Amis

門口都幾有feel，Dinner以家淨係serve 1個 menu 💰$880pp～店員一開始就拎晒D食材出嚟～見到大大隻紅蝦、龍蝦、caviar己身經心心眼😍。有幾樣item較深刻印象:1️⃣Hokkaido Uni Cup & Lobster Jello - 視覺效果滿分，加埋Caviar (+$50)好奢華💎，海膽creamy仲帶有百合香氣。2️⃣White Asparagus - 木盒入面係枝caviar cigar，撒上seasonal 嘅white asparagus無比矜貴！3️⃣Lobster Rice in Soup (+$90) - 用龍蝦肉&殼煮成🦞，加左日本夢美人米變成泡飯，仲有隻大蟹鉗😋。大大枝XO當做香水咁噴，龍蝦湯加上陣陣酒香，配搭100分👏🏻！4️⃣Carabinero Red Prawn (+$290) - 係餐廳signature，攞過獎🏅，識食一定將蝦頭入面嘅精華倒出嚟，成個pasta嘅味道再度升華！5️⃣Sous Vide French Pigeon (+$180) - 朋友㨂左另一個main~ 一邊係乳鴿胸，一係係鵪鶉髀，肉質軟腍配埋自家調製醬汁好高質。6️⃣Dessert & Petit Four用熱情果同芒果做成嘅mousse酸酸甜甜🥭，清新解膩，下層竟然係黑糖馬仔，配搭新穎～唔洗額外加錢嘅main course得 Iberico Boneless Pork Rack🐷。留意餐廳將Smoked Quail Egg & Caviar + 瑩光魷魚 + Crab meat 放埋一個碟上 (片尾) ，當左做3個course🫢，成個menu就稱之為8-course。雖然係咁，菜式都算有心思，$880可以話係入門級價錢嘅Fine Dining，dating或者for celebration約會都諗得過！…Read More

最近終於去咗收藏已久嘅法日fusion料理餐廳Amis！由環境到食物都充滿驚喜，絕對係值得推薦嘅高質餐廳～主要分享2道特別嘅菜式🍴 前菜：Hokkaido Uni Cup 一上桌已經忍不住瘋狂打卡！透明杯子層次分明，最頂係鮮橙色、甘甜濃郁嘅北海道海膽，口感creamy如奶油✨ 中間有龍蝦清湯啫喱，每一勺挖下去都融合了海洋的鮮甜，完全無腥味！口感豐富又清爽～🥩 主菜: A4 Kagoshima Wagyu Beef Duo廚師精選兩種不同部位和烹調方式：▪️ 慢煮和牛面頰 - 肉質燉到極致軟嫩，用叉子一碰幾乎化開！濃郁的紅酒醬汁帶微微甜香，完全滲入肉纖維中，法式經典風味完美呈現。▪️ 香煎A4和牛 - 表面煎得焦香，內裡粉嫩誘人！肉質細膩油花均勻，入口即溶～細節滿分！🌿 環境與服務餐廳走暗調優雅路線，燈光柔和搭配大理石桌面，充滿現代感。牆上掛著抽象藝術畫，音樂輕柔，氛圍浪漫又放鬆，非常適合約會或慶祝紀念日～服務生專業有禮，每道菜都會仔細介紹食材和做法，換餐具和倒水也很及時。…Read More

非常之好食嘅法日菜！ 喺社交平台度睇到佢嘅訪問，覺得會好好食，所以就同朋友book咗去試菜。去食飯之前要預先揀定menu同俾錢，覺得小生意呢個在所難免。我哋叫左夜晚嘅8-course set 晚餐同埋酒，覺得非常之好食，每一道菜都好有誠意。尤其鍾意佢嘅龍蝦湯同埋和牛，龍蝦湯臨食之前就會幫你噴啲酒上去，成到菜非常之好味，每一啖都係好香濃嘅味手，個和牛非常之肥，非常之好味，雖然已經好飽，但都係食晒，基本上係冇一道菜唔好食。唯一美中不足就係室內裝修比較樸素簡陋。如果情侶食飯就可能覺得唔夠靚。…Read More

今次試咗呢間西餐廳，真係有驚喜！首先講下個牛排，熟度控制得剛剛好，肉質鮮嫩多汁，咬落去肉香充滿口腔，師傅刀工都幾好，切開嘅紋理清晰，配個特制醬汁，簡直完美。意大利面都好出色，麵身彈牙，裹滿咗鮮甜嘅蝦汁，蝦又大隻又新鮮，還有香草點綴，賣相同味道都一流。燴飯都好正，飯粒吸滿咗濃濃嘅汁水，加上頂部嘅配料，口感豐富。白蘆筍就比較清淡，但勝在夠鮮嫩，搭配既醬汁酸甜適中，開胃又解膩。最後個餐湯，濃而不膩，裏面嘅配料都幾豐富。整體嚟講，呢間餐廳嘅食物質素高，環境又舒適，服務周到，真係值得一試！…Read More

為了慶祝朋友的生日，特意挑選了這間餐廳，果然不負所望——這裡的味道讓人驚喜，而服務態度更是香港少見的貼心與周到。整間餐廳，無論是人還是食物，都洋溢着濃厚的“人情味”。當熱騰騰的麵包端上桌時，第一口就讓人驚艷。這份好味道不僅來自麵包本身，還有那特別的醬料。雖然我已經忘了醬料的具體名字，但那種濃郁的風味，至今難以忘懷。接下來的頭盤——烏賊，鮮味十足，彈牙又細膩。而最讓我驚喜的，當屬主菜的和牛。牛肉的香氣濃郁，肉質入口即溶，肉汁在舌尖綻放，滑入喉間，令人回味無窮。雖然我不是專業的食評人，但我能清楚感受到廚師對料理的用心與誠意。此外，餐廳老闆、㕑師及服務員的熱情款待，更為這次用餐體驗增添了亮點。他們對客人的關懷與細緻服務，實在值得一讚。這無疑是一間值得推介的餐廳，無論是食物還是服務，都讓人感受到滿滿的誠意與心意。…Read More