Le Pinacle (Closed)

今日再到尚品薈飲茶 發現轉了幾個套餐 選擇甚多 即時產生了選擇困難症 最後先試C 餐 298/一位 二位起 足足有十樣之多 十分滿足 下次目標是B餐雪山叉燒包 不過不失腐皮卷 好味 上湯吾錯西湖牛肉羮 超正 是我喜歡的味道XO醬蝦球 野味 彈牙咕嚕肉 上湯莧菜 正正常常 份量也不少荷葉冬菇蒸雞 雞肉蒸得好嫩 味道幾好嘩 這個臘味糯米飯 超好味 只可惜太飽 試味後 祗能打包回家 今晚再嘆桂花紅豆糕 桂花味清香 又不太甜 整體都十分滿意 算是疫情下才有機會吃到這麼抵食的套餐…Read More

住咗西營盤好耐，從來都冇去過呢間，今次屋企人想食好啲，所以走過來試吓，一分錢一分貨，環境舒適，每張枱嘅距離都幾遠，空間感幾大，而且侍應好多，佢哋都不停幫我地斟茶，好快又加水，另外點心都幾好食，值得推介！佢稍稍比其他同區酒樓貴，但係食物質素可以講係比較優勝！…Read More

週中某日約了絲打在尚品薈飲茶，暢談暢聚。冰鎮著的鮑魚仔十分之爽，有嚼勁但不靭，鮑味濃郁，是一道相當出色的前菜。花一大輪功夫做成的蠔油鮑汁柚皮入味是入味的；奈何僅得兩小片，還有兩小棵生菜，少得可憐。蜜汁叉燒腸的腸粉皮滑而不黏，叉燒肉又甜又腍，淋上豉油滋味得很。三度點心小食之後，我們都好像沒吃過甚麼似的，所以一人一碗湯麵是必然的事。雖然餐牌上標示著的北菰，不管看起來或是吃入口都像是草菇；但湯底甚為鮮甜，一點不膩。斑球灼得剛剛好，肉質嫩滑細膩。此外麵條也很好吃，食完我們都飽鳥~~食物屬中上水準，果然為上品之滙。…Read More

前兩日同公司同事去尚品薈食lunch,地方比較僻，但較安靜，而且夠寬敞，人唔多，點心種類唔算多，但勝在夠精緻，推介小菜有柚皮、海南雞、春卷等等，價錢比一般酒樓貴，但物有所值。…Read More

每月都會去尙品薈吃幾次魚翅鮑魚，最近轉左25頭的吉品鮑魚，感覺細隻仲好食，價錢又比較合理，希望日後可以經常去食。我已經喺尚品薈食咗幾年啦。個個樓面都非常之熟呀，老闆寶哥經營得非常辛苦，因為香港市道這幾年非常差。…Read More

星期日和朋友拜年，朋友安排之下來到了這間位於西環的尚品薈，地方寬闊服務殷勤，歡聚了一個下午😄🍾這間尙品薈環境舒適，點心新鮮，值得一再光臨👏🏻蜜汁叉燒腸粉 - 腸粉皮做得十分薄滑而且很有彈性配上蜜汁叉燒加上小小醬油完全把味道提升蜂巢鵝肝芋角 - 傳統的蜂巢芋角外皮酥脆芋蓉較為乾身比較硬，這裏加入鵝肝在芋蓉中增添了鵝肝的油香和鬆化，完全把蜂巢芋角改頭換面晶瑩鮮蝦餃 - 餃如其名晶瑩鮮味，餃皮簿彈有口感鮮蝦十分爽彈蝦味濃，蝦汁完全溶入餃皮中，原來餃皮先係重點香菇燒賣 - 真料實料香菇和豬肉的比例剛好，食落甘香不太肥膩響鈴牛肉球 - 牛肉味濃而且非常嫩滑，加上響鈴把牛肉汁和喼汁吸收後，絕對美味黑松露上素餃 - 黑松露把簡簡單單的上素餃變得不平凡味道蜜汁叉燒包 - 叉燒包不太夠熱，有點失色！…Read More

東亞銀行買一送一優惠 , 所以去試一試 , 餐廳裝修高檔而且地方寬闊 , 整體食物不錯而且精緻 , 但覺得鮑魚有點奇怪非常軟淋和黏牙 , 和平時食的很不同 , 個人不太喜歡這質感，經理說他們的鮑魚是很出名 , 所以當見識一下 。…Read More

近來十日吾埋八日也是吃西餐，吃到口都寡埋。難得西區朋友帶小妹來吃中菜。中菜周街都系點解要來到老遠呢？全因一個「信」字。這個字講就容易，行動最難。如何可以去真心相信一個人，絕對要雙方面配合。你昨天的付出就是今天的回報。所以「信」永遠是雙向的。今天我相信朋友會帶我吃好東西，所以一切交給他。尚品薈和一般酒家無異，主打高級粵菜，裝璜乃舊色高級酒家格局，面積大，空間感十足。點菜方面亦交給朋友，我只是在等食。鮑汁章魚雞粒飯 $188原個瓦煲上能將飯保持著一個溫度，是非常熱熨的溫度。精髓是加入鮮香的鮑魚汁調味，醬汁與飯粒融為一體，薈飯粘軟香滑，再加入元頁提鮮和章魚、雞粒增加口感。份量十足，岩我口味。鮑魚汁雜菌素千層 $168腐皮這東西好奇妙，你想它如何；它定必如何。那視乎你以什麼的調味去打造它。今次以鮑魚汁調味，腐皮頓成了美眉一様，秀色可餐。生煎西班牙黑毛豬肉蓮藕餅＄188蓮藕餅吃得多但以黑毛豬釀製就是未吃過。而黑毛豬肉果然能令平平無奇的小菜生色不少，它肉味相當濃郁，口感上更令人驚喜，富彈牙、爽口於一身，全因大廚將蓮藕和馬碲也切得夠碎得來但保持咬口，拿掐得相當不俗，而且煎至焦香金黃，但不油膩，相信惹味，推薦。在酒家吃鷄一般會點白切，反正這裡有「海南雞」供應也點來試試，半隻 $218雞骨全去骨，皮爽肉嫩，彈牙有鷄味，就連胸肉一點也不鞋口，配上三色醬甚有星洲風情。呢位朋友果然無介紹錯, 抵我信你。…Read More

自從地鐵服務覆蓋範圍大多, 交通方便咗, 我才多了去西環一帶食飯, 早前相約同在港島區工作的舊同事食飯, 朋友較鍾意食中菜, 所以佢帶我去位於西環的尚品薈食飯. 這裡非常大, 枱與枱之間相隔較開, 坐得好舒服. 我地點了普洱茶, 這裡是用獨立茶壺上枱, 而且有火保持茶的熱度, 我自己鍾意飲熱茶, 啱晒我的喜好. 我地點了陳皮蒸安格斯牛肉餅. 平日較少食蒸的煮法, 用上安格斯牛肉, 牛味幾濃身, 而肉質也夠鬆軟. 陳皮香味濃一點更好味. 這個牛肉餅混入白飯一齊食, 更加好味, 因為飯吸收晒牛肉餅汁的精華. 脆皮軟骨乳鴿. 食中菜, 乳鴿是我常點的款式之一. 乳鴿外皮夠脆身, 由於這裡用的乳鴿是較平日食的細隻一點, 所以肉質更嫩滑, 味道調教適中. 而乳鴿旁配料也要食, 夠可口, 口感有點似食薯片的感覺, 啱晒鍾意食熱氣嘢的我. 手吊脆皮炸子雞. 上枱時已經香味撲鼻. 炸子雞不但雞皮夠香脆, 而且仲好薄身, 入口時卜卜聲. 雞肉的肉質夠嫩滑. 最後就點了甜品, 就是芋泥燉鮮奶. 份量不大, 用咖啡杯承載着, 幾精緻. 這個夠熱辣辣, 燉鮮奶好滑身, 加上鮮奶面全是芋泥, 入口時非常香滑, 兩者好夾, 食完一碗想再添食. …Read More

如果唔係鍾意周圍走應該都未必會經過呢邊但要睇老香港都係上環、西環、堅尼地城呢邊保留得好 D雖然有左西港島線後已經開始變緊(sad)話說上次食呢間野係夜晚野食同服務都好好今次係試下佢中午表現不過中午係食下點心，唔係小菜做主力去到都算多人，但入到去都有位飲得茶當然坐低就要壺茶先飲啖茶再慢慢睇點心 = ]要左壺碧螺春，試試竹林深處人家既感覺 =P可惜呢到無窩巴同旬片唔係就真係體驗緊 (應該要有D 年紀先明...)去得茶樓其實都唔少得兩道主角：蝦餃、燒賣，呢道茶基本上都反映一間酒樓既實力香菰燒賣皇首先外皮夠薄，唔會入口有個種厚厚既麵粉張住口既感覺咬落去都有少少口感，食入去有菰既香味個燒賣表現滿意晶瑩鮮蝦餃雖然上枱個陣睇黎唔係好薄皮但食入口先感覺到個皮既厚薄岩岩好可能因為太薄會一夾起，個蝦餃會爛用料都新鮮陳皮牛肉腸粉腸粉都考廚房功力，因為除左皮既厚薄控制蒸腸粉既功力都重要不過食個陣唔係好覺有陳皮對個人口味而言，覺得無陳皮好食D響鈴牛肉球呢個就因為個名先叫好想睇下響鈴點同牛肉crossover XD原來只係張響鈴放左係牛肉球下面但不能否認塊響鈴係好食既牛肉球就夠彈牙，有牛肉味，唔係靠口急汁帶味黃金花枝丸呢個有少少油，隔油做得唔太好但就好彈牙同有一粒粒既花枝係入面上次夜晚好食D，可能係兩更人手棗皇糕呢個值得推薦有棗既甜同香，食入口應該用QQ黎形容但又一咬就開，呢個最後有爭食 XD真係諗過叫多籠…Read More

家住九龍, 上班在香港區, 但都極少走向西上環方向今晚約咗位做生意的朋友, 佢話帶我去一間香港少有的中菜館是晚我搭港鐵去到西營盤站(有mtr方便得多) , 不過落車後都要行幾分鐘門面就似西餐廳, 無諗過入到去.......左手邊是賣洋酒的地方, 都似西餐廳不過, 上過樓梯後以為是平日酒家的大廳, 咦....服務員一直的帶我走了幾條非常寬敞的大走廊走廊的旁邊還擺放住各式各樣的中國氣息的裝飾物, 相信價值亦不菲經過3-4條大走廊後, 終於來到是晚用膳的大廳了最入的位置是廚房, 一大片透明玻璃可看到多位廚師在烹煮哦.....都唔係好大啫, 眼看大約十多張4-6人圓檯錯啦...後來經理同我講, 整個尚品薈有4萬多呎原來我剛才經過的走廊旁, 以及前方都是房間來的, 非常適合公司親戚朋友一大班人聯誼吃飯的包箱來的, 私隠度高食中菜必先"開茶", 我地點咗清清的香片其實大廳的空間都是非常寬敞, 檯與檯之間都不會很埋, 傾偈都唔怕比隔離檯聽到環境是舒適潔淨, 係高級既中菜館服務員遞上菜單, 第一個令我著迷就是....呢個↓椰汁燉官燕 (未開飯就掛住食甜品) 女生就是這樣囉重點是: $98咋!!! 仲要送多件榚點, 起出邊邊食得到呀!剛好優惠期至到31/7/2016, 我有福了~可能附近多商業中心, 平日中午多做套餐不過晚上就沒有, 只可以a la carte餐牌上有日常菜色, 也有高級的鮑參翅肚我已點了一客燉官燕, 所以不能食得太好, 點番家常菜色就可以了~不然很有罪惡感朋友見我要了糖水, 佢就要飲湯: 點了一客有養顏潤肺作用既杏汁燉白肺湯一上檯聞到香濃的杏汁味道奶白色的濃湯濃郁又足料, 即時打開左大家既胃口然後來個開胃菜: 西班牙黑毛豬咕嚕肉用既係新鮮菠蘿, 有誠意!咬一口橙紅色的黑毛豬肉, 外皮仲有d脆口, 肉係半肥瘦的平日盡量少肉的我, 不知不覺都食咗幾件香煎芘芭豆腐, 有西蘭花伴碟, 帶出多點翠綠, 不失金黃豆腐單色的單調芘芭豆腐內有香蔥肉碎, 帶出香味!最好來個荷葉飯打開"荷葉蓋", 滿載炒飯的荷葉包, 飄出荷葉香味荷葉飯內容豐富, 有蛋絲, 雞肉, 瑤柱, 冬菇等, 味道豐富, 飯粒乾身不會黏埋一舊舊全程侍應服侍周到, 會幫我地添飯添茶最後的飯後甜品, 就是我一入座就看中的"椰汁燉官燕" $98超抵未上檯前, 以為優惠價都是不足料, 或者整得好求其誰不知....是非常的足夠, 羹羹都有很多燕窩, 食到底都仲有, 而且椰香味充足, 甜味又剛好, 不會勁甜!女士間唔中都要食番啲養顏補品嘅$98仲要送埋棗皇榚 (另外的小南瓜是經理送的)所以一次過滿足幾個願望, 因為我鐘意食甜品囉 XD小南瓜內裡是紅豆茸, 不過不失 (當然是之前吃畢的燉官燕最好食啦)尚品薈的確給我感覺是高級, 尤其以包房特別給一班好友/生意伙伴來聚餐或團體飯宴有些房間有獨立大螢幕, 可作開大型會議, 卡拉OK等活動更有房間特設廚房, 可帶自己御用廚師即場煮食; 還有獨立酒吧, 私隱度又高, 而且裝潢華麗應該外間的中式酒樓一家未見過用既碟子都非常特別, 又大體,若果帶長輩或生意伙伴, 一點都不會得失中午時段是供應點心的, 下次有機會要試試…Read More

星期六的午飯時間，我大老遠走到西灣，為的就是接他下班…畢竟一個工作狂還是要休息的。今次就來Encore之前晚飯吃過，又覺得不錯的酒家。是的…「飲啖茶食個包」就是當天所做的事啦~雪山叉燒包 ($48/3件)平日很喜歡吃雪山叉燒包的我，見到這邊有就當然要點來吃吃看啦。嗯，包比想像中還要細個，味道香就是香啦。咬落呢，雪山的外皮脆就是脆啦，但咬落有點空虛，因為叉燒的餡太少啦。叉燒的肥瘦呢，是平均的，洋蔥跟叉燒的份量也剛好的，但夾起包上來的話，要不就增加包的數旺而餡料份量不變，要不就是保持叉燒包的數量，但增加包內的饀料，以平衡麵包跟餡料的份量~香菇燒賣皇 ($48/4件)香菇燒賣皇的味道有夠香的，餡料夠香夠彈牙，肉的肥瘦剛好，丁點也不膩，蝦又夠新鮮爽口，這該是近年來吃到最好吃的燒賣皇啦~紅油鮮蝦雲吞 ($78)紅油也蠻惹味的，辣辣的，很香很吸引人，這個紅油實在愈食愈美味，是令人愈吃愈愛那種味道。至於餡料嘛，份量也蠻多的，整粒放入口時感覺十分飽滿，口感很棒的。響鈴牛肉球 ($38/3件)這個牛肉球的肉味蠻濃郁的，而且有著彈牙的口感。而我最欣賞的並不是牛肉，而是牛肉球下的響鈴，比想像中還要有心機，豆味蠻濃郁的，而且大大塊，入口口感很豐富的，很喜歡響鈴把肉味吸收後再配以豆味的味道那種很夾的味道，不錯。晶瑩鮮蝦餃 ($58/4件)蝦餃的皮很薄，入口的黏口度剛好，蝦餃入面的蝦大大隻的，而且跟豬肉的比例剛剛好，鹹香之餘又夠口感。先是吃到很軟滑的蝦餃皮，之後就是彈牙豐富的餡料，也蠻好吃的。芋泥燉鮮奶 ($38)上次食過這個甜點以後，一直都念念不忘的。今次要encore才行，芋泥又香又滑，每一口都是溢出來的香氣。芋泥下的燉奶相當香甜，十分滑，而且奶味還蠻重的，加入芋泥以後，味道不錯，而且整體香得很，令人一吃愛上~棗皇糕 ($38/3件)這個棗皇糕很香濃，咬落啖啖棗味，相當香甜。食落感覺相當煙韌，感覺蠻滋潤的。食完之後整個人都很暖和的，很喜歡它喔~!!…Read More

The food here is quite pricey but it is top notch, I wouldn't mind dining here everyday if I could afford it.This restaurant has been added to my list of favourites for Chinese.Le Pinacle is huge and takes up the entire floor with so many big function rooms equipped with large screens and there is one room that features an open kitchen.The main kitchen is big too with more than ten chefs there!There appears to be an ex-actress 張沅微 as my friend tells me.Anyway, started with a pot of tea which costs $20 per person, heated on a candle.It was strong and fragrant.Also on the menu, there are other fine Chinese teas to choose from.Elegant menu:++++++++Tofu and beef soup:As you can see the coriander is grassy green which is fresh and it was not over cooked giving the soup a fresh coriander flavour.It was a nice and light soup to start with.++++++++Lemon chicken:I love lemon chicken and they did a good job with a crisp coating and  the chicken was springy in an appetizing lemon sauce that was not too sweet. ++++++++Luffa and fish gas bladder in dried fish soup:Again, another amazing dish, the luffa was fresh so it was plump and sweet bursting with juices and the fish gas bladder was tasty having absorbed the wonderful fish soup.I loved this dish because it was healthy.++++++++Stir fried noodles:Nicely done, each strand of noodle was evenly flavoured.They give you the famous Yueyikkwan chili sauce which takes it to the next level.++++++++Desserts:Finished with the strawberry pudding, red date pudding and steamed egg with taro mash.My favourite was the taro mash because it was not too sweet.++++++++After dinner, they offered to show me around the restaurant as it was not busy and it was so big that you can get lost!You can see that they have invested heavily on the decor!!…Read More

星期六放工後特意到西環與親戚飲茶吃吃點心，雖說是酒樓，但看到門面及內裏的環境，感覺有如置身酒店內呢，先跟大家介紹一下場內環境～走進上層，設有等候入座的位置，紫色的燈光下，房間擺放著一台懷舊點唱機，還有點酒品放在玻璃櫃內，甚有賭場的感覺呢而大廳前亦有擺放著一樽樽特別的酒瓶及古董，為這裡更添一份貴氣而場內環境不算太大，但位置寬敞，部分座椅更用上了大班椅，非常厲害呢，可惜的是我們只安排坐到普通到的椅子呢，有點失望先看一下點心紙，我最愛的蝦餃竟然售罄了，燒賣也沒有呢. . .唯有點選其中點心吧. . .幸好款式不算太少呢，而且大多點心也較一般酒樓矜貴及充滿創意呢～揀選點心的同時，侍應就為我們送來熱茶，竟用上透明玻璃茶壺，還有一個小蠋台放在底下暖著，非常細心呢椒鹽九肚魚 $78［評分：6.5/10］首先來到的反而是椒鹽九肚魚，熱辣辣的但魚身不夠肥美，而且外層不太香脆，比較淋身，幸好魚肉尚算嫩滑雪山叉燒包 $42［評分：7/10］雪山叉燒包表面鬆軟，味帶香甜，輕輕咬下去，質量綿綿的，內裏中空，叉燒餡不多，即使多吃一個也不會覺膩黃沙豬閏腸 $42［評分：7.5/10］白滑的腸粉入口香滑，內裏包裹著小粒黃沙閠，豬閠入口除了帶閠香之外，口感還相當爽彈，非常好吃，不過略嫌份量較少脆皮鵝肝卷 $42［評分：7.5/10］原以為是以春卷的形式包製，但原來表面是一層方包，包裹著鵝肝小粒，再炸至金黃，入口鬆硬，但內裏餡料較少，幸好整體尚算香口鮮蟹肉荷葉飯 ［評分：8/10］大大碟的荷葉飯利用一片大荷葉把米粒及餡料包裹在內再蒸熱，材料相當充足呢，有蟹肉、肉粒、瑤柱及蛋粒等，飯粒充滿香濃荷葉香，飯粒軟腍，混合了帶口感的餡料，細嚼下還帶陣陣海鮮的鮮甜味，非常不錯魚翅灌湯餃 $88［評分：8/10］88蚊一碗非常矜貴呢，沒有加入大量的脂肪小粒提味，所以味道比一般的清甜鮮味得多，加上餃皮薄薄，內裏還放有海鮮小粒及魚翅增加口感，加入一點香醋同吃，味道會更加突出呢～芋泥燉鮮奶 $38［評分：8.5/10］起初還怕吃過多款點心後會吃不到燉鮮奶，但原來燉奶小巧的骰，就像一小杯espresso ，芋泥散發著淡淡的芋頭香，而令我最欣賞的是底下的燉鮮奶，又香又滑且帶蛋香，單吃或連著芋泥同吃，同樣好吃！！後記：埋單時有點尷尬，不知是酒樓沒有紙幣還是怎的，找贖時有10多元全給我硬幣，還要大多是1，2元. . . 希望下次會準時足夠的10或20元紙幣作找贖之用吧尚品薈 (西環)西環干諾道西155號3座1樓～～～～～～～～～～～～～～～味道：7/10環境：8/10服務：7/10衛生：8/10抵食：7/10…Read More

今次呢間餐廳位處西環，最近要由西營盤站行出左閘行到過去大概要十數分鐘左右入到去第一個感覺係好大，好有氣派仲要有部懷舊唱片機，擺設上面都好有心 入到去好好招呼，幫你羅野、拉位、稍作問候一入去已經感覺到其定位服務、享受行先坐低左聽左佢介紹左是日有咩好食之後就睇睇餐牌，叫左D佢地介紹既菜式 酥炸墨魚丸($78)聽待應講每日每節先打定部份一收order即制，所以入口好彈牙，保持鮮味仲要每一口都食到墨魚既部合至於彈牙程度可以去到墨魚咀咁彈另外，墨魚丸羅出黎之前都會處理下吸一吸油先拎俾客人，一絲不苟老火湯($48/位)是日老火湯係蟲草花，豬肉，淮山入口飲得出無味精，原味用料都好靚 釀響螺($98/粒) (時價)釀響螺主要係葡汁，豬肉，螺片切粒應該仲有洋蔥調味，入口香而濃加少量喼汁更能帶出汁同肉既味最入面有西蘭花，控制住釀入去既肉唔會一路食一路走晒入去聽佢地講呢個整法係咁岩隔離有宴會，所以先有，而且唔多好好彩我地可以食到 陳皮蒸牛肉餅 ($168)選料係用安格斯牛，人手打碎入口食到師傅手工好好，打到好細，而且煮到好軟熟而肉餅入面係得牛肉，無加其他野但就咁都好食，得少少蔥係面頭，進食中增加口感塊肉餅好軟一大力夾會斷，但唔會散口入面食個陣可以變左半固體咁食好似一個牛肉先汁咁係口入面品嚐 豉椒牛肉煎米餅($168)米餅煎過，係中心點向外打開食個陣係打開將汁同肉放係米餅入面黎食食個下會有外面既脆，然後食到內裡既肉感豉椒味濃，牛肉方面都係用安格斯肉鬆軟，牛肉夠多，可以一塊米餅配多過一塊牛肉食芋泥燉鮮奶($38)煮熟左既芋頭自己師傅打泥打到舊芋頭有糊仔狀，都有一，兩粒芋頭粒係面食到用細細地既西式茶杯裝住上上層係薄薄既芋泥下面係燉鮮奶入口有淡淡而慢慢散出既甜味用細杯份量裝作甜品，份量控制得好唔會話太飽肚，因為芋頭都有少少難消化香片(水仙)(20/粒)甘香，第三，四壺都可以味濃而且有火座住，可以保住暖…Read More