錦記打冷

今日經過深水埗今晚見到一間打冷，於是忍唔住入去試一試！招牌椒鹽九肚魚一上枱已經聞到嗰陣椒鹽香，搶到呢！咬落去「咔嚓」一聲，外皮脆到不得了，入面啲魚肉仲係滑溜到好似豆腐花咁，一啲都唔鞋口。最正係佢哋啲椒鹽粉，香口得嚟又唔會死鹹，送啤酒真係一流！炒回鍋肉呢碟回鍋肉，夠鑊氣！啲五花肉切到薄薄哋，炒到微微捲起，帶少少焦香，肥瘦均勻，一啲都唔膩。加上啲椰菜同豆豉一齊爆炒，入味到不得了！滷水鵝掌佢哋個滷水汁真係無得彈，好香滷水味，但又唔會太濃搶咗鵝掌嘅原味。鵝掌滷到淋哂，啲骨膠原出哂嚟，食落去黏口得嚟又唔黐牙，啲筋位爽爽哋！錦記打冷 (深水埗)深水埗北河街33號地下6號舖…Read More

這間位於深水埗的【錦記打冷】，主打多款鑊氣小炒，椒鹽系列等，還有些滷味，火鍋，價錢貼地且份量十足。薑蔥骨腩鯇魚骨腩走油至香脆，再加上薑葱爆炒，魚皮香脆，魚肉新鮮嫩滑，十分香口惹味。香辣炒滷大腸滷大腸本身都滷得入味，再加上辣椒花椒等炒至香脆惹味，入口外脆肉有咬口，送酒一流。黑椒牛仔骨牛仔骨加了洋葱、青椒等配菜，醃得入味之餘，肉質嫩腍。辣椒炒蜆炒蜆用了大蜆，全部都新鮮無沙，十分入味有鑊氣。蠔仔肉碎粥粥底綿滑，有大量脹卜卜的蠔仔肉，鮮甜好味。…Read More

今日我哋嚟到深水埗一間隱藏嘅美食寶地，這間小店已經營超過30年，真係歷史悠久！一入門就感受到濃厚嘅潮州風味，牆上掛滿咗老照片，令人好有親切感。🌟 鎮店之寶：滷水花生雞腳不得不提嘅係佢哋嘅招牌滷水花生雞腳，滷得入味，雞腳軟滑，花生同時吸收咗滷水嘅香味，食落去真係好滿足！每一口都彷彿帶我穿越返到潮州，仲有微微嘅香料味，令人一試成主顧！🐟 炸多春魚常客必點嘅炸多春魚，外脆內嫩，炸得金黃香脆，每一口都可以感受到魚肉嘅鮮甜，配上一啖自製醬汁，簡直係無法抵抗的誘惑！🥬 腐乳通菜老闆娘推薦嘅腐乳通菜，通菜鮮嫩，搭配腐乳醬汁，味道獨特，香氣四溢，真係一個完美嘅配菜，無論配飯定係單食都一樣好味！🐚 豉椒炒蜆再來係豉椒炒蜆，蜆肉彈牙，豉椒嘅香氣令人食慾大增，仲有少少微辣，帶出蜆嘅鮮味，絕對係一個唔可以錯過嘅選擇！🦪 炸蠔餅最後，當然要試試佢哋嘅炸蠔餅，外脆內軟，蠔肉新鮮，口感豐富，簡直係一口接一口，根本停唔到！總結來講，這間小店真係一個充滿驚喜嘅地方，無論係食物嘅味道定係老闆娘熱情的服務，都令我哋感受到潮州文化嘅魅力！…Read More

而家香港地好多食肆晚上10點就收工，想話搵個地方坐耐啲，傾吓偈都冇，不過今次比我遇到開業30幾年既「錦記打冷」（5pm開門-5am關門），真心爽，唔洗怕阻住人哋收工，食物夠鑊氣，食咗半小時，啲食物仲係暖，真係好堅。辣椒炒蜆 $118第一次見到有店會放肉碎同蜆一齊炒，加強咬口，蜆肉肥美鮮味十足，個豉椒汁無得頂👍🏻蓮藕鹹魚煎肉餅 $98蓮藕同肉餅溝得好勻循，食唔到蓮藕粒，形狀不規則，炸得幾香口，味道唔錯，可一可再。潮州炒米 $68用咗河原米粉，勁好食，夠入味，又有好多配菜，足料😋滕椒魚皮 $50魚皮非常爽口，麻辣味道好惹味，配啤酒一流👍🏻茄子炒豆角$65茄子上碟嘅時候係紫色嘅，豆角青BB，完全冇煮到老左，第一次食咁嘅配搭，效果唔錯👍🏻青島啤酒$23夠凍可樂$10夠凍…Read More

錦記打冷 ☆║．．．．．．．．．．．．．║☆‼️ 深水埗地道風味，劈酒玩樂好地方✅ 呢度絕對係麻甩佬嘅聚腳點，夠晒大排檔風味。最正係可以同朋友喺度玩啤牌、劈骰盅，叫幾支啤酒，嗌幾個小菜，就係一個完美嘅晚上。‼️ 椒鹽鮮魷✅ 炸漿好薄好脆，魷魚新鮮彈牙，唔會炸到韌晒。椒鹽同炸蒜惹味到極，絕對係啤酒嘅最佳拍檔，一啖魷魚一啖啤酒，停唔到口。‼️ 啫啫通菜煲✅ 原個砂煲上枱，喳喳聲勁有氣勢。蝦醬味超香濃，通菜爽脆，充滿鑊氣。呢種重口味小菜，用嚟送飯一流，送酒更惹味。‼️ 薑蔥炒蠔✅ 蠔仔隻隻都好飽滿，食落完全唔腥。薑蔥爆得好香，蠔嘅鮮甜味同啤酒嘅麥香出奇地夾，係一種昇華嘅享受。‼️ 藤椒魚皮✅ 魚皮超級爽口，藤椒嘅麻香突出‼️ 潮式炒米✅ 飲酒必備嘅最佳「打底」。炒得夠乾身，鑊氣十足，食飽啲先可以同朋友繼續劈酒劈天光。📍 香港深水埗北河街33號地下6號舖☎️ 電話號碼 +852 27291983📷 Canon R8 + RF24-105mm f/4-7.1 IS STM📩喜歡我的文章，可以關注我及讚好以作鼓勵…Read More