在當今健康飲食盛行的潮流下，素食餐廳如雨後春筍般冒出，然而能夠真正吸引食客的，卻並不多見。位於深水埗市中心的「素年」，以其獨特的創意素菜和環保理念，吸引了眾多素食者和美食愛好者的光顧。這次，我有幸品嚐到他們的幾道招牌菜，讓我對這家餐廳的印象深刻。首先登場的是「經典不可能芝士漢堡」。這款漢堡使用了「不可能肉」製作而成，口感真的很像吃漢堡扒，香氣四溢，搭配著特製的素芝士，讓人完全忘記這是一道素食菜品。他們家的無蛋奶自家調配醬汁是整個漢堡內所有食材，由醬汁至麵包、意粉皆不含動物成份。大部分醬汁都是由廚師人手製作，而非現成精製的食材。漢堡菜式內看似簡單的（偽)芝士及（偽）蛋黄醬都不含蛋奶。手工純素蛋黃醬選用天然材料製作，當中包含初榨橄欖油、蘋果醋及荳奶。漢堡的上下包子鬆軟而不油膩，內裡的生菜和番茄則為整個口感增添了一絲清新。每一口都彷彿在告訴我，素食並不等於妥協，反而可以是享受的源泉。接下來是排毒抗氧化特飲，這道飲品由奇異果、富士蘋果、羽衣甘藍和燕麥奶混合而成，色澤鮮艷，口感滑順。奇異果的酸甜與蘋果的清香相得益彰，羽衣甘藍則為飲品增添了一絲綠意。這款特飲不僅美味，更讓人感受到健康的力量，喝上一口，彷彿身體也隨之變得輕盈起來。隨後，我品嚐了跟餐的細牛油果沙律。這道沙律以新鮮的時令蔬菜為主，搭配自製的醬汁，清新的口感十分誘人。特別是那微酸的醬汁，為沙律增添了層次感，讓人每一口都值得細細品味。而後，泰式香辣冬蔭魷魚圈意大利飯讓我驚喜不已。這道菜色香味俱全，魷魚圈鮮嫩可口，意大利飯則吸收了冬蔭的香辣精華，味道獨特，讓人一試成主顧。這樣的大膽創新，無疑是素年餐廳的一大亮點。最後，我還品嚐了黑糖糍粑和陳皮薏米檸檬蘋果茶。黑糖糍粑外皮酥脆，內裡柔軟，搭配著香濃的黑糖，無疑是甜品中的佼佼者。而陳皮薏米檸檬蘋果茶則清新爽口，完美地結束了這頓豐盛的餐點。總結來說，「素年」不僅提供了美味的素食料理，更是將健康理念與創意完美結合。每一道菜品都讓我感受到素食的無限可能，未來我將繼續光顧這裡，期待更多驚喜的出現。素年，值得你我一試！…Read More
餐廳主打純素菜式，店內地方不大，以簡約文青風作設計，配合室內嘅木質佈置，環境清新舒適。
