Dragon Room

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今晚有親戚請我嚟3C會嘅中菜廳食晚飯，環境舒適優雅，開頭以為會所嘅定價應該會幾貴，但睇餐牌後發覺價錢幾合理。燒鵝皮脆肉嫩；豆腐煲好嘅豆腐好滑而且外皮煎得好香；最好味係滑蛋蝦仁，用既蝦好大隻好爽口彈牙好鮮味，蛋又香又滑

和好友於木球會聚餐，會所中菜廳裝潢樸實，擺位不算寬敞，勝在樓底高。晚餐好友發辦小菜約十款，因忙於照顧旁邊的小老板，吃時匆匆，吃過什麼菜式早已淡忘。大體上各菜式雖不算特別出色，但也有一定水準，加上價錢比預期實惠，性價比高，令人滿意。

我是一個很地茂、很平凡的人，平常去的是屋邨的酒樓，吃的是平民的小食，這晚有個飯局在紀利華木球會，話晒只係招待會員的地方，而Ordinary Member的入會費也要六位數字，能夠有這機會當然要去一試。靠著手機的地圖，我走過禮頓道，終於看到紀利華木球會，它其實是位於跑馬地附近，大門外三個C字，即是Craigengower Cricket Club。通常入到去在接待處都會有職員問要到哪的，但恰巧今次沒有人在接待處，我們三個人就直接闖入。經過那大樓和草地，就可以看到餐廳。餐廳的落地玻璃能予人寬敞的感覺，而且遠挑銅鑼灣及外面草地用餐，更是舒暢，只可惜這晚我們是包了一個廳房，所以我們穿過了大廳，走到裡面的廳房。餐桌布和餐巾都是簡約的白色，枱上是整齊乾淨的餐具。因為是一個會議晚宴，所以我們由七時多等到大概九時左右才開始晚宴。先奉上的是精緻的四小碟，分別是涼拌海蜇、脆皮燒腩仔、蜜汁叉燒和鴨胸肉。鴨胸肉肉嫩多汁；蜜汁叉燒略嫌過瘦；涼拌海蜇有點過油而且味淡；燒腩仔皮是有點脆，但腩肉是一層厚肥肉和一層厚瘦肉，最好的五花腩肉應該是肥瘦隔著隔著一層層的。  蝦球貴妃蚌炒荷蘭豆炒得夠乾身，蝦球雖然夠晒大隻，可惜

「紀利華木球會」，即是大家通常叫的「3C」會 (Craigengower Cricket Club)，吃飯絕對是 Members only。翻查「Openrice」記錄，發覺此中菜廳至今只有兩篇食評，難道那裡的會員都不喜歡寫網上食評的嗎？咁等朕「身先士卒」啦。中菜廳的環境是坐得非常迫莢，甚有當年台慶李美鳳在膠箱內唱「夢伴」的感覺。。。「鴻運金豬全體」乳豬件是冷冰冰的，皮算脆，不覺有甚麼特別。唯一抵讚是乳豬底部的肉也塗滿海鮮醬去燒，甚惹味。「彩椒百合帶子蝦球」蝦球帶子夠爽彈，味道是預期之內，收貨的。「脆蝦筒紅酒生蠔」不明白為何會叫「脆蝦筒」，好吃倒是真的，全晩我最喜歡這道菜。熱辣辣的鍋仔舖滿洋蔥絲，一上桌已感受到那股鑊氣。蠔用上美國桶蠔，蠔身飽滿肥美，裙邊位呈半焦狀態，爽了汁料是超香口，那些大量洋蔥也是很好下飯。「蟹肉燴生翅」如有得選的話，我們是不想吃趐的，但套餐定了也就沒法。湯底沒有想象中濃重，反而很有清雞湯的味道。「鮑魚花菇扒豆苗」鮮鮑約有手指尾的長度，炆得軟糯有咬口，豆苗尚算嫩綠。「大海斑兩味 - 碧綠炒斑球 / 金銀蒜蒸頭腩」熟悉我的朋友都知道，我一向很怕吃魚骨，尤其那些細細條骨

今年嘅團年節目對我嚟講好有特別意義，其一係第一次參加兩個家庭嘅團年飯，其二係第一次以大孫女胥身份出席外家團年。月初本擬定到港大同學會聚餐，可惜預約經已爆滿，唯有轉戰木球會嘅中菜廳。由於係團年飯兼且人數眾多(共18人)嘅關係，預訂嘅菜色比較豐富，包括「大紅乳豬全體」、「金銀窩貼明蝦球」、「發財多子瑤柱脯」、「砂鍋雞煲大鮑翅」、「六頭禾麻鮑」、「清蒸東星班」、「雲腿竹笙豆苗」、「脆皮鹽燒雞」、「海皇炒飯」、「上湯生麵」、「蓮子百合海底椰」、「壽包」等。先嚟乳豬全體，脆皮比較硬，咀嚼得唔夠仔細嘅話可能會被乳豬皮刮親。究其原因，應該係針功唔夠，畢竟手工密集嘅工序在香港已買少見少了；還好，蝦球炒得對辦，蝦多士亦十分香脆，可能先入為主嘅關係，我總覺得北角鳳城嘅蝦多士最好。其他菜色都係一般中菜館常見菜色，不過廚師嘅火喉真是十分平庸，如雞煲翅嘅湯汁比較稀，雖說雞味十足，但魚翅嘅作用完全見唔到，只可以話呢個係一個出色嘅雞湯，雞煲翅嘅話，湯底欠缺少少應有嘅膠質；東星班大概一斤半咁上下，可惜蒸得太老，肉質又鞋又韌，按道理斤半嘅魚冇理由蒸得咁差。環境幾光鮮，樓底高，引入大量室外光線，唔會有局促感；服務就比較慢

約了老師及舊同學飲茶，老師已經是三十多年的會員，於是因利乘便到這裏來。這所會所餐廳所在樓房是新建的，樓底高，採光足，天氣佳可以往露台坐。侍應待客勤快有禮，先留下好印象。看看點心紙，選擇比外邊少，也說不上有特色，也就隨手點了十幾樣，另加炒粉炒飯兩碟，暗自計算也不過三百多四百塊，不收加一。上得桌來，都中規中距，不能說十分好，到底名會所質素不能差。最好的是XO醬炒牛河，是炒得均勻；牛肉加了菠蘿墊底，有點奇怪；送的甜點是喳喳，敢情沒煮透，豆都是硬硬的吃不下，要另加甜品才行。會所勝在環境好，價錢可以較便宜（交了會員費關係），但飲茶的好地方不少，典雅如陸羽、便宜如香港仔周記、大榮華，都是好去處。今次是老師請，也不便意見，能坐坐聊天便好了。順帶提提，這裏的草地滾球場不錯，有興趣的朋友可以一試。