Takeroku Ramen

我嘅旅行plan入面暫時未安排到去北海道，人未到但先嚐源自北海道嘅竹麓拉麵🍜，店家喺灣仔開咗第三間海外店，今次試咗其中兩款元祖拉麵～·和牛肉鹽醬油拉麵 HKD$128嘩個湯頭好清爽，淡淡鹽醬味道，完全唔會有油膩感，但又好香和牛嘅油脂香。和牛肉質柔軟唔韌，麵質麵身幼細帶嚼勁仲幾掛湯，推薦～·名古屋雞白湯拉麵 HKD$88湯底以系名古屋雞隻的地道雞肉製成，乳白色嘅雞湯放涼一陣會見到表面有一層油脂，係滿滿嘅骨膠原呀！雞叉燒似質軟嫩，而溏心蛋亦做得好吸睛。·茄子慢煮牛肉 HKD$78好juicy!! 咬開茄子係爆汁，仲要夾雜咗和牛嘅油香，軟腍清新的配搭。·蝦肉煮大根蘿蔔 HKD$48由蝦整成嘅醬汁好濃郁，蘿蔔索晒醬汁精華，好出色。如果蘿蔔再炆得再軟腍些會更好吃呢～·荔枝紅茶 HKD$28烏龍綠茶 HKD$26·📍竹麓拉麵灣仔莊士敦道74-80號The Johnston 地下A及B號舖A部分…Read More

餐廳位於一樓, 景觀開揚, 有卡座位, 吧枱位同多人座位, 坐得幾舒適。𓆹 和牛肉鹽醬油拉麵 $𝟷𝟸𝟾𓆹 爆裂和牛沾麵 $𝟷𝟸𝟾𓆹 和牛背脂和牛丼 $𝟻𝟾𓆹 泡菜炒五花肉 $𝟺𝟾𓆹 葡萄柚綠茶 $𝟸𝟾𓆹 百香果紅茶 $𝟹𝟶和牛肉鹽醬油拉麵湯頭濃而不膩, 和牛肉質嫩滑, 非常軟腍。爆裂和牛沾麵味道有少少辣, 裡面嘅牛肉粒結實有口感, 沾麵掛汁而且彈牙。食完拉麵就試咗細份嘅和牛背脂和牛丼, 和牛充滿油脂香氣, 口感軟綿綿, 配埋香蒜同香蔥, 非常惹味。泡菜炒五花肉味道帶少少辣, 裡面仲有椰菜, 洋蔥同芽菜, 口感豐富。葡萄柚綠茶同百香果紅茶同樣味道香甜, 同拉麵好配襯。埋單時仲可以挑戰6秒challenge 㩒一次鐘, 如果停正喺6:00就可以得到免費拉麵或晚市套餐一份; 如果停喺5:95-6:05 就可以得到免費飲品一杯; 如果停喺5:90-6:10 就可以得到$10折扣。…Read More

青果醬雞白湯拉麵（含開心果，芝士）去咗竹麓拉麵，試咗佢哋嘅青果醬雞白湯拉麵，正！首先，雞白湯真係煮得夠味，湯底滑溜濃郁得來又唔會覺得膩，青果醬加入特別風味，開心果有咬口，唔夠喉仲可添拉麵🍜！拉麵煮得剛好有彈性，吸收咗湯底味道，再配上開心果，咬落有脆脆的口感，令整碗拉麵更加豐富！仲有芝士，融化咗～配合雞白湯真係一流，完全唔會覺得重口味，反而好和諧。…Read More

這碗野菜味噌粟米拉麵賣相清爽，配料有木耳、炸牛蒡、芽菜、玉米、一塊南瓜、一塊甘筍和一根秋葵。麵條彈性尚可，口感滑順，但湯底表現稍顯平淡。雖然以味噌為主打，但味噌不夠濃郁，入口只有淡淡的鹹味，缺乏應有的厚度與層次，一度懷疑這個是否鹽味湯底。粟米的甜味稍微提升了清爽感，但難以支撐整體湯頭。配菜方面，南瓜本應帶有自然甘甜，卻出現酸味，跟店員反映後只是說會和廚師溝通就沒回應了。整體而言，這碗拉麵雖然健康取向明顯，有幾款不同的蔬菜，但在湯頭層次與風味表現上略有不足，少了味噌拉麵應有的濃厚與深度，蠻失望的。…Read More

週末的節目，不外乎食、食和食，第一站，大家來到灣仔的竹麓食拉麵。筆者是首次品嚐，但聽朋友講，這所日本過江麵店，在中環街市設有分店。先講結論，呢度既燒雞，更合我心水。皮脆，肉嫩，有肉汁，調味恰好，配上兩款汁醬，又是另一番風味。不過個人認為，無須沾任何醬汁，原味是最正的。我覺得，單是為這若雞而來，也是值得的。來店必選的和牛肉鹽醬油拉麵，湯頭未算很濃郁，但總好過味精掛帥。和牛是嫩滑，雞蛋夠溏心，用的不是北海道慣常吃到的曲麵，其實幼身的麵條從來更合我意。朋友的雞白湯拉麵，據聞都可以。飲左杯荔枝紅茶，都幾好，至少不會太甜。食飽飽，下一站！…Read More