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2025-07-24
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肯德基炸雞翼比想像中好食。是日晚上買了得肯德基炸雞翼,雖然稍為放涼,並不是新鮮熱辣,但無損美味,仍吃出雞肉鮮味。首先雞皮是關注項目, KFC的雞皮從沒有令我失望, 這個是帶辣版, 比一般的炸雞的皮會再厚和硬一點, 比較有咬口, 但又不至於咬不到, 我挺喜歡這種咬口的。這層脆皮跟雞的皮下脂肪沒有因為放涼而分離, 這是很高超的技巧。雞皮炸得很好, 香而不油, 一拎上手手上都沒有油淋淋的感覺, 吸油功夫做得很好, 而且脆皮底下是juicy而嫩滑的雞肉, 沒有炸到過火, 這也是很專業的演繹。而且它的味道也恰到好處, 有少少辣提香, 但又不是死辣, 只用少少咸味帶出雞肉本身鮮味, 一點也吃不出甚麼雪味腥味, 十分成功。
比想像中好食。是日晚上買了得肯德基炸雞翼,雖然稍為放涼,並不是新鮮熱辣,但無損美味,仍吃出雞肉鮮味。首先雞皮是關注項目, KFC的雞皮從沒有令我失望, 這個是帶辣版, 比一般的炸雞的皮會再厚和硬一點, 比較有咬口, 但又不至於咬不到, 我挺喜歡這種咬口的。這層脆皮跟雞的皮下脂肪沒有因為放涼而分離, 這是很高超的技巧。雞皮炸得很好, 香而不油, 一拎上手手上都沒有油淋淋的感覺, 吸油功夫做得很好, 而且脆皮底下是juicy而嫩滑的雞肉, 沒有炸到過火, 這也是很專業的演繹。而且它的味道也恰到好處, 有少少辣提香, 但又不是死辣, 只用少少咸味帶出雞肉本身鮮味, 一點也吃不出甚麼雪味腥味, 十分成功。
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