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Signature Dishes
經常說長沙灣人很幸福，因為區內不乏有質素的茶餐廳，長發是其中之一，但大家要留意，這裡是不做晚市的。由於沒有晚市的關係，我來幫襯的次數亦比其他茶記少，加上樓面人手的變更，今次再來也沒什麼親切感。想吃點開胃的東西，不如來個西炒飯。飯是炒得很香口，鑊氣夠，但未能做到粒粒分明。不過，熱辣辣炒出來的，加上腸仔粒和火腿粒，怎樣也不會太難吃的。膽粗粗試了幾隻蝦仁(因對蝦敏感，所以用膽粗粗去形容)，不鮮甜但爽口，可以收貨。材料合格，還有適量的茄汁，酸度柔和又不失醒胃效果，不錯。凍奶茶冰凍幼滑，可是很甜，連我也覺得過甜，下次叫師傅唔好咁重手。醒起想去一個久違了的地方－保安道圖書館，馬上埋單離開。
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相隔幾個月冇來呢間茶餐廳食lunch喇~ 坐底見到兩個樓面伙計已經轉左人喇~ 好似冇左以往既親切感~ 好在廚房師父冇變, 食物水準跟以往一樣~
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19蚊有埋飲品..... 好抵架喇~以依個價錢.... 個水準已經好好喇~呢度既奶茶仲好好飲添架~
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餐廳已擁有十年以上的歷史，但已奪過數次衛生獎，整明地方及衛生問題是值得表揚的，桌椅是清潔的。叫了一個午餐：1.白菌忌廉湯2.粟米汁伴雙蛋雞脾飯3.熱杏霜忌廉湯濃濃的，罐頭湯的功勞，雙蛋雞脾飯，沒有難度，唯獨是汁料是最重要的，但可以接受，不俗，雞脾是即炸的，若添加鹽炸及少許古月粉，更勝一籌，熱杏霜，一般水準。茶餐廳中學餐水準，不過不失，地方整潔是令人有好印象，若果能夠似之前食家說的侍應招呼得到改善，可以更加得人歡心。
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曾寫下「長發」數個蛋治／特餐好評，今天來個她們的「咖喱乜」，地頭龍一族介紹「碟頭咖喱」也稱得上好吃之選。試了這碟紅腸豬扒咖喱意，豬扒炸得香脆（略過火），本人覺得咖喱汁是一般而已，論作街坊生意，便宜的碟頭飯來說，算是交足功課。小插曲：有點不滿意近期新來的店小二，態度其差，告訴她碟裡有隻「小小小小強」，她猶豫地看了數眼，滿不在乎兼懷疑眼光，換第二碟的時候，更加不用那麼誇張「左望右望」那一碟新的，雖則這裡是拿過甚麼衛生獎，我們也不是來「倒亂」罷，用不著那種誇張眼神兼態度來相對哩？！
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