3鬚料理

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今天造訪了一家西式餐廳，真是個驚喜！不僅食物美味，而且他們還做了很多善舉。一踏入餐廳就發現他們設有一個義賣區，支持特殊教育需要（SEN）學生，展現出極具心意和愛心，讓我忍不住購買了一包價值$10的薯片，支持有需要的學生。而他們的其他菜品也相當特別。深海沙拉以墨汁吹筒仔、青蘋果、蜜桃和藍芝士搭配，清新且層次豐富。此外，雖然是西式餐廳，但他們居然提供老火忌廉湯，粉葛蓮藕章魚湯濃郁可口，喝下去讓人感到溫暖。櫻花蝦配蝦子XO醬的意大利粉口感豐富多汁，讓人回味無窮。最後的章魚丸更是驚喜，裡面居然是流沙湯圓，但經過炸製後成為章魚小丸子的模樣，充滿創意。

今次我同朋友去試咗尖沙咀新開嘅餐廳，叫三鬚廚房，叫咗個二人套餐，真係食得好開心，食物製作好有心思。深海沙律 (Baby Squid, Green Apple, Peach Salad with Gorgonzola)首先上嚟嘅係深海沙律，裡面有墨汁吹筒仔、青蘋果同蜜桃，咁嘅配搭真係好特別。藍芝士嘅味道唔會太搶，配上新鮮水果，感覺好清新又有層次。老火忌廉湯 (Cream of Chinese Soup with Lotus Root and Dried Octopus)跟住係老火忌廉湯，本身聽講名好難想像，因為粉葛同埋蓮藕係中湯常見嘅配料，融入西湯真係第一次試。粉葛同蓮藕煮得好香滑，仲有乾章魚嘅香味，算係我飲過嘅西湯中最特別嘅一款。櫻花蝦蝦子XO醬意大利粉 (Prawn Spaghetti in XO Sauce & Sakura Shrimp)XO醬非常惹味，加上櫻花蝦，呢道菜上枱嘅時候賣相已經好吸引，味道亦好絕配，意大利粉食落去彈牙，一碟有五隻鮮蝦，鮮蝦唔單止體積大，而且肉質都好爽口，呢個主菜我覺得好滿意。3鬚名物卷 (Signature Sushi Platter)名物卷真係唔可以

除咗喺台灣見過之外，好少見到有用章魚做主打嘅餐廳餐廳嘅佈置都好靚餐牌見到嘢食都幾多元化，樣樣我都想試添✅老火忌廉湯（粉葛蓮藕章魚湯） $58呢個湯真係有驚喜，融合咗中式老火湯同西式忌廉湯嘅特色。粉葛同蓮藕煲到出晒味，湯底好甜好滑，仲有章魚啲鮮味，仲彈牙添！飲落去又暖又舒服，開頭飲咗一啖已經覺得好滿足。 ✅深海沙律（墨汁吹筒仔、青蘋果、蜜桃、藍芝士） $88.00呢個沙律好有創意，啲配搭真係估唔到咁夾！墨汁吹筒仔好鮮嫩，咬落去仲有少少鹽香，青蘋果同蜜桃帶啲酸酸甜甜嘅味道，超清新！藍芝士嘅香味唔會太重，啱啱好提升咗整個沙律嘅層次，完全唔膩，食完好開胃。 *✅櫻花蝦蝦子XO醬鮮蝦意大利粉 $168呢個意粉真係香到漏！XO醬嘅味道又濃又惹味，帶少少辣，但又唔會搶晒蝦同櫻花蝦嘅鮮味。啲蝦好新鮮又彈牙，啲意粉煮得啱啱好，唔會太軟，吸晒啲醬汁味✅3鬚名物卷 $288擺盤好靚，又唔同嘅魚生款同三款特色壽司！帶子卷鮮甜滑溜，三文魚海膽卷同吞拿魚黑松露卷就高級咗，食落口感好豐富，全部都係一啖一個滿足感！擺盤咁靚，影相打卡一流！ 幾值得推介，啲嘢食好食之餘，仲可以感受到廚師嘅心思，真係唔會踩到地雷，下

今日去咗一間西式餐廳，真係驚喜！唔單止食物好味，而且佢哋仲有好多善舉。入到去餐廳嘅時候就發現佢裏面有一個義賣同埋支持SEN同學嘅位置，勁有心思勁有愛心，搞到我都忍唔住買咗一包$10嘅薯片，支持有需要嘅學生。然後佢其他嘢食都好特別。深海沙律用墨汁吹筒仔、青蘋果、蜜桃同藍芝士組合，清新又有層次感。另外佢明明係西式餐廳，但佢居然有老火忌廉湯，粉葛蓮藕章魚湯好濃郁，喝落好溫暖。櫻花蝦配蝦子XO醬嘅意大利粉香口多汁，令人回味無窮。最後嘅不是章魚丸更加驚喜，裏面竟然係流沙湯圓，但係炸成章魚小丸子嘅樣子，煞是創意。

今次黎到一間位於尖沙咀嘅餐廳「三鬚料理」，特色地方係以章魚、墨魚、魷魚為題嘅funsion菜，我地一行二人叫左幾樣野食。1.懷舊電院院烤魷魚將土魷去烤，烤嘅做法令土魷嘅味道更加特出，另外，附上芥辣豉油，點埋黎食又係另有一番風味2.老火忌廉湯依個湯好特別，由中式嘅粉葛蓮藕章魚湯，煮成西式忌廉湯，飲落口感順滑，西湯感覺而又保留到粉葛蓮藕章魚湯本身味道，非常好飲，值得一試3.深海沙律入面有打蘋果、蜜桃、藍芝士同吹筒仔，最後加上少少墨汁做點綴，沙律食落好清新，生果酸甜，同芝士、吹筒仔味道非常之夾，沙律菜的好新鮮，正4.櫻花蝦蝦子xo醬鮮蝦意大利粉意粉炒得非常乾身，唔會濕淋淋，配埋蝦花蝦同xo醬味道，好惹味，而且蝦數量都算多，又爽口彈牙5.燒澳洲和牛扒伴阿根廷青醬牛肉大約5-7成，保留到牛肉嘅嫰滑，牛味都濃郁，加埋個阿根廷青醬一齊食，令個味道更加提昇6.不是章魚丸同名一樣，佢唔係章魚丸係用炸麻煩湯丸上面淋上日式章魚燒牆、沙律醬加上木魚碎做成嘅甜品，食落口感特別，外脆入面又軟棉而且芝麻加上醬汁，成個味道都變到好有層次整體黎講，食物質素高，而且又坐得舒服，好岩三五知己一齊黎食番餐

章魚，魷魚，墨魚，為主題的餐廳，想不到菜式很創新。懷舊電影院烤魷魚有D辣辣地，好似小時候街邊烤魷魚乾的風味，煙煙韌韌，蘸上少許芥末醬汁又幾有風味，佐酒一流。深海沙律有墨汁吹筒仔，青蘋果，蜜桃，藍芝士，仲有新鮮的沙律菜及車厘茄，烤麵包粒上有一層墨汁，水果粒很香甜，食起來很清新。 老火忌廉湯 有別於中式的粉葛蓮藕章魚湯，西式做法是打成湯蓉，很醇厚，加上奶油，飲起來很滑溜，仲有香草餅乾條亦很夾。櫻花蝦蝦子XO醬鮮蝦意大利粉除了三鬚做主題，其實都有其他的菜式，呢個意粉都係蝦，全部都係蝦，將意粉撈起，拌勻，感覺似蝦子撈麵的感覺，喜歡櫻花蝦的口感，成個菜式的色調好鮮艷，仲有蝦仁很爽口，加入鮮美的XO醬，很惹味燒澳洲和牛扒伴阿根廷青醬汁及西班牙式吹魚筒燒薯 和牛扒很抵食，仲要來自澳洲，味道濃郁，不要燒得太乾身，肉色嫩紅，薯仔味道很香，上層是鮮味的魷魚筒絲，沒有腥味，很夾。焦糖菠蘿 喜歡鮮菠蘿，夠天然，燒至外層微焦，焦糖薄脆，菠蘿酸酸甜甜，很解膩。不是章魚丸食起來就是氣炸芝麻湯丸，口感軟糯，外脆內軟，仿日式章魚小丸子的造型，淋上沙律醬，燒汁，木魚絲，很喜歡這樣的咸甜之間。

烤魷魚條烤魷魚條烤到金黃誘人既色澤，而且每條魷魚都被烤得恰到好處，外層微微焦脆，散發著香氣，令人垂涎欲滴🤤墨汁吹筒仔青蘋果蜜桃藍芝士墨汁深色同青蘋果既翠綠🍏🍑再加上蜜桃橙色形成鮮明嘅對比，令整體十分精緻又充滿藝術感。藍芝士點綴更為沙律增添層次感🥗粉葛蓮藕章魚湯粉葛蓮藕章魚湯味道清淡而不失鮮美，章魚既海鮮香氣同粉葛更加細膩相互融合😋💫令人感受到天然食材鮮甜，而蓮藕清香更為整體增添左層次，令湯品更加豐富🫕3鬚墨汁扁意粉 墨汁扁意粉色澤非常吸引人，加上墨汁深黑色為麵條增添一種神秘感，令整體十分精緻。扁意粉口感非常滑順，同濃郁墨汁完美結合，感受到麵條彈性同墨汁鮮味🦑3鬚名物卷 3鬚名物卷非常有口感🤤🐟外皮的酥脆與內餡鮮嫩，令人回味無窮。而且生魚片既滑嫩，再搭配微酸醋飯，令人感到一種完美既和諧🌟🥳焦糖菠蘿焦糖菠蘿外觀色澤金黃誘人非常吸引😍🍍而菠蘿既酸甜同焦糖甜美相得益彰，令每一口都充滿層次感。而焦糖微苦味道同菠蘿清新感更形成完美對比🍽️不是章魚丸(甜品)芝麻湯圓外皮Q彈🤙🏻內餡香濃芝麻醬更帶來滑順口感🌟再有章魚燒醬既加入，增添左一層微甜和醇厚風味，令整體口感更加豐富🤩🤩🤩

今次黎到依間主打食魷魚嘅餐廳😚 內裡裝修以藍綠色為主，充滿著海洋感，氣氛十足✅ 試咗多款特色魷魚料理❤️ 前菜㨂咗一客深海沙律🌟 由墨汁、吹筒仔、青蘋果、蜜桃再加上芝士組成，非常豐富🌟 食落既清新又開胃🥰 懷舊電影院烤魷魚風味十足，食落溫熱香口，一點點辣為魷魚更添惹味☺️ 老火忌廉湯令人有驚喜🥳 由粉葛、蓮藕加上章魚熬製而成👍 飲落口感同一般忌廉湯好類近🤩 濃香又醇厚🤤 3 鬚墨汁扁意粉份量十足❤️ 意粉軟硬度恰到好處✅ 每一條意粉都沾滿墨汁，食落鹹鮮入味😚 跟意粉的帶子粒粒飽滿厚肉👍 食落彈牙可口，鮮美無比😙 3 鬚名物卷擺盤賣相華麗又精緻，啱曬打卡✅ 刺身好鮮嫩零腥味🌟 超級高質😘 卷物與常見嘅不同，在於中間夾著大量青蔥，食落好清爽😆 焦糖菠蘿即點即燒，入口暖和甘香，果味出眾，酸酸甜甜好清新❤️ 作為飯後甜點好正😋 不是章魚丸又一驚喜之作😍 在甜美嘅芝麻湯圓上，淋上經典嘅章魚燒醬汁，味道出奇地合拍😘 

尖沙咀最近新開咗呢間專做章魚料理嘅餐廳,餐廳環境清幽闊落,服務員態度好好,食物不但新穎創新,而且素質亦都唔錯,好值得推介jeng前菜方面今次揀咗烤魷魚、深海沙律同老火忌廉湯。沙律食落好夠fresh,沙律菜亦都夠新鮮,醬汁酸酸甜甜好惹味。而個湯則係用西式嘅做法去煮中式湯,飲落好特別😽Main course方面今次揀咗櫻花蝦、蝦子、XO醬、鮮蝦意大利粉同燒澳洲和牛扒🥳意粉方面各樣配料都煮得好出色,櫻花蝦夠鮮香,蝦仁夠新鮮,配上濃烈嘅XO醬和蝦籽,整道菜味道令人非常滿意🥰牛扒燒得幾好,肉質有幾鮮嫩就唔使多講,強烈推介嘅係佢哋嘅阿根廷青醬,同牛扒非常夾,令層次更加昇華💕

理大附近有部份既食店，會推出理大職工折扣，位於漆咸圍既三鬚料理就係其中１間。理工行過去好近，十多分鐘就到，餐廳門口有幾個咪錶位，行或者揸車都方便。雖然係新開業，店員對菜單都好純熟，服務到位。懷舊電影院烤魷魚，魷魚係炭燒既，又香又脆，口感不錯，一邊吹水一邊咬下魷魚，都幾寫意。深海沙律配搭豐富，顏色鮮艷，材料新鮮，有墨汁吹筒仔、蜜桃、青蘋果同Blue cheese，食起黎非常開胃，令人不由自主想多食幾啖。粉葛、蓮藕同章魚，用老火湯既材料，製作成忌廉湯。湯底挺濃郁，飲起黎有種好順滑既老火湯味道。櫻花蝦、蝦子加XO醬既鮮蝦意大利粉。呢道菜有好多蝦既味道，加上XO醬既微辣，意粉吸哂汁料既味道，真心不錯。燒澳洲和牛扒搭配阿根廷青醬汁，牛扒質量不錯，肉質鮮嫩，裡面保持完美既五分熟，切落去肉汁瞬間流出，味道好好。甜品叫「不是章魚丸」，個名幾特別，實際上是炸芝麻湯圓。咬開後流出既芝麻餡味道香甜，配木魚絲同丸子汁，創意十足。

西式的粉葛蓮藕章魚湯、壽司卷加入蔥段，這些創意fusion菜你試過未？最近發掘到一間以章魚、墨魚、魷魚作主題的中、西、日fusion餐廳。以往佢地成為了配角菜式。今日終於以主角身份出現。😆第一次嘗試呢個主題嘅餐廳。食物高質擺盤精緻。👍🏻Main海王三鬚扒三鬚名物卷燒澳洲和牛扒櫻花蝦 蝦子 XO醬 鮮蝦意粉三鬚墨汁扁意粉 Sides子彈酸菜八爪魚懷舊電影院烤魷魚Salad深海沙律Dessert不是章魚丸焦糖燒菠蘿Soup老火忌廉湯

非常有特色的餐廳！性價比超高！真係好好味😋三鬚你真係估佢唔到 咁特別嘅gimmick 真係好犀利 環境舒適服務一流！ 由小食到甜品樣樣都精彩！ 我都忍唔住要寫食評 大家一定要支持！ 樣樣都精彩 意粉三蝦都好特別！ 燒菠蘿亦一絕！ 超級大滿足

同朋友去試新嘢，呢間餐廳製作嘅食物好有水準，賣相都好吸引🤩，大家食完都覺得好滿足😌⭐Grilled dried Squid 懷舊電影院烤魷魚$48（辣）烤魷魚香脆惹味，配埋wasabi 更添風味⭐Baby Squid, Green Apple, Peach Salad with Gorgonzola深海沙律 $88沙律菜酸酸甜甜，食落好清新開胃⭐Cream of Chinese Soup (Lotus Root Soup with Dried Octopus 粉葛蓮藕章魚湯 $58或加$38 可轉生蠔清酒忌廉湯生蠔味好出，味道好鮮甜⭐Prawn Spaghetti in XO sauce & Sakura Shrimp 櫻花蝦 蝦子 XO醬 鮮蝦 意大利粉$168呢個3🦐意粉賣相好吸引，櫻花蝦鮮味十足，充滿濃郁嘅香氣，蝦肉爽口彈牙，每一啖都充滿蝦嘅鮮味⭐Signature Sushi Platter 3鬚名物卷 $288有三文魚、海膽、帶子、拖羅、魷魚⋯⋯好豐富，食材新鮮，擺盤又夠精緻，梗係要相機食先😆✨Caramelized Pineapple焦糖菠蘿 $48菠蘿香甜食落勁多汁😍

今日同朋友揸架車周圍遊，遊到去尖沙咀搵野食，諗緊將架車泊低之際，無意中發現漆咸圍一間新開既餐廳，餐廳外觀吸引，並採用百頁門設計，非常適合有車人士。懷舊電影院烤魷魚，有炭燒既香味，味道濃郁，搭配啤酒簡直係絕配！深海沙律裡面有墨汁吹筒仔、青蘋果、蜜桃和藍芝士，色彩繽紛，口感層次豐富，特別係青蘋果既清新與藍芝士既濃烈成強烈對比，配搭創新，非常開胃。將粉葛、蓮藕、章魚，老火湯既材料，打成忌廉湯，湯底濃郁，特別得黎好好飲。櫻花蝦、蝦子、XO醬鮮蝦意大利粉將幾款唔同款既蝦結合，創造出一種獨特既味道，既有鮮蝦既爽甜，又有濃郁既醬香，每一啖都有蝦既味道。「不是章魚丸」原來係炸芝麻湯圓，咬開後流出黎既芝麻餡令人驚喜。三鬚料理無論係食物質素還是創意都相當吸引，值得再次造訪！

呢日試咗尖沙咀新開嘅 3鬚料理以章魚、墨魚、魷魚嘅食物做主題鍾意三鬚嘅朋友，千萬不要錯過🌟懷舊電影院烤魷魚 $48平時聞到燒魷魚，都會覺得好香好想食，配Wasabi味道好突出🌟深海沙律（墨汁吹筒仔青蘋果蜜桃藍芝士） $88好清新，吹筒仔嘅鹹香，青蘋果嘅微酸，配上蜜桃汁嘅香甜，越食越開胃🌟老火忌廉湯（粉葛蓮藕章魚湯）$58好特別啊，呢個湯基本上我地成日飲，估唔到加入忌廉變成西湯，創意得來又好味3鬚墨汁扁意粉 $148墨汁掛上每條意粉，意粉質感彈牙帶子岩岩好👍🏻3鬚名物卷 $288好期待，真係靚到成幅畫咁有拖羅、帶子、海膽、三文魚、黑魚子，卷物中間係香蔥同魷魚刺身，新鮮就自然好味👍🏻👍🏻不是章魚丸（甜品）係炸芝麻湯圓，配上章魚丸醬汁估唔到又夾到呢度環境好舒服，集合中、西、日三大最受港人歡迎嘅fusion 菜式! 而且亦都好有社會責任，同親和藝術合作，令不同嘅家庭更幸福