鰹烏冬 (寶華閣)

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除左個裝修似日本食唔到日本味大陸啊叔，大陸姐姐伙計。個大陸叔叔不停喺度大大聲同d 大陸姐姐傾計，好騷擾啲食客，完全當人冇到。。老野喺咁蝦個後生仔伙計，踢佢去隔離店招呼客，但其實隔離得一枱客，間店又自助型式，冇野好招呼，叫佢過去企，似監視d 客多d, 個老野掛住吹水，食物又出錯D 餐具污糟都唔抺下飲水既水杯有乾左既魚骨天婦羅好油烏冬唔好味不知所謂最後希望個老闆加緊睇下d 伙計原全真係食唔到日本味，衰過茶記丫，仲有，係騙人入去，門口餐牌寫40幾蚊。入到去係70~100

今次呢間烏冬專門店bookmark左好耐 主打自家製嘅烏冬 有好多款式嘅烏冬同埋配料選擇今次就去長沙灣分店 餐廳較細 應該得八個位左右 所以去嘅話就預咗要排一陣隊🧐~~🍜夏一烏冬+ 骨付雞 $88呢間其中一個招牌就係佢哋嘅骨付雞 大大隻雞髀🤩 🍗雞肉嫩滑 切開超爆肉汁🤤調味都幾好用咗好多香料醃製 醬油味同埋七味粉比較出😋呢款夏一烏冬係撈嘅 有堅魚汁同埋啲配料 仲有一隻生雞蛋黃☺️烏冬質感煙靱彈牙 唔係太軟 又唔係太難咬開👍🏻.🍢海苔烏冬 + 關東煮 $76呢個都係另一個招牌 烏冬質感都係一樣咁彈牙 而且呢款仲有淡淡的海苔味 食落味道幾清新🤩 關東煮係自家製味道清清地唔會太鹹 有蘿蔔 獅子狗 蒟蒻熟蛋 同埋一件旺菜卷 中間包住啲豬肉碎幾特別😌~~總結1）高質烏冬值得一試~~評分📈味道 8.5/10環境 7/10性價比 7.5/10

[🇭🇰香港- 長沙灣].標榜係手打烏冬,真係冇呃人,烏冬好有彈性,食落好煙韌,係暫時我喺香港食過最好味嘅凍烏冬👍🏻小食天婦羅炸粉偏厚,口感一般;必食係個骨付雞,超大隻雞髀,肉嫩,juicy又入味😋.🔻🍽 鰹烏冬📌 地址: 長沙灣元洲街450/464號寶華閣地下4號舖.

見到IG有人Share 💛，所以過嚟食，本身好少寫食評，但真心想推薦，而且店員超好超禮貌🥰清湯鰹魚烏冬 : 湯底濃味，烏冬都索晒味😋天婦羅 : 有姑，蝦，茄子，多春魚同一條不知名無骨魚，佢D魚勁好食😍，夠鮮，天婦羅吾會粉夠脆，似我係日本食小店既味道靖魚 : 唔乾，入味，魚佢係真係好食，推 ! 佢烏冬有限定？ 因為佢到話得返兩個，好在遇得到😂😂😂想下次試下蠔同其他食評話好正既雞本身想食關冬煮，但賣晒，所以下次真係要早點去P. S 吾係打手，只係想係深水埗區發現好西既街坊😂

朋友知我鐘意食有口感嘅烏冬就推介咗間黃店烏冬我去試吓烏冬係人手搓壓麵團所製成仲每日限量供應wa.....聽到咁樣一定要去試吓啦🤩餐廳鋪頭細細 座位一眼睇哂加上政府d所謂防疫措施枱與枱之間要有1.5米距離所以令到等候嘅時間更加長🍽鰹魚清湯烏冬加配牛肉 $81烏冬夠哂清甜 好有鮮味手打做出嚟ge 烏冬口感更煙韌牛肉就可以普通左dd🍽鏗魚湯白味噌鍋仔燒烏冬$75有蛋、牛肉、冬菇、竹輪都係一樣 手打烏冬夠哂煙韌想再多d層次仲可以加天婦羅碎碎🍽骨付雞$40雞脾夠哂大大件啖啖肉味道不過不失 醃得好夠味塊雞皮好香脆可口💬總括來講 個烏冬係值得一試即叫即整 仲可以睇住師傅人手搓壓麵團

湯底:一入口已品賞到濃郁既鰹魚味，本身用魚做湯底會帶黎強烈魚腥味，但佢哋不但可以將魚腥味去除，還加入昆布做湯引，大大增強海鮮既味道！麵身:佢哋以手工烏冬作賣點，還現場在客人面前制作，成意滿分;第一口食落你會感覺非常彈牙，口感十足！返食指數10分！

本身諗住去長沙灣一間打卡Cafe 點知太多人排隊放棄左 誤打誤撞就入咗嚟呢間烏冬店餐廳環境真係超級日式客人需要喺舖頭外面 係點餐紙上面圈底自己要食嘅嘢然後要等職員帶你入座餐廳唔算話好大 係日式吧枱嘅格局由於疫情關係 應該淨係坐到六個人左右-入到去會見到部機 會有師傅碌麵整烏冬佢哋啲烏冬真係自家製嘅😮冷烏冬食落非常爽口彈牙 夏天食真係消暑一流配菜亦好大方 有海帶 鰹魚乾 蔥花 日式魚餅 醃青瓜同糖心蛋但湯汁就有少少淡 味道唔夠鮮甜 但都算清爽嘅-最驚喜係佢哋啲炸物完全冇諗過佢會有五舊炸廣島蠔咁多😛仲要係新鮮即炸熱辣辣炸漿唔會好厚成口粉咁入邊啲蠔肉仲要勁Juicy 仲要炸完都算大隻唔會變蠔豉佢啲炸物真係好出色 去到一定要試吓啊👏🏻佢跟餐仲有得加錢有唔同嘅小食 咁我就試咗呢個關東煮估唔到佢份量都幾多 完全高估左自己食量😹不過我覺得關東煮比較普通 除咗白蘿蔔同埋椰菜卷較入味之外雞蛋、獅子狗同魔芋都冇乜味😿上網睇返佢哋嘅炸物都係多人推介啲架如果想試吓小食 都係建議你哋叫天婦羅多啲啲😚好味評分😋：5 /5🌟🌟抵食指數🤑：4/5 🌟🌟餐廳環境🧐： 4 /5🌟🌟

鏗烏冬主打手工製作烏冬 熱食凍食都得 如果想食比較有口感嘅烏冬 我會推介凍食🤩除左烏冬 小食都有好多選擇 有天婦羅、骨付雞、關東煮等等😚如果餐廳禮拜六日都推出烏冬加小食套餐會更好～.👉🏻竹簾烏冬(冷) $46烏冬口感頗煙韌彈牙🥰凍冰冰夏日之選配鏗魚醬汁 甜甜地令烏冬味道昇華.👉🏻骨付雞 $44骨付雞即係大大隻雞脾肉賣相好吸引 肉質都嫩滑嘅但肉汁未能鎖住係塊肉入面.👉🏻天婦羅 $57即叫即炸 粉漿都算薄身～特别係多春魚 炸到外脆内保持鮮甜.👉🏻關東煮 $36關東煮有雞蛋、蘿蔔、蒟蒻等等最中意蒟蒻 食落去好有口感但稍嫌湯底過咸 調味偏重————————————鏗烏冬 長沙灣元洲街450/464號寶華閣地下4號舖

The wait was something like 45 min.  Normally i wouldn't even have bothered to wait, but my friend wanted to try the place and the reviews had wonderful things to say about the chewy udon, so I was like let's give it a try.  It turned out to be a huge mistake.Ordered cold udon.  The udon, which was supposed to be chewy, was actually hard/stiff!  The line between chewy and hard/stiff isn't exactly blurry, I don't know how some of these reviewers could have got it so outrageously wrong.  The sauce

溫馨提示：1）如果有興趣嘗鮮的話，還是疫症過後才去幫襯好（每次只可做2台客）2）沒有凍水（印象中日本餐廳會有冰水，應該是我期待過大..）3）冷烏冬比溫烏冬好4）天婦羅炸粉過硬5）切勿期望過大，不值得😔

7月既時候已經係ig見到foodie推介呢間專門食烏冬既黃店，不過最近因為疫情關係，所以同朋友去左呢間鋪頭外賣自取，最後一齊叫左兩碗鰹魚湯白味噌湯鍋仔燒烏冬 ($80，外賣自取另外再九折)，雖然都預左外賣會令到食物既質素比堂食無咁好，但係整體黎講只係一碗好普通可以擺得入口既烏冬，同想像中有落差，烏冬食唔到煙韌彈牙既口感，朋友都表示湯底都唔係好飲到鰹魚味，感覺似係就咁一碗普通麵豉湯多啲，另外跟幾塊牛肉，獅子狗，野菜同溫泉蛋，份量適中。總括而言性價比真係有啲低，呢個價錢去食其他會覺得滿足好多，雖然係黃色經濟圈但希望食物質素可以改善下～

行咗好耐搵呢間好多人讚嘅舖頭，入去只有幾個座位。我叫咗個牛肉烏冬，配咖喱湯底。但服務員實在麻麻哋，手指公浸左落啲湯度，仲要係疫情期間！！！好彩我嗰碗係咖喱湯底（因為咖喱湯底密度比較高，唯有安慰自己咖喱溫度高D可以殺菌）牛肉同個烏冬係分開上。牛肉偏鹹咗啲，係普通嘅肥牛貨色。可能因為我本身係咖喱湯底已經比較濃味，期望牛肉淡翻一些食到牛本身的味道。洋蔥都好入味好好食，可惜得好少，我好似只夾到一塊仔。個咖喱湯底都唔錯，濃郁而食得出天然嘅味道，食完唔會口乾。烏冬爽口彈牙，絕對有嗰種食完一啖，想再食完一口再一口嘅衝動。建議揀咖喱湯底嘅朋友，食之前先鋪餐紙巾落條褲先。因為我比較論盡，啲咖喱汁彈到自己條褲。

喺仲有晚市嘅時候呢間出名嘅烏冬店外排哂大隊，佢哋嘅烏冬有分冷熱，排隊排到㷫熻熻緊係食冷烏冬消消暑啦！烏冬本身質感彈牙完全唔會太軟，但亦都唔會太難咬難，加上檸檬汁、鰹魚汁同青瓜等爽口清新嘅配料，食落酸酸甜甜消暑又清爽！另外個人最喜歡嘅一定係睇住佢即燒嘅嘅骨付雞，雞皮燒到微焦出哂雞油，雞肉又唔會燒到乾哂，惹味！而天婦羅不過不失，係勝咗多元化有蔬菜同海鮮。不過今次不巧地有幾款烏冬都賣完，有機會想試埋其他特別啲嘅口味。

【💛 】​🉑：外賣自取 ​⭐評分: 7/10 ​————————————————​無得食丸龜就食鰹烏冬，呢度都係一麵一餸咁配搭，不過就冇海量嘅天婦羅 🍤 裝修同餐具都幾有日本屋台Feel，但就相對上坐得無咁舒服​～————————————————​▪️ 熱鰹魚清湯粗烏冬 ​ 配關東煮 ($68）​▪️ 金菇肥牛卷 ​ ($42）​▪️ 味噌焗鯖魚 ($34）​​烏冬可以揀粗幼，鍾意大大條夠口感梗係揀粗啦！個湯飲落昆布味比鰹魚味更重；湯底本身有昆布、青蔥同粉紅色魚板跟，仲有少少薑蓉。烏冬咬落Q彈，頗為滑身，但因為都唔係好大碗，口味較清淡，如果單叫一個烏冬都要 $48，未免太 dry​🤔​關東煮有蘿蔔、蛋、椰菜卷、蒟蒻同獅子狗，湯底唔太鹹幾清甜，椰菜卷超索湯，入面仲包咗豬肉，學足日本做法🤩係日本7仔成日見到有蒟蒻，但無勇氣試。原來食落係爽爽地，好似中式凍糕嗰種口感～白蘿蔔好軟腍，醬油蛋都幾入味！​​金菇牛肉卷有六舊，即係有六塊肉咁大把，42蚊真係唔worth the price ... 😬 鯖魚焗得唔算乾，食落無難頂嘅腥味，但成件事普普通通無乜特別​嚟之前好大期望，但試完之後覺得，雖然話係代替

近日聽聞鰹烏冬係長沙灣開左鋪，一直想試下香港既手做烏冬有幾好食，所以上個周日特登揸車去試下。可能係星期日既關係，下午1點去到都有6、7個排緊隊，小店入面得3-4枱倒，所以都等左半個鐘左右。鰹魚清湯烏冬素聞佢地既湯係搵鰹魚乾自己煲，飲落亦同坊間搵粉沖既順口好多，清湯比濃湯更易入口，飲多幾淡都唔覺口乾海苔冷烏冬食烏冬如果想食佢既質地，一定係食冷烏冬！因為冷縮熱漲既關係，冷烏冬一定會比熱烏冬有口感。鰹烏冬既冷烏冬亦唔列外，佢既麵條比熱烏冬幼身，更能沾上更多既湯汁，入口亦十分煙韌，非常推薦