巴蜀軒豬扒酸辣米線 (Closed)

知道此店豬扒配酸辣粉出名，路過莊士頓道，順道一試。已是晚上十時多，店內還有三數位客人，主要以大桌子為主，地方頗闊落。餐牌有不少選擇，最後決定試豬扒芝心丸酸辣米線、雞扒豬軟骨麻辣四川粉。豬扒確實鬆化入味，唔肥但富有肉汁。芝心丸炸過，芝士流心燙口。酸辣米線要了小辣，味道偏淡不覺有酸菜，米線太＂林＂身，芽菜仔頗多。雞扒連皮沾粉炸，炸得很透非常脆口，肉嫩汁多，跟豬扒同樣好吃。豬軟骨很像煲湯豬肉，麻麻地。麻辣四川粉也是淡口，沒有麻和辣的層次，湯底的底味應要濃一點，這配上酸辣或麻辣才帶出味道。下次會再試埋其他小食。

偶爾看到這間新開的米線小店在報紙上看過其介紹 評價不俗不過本人對豬扒並不太感興趣就看看有沒有其他好配料這裡的米線有兩種 麻辣和酸辣而酸度也是可選的 由「唔辣」到「大辣」都有而米線也可以改成其他面條菜單上的選擇頗多 幾經掙扎選定牛筋紅薯粉因為不是太能吃辣 要「小小辣」試試就好了牛筋並不是平時吃的柱候味 而是有點異族風味頗像以前在北京吃的新疆羊肉串的調味有種不知名西域香草味道 喜歡不喜歡就見人見智紅薯粉比較稔了點 不夠彈牙酸辣卻只吃到辣 酸味不見了影踪雖然只是「小小辣」 卻夠我吃得一直冒汗還好點了杯豆漿降溫 可是還是滿頭大汗另外朋友點了個雞扒米線 雞扒和米線分開上雞扒外面炸得很乾身 看得人口水直流而裡面還是肉質鮮嫰 實在是高水準製作看了一下鄰桌的人們 很多人都吃這個雞扒或者這裡可以改吃巴蜀軒雞扒米線呢

週五到298買東西前途經附近的巴蜀軒，主打酸辣川菜。點了一份肉燥招牌豬扒飯，肉燥調味略鹹，招牌豬扒則算鬆軟可口。附送餐飲及紫菜湯，紫菜湯味道合預期，用作清熱消喝也好。同枱好友試了涼伴麻辣手撕雞烏冬，烏冬未夠凍，怪怪的，而涼伴麻辣醬汁倒是不錯，麻香酸麻味交替搶口。另有麻辣菜肉餃子作小食，麻辣香氣更為突出，吃畢舌帶酸麻，倘若鹹度調味稍作刪減更佳。