101 Binary (Closed)

近日總之提不起勁，放工後便與bff找一家cafe坐坐，舒舒悶氣。這家101 Binary的裝修設計走型格低調路線，感覺簡約時尚。店內提供應多種西式輕食，意粉、全日早餐、酸種包及甜品等等。慢煮牛面肉濶條麵牛面肉煮得軟淋又入味，牛肉味重，口感帶點黏黏的膠質感，配上掛滿醬汁的濶條麵，真心推介！蒜片辣椒白酒大蜆意粉大蜆每一隻都是大大隻，漲卜卜，而且份量極多，味道鮮甜，意粉煙韌Q彈，帶有淡淡白酒香及蒜香。煙三文魚無花果酸種多士無花果味道清甜，能中和煙三文魚的鹹度，加上香脆的酸種多士，整個配搭都非常好，若能加點沙律菜及車厘茄，感覺會更健康清新。忌廉曲奇芝士蛋糕芝士蛋糕口感綿滑，質地濕潤，配上上層灑了點曲奇餅碎，令口感變得更豐富，味道鹹中帶甜，芝士味巨濃郁。Flat White & Appke Juicy咖啡順滑醇厚，奶泡綿密，奶味非常突出；蘋果汁清甜可口，冰冰涼涼的挺消暑。

唔講你可能唔知，喺天后區入面有好多寶藏餐廳，今次我要介紹嘅呢一間正正就係其中之一。餐廳嘅裝修風格係行現代工業風，喺鬧市入面更顯別樹一格。同時佢哋樓底好高，令人會覺得好有空間感好舒服。😌**香煎脆皮鴨胸肉佯珍珠粉配扒雜菜**鴨胸肉煎得好脆，外面呈現咗靚靚既金黃色，切開之後內裡仲好juicy，真係入口即溶。雜菜味道恰到好處，唔會過於強烈，反而配襯到鴨胸肉好好食。🦆**慢煮美國封門柳伴薯蓉配燒肉汁**美國嚟嘅封門柳經過慢煮煮得好軟，我叫咗5成熟，真係可以做到入口即化。燒肉汁味道都非常之香濃，整個菜式做到非常豐富，真係好好味。🐮**香濃龍蝦湯**呢個湯頭好香，龍蝦味道濃郁，仲有少少鮮甜味，真係賣飛佛。入面仲有龍蝦肉，配搭埋乾蕃茄同麵包食真係一流。🦞**Fuji Mountain**** Miss Pinky**最後叫咗兩杯餐廳招牌嘅特飲，富士山用咗焦糖、蝴蝶花、牛奶等材料調製，整個飲品口感好豐富，各種元素好相配。而且飲品係淺藍色，真係成座富士山咁樣好打卡！Miss Pinky就用咗益力多做底，配埋雪碧同埋士多啤梨果肉等材料，飲落非常refreshing，唔會好膩好甜，真係好適合夏天飲！🗻🍓

朋友係藝術家，而佢好中意銹鐡感，呢度真係岩晒feel!而且高底樓，地方唔大但有空間感，唔會夾，而且唔嘈可以好舒服咁傾下偈。我地偏好食素或海鮮，呢度都有適合素食人直嘅選擇：🍠 Sweet Potato Fries💲78炸番薯條，香脆可口夠熱辣新鮮，食唔停口！ 🍝 Spaghetti Vongole 💲124蒜片辣椒白酒大蜆意粉，有蒜香唔油膩，蜆肉都嫩～ 🥗 Vegan Deiuxe 💲108全素早餐 ，有多士、素麥樂雞、素漢堡肉、車厘茄、菇、牛油果、沙律菜及炸馬鈴薯餅～ 份量都多，都幾飽肚下～另外仲有手沖咖啡🍵Matcha 💲30(H)山政小山圓茶飲級茶粉，好香郁抹茶味～☕️Hojicha 💲30(H)焙茶都好香濃而票苦澀～呢度有outdoor seats，係寵物友善架～

工作壓力大，收工得好好放鬆一下，舊地重遊天后區，邊散步邊搜索街上未嚐過的餐廳。是日餐湯口感綿密，南瓜湯口味濃厚，忌廉幼滑，放在上面的麵包烘得卜卜脆，沾湯喝，簡簡單單卻美味。美國牛肩扒配炸薯條焗蒜頭牛扒🥩肉質細嫩，入面呈粉紅色，有些少難咬到的筋位吃不到，而扒的底下舖有炸薯條，量亦不少，另有原個焗蒜頭亦比較惹味，一口牛扒夾一顆原粒蒜頭吃，相當匹配。香煎脆皮鴨胸肉伴珍珠粉配雜菜鴨皮金香肥美，鴨胸肉柔軟得來有嚼勁，汁醬調味不咸，感覺恰好，鴨味也可口。旁邊的配菜精緻，瓜菜焗得剛好，薯蓉對版，薯味突出，還有少少小薯粒增加咬口，整體質地軟熟。經典火腿芝士三文治🥪漂亮的賣相，烘好的核桃麵包，配上爽脆生菜咸香有嚼口的芝士火腿，火腿煎過，份外滋味飽肚，今晚最有驚喜的一道。羽衣甘藍🥬藍莓🫐小蕃茄沙律菜超級新鮮，蜜瓜很甜，和適量的黑醋汁配搭不錯。食後感：環境舒適，菜式擺盤好看，港島區來說，不設加一，食物價錢合理。

Binary 101蒜片辣椒白酒大蜆新鮮嘅大蜆，搭配蒜片、辣椒，以白酒煮成，味道鮮美又帶有微辣風味。大蜆質感彈牙，營造出風味濃郁嘅海鮮佳餚。香脆辣蝦米醬大蝦意粉大蝦意粉，以香脆辣櫻花蝦點綴，味道豐富層次多。大蝦鮮甜，意大利粉口感彈牙，辣蝦米醬帶出刺激嘅香辣。黑松露雜菌意大利飯意大利飯嘅黑松露帶出香濃迷人芳香。雜菌嘅鮮美增添咗豐富嘅層次感。意大利飯質感濕潤，口感粒粒分明，滿足追求美食嘅味蕾。抺茶抺茶雖然係一款經典嘅日式茶飲，但餐廳做出嘅水準非常高，口感濃厚順滑，充滿和風味，令人感到滿足同放鬆。Fuji Mountain - 焦糖，蝶豆花，鮮奶Fuji Mountain係餐廳嘅signature drink。富士山外型非常優雅可愛，蝶豆花帶出富士山嘅藍色。焦糖同鮮奶交織，口感柔滑豐富，令人愉悅。Earl Grey Basque Burnt Cheesecake 伯爵茶巴斯克芝士蛋糕餐廳特別推介伯爵茶巴斯克芝士蛋糕。外觀呈現出巴斯克蛋糕嘅軟棉獨特形狀，充滿咗濃厚嘅芝士香氣。蛋糕嘅中間係伯爵茶嘅忌廉，散發出一種獨特嘅芳香。蛋糕整體口感細膩濕潤，有層次感又富有創意。

樓底挑高 半咖啡店和酒吧形式工業風帶點暗黑光線 整體很舒服有户外和室內的坐位選擇Grilled Beef Steak sandwich封門牛肉片 中間依舊保持粉嫩狀帶些許的牛肉香 配搭甜酸醬汁酸種麵包焗烤過 麵包香更甚中間夾着生菜葉 爽脆口感All Day breakfast 各款小點組合而成 覺得分享餐點也可以特別點兩隻荷包蛋 流心蛋黃煙三文魚配窩夫 巴馬火腿夾香甜蜜瓜清爽沙津 焗烤菇菌Slow-cooked Beef Cheeks Fettuccine 寬條麵軟硬適中 沾上洋蔥牛肉汁慢煮牛面頰肉質嫩滑 有香濃牛味切成適中粒塊狀 咬下去油脂豐盈口腔Signature blend mix Hazelnut 喜歡雙倍咖啡的香味 配上榛子 更帶出到咖啡的果仁香濃厚泡沫浮在表面 多出點奶味

朋友住天后，之前經過佢屋企附近話呢間西餐廳好食，今次終於有機會約出嚟去呢度食飯。環境好坐，係一個約朋友食飯吹水的好地方。主菜慢煮和牛面肉伴薯蓉配炸大蒜絲、豆苗沙律，和牛面肉牛味濃，炸蒜絲配薯蓉都好食，薯蓉真材實料。香脆辣蝦米醬大蝦意粉，要了少辣，不過其實都有返咁上下辣，不過辣得來就好香，蝦米同意大利粉呢個組合都幾得意，好惹味，食落幾開胃，大蝦都煮得彈牙爽口。富士山係焦糖加奶，好適合小朋友飲。視覺方面一流，打卡必備，賣相靚，真係成坐富士山咁樣！抹茶牛牛 Matcha Latte好香抹茶味，唔會太甜，又夠熱，好味。甜品Basque Burnt Cheesecake，係流心😍，齋睇都覺得邪惡，甜度適中，口感亦唔會覺得太「漏」，真心覺得好味。

近排經過天后 見到有間cafe 好似唔錯 所以一於去試吓 唔知正唔正呢😚👅𝑆𝑙𝑜𝑤-𝐶𝑜𝑜𝑘 𝐵𝑒𝑒𝑓 𝐶ℎ𝑒𝑒𝑘𝑠 $115呢個闊條麵幾好食😋調味唔錯 牛面肉煮得好軟腍 有驚喜😍👅𝑇𝑟𝑢𝑓𝑓𝑙𝑒 𝑀𝑢𝑠ℎ𝑟𝑜𝑜𝑚 𝑅𝑖𝑠𝑜𝑡𝑡𝑜 $108佢嘅意大利飯唔會煮得太淋 有返少少咬口 黑松露味幾突出 幾夠味 好食😆👅101 𝑆𝑛𝑎𝑐𝑘 𝑃𝑙𝑎𝑡𝑡𝑒𝑟 小食拼盤 $138呢個小食拼盤好大份🤩炸雞鎚唔會炸到好乾 仲有好多薯條 煙三文魚 同沙律 好豐富😝👅𝐺𝑟𝑖𝑙𝑙𝑒𝑑 𝐵𝑒𝑒𝑓 𝑆𝑡𝑒𝑎𝑘 𝑆𝑎𝑛𝑑𝑤𝑖𝑐ℎ $88佢嘅三文治都唔錯 醬汁以燒汁做調味 封門柳食落唔會好韌😙總括嚟講 呢間cafe真係幾高質 環境都幾舒服 大家要嚟呢度一試🥰😋 好味：8.45/10🤑 價錢：7.97/10🤗 服務：7.65/10😝 環境：7.78/10😚 衞生：7.75/10🤩 整體：8.42/10

呢間咖啡店原址位於琉璃街，早前搬到清風街一酒店留下。重開後嘅cafe，唔單止地址改咗，就連風格都嚟過180度改變，由原先文青木系簡約feel搖身走上型格工業風。跟上手一樣，咖啡店依然有為樓上酒店住客提供早餐，週末時份仲有live band表演添！蒜片辣椒白酒大蜆意粉 ($124)店內推介菜式之一！大大隻嘅蜆肉肉質鮮嫩，份量都唔少架，加上配埋白酒、蒜片嘅香氣，辣椒嘅惹味，果然係嚟度必食嘅意粉，阿叔表示好鍾意！自家製提拉米蘇 ($88)店內自家製嘅甜品，同傳統嘅Tiramisu有少少分別。以西班牙油條Churros代替手指餅，加上底層軟滑芝士、雲呢拿雪糕同埋特濃咖啡，口感更濕潤，味道更香濃。

由於我同屋企人都好鍾意食西餐，所以今次我就帶咗屋企人過嚟食呢間101 Binary!!😍Grilled Spanish Iberico Pork Char-Siu w/ Honey BBQ Sauce 這道菜式裏面的叉燒肉質鮮嫩多汁，入口即化。配搭蜜糖燒烤醬的甜美與叉燒的風味完全結合，每一口都帶來豐富的肉汁和柔嫩的口感，給人一種滿足感和享受。😳🤩Spaghettl Vongole這道蒜片辣椒白酒大蜆意大利麵，麵條煮得剛好彈牙，配搭多汁的蜆肉和蒜香的調味，蜆肉散發着海鮮的鮮味，蒜香就帶來一層豐富的香味，令到每一口都令人上癮。而且雖然它是有辣椒的，但是並不算太辣，所以就算不吃得辣的人也可以嘗試。😚Sweet Potato Fries這份炸番薯條外酥內軟，炸得酥脆的外表包裹着甜美的番薯，口感豐富，獨特的番薯口感，讓人愛不釋手，再加上咬下去的時候發出脆脆的聲音，真的很爽。😍😋Quadruple Chocolate Croffle這個邪惡四重朱古力牛角包窩夫，簡直是朱古力愛好者的夢幻之選。窩夫十分酥脆，配搭上朱古力雪糕，每一口都是濃郁的朱古力味，簡直會讓人感到滿滿的幸福感。我認為是朱古力愛黨的人

👉Cafe樓底超高，氣氛放鬆，心情一下子好了不少⋯📌香煎脆皮香茅雞扒配薯蓉、扒雜菜 $128 ～ 雞扒已有底味，雞皮煎🉐香脆，配上滑滑薯蓉、雜菜⋯夠健康‼️📌黑松露雜菌意大利飯 $108 ～ 雜菌量多，香菇🍄‍🟫味濃，啖啖黑松露香氣滲進每顆飯粒。。。👍📌香脆辣蝦米醬大蝦意粉 $124 ～ 每客🈶3️⃣隻爽脆大蝦🦐，意粉🍝彈牙有咬口，入口微辣夠冶味，真係幾好味。。🤤📌特脆炸薯條 $68 ～ 粗薯條大大份，條條脆卜卜，少少🤏鹽，為1️⃣流前菜。。😊📌Iced Mocha $48 ～ 濃濃朱古力🍫香，咖啡☕️比例剛好，最愛它不太甜。。☺️🏬 101 Binary (天后)🚦 天后清風街16號地舖

今夜去天后覓食, 路經清風街, 看見有間新餐廳, 入門設計與別不同, 用上古色大鐵門, 給人感覺有份藝術和重工業感,   室內室外也有座位.    101 Binary,  有份新鮮感.室內亦感受到大鐵門的特式,   而座位亦有不同設計.我們選擇了內座,  室內座位舒適, 悠閒.侍應很勤快, 立即送上 menu,  有小食, 沙律, 湯,  輕食及主菜.  朋 友和我各選擇了喜好,  便開始吹水了.........看著牆上有金句    , 大家在猜其含意, 是獨一無二, 我或你 ??  另一邊有大型酒吧,  西式裝璜, 擺滿各式美酒, 檯上有自製咖啡機,  此店對咖啡有講究, 可以提供手調咖啡, 深焙, 淺焙.亦備有多款茶 Classic Tea 可以選擇.黑板介紹是日特選手沖咖啡及  Czech Draft Beer.我們叫的橙汁到了,  真止渴.接著又送上餐湯 ~ 甘筍忌廉湯, 配了烘包,  有提子堅果, 真係與別不同. 甘筍忌廉湯, 夠熱,  好滑,  味道好,   配上烘包.  更一流好味.我的主食, 全日早餐  All day breakfast.  10 分鐘送到,  熱烘

餐廳位於天后酒店樓下，係一間優閒嘅咖啡店，鬧市中帶點寧靜，稍為放慢腳步相當舒適。美國牛肩扒配炸薯條、焗蒜頭 $248牛扒肉質鮮嫩多汁，油脂同肉汁都鎖住喺牛扒入面，咬落去好鬆化，炸薯條炸得金黃酥脆，焗蒜頭仲可以點綴牛扒令牛味更加突出。香煎脆皮鴨胸肉伴薯蓉配雜菜 $128一上菜就聞到鴨肉香味，鴨皮煎得香脆，肉質鮮嫩，搭配幼滑薯蓉，令薯蓉增添左肉香同油脂，增加豐富的口感和層次感。牛角飽 $25外酥內軟，牛油香味加上酥皮鬆脆口感，搭配任何餐點都相當美味。薄荷朱古力 $53濃郁嘅朱古力奶味香濃，帶淡淡薄荷清甜。

▫️一段時間無黎天后，發現開左好多酒吧同餐廳😳 今次黎到呢間工業風西餐廳，裝修非常型格，而且食物都幾大份抵食🤭🍝 香脆辣蝦米醬大蝦意粉 $124▫️見到係餐廳推介就試下😆 辣蝦米醬加落意粉到好惹味幾有驚喜！意粉煮得岩岩好，蝦肉新鮮夠彈牙🦐 唔覺意好快就清晒成碟🤪🥗 自選沙律 $84▫️可選2款配料，揀左煙三文魚(+$10)同烤雜菌🍄 份量好多，沙律菜都好新鮮🥬 醬汁揀左日式芥末油醋，味道幾清爽🫶🏻🧇 岩鹽焦糖雲尼拿雪糕牛角包窩夫 $75▫️牛角包窩夫即叫即製，外層酥脆裡面鬆軟🥐 雪糕用左movenpick🤤 一冷一熱好夾🥰🍟 炸薯條 $68▫️炸得熱辣香脆，送酒一流小食😎🍻 Budvar Larger生啤 $88▫️來自捷克嘅啤酒，帶甜味幾清香，食飯嘆返杯啤酒好爽🍺😆

天后高質素西餐😍餐廳環境靚 嘢食好味 份量夠👍🏻～黑松露雜菌意大利飯碟飯一嚟到 我就比濃郁嘅黑松露味道吸引住 😍食落每一啖都有黑松露香氣 😘同意大利飯完美結合埋一齊 😊加埋雜菌進一步提升口感 😝令到成個飯食落更加有層次感😭～美國牛肩扒配炸薯條 牛扒超大塊😊雖然未去到入口即溶 但食落超有牛味 ☺️肉質鮮嫩 口感上乘 😘薯條炸得都算香 份量亦都好多👍🏻仲有個炸蒜頭 不過本身唔食蒜頭 所以評論唔到😂😂～邪惡四重朱古力牛角包窩夫如果你係一個朱古力迷 一定要試呢個牛角包窩夫😜四種唔同嘅朱古力結合埋一齊 配合M字頭雲呢拿雪糕 😂外脆內軟嘅窩夫 😍簡直係人間絕頂享受☺️👍🏻