The Mushroom

【The Mushroom雲南Bistro食評】蘭桂坊呢間雲南菜小館幾有驚喜，菜式主打香辣風味，好適合配酒！🌶️ 前菜小食酸辣雞腳非常入味，辣度強勁兼酸香開胃，鍾意挑戰辣味嘅必試。麻辣牛肉乾口感紮實，麻香突出，真係有幾分似四川張飛牛肉，絕對係一流下酒菜！🍜 主菜雲南米線配料豐富，有肉片、蔬菜等，雖然有店員即場烹煮，但湯底同味道同譚仔過橋米線有啲似，未算有太大驚喜。不過份量足，飽肚之選。🍢 串燒串燒火候掌握得幾好，肉質唔會太乾太老，保留到肉汁，微微油香增加風味，值得一讚。整體而言，餐廳氣氛輕鬆，菜式味道濃郁，尤其適合嗜辣同埋想搵地方飲兩杯嘅朋友！…Read More

上周和朋友去了中环新开的「The Mushroom 蘑欢云南小酒馆」，一家藏在加州大厦7楼的云南菜。环境是民族美学风格，木质和粗陶的质感，灯光柔和，有点山野间的静谧感，适合慢慢吃、慢慢聊。四人套餐内容很实诚：前菜的百香果油醋汁凤尾虾清爽开胃；三年诺邓火腿配手撕乳扇，咸香和奶香融合得刚好；丘北干椒炒白葱锅气十足，辣得含蓄；古法铜锅油焖鸡软嫩入味，拌饭一绝；大理野果酸汤鱼酸鲜解腻，汤都喝光了；黑松露菌子焖饭香气扑鼻，松露给得大方；最后现烤鲜花饼酥皮热乎，玫瑰馅甜而不腻。特别喜欢荔枝冰茉莉，清甜解辣，和菜品很搭。整体吃下来，能感受到食材和调味上的用心，不是那种重口味的商业味，而是云南山野的温和真味。人均中高，但环境和口味值得。如果你喜欢云南菜，或者想换种口味体验，蘑欢是个不错的选择。…Read More

辣椒像传统铜锅涮肉配的辣椒油一样，不辣但非常香，见手青也炒的很嫩火候正好 非常推荐过桥米线非常推荐汤底加了白胡椒很鲜，米线本身也很好吃鲜花饼作为甜品一开始就上来，烤的热热的，是水准以上，但不能算惊艳油边串味道不错，不过烤的略老炸排骨更像是干煸排骨，味道平平美中不足的是可能是试营业，1、2道菜上菜间隔很长，服务也略显混乱差一点搞错和隔壁桌子的菜品，每次都需要比对；以及远离窗户的双人桌间隔过近 不适合聊天慕名而来，总之是不错的体验…Read More

晚上和朋友小聚，非常棒！等位人很多。我们4人一致推荐，食材新鲜，无论蘑菇还是鸡鱼豆腐都很新鲜美味，让我们从久居上海来的朋友感慨在港吃到很棒的滇菜。香港不愧是美食之都。餐厅服务也很好！赞…Read More

菜品丰富有很多选择 在中环的朋友可以试试有一些在香港很难吃到的菜 干煸牛胸口油还挺意外的 焖鸡的土豆煮得很烂 土豆泥达人会喜欢喜欢牛肝菌的朋友也可以试试 有新鲜到货的白色牛肝菌…Read More

老婆請我嚟試新餐廳 香港嘅雲南菜實在太少了。仲擔心试营业期間會好少選擇，结果餐牌都好豐富。除咗雞爪特別辣之外，其他都係微辣，平時唔食得辣嘅人都完全冇問題。呢間係我喺香港食到最正宗嘅一間，有驚喜環境又幾好。下次再嚟。…Read More

之前也去过云南旅行比如大理丽江昆明，知道正宗的云南菜是什么味道、这次在香港兰桂坊看到新开店感觉非常惊喜，试营业最近有88折，我不用再飞四五个小时就可以方便的在家附近享用云南的山珍，云南菜里面蘑菇分很多种，本人最喜欢的他家的三道菜是下酒三拼（来都来了），丘北干椒炒白葱（见手青），大理野果酸汤鱼！每道菜都很特别，餐厅的环境看起来也很异域风情，听说是佤族的未来主义风格，拍照很出片！我们三个人吃了1000块不到，性价比一流，绝对会再光顾！…Read More

魚肉鮮美！非常推薦！（但是蘸料很辣！注意！）醃菜炒肉很下飯！以及服務非常的好，餐廳就餐環境很不錯，感覺應該是很適合情侶朋友聚餐說話的地方！啊，如果要床邊比較好位置的話記得提前預訂喔…Read More

唉，見中環新開間雲南菜，環境確實幾舒服，坐得幾好。服務員後生仔女都幾有禮貌，落單、加水都算勤力，呢點要讚嘅。 講到食物，真係大失所望，伏味濃郁！首先，個「古法銅鍋油燜雞」真心唔掂。啲薯仔煮到一pat pat咁都算，最離譜係加熱極唔均勻。有啲位硬掘掘，明顯唔熟，咬落去生澀；但有啲位又燶燶哋，顏色發黑，望落去仲有啲似就嚟爛嘅感覺，搞到成碟嘢都唔敢食多幾啖，怕肚痛！完全冇晒油燜嘅香濃，得陣燶味同生薯仔味，$198蚊碟真係食到一肚氣。點咗個「過橋米線」，賣相普通都預咗，但湯底怪怪哋，完全冇鮮味，配料又少又普通，索價成百幾蚊碗，真係離晒大譜！仲試咗個炒飯，乾爭爭，冇鑊氣，味道仲好寡，同茶餐廳碟頭飯比都嫌輸蝕，但價錢就貴幾倍。仲有其他小菜，味道都係平平無奇。 呢餐真係食到好唔開心。環境同服務係好，但食物質素同價錢完全唔成正比，性價比極低中環地段貴租就預咗，但食物咁嘅水準，真係講唔過去。…Read More

香港终于开了最近超火的云贵川bistro。这个价格和品质在香港中环寸土寸金的地方，算是超预期了。环境装修很新，空间感十足。菜品相当多，光菌类就有快十种做法。个人比较推荐：1）傣味佐料牛肉，有点小辣很入味；2）酸菜红豆火腿烩红乳牛肝菌，牛肝菌特别嫩滑，虽然照片不太上相；3）过桥米线，店员推着车过来亲自给我们煮，仪式感满满，味道比较清淡但很好吃。两人四个菜，买单人均300左右，性价比不错，比想象中少油少盐。…Read More

香港終於開了最近國內超火的雲貴川bistro。這個價格和品質在香港中環寸土寸金的地方，已經是超預期了。環境裝修很新，空間感十足。菜品相當多，光菌子就有快十種做法，挑的眼花撩亂。推薦：1）傣味佐料牛肉，有點小辣很入味；2）酸菜紅豆火腿繪紅乳牛肝菌，牛肝菌特別嫩滑；3）過橋米線，店員推著車過來親自給我們煮，儀式感滿滿，味道比較清淡但很好吃。兩人四個菜，買單人均300左右，很划算。還有很多沒有打卡，下次來試試其他菜。…Read More

見到呢度最近新開張，仲要係雲南蘑菇專門店，香港非常少見，所以即刻嚟試下！我哋一行十二人叫咗好多菜式每款菜都非常出色，其中試咗幾款菇，啲菇有獨特又突出嘅香味！連雲南嘅迷幻蘑菇都有🤣重點係菜色有辣有唔辣，適合每個人嘅口味，啱曬一大班人食飯💯啲串燒都係高質，唔貴之餘又好食👍🏻最鍾意羊肉串同埋豬肉仲有特別野食🐛，不過我就冇試到喇😂條魚係拆骨上嘅，同配料一齊食有少少東南亞風味，幾有趣 後面係類似玫瑰酥餅，唔甜好好食整體全晚啲嘢食都非常高水準，同班朋友食得好開心👍🏻想試雲南菜絕對要嚟呢度！我會返轉頭同推薦朋友嚟食💯…Read More

Yunan dishes is probably one of the most healthy cuisine around, and it’s really important how fresh and good quality for the type of mushroom they use.For this restaurant, the name is literally the mushroom, so you can know how much pride they take in it.Service - Dishes were served pretty fast in general, just a couple were a little slow. Restaurant staff were very attentive and alert.Atmosphere - the tables are widely spaced out, with ample space to walk around. Noise isolation level were maintained very well too, so it was a great ambience for a date or company dinner.Food - my top few favorite were the skewers, beef jerky and of course you have to order some dishes with mushrooms (sorry I can’t remember the name). There was also a bug dish, for people who are more adventurous.Overall, very good experience and will visit again!…Read More