2nd Draft

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銅鑼灣海滂Fashion Walk一帶有吾少餐廳，其中𝟮𝙣𝙙 𝘿𝙧𝙖𝙛𝙩以手工啤酒為招徠，「少爺」啤酒款式好多，各有特色。而且系食fusion菜，酒吧裡面都食到中式食物，認真過癮😆✿ 大坑薯條 $88吾明同大坑有咩關係🙊但用地區名命名幾易令人記住。有孜然，高菜，乾辣椒🌶️薯條香脆可口🍟有吾少孜然同乾辣椒，使得薯條香氣十足，味道強烈。✿ 啫啫雞翼煲 $138喺茶餐廳就食得多啫啫雞煲，呢度都食到🤣使用Celery自家水牛醬🐃藍芝士🧀唐芹，個材料幾似水牛城雞翼，芝味十足，不過運用喺呢度就變咗吾辣。全部都系雞翼，啖啖肉又嫩滑。✿ 腐乳卡邦尼 $158卡邦尼平時就食得多，腐乳好耐冇食過，仲要系連埋卡邦尼食🤭卡邦尼做到幾creamy🤍撈埋溫泉蛋食口感更滑，有一粒粒煙肉🥓鹹香豐富。意粉掛汁🍝食到淡淡腐乳味。✿ 𝘼𝙣𝙤𝙩𝙝𝙚𝙧 𝙊𝙣𝙚 $81屬清新爽口類手工啤，味道清爽，酒精濃度較低，感覺juicy同新鮮，飲完會想再飲。✿ 𝘾𝙝𝙖 𝘾𝙝𝙖𝙖𝙣 𝙏𝙚𝙣𝙜 𝙂𝙤𝙨𝙚 (鹹檸啤) $88味道較酸，靈感源自茶餐廳飲品鹹檸七，達至解渴作用。

📍銅鑼灣有驚喜fusion菜‼️• 流心斑蘭西多士都係必試😍— 2nd Draft🍻•#pigfoodiexhk_銅鑼灣#pigfoodiexhk_西餐=======================幾年前2nd Draft仲喺大坑嘅時候食過一次已經覺得佢地嘅fusion菜式好有新意！😛而家佢地搬到嚟銅鑼灣，繼續以fusion菜同少爺手工啤做招牌😙今次終於試到幾年前食唔到嘅kaya toast😭餐廳環境都好chill,好啱同朋友嚟傾計😛————————————————⭐️南瓜意大利飯 $158有別於以前食過嘅南瓜risotto係偏甜，呢到嘅risotto係加咗sofrito sauce同花椒油，後勁帶椒麻味幾過癮！飯粒口感creamy煙韌😆幾有驚喜！•⭐️香辣牛肉他他 $123牛肉他他加入自家辣醬、根芹菜調味，肉質鮮嫩！加埋饅頭薄脆好夾😚·⭐️啫啫雞翼煲 $138非常惹味嘅啫啫雞煲，除咗洋蔥、仲加咗藍芝士、自家水牛醬，呢個fusion配搭幾有驚喜～雞翼都幾入味·⭐️咖央西多 $78期待好耐嘅甜品🤩西多熱辣辣上檯，外脆內軟！😝一切開就係流心斑蘭醬，加埋雲呢拿雪糕冷熱交融，好好味🥹——————————

Second Draft係本地精釀餐吧的先鋒，主打多款少爺啤及罐裝雞尾酒系列HIGHERTHAN，而且食物好特別，玩味十足、揉合中西元素🍲推介❤️🍺Summer Ale係少爺啤，好香花香果香味🥰🥰易入口柑橘酒花清香🍊搭上熱帶水果、熱情果酸甜味，好清爽，消暑解渴，岩哂而家咁熱嘅夏天☀️🍻YM Beer Flight的少爺啤酒，試下各種不同口味特色手工啤，都只係$138， 好高cp 值👍🏻👍🏻試左少爺墨啤STOUT這款口感順滑而不失層次的黑啤入口淡淡醇香朱古力、烘烤咖啡搭上細膩焦糖香，低酒精度及苦度這款啤酒順滑易飲，如果你中意咖啡一定要試下☕️JADE SCORPION玉露清爽的拉格啤酒添上四川產青花椒的麻勁🥒玉露是款充滿亞洲特色的啤酒。青花椒所帶的鮮明柑橘及草本風味讓此款皮爾森增添不少獨特色彩🍝 腐乳卡邦尼見到個菜名其實好疑惑，但又好想試下🤣🤣將傳統的卡邦尼同腐乳結合，原來味道都幾夾，好有驚喜😍😍腐乳的濃郁醇厚鹹香同意粉的滑順口感好夾，有獨特的味道層次，新鮮感十足🍞咖央西多烤至金黃酥脆的麵包同醇厚的咖央醬和奶油相結合，每一啖都充滿了香氣和口感，唔會好甜膩，再配埋雪糕，一冷一熱口感好正😋😋另外推

鍾意飲手工啤酒嘅朋友望過嚟🍺！今次要介紹一間有香港自家品牌自家啤酒廠嘅餐廳酒吧俾大家！就係呢間位於銅鑼灣嘅「2nd Draft」啦！而佢地嘅啤酒品牌就係少爺啤酒，按照香港人口味而製嘅啤酒！🍻佢地啲啤酒有各種唔同嘅風格，而且可以按照自己喜好揀濃度同苦澀程度嘅啤酒。另外環境舒適，有室內同室外，絕對係放鬆嘅好去處！一齊黎睇下我地點chill啦！🫛雞油毛豆 Fatty Edamame $58- 味道濃郁而清新，配酒必備小菜！🍝腐乳卡邦尼 Fuyu Carbonara $158(意粉、腐乳醬、煙肉、意大利青瓜、洋蔥、溫泉蛋、火箭菜)- 用料豐富而完美融合，味道濃郁，配酒一流！🥘南瓜意大利飯 Prawn Pumpkin Risotto $158(蝦、南瓜蓉、索夫利特醬、花椒油) - 蝦同南瓜嘅甘甜融合，味道濃郁而且份量充足！🍺Origins 雲水同源 200ml $59Kveik Hazy IPAABV: 6.6% IBU: 11- 口感順滑，飲落去有淡淡嘅水果香氣！🍻Another One 再來 200ml $53Session AleABV:3.3% IBU:10- 口感輕盈而清新，酒精濃度同

好耐冇嚟銅鑼灣食街，原來都仲有好多特色餐廳同酒吧，今次我地就來到一間專賣本地少爺啤嘅酒吧!佢其實都有賣好多其他特別酒廠嘅手工啤酒，不過我哋都係試返本地生產🤗🍺Summer of 1842: 少少花香味、清新可口，真係好啱夏天飲🍺正 Jeng : 睇到個名就想飲，真係「正」！甘苦得來又有花香，襯到野食又可以就咁飲👍🏻嘢食方面都好得意，好多創新又有本地色彩嘅料理，例如腐乳卡邦尼意迷，麻辣牛舌等等。我哋最後試咗下面幾樣：🐮啫啫沙爹牛肉腸粉煲：惹味得嚟唔會太鹹，啲牛肉有口感又有牛味，唔係乸到冇晒味嗰種🫛雞油毛豆：用雞油走油過嘅毛豆，加入不同香料拌勻，送啤酒一流🤭🐮香辣牛肉他他：生牛肉碎mix with 自家製辣醬，再加入芹菜芫茜，配埋香脆帶甜味嘅饅頭薄片，味道中和咗個辣味，好有特色。🤩

呢間餐廳主打手工啤酒比較出名既係youngvmaster系列，都有其他系列既酒賣，份量有0.2L/0.4L等等。我地叫左一份口水牛肉漢堡包，牛肉份量超爆多好似食緊葱爆牛肉甘，涵料勁多，牛肉控表示正，入面其實係炒左既牛肉加配青瓜熟洋蔥等既漢堡包，好足料。另一個叫左炸雞扒漢堡包，炸雞扒大塊厚肉又juicy，入面仲有生菜同千島醬汁青瓜底，外脆內軟皮勁脆口。酒叫左一杯清新口味既1號同10號手工啤易入口配漢堡包岩晒。

前幾日同跳舞朋友約左出嚟飲啤酒食野呢度有好多款小爺啤酒揀我揀左Summer Ale $81/400ml顏色較深，味道清爽帶果香，好鍾意朋友揀左啤酒花味重少少既Origins既雲水同源 $93/400ml，顏色反而較淺零食：Edamole 毛豆脆脆 $68毛豆醬、炸餃子皮、飯素無諗過炸餃子皮都幾ok，配埋飯素毛豆醬幾惹味，再配埋小爺啤一大樂事小碟：Buffalo Dumplings 紅油蝦餃 $98自家水牛醬、蝦餃有別於茶樓既蝦餃，係餃子皮包住彈牙蝦膠，醬汁幾辣，唔錯南瓜意大利飯 $158Prawn Pumpkin Risotto 有4隻大蝦係面～粒粒飯吸滿南瓜蓉，飯粒口感煙韌估唔到4點幾5點呢段時間都幾多人，除左本地仲唔少外國人，三五知己飲啤酒吹水，好chill

今日嚟到銅鑼灣，放工想飲杯酒經過見到呢間餐廳，有大量手工啤酒覺得好吸引就決定入去試吓有大量手工啤提供，特別係少爺啤！餐廳好多選擇紅油蝦餃這道菜是一個中西合璧的驚喜。將中式蝦餃搭配西式紅油醬汁，創意十足。蝦餃皮薄彈牙，內餡飽滿，蝦肉鮮甜且咬下去有滿滿的汁水，讓人感受到海鮮的鮮美。紅油醬汁帶有微微的辣度和香氣，與蝦餃完美融合，既提升了整體風味，又不會搶走蝦餃的主角地位炸雞包炸雞外皮酥脆金黃，內裡的雞肉多汁鮮嫩，完全沒有油膩感。搭配的麵包鬆軟香甜，與炸雞形成絕佳的對比。醬料則是這道菜的點睛之筆，帶有一點奶香與酸甜味，讓整道菜吃起來層次分明，每一口都讓人感到滿足。這是一道無論口感還是味道都非常平衡的佳作咖吔多士這道甜品絕對是一場味蕾的享受！多士烤得外脆內軟，散發出濃郁的牛油香氣，切開後能看到裡面鬆軟的結構。搭配的咖吔醬帶有濃郁的咖啡與焦糖香味，甜度適中，與多士和雪糕完美結合。雪糕的冷與多士的熱形成強烈的對比，口感豐富，層次感十足。每一口都像是在品嚐一場小型的甜點盛宴少爺啤酒這款來自香港少爺啤酒廠的啤酒為整頓餐點帶來了完美的收尾。啤酒香氣十足，口感清爽，略帶果香與麥香，酒體輕盈卻不失層次感。搭配

It’s my first time visiting this restaurant which is famous for draft beer and comfort dishes at local context. They provided 20+ draft beer. As a first time visitor, their staff also provided us a nice briefing introducing different type of draft beer. My friend and I finally picked 4 and they were all with very unique taste…sour, fruity, wheat etc…Majority of the beer allows you to order 200ml or 400ml, which is good for people who wanna try different taste of beer. We also ordered comfort di

作為本地精釀餐吧嘅先鋒🍺「Second Draft」主打多款少爺啤同罐裝雞尾酒系列HIGHERTHAN💥餐廳提供嘅菜餚融合中西元素，玩味十足且別具風味🥳各位手工啤酒迷千萬不要錯過！🔸Jer Jer Buffalo Wings（$138）啫啫雞翼煲熱焫焫上枱🥘採用港式雞煲嘅製作方式，同時加入自家水牛醬、藍芝士、唐芹等調味，相當有特色✨🔸Roast Chicken（$228）燒三黃雞鮮嫩美味，入口充滿濃郁嘅昆布牛油香氣🧈配搭爽脆西蘭花苗，每啖都令人回味無窮💕🔹Summer Ale（$81/400ml）▪️Golden Ale w/ Passionfruit, Guava, Orange • 3% ABV少爺啤夏日賓治☀️飲品帶輕盈熱帶水果風味，味道清新易入口，消暑解渴一流🍻🔹Zero（$68/330ml）◾️Non-Alcoholic - Pale Ale • 15 IBU少爺無酒精啤酒🤩保留咗啤酒嘅麥芽甜味同氣泡感，飲落口感清爽，誠意推介✅

酒吧主打啤酒，🈶多款清新爽口，酒精濃度較低嘅少爺啤酒，揀咗Pilsner ➕Another One 小食叫咗個炸雞塊，係用三黃雞配上南乳醬，炸雞外層炸至金黃酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁，點上南乳醬食，味道濃郁鹹香熱辣辣嘅炸雞包係用法式甜包，搭配炸三黃雞、南乳醬、子薑➕沙律菜，頂層嘅法包酥香，底層就比較腍，炸雞入口酥嫩，整體黎講都唔錯咖央西多比想像中好味，面層有一大個雪糕球➕啤酒糖漿，西多係咖央吉士餡，食落口感層次豐富

2nd Draft位於銅鑼灣，係嘆出色本地啤酒嘅好去處。香港本地人氣品牌 Young Master Brewery嘅啤酒係亮點：Jeng (IE)，係一款IPA，6% ABV同40 IBU，味道夠濃但又唔會太過衝，苦中帶順，飲落好舒服，IPA粉絲一定鍾意。如果想飲啲輕身啲、果味啲嘅，Summer Ale就啱晒你！呢款Golden Ale加咗熱情果、番石榴同橙，3% ABV，飲起嚟清新又夠fruity，熱天飲簡直係救命，感覺好似夏天咁開心！食物同樣出色：大坑薯條酥脆完美，麻辣牛舌嫩滑微辣，腐乳卡邦尼係驚艷嘅創意融合菜。餐廳採用工業風設計，裸露磚牆與柔和燈光營造溫馨放鬆的氛圍。不論你係啤酒迷定美食愛好者，2nd Draft的品質同價格都超值，體驗難忘。下次同朋友出街，記得去試試！

最近去咗2nd Draft 嘅酒吧同朋友 chill 吓，以前喺仲喺大抗嘅時候都幫襯過，而家搬咗去fashion walk後面，仲多咗室外位置tim。佢地以手工啤少爺啤聞名，今晚就叫咗2杯，Another One口感清新，帶少許苦味；另一款Summer Ale，味道清新輕盈，帶有百香果同橙嘅果香，配搭 coriander 增添一啲獨特風味，飲落 refreshing 又唔會太濃，飲落輕鬆易入口非常啱女仔飲！🙂‍↕️招牌菜大坑薯條，份量夠晒，薯條用咗孜然同辣椒粉調味，又脆又香口，食落有層次感，配住手工啤真係啱晒。炸雞塊亦都做得唔錯，外層酥脆，內裡肉汁豐富，仲有個南乳醬提味，味道濃郁但唔會太鹹。主食方面叫咗 Prawn Pumpkin Risotto，南瓜意大利飯用咗鮮蝦同南瓜蓉，口感幼滑，配上 Sicuhan Oil 帶出輕微辣味，份量都唔細，share黎食先得。🥰

Fried Chicken Sandwich $168包烘熱過, 鬆軟富牛油香. 雞肉處理得好好, 外皮炸得金黃酥脆而入面肉質保持到嫩滑多汁, 配上焦糖洋蔥同醃青瓜酸爽, 好正Jer Jer Satay Beef Cheung Fun $138真係一個熱煲上黎, 入面係熱辣辣軟腍嘅腸粉同醃過牛肉片, 配左個花椒辣油. 不過沙嗲味唔算好出, 如果腸粉再煎香d 就更好Summer Ale $81好易入口, 3%酒精度數. 味道好fresh 帶passion orange 同guava fruit 果香同微甜YM BOM CCT $50新出咸檸啤, 真係酸度較高, 都幾咸檸Kaya French Toast $78炸過French toast 中間夾住咖央, 類似加左mochi 不過係黏黏無特別的口感, 咖央香味唔算濃. 上面啤酒sauce 都不太食得出, 就甜甜哋. 反而係灑上椰絲幾香, 配上vanilla ice cream 都唔錯

🍔 炸雞三明治：顛覆傳統的港式狂想  看似尋常的炸雞包，暗藏主廚的叛逆巧思。法式布里歐甜麵包烘烤至金黃酥脆，滲透濃郁黃油香；內藏的**本地三黃雞腿肉**以中式香料醃製，裹上日美混合炸漿，高溫快炸鎖住肉汁。咬下瞬間，脆衣應聲碎裂，露出雪白嫩滑的雞肉，而畫龍點睛的**子薑南乳醬**與酸爽子藍捲心菜，既解膩又賦予層次——鹹香中透出微辣，恰似港式大排檔的煙火氣。這份168港元的滿足，分量豪邁得需雙手捧握，每一口都是文化混血的狂歡。  🍺 Classic Young Master：精釀界的平衡藝術  主角豈能獨舞？一杯200ml的**YM Classic Pale Ale**（48港元）是炸雞的絕配。酒體呈琥珀光澤，泡沫綿密如奶蓋。入口先是柑橘與熱帶水果的清新香氣，隨後麥芽甜香與啤酒花的微苦徐徐展開，5%酒精濃度與35 IBU苦度達成巧妙平衡，既沖刷炸物的油膩，又不會掩蓋食材本味。作為少爺啤酒廠的招牌之作，它像一位謙謙君子，襯托著炸雞的張揚個性。  --- **精釀配炸雞，港魂撞西藝**——2nd Draft的炸雞三明治配Classic啤酒，遠不止果腹之歡。它是主廚對香港文化的解構與重建，用酥脆