「Saloon」可以解讀為交誼廳、酒館，主要邀請諸親好友。從交談的過程中，既可以交流天南地北的資訊，亦能夠在輕快的環境愉悅自身。 (1) 牛他他 Beef TarTar每一枱都有它的蹤影。牛肉部分脂肪少且無筋，薄片手法令口感更為鬆軟。醬汁方面，酸酸甜甜又帶果香。酸汁並不像青檸或檸檬般一湧而上的酸感，而是溫柔又清爽的味道。 (2) 雞肝 Kimo雞肝用日本料酒浸泡。熟度恰到好處，口感軟嫩、味道細緻，濃郁酒香緩緩散發。 (3) 月見雞肉棒 曉 Tsukune混入雞軟骨的雞肉棒，令人無法抗拒。雞肉肉味本身較淡，七味粉賦予色彩（辛辣感）。搭上晨光初「曉」，配合晚燒。 (4) 白鱔 Eel肉眼可見的肥美。魚皮烤至金黃香脆，同時保留鱔皮獨有的彈性。最令人驚喜的是，鱔骨烤出炭香風味，十分酥脆。 (5) 牛板腱 Blade (*Off-menu)料理師將每日新鮮食材奉上，故此Off-menu的菜式是晚餐的彩蛋之一。 點餐時會詢問忌口，在菜式中貼近個人的喜好；用餐時會主動解說食法，令一個菜式有不盡相同的體驗。而且用膳時間沒有限制，可以一邊享受熱騰騰的食物，一邊感受樂陶陶的氣氛。沙龍，或許只定格於某一刻靈動畫面。雖然會隨時代而翻篇，留下的只有褪色的顆粒。但是罕有的偶遇都會變成經典，歸於塵土亦無妨。E N J O Y !…Read More
每一道串燒/菜色都會由店員介紹食材來源地同最佳食法，第一啖點食，第二啖點食，全部有人教，唔需要Google 都可以品嘗到最佳風味🖐🏻晚餐以牛他他作前菜開始，之後因為忙住聽忙住傾忙住食，已經唔記得咗次序😂 只能夠講每一道都食得出食材同配搭係有幾咁出色前菜牛他他 （入口係肉味同鮮味）羊股蓋 （除左濃郁 只有更濃郁）牛頸脊大份燒白鱔痛風丸（招牌菜 燒雞皮包鵪鶉蛋）月光雞肉棒 曉 （配上曉雞蛋蛋汁真心一絕 必試）大阪燒店員風趣幽默，會同客人一直互動，再慢慢推出隱藏菜單。同枱有朋友表示自己好食得，廚師亦有求必應整左個隱藏特大版飯團🍙，最後食到陣亡左。燒蒜香大蝦 （我地向店員表示鍾意食海鮮而獲得隱藏料理一道）其實最令人驚艷的並唔單係食物，而係店員會同客人互動營造出整間店鋪既氣氛，全晚笑聲滿載毫無冷場，令我第一次體會到用餐體驗唔單只係講個食字，用餐途中亦有幸遇到咖啡師Garwin 駐場為我地沖咖啡同即席詳細介紹！！（@g___addiction)第一次覺得用餐體驗係可以咁豐富，感謝Saloon送上一個難忘既晚上！
