小李車仔麵

天氣時熱時凍，真係會令人食慾不振😵‍💫， 所以帶有水份食物係最好的選擇街，在深水埗有間穩世麪店😜，街坊都話是深水埗名物，所以真係要試試（5⭐️最高）四餸麵（5⭐️）清湯鮮甜不膩，完美襯托餸料😄。私房慢燉豬腩肉軟糯入味，油脂化開🤓；魚肉春卷外脆內嫩，鮮香滿溢。自家製雲吞皮薄餡足，蝦肉彈牙；牛腩燉得鬆化，濃郁腩香。每款配料質素極高，份量慷慨🥰，絕對是街坊隱藏版美食！🌟四餸麵（5⭐️）清湯公仔麵底爽滑，配搭絕妙！生菜🥬清脆解膩；彈牙白魚蛋鮮味十足，咬感一流；芝士腸爆漿濃郁🤭，驚喜滿分💯；香脆炸魚皮蘸湯半軟半脆，滋味雙重。份量十足，每款配料誠意滿滿。四餸麵（5⭐️）油麵掛滿濃郁咖哩汁，香辣惹味🤩！牛雜處理乾淨，軟腍入味；開心芥末貢丸爆漿微辛，驚喜十足😳；沙爹豬頸肉濃香彈牙；火焰豚肉叉燒軟嫩帶焦香，慢煮功夫到位🤗。配料高質獨特，層次豐富。🔥…Read More

**(車仔麵 1) 車仔麵配河粉 (極尚咖喱汁湯底)**第一碗我揀咗極尚咖喱汁湯底，配料方面，我叫咗70度慢煮火炙叉燒、王牌瑞士雞翼、濃香沙嗲牛肉同私房慢煮豬腩肉。咖喱汁好香濃，唔會太辣，河粉好滑溜，索晒咖喱汁！叉燒好嫩，雞翼好入味，沙嗲牛肉好香，豬腩肉肥瘦適中，總之樣樣都好食！**(車仔麵 2) 車仔麵配河粉 (終極全汁湯底)**第二碗就係終極全汁湯底，配料方面，我哋叫咗秘製牛雜、雲吞同秘製豬紅。全汁湯底好夠味，牛雜炆得夠淋，雲吞入面竟然有成隻半蝦，好足料！豬紅都好滑，冇腥味！另外叫咗油菜正常發揮😊嘢飲幾特別有六花茶, 平時都係飲五花茶, 食車仔麵有六花茶飲, 中和一下! …Read More

最近發現深水埗又有新車仔麵，決定試一試，出奇地發現好多少見嘅高質餸～第一個河粉🍜揀咗沙嗲豬頸肉、豬腩肉、芥末貢丸、慢煮叉燒，個湯就揀咖喱汁再加辣菜脯，呢度出名河粉，採用低溫殺菌，保持質地彈牙滑身，叉燒真心爆推😍邊邊焦香，勁似日式拉麵叉燒，甜醬油調味，好高級的味道，芥末貢丸第一次食，小小攻鼻好解膩，豬頸肉個沙嗲味好香，每樣餸都出色！另外一個油麵就要邪惡終極全汁🤣餸就豬大腸、豬紅、玻璃魷魚、牛腩同埋牛筋，麵底超扎實，食極都未食晒，魷魚已經醃到好入味，牛筋都燉到好軟爛，滿滿膠質，豬紅畀勁多粒，係我嘅車仔麵標配🤩呢度嘅中式主廚已經入煮30年，牛雜牛腩都係師傅晨早翻舖頭自己炆，好有誠意，湯底都係用豬骨、雞殼、雞爪慢火熬，個人推薦終極全汁最濃味掛麵！…Read More

朋友介紹深水埗新開一間車仔麵，入面主廚是中式主廚入廚30年，牛雜由廚師晨早到店自家炆。而且車仔麵的湯底用上豬骨、雞殼、雞爪熬製，還有自家炒辣汁，那麼有誠意的餐廳，當然要試一試。四餸麵 $5870度慢煮火焰和風團圓义燒 加$8微微焦香加上，秘制甜汁，入口即融的感覺，值得一試。自家製雲吞有一隻多的蝦在雲吞內，蝦味濃郁，口感彈牙，明顯是自家新鮮製造。豬軟骨炆到豬與骨一咬便分離，香軟柔滑，口感極佳秘製豬紅彈牙有咬口河粉朋友介紹這裏的河粉是低溫殺菌，以保持彈牙滑身質地。我覺得入口嫩滑，以襯托以上的餸菜。終極全汁自家製的有湯底有點偏辣的，見到有洋蔥，這個湯底配合，令成個車仔麵的整體昇華。檸樂 加$14一個字正，天氣炎熱，再加上辣的餸菜，最適合不過四餸麵 $58想再食牛腩上 加$5用心機及時間炆到入口即融的牛腩，值得一試。私房慢燉大大豬腩肉 加$5軟綿綿的豬腩肉入味，而且入口即融，去除了豬的羶味，只有豬的香味，令人回味。開心芥末貢丸微微的芥末於口中漫延開去，在彈牙的貢丸中添加了刺激。牛柏葉爽口的牛柏葉，加上腩汁，令食物增加層次。幼麵彈牙有咬口，質地沒有很容易散及斷，掛湯最適合。腩汁香濃的牛骨味道融入麵及其他餸菜，令車仔麵整體昇華。檸七 加$14天氣炎熱，消暑一流。咖哩三寶（白魚蛋+豬皮+蘿蔔）幸好有叫飲品，咖哩是較辣。白魚蛋吸收了咖哩在口中一點點的釋放出來。豬皮像海綿般完全吸收咖哩，一咬便把全部的辣咖哩豐富於口中，令整個口腔充滿辣味。蘿蔔一咬是香甜的蘿蔔味道，但下一秒便從蘿蔔的四方八面湧出咖哩的辣味，令口腔甜辣交替，滿口都刺激又愉快的味道。看似貴價，但食得飽，所以是值回票價。…Read More

深水埗美食如雲，路經看到新開車仔麵店，於是試試，環境光猛闊落，牆上掛著招牌餸款式，十分吸引四餸麵 $58終極全汁70度慢煮火焰和風豚肉叉燒 +$8自家製雲吞濃香沙爹豬頸肉小花菇 +$3試了幾款店員推介的招牌餸，叉燒的口感帶嚼勁且沒有油膩感，火炙味香濃；雲吞裡面足有1.5隻蝦，爽脆彈牙，特別欣賞可點終極全汁，包括咖喱汁，辣汁等，每樣都有，味道有層次又惹味四餸麵 $58河粉私房慢燉豬腩肉 +$5自家製韭菜餃皇牌瑞士雞翼 +$3爽快牛肚 +$3河粉口感比坊間的軟滑彈牙，豬腩肉即東坡肉，肥瘦適中；自家製的韭菜餃啖啖韭菜，非常足料咖喱三寶（白魚蛋+豬皮＋蘿蔔） $26蠔油菜心 $18另外點了2款小食，咖喱香濃，羅白無渣；菜心同樣鮮嫩礦泉水/六花茶 $8@沒想到是法國礦泉水Volvic，另外六花茶自家煲，不太甜但下火聽店員介紹，中廚已入行30年，牛雜由早到晚自家炆製；湯底用上豬骨，雞殼等熬煮，用心的小店…Read More

朋友推薦我過來這家車仔麵店，中式主廚入廚30年，湯底用上豬骨、雞殼、雞爪熬製，仲有自家炒辣汁，牛雜由廚師晨早到店自家炆，配料同湯底搭配簡直係天衣無縫！👍四餸麵好抵食，點了兩碗！ 第一碗是河粉底，河粉經過低溫殺菌處理，保持住彈牙滑身嘅質地，入口順滑又帶點韌性，完美掛汁！第二碗四餸麵選了米線，搭配終極全汁同古法辣汁，湯底濃郁帶辣，香氣四溢！配料選擇多種！ 🔸濃香沙爹牛肉：牛肉嫩滑，沙爹味香濃惹味，仲帶微微花生香，正！ 🔸自家製雲吞：雲吞皮薄餡足，裡面有成一隻半鮮蝦，爽口彈牙，鮮味十足！ 🔸濃香沙爹豬頸肉：豬頸肉燒得香口，肉質爽脆，沙爹醬汁入味，啖啖肉超滿足！ 🔸皇牌瑞士雞翼：雞翼滷得入味，肉質軟嫩，甜鹹適中！🔸牛柏葉：爽脆彈牙！🔸想再食牛腩：牛腩燜得軟腍入味，肉香濃郁！🔸龍蝦丸：彈牙爽口，龍蝦味鮮明！ 咖喱三寶咖喱香濃微辣，白魚蛋彈牙，豬皮吸滿咖喱汁，蘿蔔清甜無渣，絕對係必點小食！70度慢煮火焰和風豚肉叉燒豚肉經過慢煮處理，肉質軟嫩多汁，外層輕輕燒過帶點焦香，和風醬汁甜鹹適中！…Read More

最鍾意我㨂多蔥多茜時，佢真係俾好多我😍湯底正常唔會太咸，辣醬係用匙羹裝住，自己想落幾多都得。豬頸肉都幾彈牙，開心芥末貢丸幾推薦！試咗老公嗰碗嘅豬腩肉，非常入味，上面層肥膏幾彈牙！下次一定會再嗌！雖然叫沙嗲牛佢哋嚟錯咗豬頸肉，但佢哋即時俾多碗沙嗲牛我哋，兩樣都好味👍🏻會繼續幫襯！…Read More