Dessert Magic (Closed)

自從係英國食過人生中最貴又最難食既拿破崙後 一直同自己講 放假回港一定要食番啲好食既拿破崙安慰受創既心靈是日路經甜品博士 見有拿破崙食 諗都冇諗就一支公入左去 睇吓水準如何呢個千層餅定價真係拍得上英國物價 四十二大元一件 同文華,TONY WONG, AMANDA有得fight 真係想睇吓佢有咩本領涵料可以自選水果 但食拿破崙無理由配西瓜蜜瓜咁創新啫 所以唔想有閃失 正正常常叫左芒果跟士多啤梨雪糕等左都幾耐 大約15分鐘先黎到 應該係即叫即正上台時我有少少驚訝 個拿破崙形狀相當獨特 由兩層pastry 夾住中間既吉士+芒果粒 點解話佢獨特呢 因為層皮係三角形~ 兩層倒三角般層層疊 由上邊望落去成個魔法陣咁~(哈哈 我真係有童真)但拿破崙實際上完全唔應該六角形...因為令到進食難度再度提升!!!拿破崙本身已經係令人食得一榻糊塗既甜品 以宜家重要變左三角形x2...係物理學上變相少左support reaction force 既mass~~啫係一叉落去第二邊就彈超左 再叉多野便全部散哂.... anyway 我都人手地疊埋兩層皮中間夾吉士咁食啦 味道方面啲芒果食得出係新鮮健康貨 因為有少少酸 > < (不過總算合乎呢到既少甜賣點啦)啲cream夠凍夠硬身 但食落甜度同出邊食既一樣咁甜 唔知係真唔係自家出品了食完既感覺係 唔夠喉但索價貴42蚊只有呢種品質實在太貴了 我認同外觀確實特別同埋幾令 碟上既朱古力花紋係即叫即拉而唔係之前做定 因為食個時啲朱古力重係軟身 但始終味道唔出眾 不過不失啦 一般既西餅店都搵到既味道囉…Read More

以速食云吞麵打過底後, 今晚的戲肉現在才正式上場:)此店正正在家興超市旁,舊店鋪與此就形成強烈對比 店子以白, 綠為主調, 感覺柔和潔淨 是晚客人不多, 有時間可以研究一下餐牌。我和妹妹也心中有數選定了“心太軟”和“特濃朱古力蛋糕” 先上枱是特濃朱古力蛋糕配綠茶雪糕球 木頭形狀的蛋糕上面放了開半的士多啤梨, 賣相不俗 雖然是特濃朱古力, 但是欠缺了那份甘苦來平衡朱古力的甜味 因此只有單純的朱古力味, 而我們選擇了綠茶雪糕也是錯位味道完全唔夾, 而且綠茶雪糕的質素有必要提升 。再來了心太軟配綠茶雪糕 (錯多一次) 香嘖嘖的心太較的確吸引, 碟上畫了一株樹, 雖然不是很特別但也反映出廚師是有誠意的 。 心太軟的外殼比一般的薄, 用义輕輕一拮, 朱古力岩醬以九秒九的時速流出實在快得有點過份, 而且濃稠不足之餘朱古力亦如上欠缺甘苦來平衡, 只是一道中規中矩的甜品 。 覺得以上兩款甜品還有太多進步空間, 最重要的食材質素如能夠提升, 整體感覺上己不一樣了。…Read More

一段時間前曾和住在附近的朋友光顧過一次，只記得印象是價錢比較便宜，但味道則一般，所以之後也沒有再來過了。早前和朋友吃晚飯，朋友說最近這裡換了師傅，應該進步了不少可以來吃吃看，所以晚飯後我們就來到這裡吃甜品了。來到的時候時間尚早，不算很多客人，環境寬闊都幾舒適的，而且還有電視看，哈哈! 單看MENU就覺得真的和之前不同，多了一些甜品的款式，而且價錢也好像上升了，主打的中式甜品依然沒變，不過個人還是對西式的比較有興趣呢。這裡一直標榜低糖健康，應該是很認真的，因為我吃下數款都真的覺得甜度較低，但又未至於很淡的，聽說他們有一定的標準甜度不能超過的呢。首先我點了一個拿破崙餅，是說用上自家製Custard cream，再可選雪糕加生果，詢問店員有什麼生果選擇時，她說有西瓜、蜜瓜、芒果等，我實在不能想像拿破崙內配的是西瓜……. (=.=)，所以當然選了最穩陣的芒果。來到賣相都不錯的，酥皮夠脆的，不過可惜欠了一點鬆化的感覺，所以口感還是差少少。自家製custard cream果然甜度夠低，有淡淡的雲尼拿香味，質感較平日吃的薄，沒有那種稠身的感覺，如果以低糖甜品來說都不差的。雪糕沒什麼特別，但我覺得比之前進步了，因為印象上次來的時候雪糕是解凍不夠有碎冰的，這次已經好多了。另外吃了原味的特盛梳乎里，這個味道其實比其外表好的。吃下去感覺輕身，質感幾濕潤的，重點是覺得其蛋白味非常香濃，感覺很真材實料似的。和其他甜品一樣不會過甜，所以非常能夠突出其蛋白香，不知是否這緣故所以其顏色也較白的，反而我幾喜歡這個呢!其實吃完兩個甜品已經有9成飽，朋友硬要再叫一個火焰雪山夾心雪糕吃，哈哈，我也很佩服自己能夠吃這麼多! 火焰雪山來到時全場熄燈，用火槍把酒點起火焰…… 哈哈，不用這麼浪漫吧! 看了一下之前的食評，可能真的換了師傅所以比之前好了，蛋白口感也是很輕身的，燒過後有點微焦，吃下去是真的吃到那種焦糖味的味道，味道不差。雪山裡還包著芒果雪糕和chocolate brownie，芒果雪糕味道酸酸的幾清新，chocolate brownie朱古力味道未算很濃郁，但質感還可，不會太乾身太硬，都可以的，這個反而覺得不錯呢。眼見之前食評好壞的確參半，而我是次來印象反而好了不少，雖說價錢貴了，但也好吃了是真的。當然還有一些可進步的空間是不容置疑，不過評這裡時我常提醒自己這裡是標榜低糖健康，所以有些味道準則都不能和平日吃的完全直接比較，但也絕對一試無妨的。…Read More

在對面的三河屋吃了一個既平民，但又好吃的鰻魚飯之後，借用甜魔的術語，甜胃還未有滿足，見對面有所甜品店，名為甜品博士，看一看OR，發現反應還不錯，就一於不走那麼遠找其他店子了，吃畢鰻魚飯，就過對面吃點甜吧。基本上店家推介了不少的甜品，如芝麻糊、火焰雪山、心太軟、鮮榴槤雪糕批、豆腐花及三色果凍等，但人只有兩個，試不了那麼多，最後只能選擇上述的頭三款。這碗芝麻糊，店家稱之為首烏松仁芝麻糊，看來是既有何首烏，又有芝麻的成份，那麼對於開始長白頭髮的我可說相當有用。不過明明店內只有兩枱客，也不知何解等了良久，店員才端來芝麻糊，難道芝麻糊不是一早磨好的嗎？不要跟我說，這一碗芝麻糊，是現在即製了吧！面層佈滿了松子及芝麻的芝麻糊，那些松子真的不加也罷，吃起來有點腍，不香口而松子獨有的香味也不強，而芝麻糊更是很明顯是溝粉貨，你打死我都唔信是生磨的了，只有丁點的芝麻香，完全跟生磨芝麻糊，那應有的一份深沉芝麻香有天壤之別，加上那所謂的糊如茨，我終於都明白為何要等那麼久了，原來真的是即製開粉芝麻糊，最後我們吃剩大半碗，對不起！本人一向真的不主張浪費食物，但我不能當它成一碗食物。火焰雪山比本人想像中快的時間送來，這個火焰雪出的獨特之處，在於其雪山內藏有雪糕，但回想起來，其實又不是那麼的特別，店員用火槍將酒點着火之時，就將酒倒上雪山上，不消一會，火熄滅了，雪出有點微焦，不過吃入口完全沒有焦香，留下的只有那未被揮發的酒精味，真的不知道店家用了什麼酒，那種酒味一點也不香，只有酒精苦味，現在我是來吃甜的，攪什麼？那雪山也真的好不了到那裡，只是一堆質地很鬆的蛋白，既不甜，又沒有蛋白香，最美味的，就只有那些未被酒污染的雪糕，被蛋白保護的雪糕，入口仍然冰凍，而且也挺滑，其椰子味也挺為突出，坦然本人不認為這球椰子雪糕有多出色，只不過是反差太大而已。最後來的是心太軟，客觀一點來說，以即焗的心太軟來說，也未算等得太久，用上匙羹切開蛋糕，巧克力漿如泉湧，可能很多人見到會好興奮，不過我見到就大汗直冒，試問有什麼理由，高濃度的巧克力可以煮得那麼流？很多時候就是加入了蛋液。果然不出我所料，為何我會那麼的肯定？皆因此巧克力漿的芯，竟然可以不太熱，如果真的是普通純巧克力，這個度數沒可能那麼的流，兼且這個巧克力漿的巧克力味來得很表面，非常甜，而巧克力味只流於如喝朱古力奶的感覺。表面的巧克力蛋糕也有類似的情形，不單巧克力味不濃郁，其表面烘得不太夠乾身，外不脆而內不夠鬆，令人稍有安慰的，就只有那球雲呢拿雪糕吧，至於旁邊那些罐頭桃加上點點火龍果及奇異果，真的不要再提好了。真的是吃得人既沮喪，又扯火的一餐甜品，何解要那麼勞氣？不好吃也罷，還要改個名叫甜品博士，簡直就是侮辱了博士這個銜頭。…Read More

前排 同個朋友想搵個地方hea下 吹下水, 經過紅磡既橫街窄巷, 見到依間野都幾光幾乾淨, 又冇咩人響度, 就坐底左叫野食....朋友叫左個蕃薯糖水, 我叫左個中式糖水三部曲(something like that 啦)即係響三個杯入面有三種中式糖水....結果 我朋友既蕃薯糖水上左先... 隔左冇幾耐 就輪到我果份上來....一睇 三隻色 黑、紅、綠..... 先試左個綠既先... 冇咩味 淡既 不過都叫起左沙...然後試左個黑既... 雖然唔凍又唔熱, 還算滑, 不過 最大問題係 食到尾有小小苦澀味出來... 再食真d 應該都幾肯定係個師傅炒燶左d芝麻, 所以形成左個芝麻糊食到尾會有種 火羅 味........ 到最後... 試個紅豆沙..... 一食 奶野.....點解有酸味既..... 即係睇下份menu, 再對一對自己食緊既味道.... 我隻隻味都試得出, 陳皮、蓮子、百合、紅豆沙味 都有.... 就係多左個酸味.... 結果 個服務生都算精叻 即刻過來話換過份俾我... 我結果選左個紫米粥, 好似食緊紫色既潮州粥一樣... 椰奶還椰奶.. 紫米還紫米... 稀都咩咁....最後 3杯野都冇食完... 我同個朋友都只係吹多一輪水就走了..... 講真 打死我都唔會再番去試第二d野囉......... …Read More

同frd係附近食完飯想搵地方坐下, 行過見呢間個門面幾靚就入去試下我叫左個鮮奶燉蛋白, 可能個人食得濃味d所以覺得呢個幾淡, 冇咩特別友人叫左個火焰雪山, 黎果時waiter會熜燈點火, 幾得意試左一啖覺得甜得濟, 同我果個淡味成強烈對比...個環境唔錯, 又有電視睇, 不過衰在幾貴下....…Read More

豆腐花唔錯, 用木桶盛住幾有心思 , 而且食得出係新鮮, 好滑好夠豆味而個salad都好清新, 我覺得幾ok服務都算可以, 但因為個時間剛好多人叫野所以下單有點亂, 但服務員好快同我跟返, 加分不過價錢貴左少少, 總而言幾過冇野食可以食下, 但未到會特別再去個度食既地步算合格的…Read More

從沒吃過那麼難吃的心太軟...竟然是鹹鹹的=口=味道十分古怪而且不知道為何服務員沒有問要什麼味道的雪糕...來的是雲厘拿味有兩球小小的朋友吃了一口, 說..."維記黎個喎"以$38這個價錢來說...完全不值(其實那麼難吃...就算是免費也心領好了)…Read More

下午在紅磡有工作，時間未到就周圍找地方食個tea。隨便在街上走走，發現這間甜品博士。可能因為是平日，這個下午時分只有一兩枱顧客，可以悠閒地一邊看電視，一邊歎下午茶。下午茶餐很吸引，$33有沙律冷麵甜品和飲品~飲品要了熱桂圓茶，甜度適中，也有幾粒桂圓。凱撒沙律 - 迷你size的沙律，主要是生菜和煙肉粒，下午茶來說都ok煙三文魚冷麵配芝麻醬汁 - 這個冷麵份量適中，不算很迷你，煙三文魚也不少，芝麻汁清清地，不錯Tiramisu - 小小的一件，算是過下癮…Read More

好喜歡他們的即叫即撞豆腐花, 用一個小小的木桶盛載著, 非常別緻, 而且黃豆味濃. 十分不俗.另外, 亦試了他們的三色蕃薯糖水, 用上黃心, 紅心和紫心煲成, 顏色一流! 最喜出望外的是他們把薑片切成花花狀, 好有心思!…Read More

晚上8點左右我同朋友一行3人到d間甜品舖食甜品分別點左朱古力雪糕批、原盅川貝燉雪梨同埋薑茶湯圓，仲加左8蚊要左一客3色糕點朱古力雪糕批 – 朱古力醬加上朱古力雪糕~~做法唔算特別但幾好味，雪糕如果唔雪咁凍感覺會仲好！原盅川貝燉雪梨 – 甜道適中而且夠熱~ 清潤喉嚨一流~~~是日最欣賞ge甜品~薑茶湯圓 – 冇咩技巧但係湯圓份量比出面多，而且薑味ok~ 算幾抵食~整體感覺良好3色糕點(紅豆、馬豆、芝麻) – 3款糕點都偏淡~鐘意食甜野ge朋友應該唔會鍾意，如果唔係睇住舊糕點放落口可能會分唔清3款味道~整體價錢同服務都ok~不過食物款式唔夠特出，糕點味道應該要加強，有一定的進步空間~…Read More

又是吃甜品的日子, 是日就試了這博士. 四個人, 吃完上一輪, 再來這裡, 也試了五樣, 認真誇張.三色糕點 $8: 4分, 一客三件, 原價$15, 特價每份$12, 但凡惠顧任何甜品, 可以優惠價$8品嘗三色糕點一客, 當然要一試. 三色糕點就是紅豆, 馬豆同埋芝麻, 味道淡淡, 雪得太凍, 當中芝麻糕比酒樓吃到的質素更差, 無乜芝麻味, 馬豆糕還可以, 紅豆糕就好膠. 雖然是$8一客, 但還是令人不太滿意.鮮奶燉蛋白 $18: 2分, 要了個博士推介的鮮奶燉蛋白, 燉得認真麻麻, 好水, 太濕了, 無乜蛋香, 質感也不夠滑, 這個水準, 幾嚇人.法式燉蛋 $33: 5分, 雪得非常之凍, 吃落口冰冰的, 燉蛋還算滑, 起碼比燉蛋白較好, 但個焦糖面就硬硬的, 都是麻麻.朱古力雪糕批 $33: 6分, 跟會長一樣, 最喜歡就是這個, 朱古力雪糕不算好濃郁, 也雪得冰了點, 但加上朱古力醬總算是幾匹配的.朱古力心太軟拼雪糕 $38: 5分, 流心度不俗, 外層幾實淨, 質感幾好, 熱度夠,但朱古力濃度不足, 加上鹽味牛油的影響, 食落口是鹹鹹的. 雪糕打孖上, 不過又是雪得太冰了, 不太喜歡.雖然有博士學位證書, 但這裡的水準實是非常一般, 這裡的甜品, 實有大大的進步空間, 距離博士的階段尚遠.…Read More

作為半工讀的我，放學都已經十二點鐘。去到間舖...真係估唔到地好多人會在舖入便食。初期諗住都冇位...但係老板好好人咁安排左個位畀我~~所以都唔洗點等就有得食...........入到去...一個人又好想食好多野...咁都算啦~~本住食得幸福的心態，就叫左好多野食..「三色糕點」、「朱古力雪糕批」同埋「心太軟伴雲呢拿雪糕」1. 三色糕點：三色糕點 分別為 「紅豆糕」、「椰汁馬豆糕」、「芝麻糕」食之前都諗住一般...但係估唔到三款都幾有特色~~~見到芝麻糕...成個都灰灰黑黑...都覺得一般...但係食落去...真係估唔到好有芝麻香...我自己本身對芝麻的香都唔太喜好..但係食落去好順，好易接受。椰汁馬豆糕都好好食..因為本人都幾驚椰汁馬豆糕的馬豆太搶...但係都幾唔錯...馬豆同椰汁的味道都幾配合...唔錯...同埋個味道都唔HEAVY..紅豆糕.就...比較濃味左D...因為佢係用紅豆沙去整...所以個味道都幾重...同埋都會有少少的陳皮會食到..不過...有時會因為陳皮的問題..會好易搞到下一啖的紅豆糕都會仲有一D陳皮味..2. 朱古力雪糕批..其實本人對於雪糕批都唔係超級沉迷，但係對於呢D凍野的甜食都OK...其實食落去都幾好食..有朱古力味..整體都有幾好的分數...不過唯獨係因為個批底的問題...最後問一問個老細...原來佢原意係唔諗住食個批底...不過...其實佢都幾好...因為佢會話宜家都會改善...其實佢都會迎合其他人的口味會改一改個批底...等唔會太過覺得油份比較重..但係佢都會放入一些生果令到件事都唔會太過HEAVY... 但係若果個朱古力醬可以無咁甜..或者加少少苦味會幾好...3. 心太軟配雪呢拿雪糕心太軟其實好多地方都會有得食，但係其實都會偏甜。不過，對於我黎講要配雪糕的話，我個人都會鐘意偏甘同苦的心太軟。最起碼唔係砂糖的死甜。而呢一間都會覺得唔係死甜，佢會嘗試用輕甜食的概念去做。在食落去都會有一些個焗心太軟的焗味，朱古力味都係偏向唔太甜。加入雪糕都可以平衡到...係一個普通水準之選。不過佢有樣野都幾唔錯有得去揀唔同的雪糕作伴..同埋明顯係新鮮即整...我諗其實呢間舖頭都幾好...因為起碼佢會去嘗試去帶出材料本身的甜，而唔係單單依靠糖粉或者白砂糖的甜味...我個人都比較鐘意...同埋其實你食幾多都唔會覺得好膩...有人會覺得若果我一日內咁食會好濟...但係講真..我食完之後，都會覺得好飽足得黎唔會好膩......其實在寫呢篇野的時間候有去食佢其他的野..都幾值得翻炒去食.....講好食...我可以話唔係最好食，但係會讓你覺得唔錯同埋想去繼續食LAW..呢個真係我自己的諗法...唔好意思。因為本人比較唔會去食野前影相，所以未能POST相...…Read More

關於甜牙齒相聚的詳情已upload於facebook及Yahoo Blog中，在OR中不重複寫了；反想記一下散會後，四人小隊再戰新開不久的甜品博士。這間以綠白色為主調，店門標榜低糖健康美味甜品的新店，環境要寬敞偌大多了，店內又設有較舒適的沙發位，射燈設計也令光線充足，論環境是比糖蓮子要勝一籌，然而當日所試的數款甜品，水準都是強差人意：三色糕點-由原價$15特價至每份$12，如惠顧任何甜品更可享超特惠價$8享用，當日也加單來試，並超快的上檯。原來三款糕點都很重魚膠粉，質感硬硬的卻沒甚味道，我很懷疑閉起眼來吃，三款都未必吃得出分別來! 低糖不一定等於無味，無味也不代表健康，這等質素的糕點，我絕不推介。鮮奶燉蛋白($18)-大家都較情傾西式甜品，不過看在博士推介份上，也來一盅中式的鮮奶燉蛋白。熱食的燉蛋賣相光滑可人，初吃面層也實在口感細滑柔嫩、輕柔甜美，然而去到中層卻漸見粗大氣孔，來到底層更是稀爛不成樣子，而且勁出水... 這等水準竟也成為推介，大家的心都即時冷了冷...法式燉蛋($35)-原來這位博士應是西方人，西式的甜品相對做得較好，帶來一點安慰。其實燉蛋面層不太脆，而且又雪到很凍的上檯，中至底層吃來充滿寒意，然而其燉蛋做得夠香夠滑，表現算平穩了。朱古力雪糕批($33)-這款甜品聰明的以雪糕為主，雖然雪糕水準中下又帶冰粒，但加上餅底及淋上朱古力醬，可起修飾之效；再加上鮮艷奪目的生果，簡簡單單的贏得歡心，是當日最滿意的一項。朱古力心太軟拼雪糕($38)-呵呵，甜魔可是幾時也不會放過心太軟的，這個心太軟也成為當日壓軸甜品。甜品來到，賣相十分漂亮，一度令大家歡喜期待!而切開心太軟後，效果頗為流心，大家更興奮了；可惜一吃之下，心太軟帶有明顯咸味... 即時想起龍城小店，唉，又是鹽味牛油之過!! 而且同上的雪糕（口味可自選，是日選了豆腐味，是維記雪糕出品）質素本來不差，但給雪得過份死實了，硬如冰棒似的，當然不會好吃啦。相比之下，之前糖蓮子的打孖上心太軟要美味多了!這頓埋單$135，不貴但予人感覺是賣弄環境的術士，並非有實力的博士，各位來紅磡還是幫襯糖蓮子好了。而且由於味蕾未感滿足，離開紅磡前大家又作最後衝刺--再掃媽咪雞蛋仔，不過又是才寫不久不重複了，有興趣的不妨到以下blog重溫當日甜食行程：http://hk.myblog.yahoo.com/gourmet-yan/article?mid=24682~ :) …Read More

同老公係HUNG HOM食完晚飯, 想搵個地方食甜品, 暖下個身~ 在行上火車站的途中見到呢間"甜品博士", 見個門面OK, 就走入去~ 其實門口見到咁少人, 其實都有少少擔心~ HAHA~ 可能好早, 間鋪好大, 但人好少~ 只得一對情侶食緊咋~ 見到有個餐牌, 超抵啊~ 三色果凍只係$8, 我老公又鍾意食啫哩類物體, 所以咁抵必叫啦~其實D味都幾得意架~ 柑桔, 柚子, 深紫色果個唔知係提子/藍梅, 真係有柚子皮喎, 都想回家自己試下整, 係咪用柚子醬+啫哩粉整呢....... 我係梳乎里怪~ 所以去親食甜品, 餐牌有我就必叫, 其實呢間都幾抵食$28/個, 但個面點解燶鬼左, 好在冇燶味咋~ 總括, 呢間鋪都係誤打誤撞見到入去食, 但又好少人食, 其實地方我覺得OK, 食物都OK, 但如果突登來, 都未必搵得番~…Read More