2nd Draft

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Second Draft地址: 銅鑼灣京士頓街9號Fashion Walk地下H01號舖原來銅鑼灣有間隱世手工啤小店，好岩Happy hour😌~麻辣牛舌🐮$58慢煮薄身牛舌配上獨有嘅麻辣酸，真係超入味，而且啖啖都食到好濃烈嘅牛味😋，再配上啤酒，真心係一流冷盤，必叫，正😉！熱浪炸菇🧄$78件件炸雞髀菇都好大件，啲皮一啲都唔會太厚😚，而且食落感覺好似食緊熱浪香辣味薯片咁，好特別，好滿足，正😌。啫啫雞翼煲🐔$138雞翼肉質鮮嫩多汁用咗水牛醬; 唐芹; 藍芝士等醃製🤣，再加入咗大量紅蔥頭，啖啖好鹹鹹辣辣甜甜地😎，好開胃呀。山椒蘆筍意大利飯🥘$148意大利飯比較硬身，食落好有口感，而且仲有微微山椒味😜，幾香口，不錯。Izakaya in Berlin🍻$554%酒精成份，啤酒味唔太濃，口感輕身清新中帶有陣陣柚子香味🤣，初學人士可試。Hong Kong Black🍻$584.2%黑啤味道帶少少苦苦地，而且有啖啖菜香味🤩，幾特別。

週日逛銅鑼灣, 經過間餐廳叫📍Second Draft📍 見佢啲食物好有fusion 感, 仲有手工啤, 原來舖頭之前响大坑, 食評仲唔錯添!🥘🍭少爺墨啤🍺入口順喉, 有淡淡嘅焦糖香, 又有烘烤咖啡味, 有層次感之餘， 配濃味嘅食物好夾。🤩🍭啫啫雞翼煲🐓O! 😲雞翼沾上藍芝士同唐芹後係可以咁惹味?! 真係中西合璧; 雞翼脆得嚟仍保持嫩滑, 切成一小塊, 一口一件, 口感倍增!!!!😋🍭熱浪炸菇脆炸嘅雞肶菇又香又脆糯, 餸酒一流!🍺🍭麻辣牛舌麻辣味調得適中, 唔會過辣太麻影響味覺, 讚!🍭酸菜魚堡🍔充滿好奇去點呢個魚堡, 哈哈, 原來係用咗酸菜他他醬, 👍好味喎!!

✔️麻辣牛舌 $58呢個牛舌好食! 雖然唔係厚切 但係口感仍然帶點爽彈 麻辣味夠香🥰 但係唔係好辣嘅 朋友平時食開譚仔10小都OK ~✔️啫啫雞翼煲 $138本身以為同平時中菜嘅啫啫雞煲差唔多味 點知原來食落係水牛醬嘅味😳 甜甜酸酸幾開胃 雞翼外皮燒到有少少香脆 肉質軟滑 唔錯👍🏻✔️大坑薯條 $88呢個送酒一流 係勁重孜然味嘅幼薯條🙈✔️炸雞包 $168呢個炸雞包好出色🤤 同之前食過嘅little bao一樣用咗三黃雞 肉質真係超級嫩滑✨ 仲要有好多肉汁 炸皮又唔厚 必食💯

約左位好耐冇見嘅朋友，同佢嚟到主打手工啤酒嘅second draft飲番杯，環境都幾有氣氛。除咗有多款特色手工啤酒之外，都有一啲嘅特色小食同主食。🍴大坑薯條($88)係採用幼身既薯條🍟份量幾多，薯條以孜然粉、辣椒乾同高菜去調味，味道香口👅點埋用高菜調配嘅千島醬，酸酸地幾開胃😆🍴熱浪炸菇($78)厚薄適中嘅炸漿，包住爽口嘅秀珍菇，加上熱浪粉，辣辣地，幾適合送酒🍺🍴炸雞包($168)麵包鬆軟，甜甜地有牛油香，炸雞外皮香脆😋肉質幾嫩，幾香南乳味道，配埋爽口既子薑捲心菜，味道更豐富👍🏻🍴啫啫雞翼煲($138)雞翼煲一上枱熱辣辣🔥而且好香。雞翼外皮微微焦香，用藍芝士同埋水牛醬調味幾特別，味道鹹香👅夠惹味😋🍴Hong Kong Black($48/200ml)麥味香濃，帶有微微嘅烘焙咖啡香味，幾順口👐🏻🍴Pilsner($48/200ml)酒精濃度唔算好高，味道幾清爽，易入口😝

唔知大家對少爺啤「Young Master」有幾多認識，簡單講就係一間有10年歷史嘅本地釀造啤酒廠，而佢旗下有好幾間餐廳，我以前都試過堅尼地城一間，幾好嘅，今次就同朋友約咗嚟銅鑼灣呢間「Second Draft」。(佢實際位置喺告士打道面向維園)個人嚟講幾鍾意Young Master嘅啤酒，有好多唔同款式，所以同朋友一開始叫咗兩杯。🔸 Izakaya in Berlin一款日式元素嘅啤酒，用咗柏林酸小麥釀造，過程中加入柚子皮同山椒。放喺嘴邊已經聞到山椒味，幾得意，飲落亦好清新。🔸 Peach Ceylon IPA呢款有淡淡錫蘭茶香，同埋蜜桃嘅香甜味，真係好易入口。少爺餐廳嘅食物同佢嘅啤酒一樣，貫徹咗追求創意配搭，嘗試糅合本地同西方飲食元素，所以令人好奇之餘又有新鮮感！🔸 紅油蝦餃蝦餃加自家水牛醬🔸 炸茜牛治酸種包夾燒牛肉、炸芫茜，當中嘅腐乳醬混千島醬又幾夾喎🔸 大坑薯條炸得好脆，孜然惹味🔸 啫啫雞翼煲細心切開雞翼半隻半隻，容易食亦好入味

今日嚟咗試呢間位於銅鑼灣少爺手工啤專門店《Second Darft》🥢大坑薯條薯條本身嘅質感都好好，炸得香脆金黃，完全唔會油膩，孜然味道好香濃，再加乾辣椒碎末灑喺薯條上，帶嚟一陣微辣嘅刺激感覺🥢炸雞塊每一舊炸雞都好大件，啲肉係好嫩滑，而外層麵粉則係鬆脆，搭配上自家調製嘅南乳醬，增加咗啲層次同口感🥢啫啫雞翼煲啫啫雞翼煲嘅調味真係獨特，佢哋用咗2款特別嘅醬汁。首先係佢哋自家製嘅水牛醬，濃郁而醇厚，令啫啫雞翼煲更顯得香口。另外，仲有一啲藍芝士，帶咗啲淡淡嘅芝士香，每一舊雞都好入味🥢腐乳卡邦尼意粉將腐乳同卡邦尼嘅味道融合喺一齊，真係好有創意！上面撒滿咗香脆嘅煙肉，意粉夠彈牙，佢哋將腐乳醬融入卡邦尼嘅做法，加咗一啲中式風味。我食到嘅味道真係驚喜！🥢咖坱西多士金黃色嘅外層加咗滿滿嘅椰絲，令佢嘅賣相更加吸引人，椰絲令佢更加香甜，配上椰子吉士嘅滑溜口感，而啤酒糖漿加咗啲微微嘅啤酒香氣，味道更加豐富🍻 Classic (Young Master Brewery,HK)佢地嘅一款Classic手工啤先感受到佢嘅微微花香，仲有一種微微嘅果香，口感都好順滑，一啖一啖都好易入喉，唔會覺得太苦或者太濃。淡淡嘅苦味

🍴大坑薯條 🥔大坑薯條 有 d辣椒同炸菜調味 夠香辣香咸 薯條幼身 整得好香脆 佢既醬汁帶 d芥辣 同炸菜一齊整 所以食薯條有炸菜味 醬汁都有 十分 match 🍴啫啫雞翼煲🐥啫啫汁好入味 帶 d香辣 仲有 d芝完香味 加埋洋葱 葱花 調味 啫啫煲好夠鑊氣 令到雞翼帶 d香脆。入面軟林 正🍴麻辣牛舌🐂麻辣牛舌厚切 麻味香 有 d麻油同芝麻調味 凍食既牛舌好爽口彈牙 夠哂入味 辣味適中🌶️🍴山椒露荀意大利飯 148 蚊🍚意大利飯 飯粒好大粒 夠硬身正宗 山椒味香 有大大條爽口既露筍 同好多焗乾左既車厘茄 飯既醬汁一食落去好香辣 跟住帶 d甜同麻辣 調味好好 好味🌶️🍚🍴pilsner🍺unfiltered lager 4.5 % young master brewery hk 呢個 hk造既手工啤 lager比較淡味 口感 fresh少泡 帶 d啤酒既麥香味 但唔係好重 好啱餐前飲🍴hong kong black ,nitro dry stout 4.2% 🍺young master 56 蚊呢隻 dry stout泡比較多 聞落去帶 d咖啡香味 飲落個味更濃 入味泡多同酒花味多 好啱食炸

其實bookmark 左好耐想嚟, 因為見其他foodie講話呢到嘅薯條好好食🙈今次終於有機會嚟試❤️‍🔥餐廳提供多款手工啤酒同特式小食送酒, 真係好適合同朋友一齊傾偈chill下👯‍♀️亦設有室外位置㗎😛食物方面調味配搭好有趣🤣熱浪調味+炸菇、乳豬醬+炸雞漢堡、炸芫荽+牛肉+酸種包等等~ 不過味道嚟緊唔會因為咁嘅配搭而覺得奇怪,反而好新穎好好食😋😋.大坑薯條 $88薯條炸得好脆好熱！係我好喜歡嘅幼薯條❤️‍🔥用左孜然、高菜、乾辣椒調味所以有少少辣🤏🏻但都可接受唔會辣到食唔到~ 配左款少少酸嘅醬,個人就覺得唔點好食啲🙈雖然未必係最強薯條, 但都入到我心目中BEST 3😋熱浪炸菇 $78熱浪調味嘅炸菇都真係第一次見~食落其實熱浪味唔算好重, 反而係啲菇炸得好脆好好食!! 紅油蝦餃 $98自家製水牛醬加自家製蝦餃🥟蝦餃好足料,自家包嘅蝦滑彈牙又啖啖肉🤤不過水牛醬有啲太辣所以唔算好食得出佢個調味🫣😂炸雞包 $168材料有法式甜包、炸三黃雞、南乳醬同捲心菜~ 個包本身有煎過所以咬落好脆口! 炸雞勁大件同厚肉🤤配上乳豬醬好似食緊扁皮鴨😂但好食的！Hong Kong Black $56/$88麥味重,有

每次想飲啤酒，都會不期然諗起香港本地品牌少爺啤。銅鑼灣呢間分店結合左餐廳同埋酒吧既風格，而且啲野食全部諗過度過，送酒一流架！🍺好肚餓，今次真係食左好多野大坑薯條：名物級別要試⭐️⭐️⭐️！孜然粉+乾辣椒🌶️+高菜，薯條都可以做到唔單調紅油蝦餃： 私心最愛❤️，蝦餃彈牙爽嫩，配自家水牛醬（辣），係開胃好吃既fusion小食🍤麻辣牛舌：慢煮牛舌幾特別，口感軟淋，酸酸辣辣 炸雞香蔥窩夫：唔知係咪因為用咗三黃雞髀既關係，雞肉特別滑，炸完嘅雞髀沾上韓式辣醬，加埋外脆內軟,好香蔥味嘅窩夫🧇，仲有唔少得要叫新鮮少爺啤！ No2 Izakaya in Berlin 唔似飲緊啤酒，味道帶濃烈既酸味及清新果香， 山椒香而不辣，都幾有熱帶風情嘅感覺 No 19 Hong Kong Black 閉上眼一聞，係烘烤咖啡既香氣呀，呢款黑啤口感順滑，苦度偏低，麥香味突出🍺☺️

🔸Heat Wave Mushroom熱浪炸菇好有食緊熱浪薯片既感覺，就係想不停食，炸得好脆又好惹味，送酒必選！.🔸Buffalo Dumplings紅油蝦餃，包住一粒粒既蝦肉，好足料～ 餃子皮有少少似腸粉既質感，幾特別.🔸Jer Jer Buffalo Wings啫啫雞翼煲，雞翼好厚肉，雞皮仲煎到金黃色，加埋個精粹醬汁，好食👍🏻.🔸Chicken Waffle雞蛋蔥油窩夫，夾雜左中式既做法，鹹鹹甜甜既窩夫再配韓國辣汁炸雞，創意滿分，味道都幾夾～ 窩夫夠脆，雞肉夠滑😛.🔸Izakaya In Berlin Sour Beers 酸酸地，啤酒味唔算重，幾開胃～.🔸1842 Island Hoppy Beers啤酒味較重，飲得之人可以試下😉

銅鑼灣維園對面Fasion Walk食街有好多高質餐廳，之前經過見到覺得條食街好靚好適合假日嚟Chill下，今日適逢星期日就專登過嚟試下呢間少爺手工啤x Fusion菜餐廳。❇️酸菜魚堡 (weekend special)外面係法式甜包，入面有炸魚柳配上酸菜他他醬。魚柳炸得香脆，配上他他醬酸酸地幾醒胃。❇️啫啫雞翼煲估唔到主打手工啤酒的西餐廳都會食到啫啫雞煲😄入面除咗雞翼，亦配有自家水牛醬、藍芝士同埋唐芹。上枱時侍應會再兜勻，好有傳統啫啫雞煲風味。入面雞件份量幾多，醬汁唔會好辣但惹味，雞肉嫩滑入味😋❇️紅油蝦餃同平時酒樓食開的蝦餸唔同，外皮係餃子皮，入面係蝦膠，配自家水牛醬，冇中式菜館嗰種紅油咁辣，都幾特別！❇️大坑薯條幼身薯條，炸得香脆，份量亦都唔少。入面灑滿孜然粉，非常香口😋。面層再舖咗酸菜同埋乾辣椒，配埋自家醬汁，真係食到停唔到口，送酒一流！👍🏻嚟到當然唔少得試返杯少爺手工啤啦，經侍應介紹，叫咗呢款❇️Izakaya in Berlin 4%的啤酒，帶少少酸亦有少少果香，口感清新容易入口另一杯叫咗❇️lemonade，照顧返唔飲酒的朋友

Second draft 喺大坑搬左過黎FashionWalk終於過黎飲返杯～ 小時候總覺得飲黑啤既男人好man，但原來黑啤營養更高，有活性酶、氨基酸、維生素等，仲減低心臟病機會添！ 點左杯🍺Hong Kong Black，帶點朱古力、咖啡既餘韻，入口順滑～另一杯點左1842 Island，相對輕身，酒花麥芽味道芳香🍻🥢必點招牌大坑薯條，幼身薯條，好香孜然味道，上面既乾辣椒，已經好有辛辣感～ 加埋醃高菜，真係啤酒嘅Perfect match！ 🍴啫啫雞翼煲以自家水牛醬、藍芝士變奏，味道比較濃香重口感，唐芹香得黎又酸酸辣辣，勁惹味！ 🥢麻辣牛舌牛舌經慢煮，切薄片，嫩滑爽彈之餘配埋麻辣酸汁，香麻感突出。🥪炸茜牛治用上幾層牛翼板肉薄片，牛肉味濃香鮮嫩，Sourdough 烘得酥脆，溢出酵母麥香，一口咬下去，炸芫茜配埋腐乳千島醬汁，味道青香惹味有層次，配搭有驚喜😋

呢間主打港式風味嘅多國菜餐廳🍴上年年頭喺大坑結業，半年過後，話咁快就喺銅鑼灣維園對面嘅名店坊重開，對於一眾掛住餐廳嘅手工啤🍺、大坑薯條🍟同腐乳卡邦尼確🍝係好消息！🥳🥳🥳 新店繼續由少爺啤酒廠嘅班底主理，店內有著26 個啤酒龍頭，專門提供少爺啤酒廠以及世界各地酒廠出品嘅啤酒🍺。除咗啤酒外，餐廳最令人印象深刻莫過於一眾賣相邪惡、充滿港式風味嘅佐酒小食😈，真係好啱放工後同同事嚟happy hour，把酒談歡。🍻🍻🍻 🍟大坑薯條 ($88)講佢係舊店名物真係絕對唔誇張！幼身薯條即叫即炸，加上孜然、高菜、乾辣椒，味道惹味！🤤🤤🤤 🐮麻辣牛舌 ($58)凍食前菜之一，牛舌煮得夠軟腍，薄薄一片吸晒麻辣汁，愛辣人士會好鍾意。😏😏😏 🦐紅油蝦餃 ($98)自家製嘅蝦餃，皮夠薄，入邊包住爽口彈牙嘅蝦滑，配上水牛醬，值得一食。 👍🏽👍🏽👍🏽 🧇炸雞香蔥窩夫 ($148)餐廳嘅新菜式，賣相極之好邪、吸睛！香蔥窩夫嘅感覺有啲似食緊蔥油餅，不過食晒成份主食，確實會太飽。 食得以上全部咁濃味嘅食品，當然要配襯番杯啤酒啦！🍺阿叔唔太鍾意太重麥味嘅啤酒，呢杯Classic (5%) 同The Cool Kids ($6

<Second Draft> 📍銅鑼灣🔸紅油蝦餃 🤩 完全係超出我想像嘅level！絕 對 要 試！🔸少爺啤酒種類多多 🍻 來一個Pre-Happy Friyay銅鑼灣飲嘢除咗耀華街之外，名店坊都係一個好嘅選擇 😎 完全係型人之選嘅Location！一場嚟到，梗係要又食又飲啦！紅油蝦餃($98) — 超級無敵極度驚喜 🤩🤩🤩 「餃」唔掂咁好食！餃子皮包住蝦餃膠，整個餃子嘅彈性程度高 🤤 再加上Buffalo sauce酸酸辣辣嘅味道，完全刺激左我地嘅味蕾 💚💛💚💛💚 一啖接一啖，好快就食晒個前菜。啫啫雞翼煲 ($138) — 熱鍋上枱果陣仲係「啫啫聲」 Jjjjjjjjjjjjjjj … （敬請自行幻想 💭）雞翼食落去仲係好有彈性唔會過數，🌶️ 小辣味道十分之惹味！😎👍🏼大坑薯條 ($88) — 孜然粉嘅味道十分之強烈 🤭 好似食緊土匪雞翼味薯條。薯條炸得好脆口，用嚟送酒簡直係一流！魷魚撈粗 — 侍應介紹嘅daily spécial，個人覺得調味有啲重手，不過🦑魷魚炒得好滑好有彈性 😋少爺啤酒啤酒種類十分之多，所以我地飲左2 round先夠盡興 🍻🍻🍻 Peach Cey

銅鑼灣出名多嘢食，放工梗係要鬆一鬆啦！搵到呢一間Fusion菜就決定試一試佢！🔥手工啤酒Pilsner & Imperial手工啤酒幾特別，餐廳定期都會推出一啲新嘅手工啤酒！🔥炸雞塊呢個炸雞份量好多，炸粉唔會好厚，炸到脆卜卜熱辣辣，用咗好香嘅三黃雞，再配上南乳醬，感覺咸咸香香好特別！🔥大坑薯條呢個薯條好好味，感覺就好似用咗孜然粉去做shake shake薯條，都係第一次食呢個配搭！🔥炸雞治呢個炸雞治一上枱就有啲震撼，塊雞扒仲大過個包！🔥啫啫雞翼煲呢個雞翼好特別，用中式方法去整西式野，加上藍芝士嗰陣咸香味，配啤酒食岩哂！🔥咖央西多用左咖央醬、椰絲去整炸西多，配上雲呢拿雪糕，係冰火交融嘅感覺！