川滿居 (京都廣場)

位於銅鑼灣的川滿居，是一家專注於川菜的餐廳，以其正宗的風味和獨特的菜式而聞名。這次，我有幸在這裡品嚐了一系列美味的菜餚，讓我對川菜的魅力有了更深的體驗。餐廳有小包箱，即使一班人前來也有舒適和有私人度的空間。首先上桌的是金湯酸菜魚。這道菜的湯底呈現出金黃色澤，散發著誘人的香氣。魚片鮮嫩滑口，搭配酸菜的清新口感，讓人一口接一口。盤中還有萵筍片、紅薯粉、冬菇、本菇等等不同配料，非常豐富。湯中的香料平衡得恰到好處，酸味與辣味交織，給味蕾帶來了強烈的衝擊，讓人瞬間感受到川菜的熱情與活力。接下來是清炒萵筍絲，這道菜雖然簡單，但卻能充分展現出食材的新鮮。萵筍的脆嫩與清爽的口感，讓人感受到一種自然的甘甜，與之前的酸辣形成了鮮明的對比，為整體的用餐體驗增添了層次感。而香辣魚皮則是一道令人驚艷的小吃。這些魚皮外酥內嫩，浸泡在香辣的調味料中，讓人忍不住一口接一口。每一片魚皮都帶有香脆的口感，以及濃郁的辣味，無疑是下酒的絕佳選擇。酸豆角炒肉末的搭配同樣出色，酸豆角的酸味與肉末的鮮香交融，形成了令人難以忘懷的風味。這道菜不僅色澤誘人，還讓人感受到家常料理的溫暖。涼拌脆蘿卜則是餐後的清新小品，脆蘿卜的爽口感為整頓飯畫上了完美的句號。搭配的調味料恰到好處，既提味又不搶風頭，讓人感到清爽宜人。最後，我點了一杯凍檸茶和酸梅湯作為飲品。凍檸茶清新提神，酸梅湯則帶有一點酸甜的滋味，兩者都為這頓川菜盛宴增添了不少風味。總體來說，川滿居的用餐體驗令人難忘。每一道菜品都展現出廚師的用心與技藝，無論是味道還是擺盤，都讓人感受到川菜的獨特魅力。如果你也想體驗川菜的熱情與風味，不妨親自來川滿居品嚐一番。…Read More

陪人到銅鑼灣逛街買金，不經意被人一句「好想食酸菜魚」勾起食慾，於是上網一搜，馬上鎖定這間主打川菜的「川滿居」，地點就喺駱克道京都廣場，位置方便，坐電梯直上六樓便到。 店內設計走簡潔明亮路線，開放式座位帶點熱鬧氛圍，背景隱約傳來川味音樂，配合熱辣辣的佳餚，整體氣氛充滿活力。桌面乾淨，餐具擺放整齊，令人即刻有期待感。 金湯酸菜魚 $188必點！金黃色的湯底，一上桌已經香氣四溢，酸香撲鼻。入口首先感受酸菜的微酸清爽，再帶出魚片的鮮甜嫩滑。湯底喝起來濃但不膩，酸與辣的比例拿捏得好，吃到後段愈飲愈開胃。小辣的選擇剛剛好，不會太刺激，但足夠令味蕾興奮。 干煸牛肉 $98干煸乾身惹味，牛肉條炒得乾爽入味，香辣中帶點麻勁，愈嚼愈香。辣勁雖BB辣，但其實頗有後勁，喜歡辣味的人一定會欣賞那股持久的刺激感。 番茄牛肉炒蛋 $78一道家常菜式卻炒得相當出色。番茄酸甜清新，炒蛋嫩滑細膩，牛肉片帶點肉香，三者融合後味道層次分明，恰似溫柔的一抹，為整席川菜的辛辣多添一份舒緩。 口水雞雞件滑嫩，麻辣醬汁香濃帶勁，麻、辣、鮮、香四味齊全，舌尖瞬間被「電到」，相當過癮。 蛋炒飯 $68粒粒飽滿分明，炒得油香四溢，蛋香均勻裹在米粒上，不會過油，是最理想的配角，既能墊飽肚，又能中和辣勁。 檸茶 $18檸茶一口喝下解辣清爽，剛剛中和麻辣感。大樽裝青島（支） $28大樽青島啤酒更是與川菜的最佳搭檔，冰涼清爽，助你一口麻辣一口暢快。 總結，川菜火候十足，用料新鮮，調味均衡，色香味都相當吸引。特別酸菜魚和干煸牛肉，既能滿足對酸香開胃的渴望，又能過足辣癮。價錢合理，非常適合同朋友聚餐。 …Read More

在繁華的銅鑼灣，我有幸在川滿居品嚐到正宗川菜。這次的用餐體驗讓我對川菜有了更深的了解。籐香雞 這道冷盤的籐香雞，雞肉肉質鮮嫩，搭配特製的醬汁，口感清爽又不失風味。雞肉的香氣與醬料的調味相得益彰，讓人一口接一口，非常開胃。這道菜特別適合在炎熱的天氣享用，作為開胃小菜十分合適。大金湯酸菜魚 這道主菜是我此次用餐的亮點之一。選擇了小辣的版本，湯底酸辣味十足，魚肉鮮嫩，入口即化。酸菜的酸爽與魚肉的鮮美形成了完美的搭配，讓整道菜更加開胃。湯汁香濃，特別適合搭配白飯，讓人倍感滿足。這道菜的份量也頗為充足，適合與朋友共享。片皮鴨 這道皮鴨讓我印象深刻，鴨皮酥脆，肉質鮮嫩，搭配的特製醬料和薄餅，讓人忍不住多吃幾片。每一口都讓人感受到其精緻的工藝。這道菜的搭配可以說是經典，適合愛好川菜的食客。意大利啤酒 這款啤酒的口感清爽，與川菜的辛辣形成了良好的對比。每一口啤酒都能有效緩和口腔中的辣感，使整體用餐體驗更加愉悅。這是一個非常好的搭配選擇，值得推薦。川滿居的環境設計簡約而富有中國風情，燈光柔和，營造出舒適的用餐氛圍。服務人員熱情友好，對菜品的介紹也相當到位，讓我在點餐時感到輕鬆舒適。總體而言，川滿居是一家值得推薦的川菜餐廳，菜品味道正宗，分量充足，環境舒適，非常適合與朋友或家人聚餐。…Read More

川滿居位於銅鑼灣，主打地道川菜與麻辣香鍋，環境雅緻帶現代感。鍋底香辣濃厚、層次豐富，食材新鮮多樣。無論是香麻鍋氣還是烤魚、串燒都令人回味，是港人聚餐、解饞的熱門川味餐館。💙 麻辣香鍋(醬香)這道麻辣香鍋醬香濃郁迷人，紅亮油潤的鍋底散發出醬香氣息。牛肉片嫩中帶勁、鮮香撲鼻；牛蹄筋Q彈富有彈性，越嚼越香；炸豆腐外酥內嫩，吸飽濃醬滑順可口。高筍爽脆清香，薯粉柔滑彈牙；五花肉油脂豐潤、香辣交織。整鍋熱氣翻騰、層次豐富，香氣縈繞，令人胃口大開、回味無窮。 💙 片皮鴨(半隻)鴨皮烤得金黃酥脆，入口香氣撲鼻，鴨肉鮮嫩多汁不柴，搭配甜麵醬與蔥段更添香甜層次。外酥內嫩的口感恰到好處，每一口都充滿濃郁鴨香與京味經典。 💙 籐香雞籐香雞雞肉細嫩多汁，夾帶淡淡籐香與草本清香。鹹香恰到好處，肉質緊實中帶滑潤，餘韻清雅，是樸實又耐人尋味的一道佳餚。 💙 金桔檸檬茶金桔的微酸與檸檬的清香完美融合，酸甜平衡、口感清爽。入口果香四溢，餘味淡雅回甘，能中和油膩、提神解膩，是辛香菜餚後的絕佳搭配。…Read More

今晚與友人踏入這間川菜館，11月還是悶熱夏夜，正需酸辣開胃。首道「金湯酸菜魚」上桌，琥珀色湯汁翻滾著油亮金光，入口酸爽鮮明卻不過嗆，湯底醇厚帶有微妙椒麻香。魚片切得薄透，滑嫩如豆腐，夾起時需小心翼翼，入口即化。酸菜脆爽夠味，與高湯完美交融，讓人忍不住連喝數勺，額角沁出薄汗卻大呼過癮。黃金蝦球～炸得恰到好處，金黃外衣輕薄酥脆，咬開後蝦肉飽滿彈牙，沾上美乃滋更添風味。藤香雞～以藤椒油涼拌，雞肉嫩而不柴，麻香清新宜人，是炎夏絕配。扒兩口白飯，粒粒分明，正好中和菜餚的濃厚。舉杯暢飲冰涼的嘉士伯，醇滑酒體沖淡舌尖麻辣，再啜一口凍檸茶，檸檬清新瞬間喚醒味蕾。這夜以酸辣開場，以清涼作結，酣暢淋漓，心滿意足。…Read More