Dessert Magic (Closed)

自從係英國食過人生中最貴又最難食既拿破崙後 一直同自己講 放假回港一定要食番啲好食既拿破崙安慰受創既心靈是日路經甜品博士 見有拿破崙食 諗都冇諗就一支公入左去 睇吓水準如何呢個千層餅定價真係拍得上英國物價 四十二大元一件 同文華,TONY WONG, AMANDA有得fight 真係想睇吓佢有咩本領涵料可以自選水果 但食拿破崙無理由配西瓜蜜瓜咁創新啫 所以唔想有閃失 正正常常叫左芒果跟士多啤梨雪糕等左都幾耐 大約15分鐘先黎到 應該係即叫即正上台時我有少少驚訝 個拿破崙形狀相當獨特 由兩層pastry 夾住中間既吉士+芒果粒 點解話佢獨特呢 因為層皮係三角形~ 兩層倒三角般層層疊 由上邊望落去成個魔法陣咁~(哈哈 我真係有童真)但拿破崙實際上完全唔應該六角形...因為令到進食難度再度提升!!!拿破崙本身已經係令人食得一榻糊塗既甜品 以宜家重要變左三角形x2...係物理學上變相少左support reaction force 既mass~~啫係一叉落去第二邊就彈超左 再叉多野便全部散哂.... anyway 我都人手地疊埋兩層皮中間夾吉士咁食啦 味道方面啲芒果食得出係新鮮健康貨 因為有少少酸 > < (不過總算合乎呢到既少甜賣點啦)啲cream夠凍夠硬身 但食落甜度同出邊食既一樣咁甜 唔知係真唔係自家出品了食完既感覺係 唔夠喉但索價貴42蚊只有呢種品質實在太貴了 我認同外觀確實特別同埋幾令 碟上既朱古力花紋係即叫即拉而唔係之前做定 因為食個時啲朱古力重係軟身 但始終味道唔出眾 不過不失啦 一般既西餅店都搵到既味道囉…Read More

以速食云吞麵打過底後, 今晚的戲肉現在才正式上場:)此店正正在家興超市旁,舊店鋪與此就形成強烈對比 店子以白, 綠為主調, 感覺柔和潔淨 是晚客人不多, 有時間可以研究一下餐牌。我和妹妹也心中有數選定了“心太軟”和“特濃朱古力蛋糕” 先上枱是特濃朱古力蛋糕配綠茶雪糕球 木頭形狀的蛋糕上面放了開半的士多啤梨, 賣相不俗 雖然是特濃朱古力, 但是欠缺了那份甘苦來平衡朱古力的甜味 因此只有單純的朱古力味, 而我們選擇了綠茶雪糕也是錯位味道完全唔夾, 而且綠茶雪糕的質素有必要提升 。再來了心太軟配綠茶雪糕 (錯多一次) 香嘖嘖的心太較的確吸引, 碟上畫了一株樹, 雖然不是很特別但也反映出廚師是有誠意的 。 心太軟的外殼比一般的薄, 用义輕輕一拮, 朱古力岩醬以九秒九的時速流出實在快得有點過份, 而且濃稠不足之餘朱古力亦如上欠缺甘苦來平衡, 只是一道中規中矩的甜品 。 覺得以上兩款甜品還有太多進步空間, 最重要的食材質素如能夠提升, 整體感覺上己不一樣了。…Read More

一段時間前曾和住在附近的朋友光顧過一次，只記得印象是價錢比較便宜，但味道則一般，所以之後也沒有再來過了。早前和朋友吃晚飯，朋友說最近這裡換了師傅，應該進步了不少可以來吃吃看，所以晚飯後我們就來到這裡吃甜品了。來到的時候時間尚早，不算很多客人，環境寬闊都幾舒適的，而且還有電視看，哈哈! 單看MENU就覺得真的和之前不同，多了一些甜品的款式，而且價錢也好像上升了，主打的中式甜品依然沒變，不過個人還是對西式的比較有興趣呢。這裡一直標榜低糖健康，應該是很認真的，因為我吃下數款都真的覺得甜度較低，但又未至於很淡的，聽說他們有一定的標準甜度不能超過的呢。首先我點了一個拿破崙餅，是說用上自家製Custard cream，再可選雪糕加生果，詢問店員有什麼生果選擇時，她說有西瓜、蜜瓜、芒果等，我實在不能想像拿破崙內配的是西瓜……. (=.=)，所以當然選了最穩陣的芒果。來到賣相都不錯的，酥皮夠脆的，不過可惜欠了一點鬆化的感覺，所以口感還是差少少。自家製custard cream果然甜度夠低，有淡淡的雲尼拿香味，質感較平日吃的薄，沒有那種稠身的感覺，如果以低糖甜品來說都不差的。雪糕沒什麼特別，但我覺得比之前進步了，因為印象上次來的時候雪糕是解凍不夠有碎冰的，這次已經好多了。另外吃了原味的特盛梳乎里，這個味道其實比其外表好的。吃下去感覺輕身，質感幾濕潤的，重點是覺得其蛋白味非常香濃，感覺很真材實料似的。和其他甜品一樣不會過甜，所以非常能夠突出其蛋白香，不知是否這緣故所以其顏色也較白的，反而我幾喜歡這個呢!其實吃完兩個甜品已經有9成飽，朋友硬要再叫一個火焰雪山夾心雪糕吃，哈哈，我也很佩服自己能夠吃這麼多! 火焰雪山來到時全場熄燈，用火槍把酒點起火焰…… 哈哈，不用這麼浪漫吧! 看了一下之前的食評，可能真的換了師傅所以比之前好了，蛋白口感也是很輕身的，燒過後有點微焦，吃下去是真的吃到那種焦糖味的味道，味道不差。雪山裡還包著芒果雪糕和chocolate brownie，芒果雪糕味道酸酸的幾清新，chocolate brownie朱古力味道未算很濃郁，但質感還可，不會太乾身太硬，都可以的，這個反而覺得不錯呢。眼見之前食評好壞的確參半，而我是次來印象反而好了不少，雖說價錢貴了，但也好吃了是真的。當然還有一些可進步的空間是不容置疑，不過評這裡時我常提醒自己這裡是標榜低糖健康，所以有些味道準則都不能和平日吃的完全直接比較，但也絕對一試無妨的。…Read More

在對面的三河屋吃了一個既平民，但又好吃的鰻魚飯之後，借用甜魔的術語，甜胃還未有滿足，見對面有所甜品店，名為甜品博士，看一看OR，發現反應還不錯，就一於不走那麼遠找其他店子了，吃畢鰻魚飯，就過對面吃點甜吧。基本上店家推介了不少的甜品，如芝麻糊、火焰雪山、心太軟、鮮榴槤雪糕批、豆腐花及三色果凍等，但人只有兩個，試不了那麼多，最後只能選擇上述的頭三款。這碗芝麻糊，店家稱之為首烏松仁芝麻糊，看來是既有何首烏，又有芝麻的成份，那麼對於開始長白頭髮的我可說相當有用。不過明明店內只有兩枱客，也不知何解等了良久，店員才端來芝麻糊，難道芝麻糊不是一早磨好的嗎？不要跟我說，這一碗芝麻糊，是現在即製了吧！面層佈滿了松子及芝麻的芝麻糊，那些松子真的不加也罷，吃起來有點腍，不香口而松子獨有的香味也不強，而芝麻糊更是很明顯是溝粉貨，你打死我都唔信是生磨的了，只有丁點的芝麻香，完全跟生磨芝麻糊，那應有的一份深沉芝麻香有天壤之別，加上那所謂的糊如茨，我終於都明白為何要等那麼久了，原來真的是即製開粉芝麻糊，最後我們吃剩大半碗，對不起！本人一向真的不主張浪費食物，但我不能當它成一碗食物。火焰雪山比本人想像中快的時間送來，這個火焰雪出的獨特之處，在於其雪山內藏有雪糕，但回想起來，其實又不是那麼的特別，店員用火槍將酒點着火之時，就將酒倒上雪山上，不消一會，火熄滅了，雪出有點微焦，不過吃入口完全沒有焦香，留下的只有那未被揮發的酒精味，真的不知道店家用了什麼酒，那種酒味一點也不香，只有酒精苦味，現在我是來吃甜的，攪什麼？那雪山也真的好不了到那裡，只是一堆質地很鬆的蛋白，既不甜，又沒有蛋白香，最美味的，就只有那些未被酒污染的雪糕，被蛋白保護的雪糕，入口仍然冰凍，而且也挺滑，其椰子味也挺為突出，坦然本人不認為這球椰子雪糕有多出色，只不過是反差太大而已。最後來的是心太軟，客觀一點來說，以即焗的心太軟來說，也未算等得太久，用上匙羹切開蛋糕，巧克力漿如泉湧，可能很多人見到會好興奮，不過我見到就大汗直冒，試問有什麼理由，高濃度的巧克力可以煮得那麼流？很多時候就是加入了蛋液。果然不出我所料，為何我會那麼的肯定？皆因此巧克力漿的芯，竟然可以不太熱，如果真的是普通純巧克力，這個度數沒可能那麼的流，兼且這個巧克力漿的巧克力味來得很表面，非常甜，而巧克力味只流於如喝朱古力奶的感覺。表面的巧克力蛋糕也有類似的情形，不單巧克力味不濃郁，其表面烘得不太夠乾身，外不脆而內不夠鬆，令人稍有安慰的，就只有那球雲呢拿雪糕吧，至於旁邊那些罐頭桃加上點點火龍果及奇異果，真的不要再提好了。真的是吃得人既沮喪，又扯火的一餐甜品，何解要那麼勞氣？不好吃也罷，還要改個名叫甜品博士，簡直就是侮辱了博士這個銜頭。…Read More

前排 同個朋友想搵個地方hea下 吹下水, 經過紅磡既橫街窄巷, 見到依間野都幾光幾乾淨, 又冇咩人響度, 就坐底左叫野食....朋友叫左個蕃薯糖水, 我叫左個中式糖水三部曲(something like that 啦)即係響三個杯入面有三種中式糖水....結果 我朋友既蕃薯糖水上左先... 隔左冇幾耐 就輪到我果份上來....一睇 三隻色 黑、紅、綠..... 先試左個綠既先... 冇咩味 淡既 不過都叫起左沙...然後試左個黑既... 雖然唔凍又唔熱, 還算滑, 不過 最大問題係 食到尾有小小苦澀味出來... 再食真d 應該都幾肯定係個師傅炒燶左d芝麻, 所以形成左個芝麻糊食到尾會有種 火羅 味........ 到最後... 試個紅豆沙..... 一食 奶野.....點解有酸味既..... 即係睇下份menu, 再對一對自己食緊既味道.... 我隻隻味都試得出, 陳皮、蓮子、百合、紅豆沙味 都有.... 就係多左個酸味.... 結果 個服務生都算精叻 即刻過來話換過份俾我... 我結果選左個紫米粥, 好似食緊紫色既潮州粥一樣... 椰奶還椰奶.. 紫米還紫米... 稀都咩咁....最後 3杯野都冇食完... 我同個朋友都只係吹多一輪水就走了..... 講真 打死我都唔會再番去試第二d野囉......... …Read More