每個餸有幾特色，令我病住都想食，今時今日咁既服務態度真係少之又少。。anyway, 今晚病住都食得好開心，極力推介大家黎試下呢間中餐廳！…Read More

難食過茶餐廳個侍應介紹D野既然普通又難食拍青瓜   完全晤夠味雞絲粉皮  暖暖地 口感奇怪椰王湯雞粉湯加一片花膠菌炒班球D菌好咸  D班球好淰而且冇味和氣炒飯比茶餐廳D炒飯更差片皮鴨鴨皮唔脆 塊皮凍既竹生露荀淡到呢  真係食一條都委屈呀 千四蚊重點冇下次比茶記更差 …Read More

早前試過1881這裏的西餐十分滿意，所以特別訂了這中菜館試一下中菜館的水準，綱上評語都以午餐居多，晚餐就是食蟹，真正寫他們的菜色似未找到，這晚就特別挑選了幾樣食品一試。一踏進去已看到這店的裝飾十分古雅，兼且地方闊落，坐下後更發現每檯的裝飾都非常典雅，加上全晚職員的貼心的服務，當我們點菜太多時，職員會有禮地略作提點，真是不枉此行，再加上這晚所點的五個菜確是出色，真是物有所值。椰皇燉花膠，湯底夠清甜，花膠原件有咬口，味道鮮美。普洱大連鮑，月用上刀叉享用，口感彈牙有噬頭，鮮味十足，美味可口。麥皮大蝦球，麥片炸得非常香脆，口感都足，蝦球新鮮彈牙，肉質一流，十分美味。紅梅素石榴，這是一個素菜，用紹菜做皮，上方放上一些南瓜蓉，餡料主要是紅蘿蔔粒、沙葛粒和菜粒等，入口清爽，味道清香，尤其是一個琉璃芡，稀杰恰到好處，順滑而不糊口，與素石榴配合得非常出色。燒鵝湯瀬粉，燒鵝皮非常香脆，而肉質就淋軟得來有咬口，味道甘香而甜美，湯底清甜而絕對沒有味精味，瀬粉也非常爽口。…Read More

先敬羅衣後敬人，賀年糕點的外觀無疑也是重要的，而今年吃的蘿蔔糕中最令人眼前一亮，是Hullet House 隆濤院的 傳統臘味蘿蔔糕 ($148)，富有中式風情的布袋美絕！除了包裝精美，這糕的味道也很不錯：糕中間的蘿蔔特多，當中還有些粗粒蘿蔔；臘味的比例較少，油感較低，更多是蝦米的香氣。由於整底糕一丁點胡椒味都沒有，口味十分清甜，故與 金紫荊粵菜廳 的出品一樣，都是甜魔媽媽會分享給為食小兄妹的款式。 有小朋友的家庭，可以買來吃吃看呢～…Read More

作為半個上海仔，我非常喜愛吃大閘蟹，每年當造的時候，總會抽時間吃幾趟。今年在陰差陽錯下，還未有吃大閘蟹，還要聽說今年大閘蟹大豐收又靚上星期我們終於抽到時間用舌頭去潮拜一吓大閘蟹。1881 Heritage 前身是香港水警總部，現在已活化成為商場及食肆，這次我們就到「隆濤院」來個大閘蟹聚。冷盤我們先吃「涼拌蟹膏窩荀脆耳」$98我喜歡吃窩荀，小時候在家裏經常會吃到，喜愛它清脆的口感，吃下去索索聲，但它本身就沒有甚麼味道，所以要靠調味及其他配料襯托。今次它與蟹膏雲耳及麻油行孖咇，多了一份鹹香，大閘蟹味沒有很強，作為前菜整體卻是個不錯的開始。「隆濤烤鴨」$498可以選擇一鴨兩吃，近排我非常有「烤鴨運」，吃了幾次烤鴨都不錯。前者的吃法就是片皮鴨，鴨是即叫即燒，見師傅手起刀落，就片出了鴨皮。因為是即叫即燒的關係，香脆是意料中事，吃的時候配合青瓜、白蔥、烤鴨醬包起來，是為第一吃。第二吃是可以用鴨殻煲湯或煮成另一個小菜，在我們小圈子的投票下，選擇了用涼瓜去炆。麵豉醬令整碟餸很惹味，涼瓜也成了搶手貨，送白飯最好！「閃爍白雪盞」$50 / 件用米紙炸成碗狀，裏面放有清炒蛋白及大閘蟹粉，一清一濃的配搭，明顯地這個蟹味更突出。「清蒸大閘蟹」$188其實現在稍為過了大閘蟹最亮麗的月份，我這一隻是五両重的蟹公，拆開的時候，仍然有非常多的蟹膏啊！配合浙醋一同吃去吊鮮，味道豐腴，已經夠我滿足了。席間我們有討論到，到底吃大閘蟹你寧願吃多幾隻普通的，還是選擇吃一隻漂亮大隻的？我自己就會選擇後者:-)「士多啤梨香檳骨」$198澱粉質方面，我們今晚吃了「飄香荷葉素飯」$148 及「川辣野菌刀切麵」$168荷葉飯比想像中清淡，感覺健康，吃的時候可以加些XO醬。相比之下我更加喜歡刀切麵，除了吃到廚師做麵的功夫外，味道亦更惹味。同行有三位女伴，怎能沒有甜品呢？「蛋白杏仁茶」$48 裏面有芝麻湯圓及竹笙絲，竹笙有驚喜，吃的時候有點似燕窩的質感。不知道今年還有沒有機會吃到靚的大閘蟹呢？…Read More

感謝朋友邀請有幸在如此優美環境下共晉晚餐。[隆濤院] 雖然位於人流不斷的尖沙咀廣道上,給感覺是自成一角, 高高在上。園林實境, 古色古香的佈置, 引人入勝經過小路走步進餐廳內。佈置亦十分典雅, 樓底特高空間感充裕。大廳燈光昏黃, 令人更放鬆享受晚餐。十一月大閘蟹已到水尾, 所以大廚亦特地於兩款菜色中也加入了蟹粉令到平平無奇的涼菜更有看頭 [涼伴蟹膏窩荀脆耳] $98窩荀脆耳碧綠青脆配上豐腴甘香蟹粉, 一濃一淡, 味道互相協調。作為小吃, 份量恰到好處。隆濤烤鴨 $ 438每次吃烤鴨, 小妹總期待服務員在面前即席表演片烤鴨。當一陣陣鴨香飄過來時,引得小妹及友人急不及步行出拍照。服務員十分熟手片出一碟,皮薄透光的鴨片, 鴨皮潤得發光。加幾條大蔥, 甜醬等包成一個鴨片包。鴨片薄脆, 肉味濃郁餘下來的鴨肉, 鴨片也不會放過, 直接送入咀巴。好吃得令人停不了口, 但吃了太多有點罪過感。閃爍白雪屋 $198/4以秋冬當造黑松露, 配以生拆蟹粉。兩者放在嫩滑炒蛋白上, 黑松露的獨特芳香和蟹粉的甘香合起來, 原來也挺匹配。飄香素荷葉飯　$148是小妹指定的, 中國人要有點飯氣到肚啊。我愛荷葉的清香滲入炒過的飯中, 飯粒軟燸分明, 加上隆濤院巧制的xo 醬。令口感較淡的素飯味道得以提升。川辣野菌耳刀切麵　$168刀切麵是自家制, 麵質煙韌富彈性, 麵條炒得分明,川辣平均分佈在每條麵條上, 雖然質感有點過油。但還是一致讚賞的小炒。杏仁茶湯圓 $48杏仁茶清甜幼滑, 特別加了幾絲竹笙増加口感。麻蓉湯圓外皮軟燸, 內藏著齒頰留香的黑芝麻錎, 吃完這個暖入心的甜品, 絕對是萬分滿足。最後以[隆濤美點] 桂花糕, 腰果酥。作結。人君每位約 $450- $500 (不計酒水), 再一次多謝老友!…Read More

尖沙咀1881 Heritage，是一個很富西方古典風格的舊建築，內裡的餐廳也是以西餐為主，但行進去Hullett House，又是另一番景象，其中這間吃粵菜的隆濤院，外觀仿如回到百年前民初年代似的。不要介意我連續拍幾張雀籠的相片，只因我對雀籠情有獨鍾，既令我想起老香港的大少(或胭脂扣的十二少)，給我一種安逸的感覺。當雀仔換成了玫瑰，這朵花便變得備受保護，立時高貴起來。來到古色古香的環境吃飯，人也文質彬彬起來，連粗口也不敢講。說來也奇怪，這晚跟朋友們的話題，竟然也離不開風水命理，在這裡談玄學，又實在很襯呢。這晚原本是來吃大閘蟹的，但因近期已吃了不少，今天就暫時停一停，只由其中一位朋友負責吃蟹。除了大閘蟹外，這晚還有一些蟹粉菜色，和混合了京川滬味的小菜。涼拌蟹膏窩筍脆耳 ($98)蟹膏不一定很濃郁，原來也可以清爽的，方法就是配一些較清甜而淡味的蔬菜， 窩筍和木耳都是好選擇，而且爽口，加上凍食，更顯得這味菜清新。隆濤烤鴨 ($438)跟很多京式烤鴨一樣，在客人面前表演刀功，刀法如神，一片片如紙般薄的鴨肉，便起了出來。這烤鴫真的很脆皮香口，我吃了很多片也不覺厭。片了皮的鴨，還剩下很多鴨肉和骨，原來也可以要求酒家烹煮，以免浪費，這次我們就決定吃苦瓜炒鴨肉，用傳統粵菜方式炒，加了豆豉和豉汁作調味，很有家庭小菜風味。閃爍白雪盞 ($198/4件)很精緻的一道菜，像一個個鳥巢般，實則鳥巢是用米炒製成的，內裡除了濃厚的蟹粉外，還加了黑松露和蛋白，做到質感滑溜之餘，香味又四溢，此時應該唱一首老歌「夜來香」。士多啤梨香檳骨 ($198)這道經典酒樓粵菜，我以前通常在飯館和大排檔裡常點選的，現在將之高貴化，除了有粒粒士多啤梨，選的排骨也要大件多肉，煮出來也非常鬆化，兼且酸甜度也適中，有機會的話，真想請教師傅，有什麼秘製方法，我也很想在家煮出高水準的士多啤梨骨。飄香荷葉素飯 ($148)可能因為攤涼了，這道荷葉飯似乎欠了飄香的感覺，唯一好處是素菜，又明顯少油，較為健康。川辣野菌刀切麵 ($168)這裡的大廚雖然是粵菜出身，但曾經在北京及其他內地城市工作過，所以擅長將地方菜的特色融入粵菜內，這道川辣野菌刀切麵就盡顯師傅的功架了，麵條爽口而沒有纏繞在一起的感覺，非常灑脫，每條麵的味道也很平均，微辣中包含甜、咸和酸，層次豐富，一點也不馬虎。杏仁茶湯圓 ($48)來甜品，杏仁茶湯圓中特別加入蛋白，又特意不將蛋白磨得太碎，讓食客吃到粒粒蛋白，非常細心。最後附送美點: 桂花糕和腰果酥，很美滿地吃完這一餐晚飯。這晚風花說月，談天說地，像化身成古時的達官貴人，在秋意漸濃的晚上，實在寫意的，而走出庭園，又已經見到聖誕裝飾了，今晚怎能不高興呢?…Read More