Sakenotsu

在铜锣湾闹市拐进一条稍静的小巷，这家居酒屋亮着暖光。没有过分的噱头，食物本身是主角。那晚的几道，印象颇深：🐟鰆鱼刺身（半熟·炙烤）：鱼片边缘经火炙，带出微微焦香，内里仍保持半熟状态，口感很妙。鱼肉本身的油脂感在舌尖化开，熟与生的平衡刚好。🥚烤提灯：在香港确实不多见。小小一串，入口温热，咬破的瞬间，浓郁的蛋液在口中爆开，混合着酱汁的咸鲜，独特而浓郁。是值得一试的稀有部位体验。海胆·三文鱼籽·赤贝寿司：海胆的鲜甜很正，没有令人不快的异味；三文鱼籽颗颗饱满，咸鲜爆珠；赤贝爽脆清甜。三者组合，是海味的鲜甜浪潮。🍚鹅肝拌饭：鹅肝煎得外焦里嫩，油脂丰腴。捣碎了拌进热米饭里，米粒裹上鹅肝的香气和油润，每一口都是满足的罪恶感。分量刚好，不显腻。🐙芥末章鱼：清爽的开场。章鱼丁弹牙，山葵的辛辣温和提神，恰到好处地唤醒了味蕾。食物是踏实的，氛围是放松的。适合下班后，或是想安静吃顿好日料的时候。…Read More

一間用鬼太郎 做主題既居酒屋裝修充滿漫畫同妖怪元素既結合打卡感十足連子鯛原條刺身  -嚴選當季連子鯛，魚身銀亮透光，師傅現剖現切完整保留琥珀色魚皮與半透明魚肉厚切部位爽脆帶膠質，薄切則突顯細膩甜味魚腹油脂甘潤不膩A4和牛刺身    -嚴選油花勻稱的A4和牛赤身部位手工切條保留肉纖維口感，拌入溫泉蛋黃與秘製醬汁牛肉脂香柔和，毫無腥味車海老天婦羅    -肥美活車海老，裹上輕薄冰花衣，炸至金黃酥脆蝦肉彈嫩飽滿，搭配玫瑰鹽與蘿蔔泥醋汁更提鮮味自家製免治雞肉棒    -手打雞肉混入軟骨碎與秘傳醬汁，炭火燒至外層焦脆內裡保持濕潤多汁 蘸取蘭王蛋黃的瞬間更添滑順濃郁唐揚雞三角軟骨    -雞膝軟骨裹上秘製薄漿炸至金黃外皮酥脆如天婦羅，咬下卻爆出軟骨獨有的 喀吱 爽勁燒原塊雞皮x2    -逼出多餘油脂後酥脆如紙，咬下 咔嚓 作響就好似食緊薯片咁西京雞肉串    -炭烤後表皮焦糖化，內裡嫩滑多汁味噌甘甜溫潤帶酒香黑豚五花腩    -逼出油脂後外脆內嫩，肉香濃郁帶焦糖色澤安格斯牛小排    -表面烙出格紋焦香，切面呈現誘人的玫瑰粉色肉質柔嫩帶嚼勁，油脂化作甘甜肉汁…Read More

🔸 蟹籽沙律 🥗好開胃嘅前菜👍🏻味道好清新🔸 火炙A4和牛壽司 呢個係我今次用餐嘅高潮😍😍牛肉火炙得恰到好處，肉質非常嫩滑油花分佈均勻，搭配醬汁，非常美味😋🔸 穴子天婦羅 穴子天婦羅外脆內嫩，口感對比好有趣😁🔸 雞肉串燒雞皮燒到超級脆! 好似薯片一樣😆雞肉調味岩岩好，肉質鮮嫩🔸 免治雞肉棒（自家製） 自家製嘅免治雞肉棒口感滑順，配上自家製醬汁🔸 黑豚腩肉黑豚腩脂肪適中，搭配少少醬汁，調味非常惹味😛🔸 安格斯牛小排 安格斯牛小排一樣唔錯，肉質嫩滑，調味適中加上燒既時間啱啱好，牛肉無過熟🔸 黑松露蟹肉冷蕎麥麵 最後試咗黑松露蟹肉冷蕎麥麵，蕎麥麵滑順，加上黑松露嘅香氣，蟹肉嘅鮮味🦀簡直係一絕，食完令人心情愉快😀…Read More

朋友介紹呢間尖沙咀居酒屋。見佢價錢都相宜所以就試吓。雞皮餃子五隻($68): 我自己就冇見過呢一種雞皮餃子，但朋友話原來喺日本都幾受歡迎嘅。外皮煎得香脆，入邊嘅餡就同平時食開嘅日本餃子差唔多。食雞皮嘅朋友唔好錯過啦。白鱔配金山寺味噌($68):不時不食，但係而家都係算係當造，所以叫咗。白鱔食落新鮮而且彈牙，泥味清得幾好，唔算好重。雞翼($28): 同樣即叫即煎，煎得外皮香脆，但係入邊雞肉都係仲係好Juicy，調味亦都好夠，完全唔使點任何額外嘅鹽或者豉油，好抵食。明太子長芋($38):自己鍾意呢一啲澱粉質類嘅食物，長芋一定會嗌，但係稍為明太子醬就有啲失色。因為食得出係批發嘅明太子醬，間間日本舖頭都係嗰種味。自己唔介意俾貴少少，如果有一細舊真嘅明太子喺上面燒嘅話應該會更加鮮味。牛肉鵝肝卷($128): 上菜嘅時候好搶眼，擺盤擺得好靚，而且個樣好吸引。慢慢吹左幾啖先食到鵝肝嘅味道，但係配上牛肉又幾特別，而且都幾夾。配上醋飯可以中和到兩種肉嘅油膩感。刺身拼盤:呢個係朋友大推嘅，佢對魚都幾講究。佢推介呢一間餐廳都係因為話可以食到一啲平時唔算太常見嘅魚，而且都好新鮮。新鮮就不在話下啦，而且每樣都好鮮甜。自己本身係點豉油嘅，但係食到一半先發覺原來有一小碟酸汁跟上，味道又完全不一樣。總結：今次坐喺師傅枱隔離，真係完全睇到佢點樣準備食物，手法都好純熟。食物真係有返咁上下質素，而且價錢完全唔貴，下次一定會再叫酒同朋友飲返兩杯。想提一提，呢度除咗食物之外，其實都應該叫做係一間鬼太郎嘅日本餐廳，由佢用碟，做裝飾全部都係鬼太郎，連師傅嘅制服都有鬼太郎印咗上去，好搞笑。…Read More

酒津位於銅鑼灣Sogo附近隔離商業大廈樓上平日黎食晚飯都幾多人我6:15就到所以仲有位晏少少7:00已經坐滿以而家呢個市道真係唔錯建議想試既就最好book定枱*****刺身拼盤$488*****有拖羅、赤貝、油甘魚、帶子、赤蝦、吞拿魚、海膽、三文魚全部新鮮同埋高質食材😋全部厚切------超正!!!好肥美好好食*****日本海膽軍艦$198/2件*****超級新鮮好好食*****明太子燒飯團$48*****燒得好香脆有少少飯焦正*****燒油甘魚胶$128*****好香同啖啖肉*****特上魚生卷98*****又有我至鍾意的海膽入面有些油甘魚和魚子大大件呢間居酒屋有好多款酒的選擇好酒的朋友千萬唔好錯過整體經驗好好坐得舒服service好好上菜好快但不是一次過上果種會再次幫襯的…Read More

呢間勁高質嘅居酒屋一定要試！而家仲要星期一至四同六晚市九折、星期日全日八折，以及指定酒精飲品買一送一，而且優惠仲可以一齊用！勁癲🤣時令刺身拼盤 由於我哋極度選擇困難症😂所以交咗俾師傅發辦，每件都勁新鮮呢勁滿足！我哋仲叫咗日本海膽🥹🥹勁好食勁鮮🥹碎蔥吞拿魚腩卷視覺勁震撼！吞拿魚腩份量好足，加埋三文魚子勁正！串燒一定一定一定要叫白鱔！一啖咬落去啲魚油咇晒出嚟🥹魚皮燒得微微香脆🥹上面加少少鹹香味噌勁perfect🥹唔係講笑，食完即刻encore咗！！🥺❤️燒牛舌都幾高質，好厚身，同樣外焦內juicy！呢間真心絕對值得一試！！酒津 (銅鑼灣)📍銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心7樓…Read More

同朋友仔出街街食飯，有好多時都會三心兩意，咩都想試下，所以我哋今次揀咗呢間餐廳，串燒、鍋物、壽司、刺身一應俱全，一定揾到樣啱食既❤️而且地方十分方便，就係銅鑼灣SOGO隔離😌同埋我個人好鍾意佢啲鬼太郎嘅裝飾攞設😍連餐具都係，勁心心眼！🔶串燒: 雞翼$28/雞心$28 /黑豚鵪鶉蛋$38 /翠玉瓜$18 /雞腳筋$38 /白鱔配金山寺味噌$68/牛舌$58串燒整體都好高水準，火侯嘅掌握同埋熱度都好好👍🏻👍🏻👍🏻仲有三款唔同嘅粉可以自己落！🔺雞翼皮脆肉嫩🔺雞心大粒，好香嫩🔺 黑豚鵪鶉蛋，好香油脂嘅豚肉再加口爆嘅鵪鶉蛋，好正🔺 翠玉瓜多汁，good!🔺 雞腳筋係煙韌，比較有咬口，要睇個人鍾唔鍾意！🔺 白鱔配金山寺味噌，個皮燒得好香，油脂好重油脂香，加埋味噌，食落好正！🔺牛舌厚嫩，good㗎！🔶辛口牛腸小窩$98個小窩入面有蘿蔔、蒟蒻、泡菜同牛腸，個牛腸好好食😋一啲都唔會韌，好重牛腸嘅油脂肪香，蘿蔔又好軟腍入味，正！🔶雞皮餃子$68一碟有五件，件件都好大件，外脆內嫩，必點之選！🔶目張$198呢個真係好推薦，好建議叫嚟食，其實$198可以食到目張，真係好crazy！今日透過師傅先知原來目張係屬於深海魚🐠佢食落肉質係比較結實，油脂都幾豐富，但係就會比較淡味，搭配埋佢俾嘅醬汁，好fresh fresh😍重點仲要佢嚟嘅時候好有儀式感，嗰陣乾冰煙好正🤣🔶磯煮鮑魚68x2佢真係一道好有誠意嘅磯煮鮑魚，又大隻，鮑魚鮮甜軟嫩❤️我想講而家小店真係食一間少一間，今次呢間店舖，店員親切有禮，舖頭擺設好用心，我哋有機會真係要多啲支持，特別係呢啲好食，有實力嘅，唔可以俾佢消失！…Read More

推開「酒津」木門，瞬間踏入《鬼太郎》的妖異世界！牆壁貼滿經典角色插畫，搭配暖黃燈光與吧台座位，瀰漫著東洋居酒屋的慵懶氛圍。這裡的午市定食與丼飯價格好親民😋隨午市定食附送沙律，前菜，味噌湯，白飯🤩刺身定食$158 有齊吞拿魚腩，海膽，三文魚，油甘魚，赤蝦，帆立具😍魚鮮厚度足🤤必點!自選迷你套餐$108任選兩款😆: 照燒鵝肝丼$54 鵝肝外焦內化，醬香裹飯超罪惡；碎葱吞拿魚腩丼$54 油脂甘甜與辛香葱碎完美平衡，百元內享受這品質實在難得！必試創意小食：煙燻蘿蔔漬配北海道芝士$78 燻香蘿蔔脆口，搭濃郁芝士竟意外和諧；推介海膽醬玉子燒$88 蛋層綿密帶微甜，海膽醬鹹鮮畫龍點睛🥘…Read More

今日黎到銅鑼灣「酒津」，朋友介紹得應該都無野，一於就試試佢😉呢間係樓上鋪，一開門就見到大大隻字酒津，入面環境勁日式風格，仲要原來係有主題：鬼太郎，睇黎老細都好有心機搞日或餐廳同埋好中意日本👍梭子魚刺身，老細推薦既，我都係第一次食，甚至乎係第一次聽到呢種魚🤣估唔到肉質又幾爽口，面頭輕輕火炙過更加香味，食落好新鮮，岩岩上枱仲有乾冰做襯托，真係好睇又好食！❤️三文魚壽司同其他地方比，就係呢到啲三文魚夠晒肥，食落口勁香勁濃郁三文魚味，正免治雞肉棒，食落中間有仲一粒粒軟骨好有咬口，配上日本蛋醬油一齊無得輸😆烤魚魚肉新鮮，唔會燒到太乾身，加上檸檬汁食到停唔到口唐揚雞外脆內軟仲keep到肉汁，外皮咬落仲聽到聲，真正即叫即炸牛舌真心推薦😍鐵板底下既洋蔥煎到啲糖漿出晒黎，又軟身又甜，牛吞吸收晒啲洋蔥甜味食落勁正鵝肝煎得好香口，一啖鵝肝一啖飯真係絕配酒津炒飯可以揀豬牛雞肉，炒身好乾身，調味岩岩好每一口都好香，特別係加左炒蛋同炸牛蒡，口感更上一層樓😃…Read More

朋友推介嘅銅鑼灣居酒屋！我哋試咗幾道菜式，都的確滿意。🔶 三文魚子海膽豆腐: 魚子及海膽都很新鮮，豆腐嫩滑。🔶 味淋魚干：熱辣辣又香口，最適宜配酒。🔶 碎蔥吞拿魚腩卷：吞拿魚腩份量足，加上三文魚子，都很新鮮，讚！🔶 串燒雞翼及安格斯牛小排: 雞翼燒得香口，牛肉Juicy！🔶 燒墨魚餅： 店主是日推介，並非餐牌上菜式。墨魚味濃，香口彈牙，朋友很喜歡。🔶 炸芝士茄子: 溶化咗嘅芝士佈上茄子面，好惹味。🔶 時令燒目張魚： 亦都係店主是日推介，條魚好新鮮，燒得啱啱好！🔶 日本鮮奶布甸: 擺相靚，布甸牛奶味重，嫩滑。…Read More

澳門逸園中心有新日式居酒屋進駐，相約朋友一起探店。店內裝潢以動漫鬼太郎作主題，充滿鬼怪氣氛。大部份食材新鮮日本直送，保證新鮮。時令刺身拼盤($398)上桌時煙霧繚繞，相當搶眼，視覺效果一流！鯖魚魚皮經略燒，誘發魚的香味，入口帶有炙燒過的香氣，魚味濃郁，再簡單配以薑蓉和蔥花，加添清香。雞泡魚乾 ($88)軟柔且帶嚼勁，越嚼越香，讓人一口接一口吃不停。燒豆腐 ($38)豆腐燒至外皮焦脆，配搭香辛惹味的自家制XO醬，一濃一淡，一脆一軟，互相襯托。紐西蘭羊扒 ($58)肉質鬆軟，肉味濃郁而不羶，充滿肉汁。甘鯛立麟燒 ($178)魚鱗炸至奇脆無比，魚肉Juicy，魚味十足，香酥可口。花蟹粥 ($158)用料十足，有一整隻花蟹，鮮味完全融入粥裡，吃起來蟹味濃郁，味道鮮甜。…Read More

今天老公帶我來到這家頗有特色的居酒屋，店內裝潢充滿動漫鬼太郎的元素，日式風格配上淺木色的裝潢，特別適合與朋友悠閒地聚餐。餐廳大部份食材新鮮日本直送，亦有多種稀有食物及創意料理。另外，餐廳仲做緊$19一杯啤酒呢個優惠，好抵。飛魚 活魚刺身，飛魚切絲已調味及加入了芝麻，蔥花，不需點豉油，好香，魚味鮮甜，超新鮮。A4和牛刺身打卡一流，和牛刺身與蛋黃及特製燒汁混合，口感滑溜，完全冇筋，配紫菜食，再放一些蔥花，青瓜絲及薑粒，口感更清爽。火炙鮪面肉壽司第一次食吞拿魚這個稀有部位做的壽司，其實係吞拿魚嘅面珠墩，面珠墩肉非常肥美，以火炙逼出魚油，非常之油潤甘香，上面還有一啲柚子胡椒醬，平衡油膩感。煙肉荔枝串去居酒屋點少得食串燒，呢個煙肉荔枝串非常之正，入邊嘅荔枝肉超新鮮超甜，一咬落去係爆汁，同煙肉嘅鹹香好夾。雞全翼依個雞翼燒得非常之好，個皮脆好香脆，燒到像一張紙咁薄，入面嘅肉仲係好Juicy，配上七味粉同餐廳自家製嘅辣粉食，好滋味。黑松露蟹肉冷喬麥麪呢個蕎麥麵有啲fusion嘅感覺。啲蟹肉勁多勁新鮮，好滿足，蕎麥麵撈上黑松露醬及魚子一齊吃，味道超香超鮮甜。…Read More

這間居酒屋在銅鑼灣開業大約半年 燒物方面火喉控制的時間剛好 黑豚腩半肥半瘦 油脂豐盈卻不膩口 .白鱔厚實爽脆 搭配金山寺味噌調味帶甜香 .另外銀鱈魚西京燒也頗有驚喜 肉質細緻滑順 魚皮烤得焦脆 帶有淡淡甜香 .月見雞肉棒串混入了雞軟骨粒 醬汁甜鹹適中 口感豐富而紮實 蘸上濃稠的蛋漿 味道更加昇華.牛舌鵝肝卷坊間較為少見 鵝肝入口即溶 牛肉香濃 整體配搭意想不到地相融.喜愛牛舌的話也可以試試鐵板牛舌 牛味重並且相當厚切 牛舌在鐵板上滋滋作響 四處瀰漫的誘人香氣 建議上桌後立刻品嚐 避免過熟影響口感 搭配炸蒜同吃更加惹味.店內有不少鬼太郎的裝飾掛畫 增添不少日式風情 店內各自形成一個小角落談天說地 客人們舉杯盡興 沉醉熱鬧氛圍之中 食物整體的調味恰到好處 每碟上菜時還是熱騰騰的 放工後想與朋友小酌一番 這裡會是不錯的選擇🍶…Read More

銅鑼灣又有新開業居酒屋啦❤️，這家位於銅鑼灣澳門逸園中心的「酒津 」，地理位置方便，居酒屋裝潢以深色木系設計🎋🎏，由牆上的掛畫到豉油碟都有鬼太郎元素，相信老闆必是鬼太郎的fans👻居酒屋提供刺身、壽司🍣、串燒🍢、揚物🍤、燒物、鍋物🍲等，更有多款不同種類的酒供應🍶🍻時令刺身拼盤 $300時令刺身拼盤由廚師發辦❣️，今日的精選刺身包括#伊佐木、#金目鯛 及 #鯖魚，每件都非常新鮮呢🤩切得透薄的伊佐木肉質雪白通透，魚油甘香，肉質柔軟中帶微爽脆，配搭自家製酸汁更鮮味清新🥰；金目鯛魚皮鮮紅，魚油豐潤，口感軟熟；鯖魚魚油豐富，肉質緊實爽彈🤩特盛碎蔥吞拿魚腩卷 $128份量很多🍣，碎吞拿魚腩蓉幼細香滑，口感軟綿綿之餘，腩位脂香突出，配搭香蔥好香口，每口飯都包圍著厚厚的吞拿魚蓉。雞皮餃子 $58雞皮餃子以雞皮作餃子皮🥟，外皮油炸得金黃酥脆，雞皮油香十足🐔，餡料亦都好飽滿，內餡多汁爽滑，口感軟嫰。雜錦天婦羅 $128雜錦天婦羅包含左大蝦🦐、蕃薯🍠、青椒仔、南瓜🎃、冬菇🍄‍🟫及茄子🍆 ，即叫即炸‼️上枱時非常熱辣辣❤️天婦羅入口清爽毫無油膩感，尤其是大蝦及南瓜天婦羅好鮮甜，蘸上天婦羅汁及白蘿蔔蓉，香脆美味。油甘魚餃 $128魚餃位於魚腩向上近下巴位置的魚骹位🐟，因為魚鰭活動周邊肌肉而令肉質較結實。經過鹽燒後🧂，外皮香脆，魚肉嫰滑，吃前唧一點檸檬汁🍋一齊食，味道甘香鮮甜。…Read More

今晚我來到位於銅鑼灣的酒津吃晚餐。😄檯面長這樣的 :)餐廳以日式風格為設計主軸，店內的裝潢充滿了動漫鬼太郎的元素，讓人感受到濃厚的日本文化氛圍。淺木色的裝潢搭配柔和的燈光，營造出既舒適又私密的用餐環境，非常適合與朋友悠閒地聚餐。😁酒津對食材的選擇非常講究，大部分食材均為新鮮日本直送，除了日本地道的食物外，餐廳還提供多種稀有食物及創意料理，讓人驚喜不已。😚我們點了以下食物。 ☺鯖魚刺身色澤鮮艷，肉質滑嫩。魚肉的鮮味與微微的油脂感相得益彰，搭配一點醬油及芥末，味道更加出色。火灸鮪魚肉壽司鮪魚肉表面輕微燒烤，散發出誘人的香氣。口感上，外層微脆而內裡依然保持鮮嫩，令人驚豔。😄日本海膽壽司海膽的鮮甜與滑順讓人陶醉，每一口都充滿了海洋的味道。☺白子刺身白子的外表脆脆的，裏面口感如奶油般滑順。 😍唐揚沢蟹外皮酥脆，蟹肉的鮮味在口中綻放。讓人一口接一口，無法自拔。😆松葉蟹膏甲羅燒蟹膏在甲殼中燒烤，香氣四溢。蟹膏的濃郁跟麵包很搭！！ 😍…Read More