契爺鮮入圍煮 (Closed)

天氣開始轉涼就想同屋企人食餐打邊爐，知道屋企附近有間主要用花膠湯底做火鍋就已經好想試吓。濃厚半隻雞煲花膠湯入到店內見到每一台都必點濃厚的雞煲花膠湯，湯底香濃，雞肉鮮嫩，平時唔食雞肉嘅，我都覺得好好味，花膠大大隻好厚肉，爽口鮮甜可以養顏又補身。本地手切肥牛手切肥牛質地鮮嫩，肉質厚實，油花分佈均勻，淥一淥幾秒鐘已經好好食。沖繩活水飼豚梅花卷梅花卷的豬肉來自沖繩，肉質鮮美，脂肪與瘦肉的比例恰到好處。每一片的口感都非常細膩，油香四溢，搭配上自製的調味醬，讓人一口接一口。台山桶蠔（約6-8隻）新鮮肥美，每一粒都脹卜卜，肉質鮮甜，口感滑嫩。雜錦蔬菜籃蔬菜腩有莧菜，西洋菜和小白菜，好適合打邊爐食手打芝士鮮牛丸（6粒）牛肉好新鮮肉質緊實，芝士融化在口中，充滿驚喜。鮮味肥鵝腸口感爽脆，用來打邊爐一流。靚淮山麵麵條韌性十足，吸入湯汁令人滿足。巨大手打香水檸檬茶大大杯，有我哋平時飲嘅兩三杯份量，用了青檸和檸檬所以味道非常濃郁，解油膩一流。…Read More

打邊爐湯底最重要，所以今日就同屋企人去咗位於黃埔嘅（契爺鮮入圍煮）試吓先🎃剛好臨近萬聖節，未行到門口已經見到超有趣嘅佈置，順便打吓卡先👻！雞煲花膠湯未食火鍋先飲湯😌湯底味道濃郁，有濃厚嘅雞肉香氣，而雞肉味道亦好鮮甜，湯汁濃稠滑順，好好味😋！沖繩活水飼豚梅花卷大大片，脂肪比例亦唔算高，所以有咬口之餘，亦帶有濃郁的豬肉香氣👍🏻！台山桶蠔六隻超大隻👍🏻又夠厚身，口感很好之餘，食得出好新鮮！重有賣相好靚嘅本地手切肥牛、鮮味肥鵝腸和手打芝士鮮牛丸等等···手打香水檸檬茶巨大版的確飲得特別盡興🥰$25一杯，味道有層次，茶底重好香添，必點👍🏻！…Read More

今日同屋企人去咗一間超正嘅打邊爐，環境舒適，岩晒聚會！而且，如果7:30pm前離座仲有6.8折優惠，真係非常抵！濃厚半隻雞煲花膠湯🍲 一開始侍應就叫我哋試咗個湯先，濃得嚟又唔膩，雞肉鮮嫩，花膠就中規中矩，每人隊左2碗！本地手切肥牛🥩 肥牛切得好靚，5秒就熟，肉質多汁，嚼落去好有肉味，搭配湯底簡直係絕配，食完仲想再來一盤！沖繩活水飼豚梅花卷🐖 沖繩豬肉係唔同啲，肉質嫩滑，味道鮮美，煮完之後吸收咗湯底嘅精華招牌6寶拼盤🍡 唔同嘅餃子配蝦丸、墨魚丸、牛丸，手打丸非常彈牙足料台山桶蠔🦪 呢個蠔新鮮得嚟又大隻，極鮮甜，我哋一開始就淥蠔令湯底更加有層次！孖寶:手打芝士鮮牛丸及鮮味肥鵝腸🥢 牛丸入面爆芝士，都幾濃味，肥鵝腸又鮮又脆，口感一流。巨大手打香水檸檬茶🍋 呢杯檸檬茶真係好巨，固定甜度都啱飲，飲到食晒都未飲完！尼度食物質素高，仲有優惠，絕對會再嚟！…Read More

秋風起，突然好想去滋補一下，今次嚟到黃埔呢一間藏於民居之中嘅火鍋店✨店家出名花膠雞煲，滋補下之餘，仲可以美顏👩補充膠原，真係一舉兩得💖濃厚半隻雞煲花膠湯✫$308來自加勒比海海域的原條肉身豐厚花膠，長過我手板😮食落一啲都唔腥，煙韌彈牙👍加埋嚴選麻黃雞，正到暈，先飲濃雞湯👍啖湯係黏口架，好似飲緊膠原一樣🤤雞肉好嫩滑，好似食緊蒸雞咁，記得飲完湯先打邊爐。手切本地肥牛$398打邊爐點可以冇肥牛，牛味濃郁，相對比較肥，咬落有嚼口，厚薄適中，份量亦都唔少🐮一大碟四個人絕對夠食😍沖繩活水飼豚梅花卷$238豚梅花肉咬落口感一流，唔會有豬騷味，肥瘦適中，口內爆汁🥰台山桶蠔$208六大隻超級肥美，顏色潔白，非常鮮甜，入口啖啖肉😌非常juicy🤗鮮入圍煮孖寶$160手打芝士鮮牛丸六粒，芝士軟滑又香濃，加埋手打牛非常彈牙😍招牌六寶拼盤$276有蝦丸牛丸墨魚丸, 水餃雲吞韭菜餃, 份量足, 水餃皮薄餡靚仲有原隻蝦😉咬落爽口好新鮮😎巨大手打香水檸檬茶@$25份量超級大杯，重到單手拎唔起, 手打檸檬茶係用青檸打碎, 特別清新✨加上小甜，食完咁多嘢再飲都唔會膩❤️時令雜菜$72蔬菜新鮮，總共有三款，皇帝菜，生菜，娃娃菜，全部都好新鮮，咬落爽脆，吸收曬濃濃雞湯汁，非常好味👍揀啱時段食嘅話仲加抵👇👇✨早鳥時段19:30前結帳及離座、全單6.8折、另加折扣後10%服務費及醬料費$15/位 ✨黃金時段18:30-20:30、全單7.8折(星期一至四)/全單8折(星期五六日及假期) 、另加折扣後10%服務費及醬料費$15/位 ✨宵夜時段20:30後入座、另加折扣後10%服務費及醬料費$15/位…Read More

約了朋友於黃埔打邊爐，餐廳有很多梳化位，坐得舒服，點了龍穿鳳精選火鍋套餐，食物涵蓋豐富，色香味俱全。涼拌：三款涼拌各具風味。涼拌海蜇，口感爽脆，酸辣適中，開胃解膩；雞泡魚乾，風味獨特，韌彈有勁；酒糟鴨舌，酒香濃郁，鴨舌鮮嫩。蟶子刺身：新鮮爽口，配芥末和醬油，鮮美無比。白鱔：兩款白鱔，魚片和魚塊，肉質細嫩，滑而不膩。花膠濃雞湯：這個湯底十分滋補養生，半隻雞加一塊厚花膠，湯色金黃，香氣濃郁，雞肉鮮嫩，花膠軟糯。沖繩水飼豚肉：肉質鮮美，口感細膩，煮於鍋中，香氣四溢，令人食指大動。配料：自選配料共有六款，黃牛喉、牛柏葉爽脆可口；芝士腸香濃滑嫩；炸響鈴外皮酥脆，內裡鮮美；金紗魚腐細膩滑爽；水魷鮮嫩有彈性，各款配料各具風味。蔬菜：油麥菜和生菜，清新爽口，健康解膩，為火鍋增添一絲清新。淮山麵：口感細膩，滑而不膩，搭配火鍋湯底，更是滋味無比。…Read More

「契爺鮮入圍煮」2014始創花膠雞湯火鍋，大廳餐枱部份卡位式設計、非常闊落，另外還有包廂設計、私隱度高，以香港火鍋店嚟講算係坐得好舒服！揸車嘅就泊紅磡黃埔天地聚寶芳停車場，消費滿$200已經有免泊車優惠二小時，做埋黃埔天地會員仲有額外一小時！🔥濃厚半隻雞煲花膠湯『完全唔腥、滋補養顏、一口氣飲曬成煲湯』🔥本地手切肥牛『有咬口、一啲都唔蘇』🔥沖繩活水鉰豚梅花捲『唔薄身、口感一流』🔥台山桶蠔『大大件有6隻咁多、超肥美、食到你飽』🔥招牌6寶拼盤『蝦丸、牛丸、墨魚丸、水餃雲吞、韭菜餃每樣兩粒起、大大粒非常抵食』🔥什錦蔬菜籃『皇帝菜、娃娃菜、生菜都非常新鮮，一啲渣都冇』🔥靚淮山麵『幼身又掛汁、配雞湯一流』🔥鮮入圍煮孖寶『手打芝士鮮牛肉丸6粒、芝士爆醬一絶，鮮味肥鵝腸爽口到不得了』🔥巨大手打香水檸檬茶『大杯到拎唔起、飲都飲唔完』揸車出入：👍👍👍👍帶小朋友：👍👍食物質素：👍👍👍環境舒適：👍👍👍👍CP值...😋：👍👍👍彩蛋：早鳥時段19:30前結帳及離座、全單6.8折、另加折扣後10%服務費及醬料費$15/位 | 黃金時段18:30-20:30、全單7.8折(星期一至四)/全單8折(星期五六日及假期) 、另加折扣後10%服務費及醬料費$15/位 | 宵夜時段20:30後入座、另加折扣後10%服務費及醬料費$15/位！ 契爺鮮入圍煮 | @market_hot_pot.wp📍 紅磡黃埔天地聚寶坊(第11期)地下G26號舖🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥…Read More

一家人難得齊人食飯 就緊係要打邊爐啦！一來我哋全部都鍾意打邊爐 二來又可以坐耐少少傾下偈～所以今次專登搵左間特別啲嘅邊爐鋪頭！呢間主打花膠雞鍋嘅鋪頭啱哂同屋企人食！我哋就叫左個龍穿鳳金裝套餐 首先會有三款前菜 分別係涼拌海蜇 香煎鱘龍魚腩同一滴入魂酒糟鴨舌～雖然只係前菜 但每款都好出色 勁快就比我哋夾唒🤣之後就有個黑魚籽加拿大象拔蚌刺身拼盆 象拔蚌爽口彈牙 配埋黑魚籽嘅脆 我哋又係食唔停🤣終於入正題！上左花膠濃雞湯湯底之後 店員會幫我哋剪開隻雞先 我哋可以食左雞同飲左雞湯先 個雞湯好甜 配埋花膠 超養身啊！飲湯後就係火鍋的時候了，肥牛是必要的，這款牛也是絕頂好味，牛脂分佈也不錯，餐內仲有6款自選火鍋配料，魷魚，牛柏葉，即炸響鈴等等😂🤣 特別想講的是有手揸檸檬茶，特大杯呀👍🏻大家都食到好滿足😌…Read More

呢個花膠雞湯隱身黃埔住宅區，唔係住喺附近嘅朋友帶路都唔知呢度有一間抵食又高質嘅火鍋店⭐️朋友話佢之前同屋企人食過都覺得好食，所以今次就帶我過嚟食🌞今次我哋食龍穿鳳金裝套餐每位$398/兩位起，勁多嘢食好飽食唔晒，完全覺得份量夠三個人💫🐟刺身拼盤有北寄貝、帶子、希靈魚同象拔蚌，全部都好新鮮。🌊頭盤每人兩件鱘龍魚腩，估唔到都好大嚿喺香煎咗，肉質幾好。另外仲有爽口涼拌海蜇、一滴人魂酒糟鴨舌辣辣地好惹味。🌟花膠雞湯有半隻雞同埋一舊大花膠喺你面前剪開，放任何材料入去之前飲一啖湯真係好鮮甜💕建議先放海鮮，飲落個湯會更加有不同層次。☀️白鱔雙拼🦐海鮮有蝦有蜆，全部都好新鮮彈牙冇沙。🥩本地手切肥牛口感煙韌，好重牛肉味，記得唔好煮咁耐。🥬時今蔬菜雙拼🍜淮山麵口感煙煙韌韌。💫火鍋六寶拼有牛柏葉、牛骨髓、水魷、自家製蜂巢冰豆腐、炸響鈴、炸西班牙黑毛豬午餐肉，全部都好食。…Read More

📍 契爺鮮入圍煮 - 紅磡中秋節團圓，必定打邊爐🍲呢一個晚餐係必須的！團團圓圓，一齊烚吓烚吓🙆🏻‍♀️祝各位中秋節快樂❤️✨ 開胃三小食
涼拌海蜇、香煎鱘龍魚腩、一滴入魂酒糟鴨舌✨黑魚籽加拿大象拔蚌刺身拼盆首先嚟咗開胃三小食，仲有刺身拼盤，夠晒新鮮，厚切刺身新鮮肥美，肉質柔軟，魚味濃郁。✨花膠濃雞湯湯底先飲一口湯底已經超驚喜，濃厚的充滿雞湯香氣，飲落好有花膠湯的黏口感覺，鮮美養顏花膠雞湯🐥一路打邊爐一路護膚，濃郁滋補嘅花膠，搭配滑嫩鮮甜嘅雞肉，香濃豐富嘅口感層次🍲✨鱘龍魚頭拼魚片口感真的很棒🤲🏻非常新鮮，又很脆口，烚完真係好吃😋
✨手切本地肥牛打邊爐點可以冇肥牛，牛味濃郁，相對比較肥，厚薄適中，份量亦都唔少🐮
✨時令雙蔬-蔬菜新鮮，有唔少選擇，生菜、娃娃菜等！✨稻庭烏冬-打邊爐必備🤭✨白牛柏葉、炸魚角、爽脆黃喉、爽滑豬皮、午餐肉，打邊爐必備的六寶，全部食材都好新鮮，而且好爽口😋自家製炸響鈴-想講超大舊，烚完好似手巾咁吸晒啲湯🍲 …Read More

中秋節家庭聚餐,因第一次去這餐廳,帶著未知好不好吃的心情,結果全部家人都食得好開心有肉有新鮮海鮮,花膠雞湯底出色龍蝦及海蝦特別新鮮,一定是活殺才有此質量物有超值餐廳裡的職員十分有善招呼處到,環境也很干淨值得一提是7：30前結帳有6.8折,十分化算…Read More

餐廳位於黃埔區十分之方便，地鐵也是瞬間可達、餐廳環境佈置十分明亮，加上座位十分舒適適合朋友的聚會.這個套餐十分之吸引包括有前菜及各式各樣火鍋配料可供自由地選擇.火鍋的盛宴中，每一道菜品都以其獨特的口感和風味，讓人流連忘返。象拔蚌及帶子刺身拼盤鮮味十足.涼拌海蜇，作為開場的小食，以其爽脆的口感和清新的調味，瞬間喚醒了味蕾。海蜇的鮮美與調料的酸辣完美融合，讓人在品嘗中感受到一種清新的海洋風味。酒糟鴨舌，則以其獨特的酒香和鴨舌的嫩滑，讓人在品嘗中感受到一種別樣的滋味。酒糟的醇厚與鴨舌的鮮美相互映襯，讓人回味無窮。而接下來的花膠濃湯雞湯火鍋，更是將這場盛宴推向了高潮。花膠的鮮美與雞湯的醇厚完美融合，湯底濃郁而不膩，讓人在品嘗中感受到一種奢華的享受。火鍋中的食材也是豐富多樣，無論是蔬菜還是肉類，都能在湯底中汲取到足夠的滋味，讓人欲罷不能。鱘龍魚鮮味十足，令人回味無窮.手切牛肉，作為火鍋中的主打食材，以其鮮嫩的口感和獨特的紋理，讓人在品嘗中感受到一種原始的肉香。每一片牛肉都經過精心挑選和切割，保證了肉質的鮮嫩和口感的豐富。稻庭烏冬，作為這場盛宴的收尾之作，以其獨特的口感和清新的調味，讓人在品嘗中感受到一種滿足和愉悅。烏冬面的勁道與湯底的鮮美相互映襯，讓人在品嘗中感受到一種完美的平衡。總的來說，這火鍋的盛宴，無論是從口感、味道還是食材的搭配等方面，都展現出了廚師的精湛技藝和用心。每一道菜品都是對味覺的極致挑逗，讓人在品嘗中感受到一種前所未有的滿足和愉悅。這無疑是一次難忘的美食之旅，讓人期待下一次的再次相聚。…Read More

跟同事嚟到紅磡公司附近，黃埔天地嘅呢間《契爺鮮入圍煮》，主打花膠雞鍋，掛念契爺的花膠濃雞湯湯底，就想食鮮入圍煮 。餐廳環境闊落，坐得好舒服。龍穿鳳金裝套餐 ，個名改得咁好，一於試吓。龍穿鳳金裝套餐每位$ 398(2位起)三小食香煎鱘龍魚腩一滴入魂酒糟鴨舌涼拌海蜇好快侍應便送上開胃的餐前小食，非常有特色的一滴入魂酒糟鴨舌，一食鴨舌就諗起台灣。香煎鱘龍魚腩，肉質嫩滑且多汁。涼拌海蜇，調味開胃，水份重。黑魚籽加拿大象拔蚌刺身拼盆刺身拼盆超級新鮮，矜貴的黑魚籽，配搭鮮味的加拿大象拔蚌，大件而且厚肉，無比鮮甜，刺身口感柔潤有光澤。花膠濃雞湯湯底花膠營養價值高，滿滿的骨膠原，大大塊，厚實有質感。賣相金黃色的濃雞湯湯底，顏色非常吸引。打邊爐之前首先飲兩碗湯先，非常有益，濃郁好飲。侍應貼心幫忙，把半隻雞剪開，雞肉嫩滑，多肉小骨，我最鍾意食雞髀。鱘龍魚頭拼魚片高級海鮮作火鍋材料，一點也不簡單。鱘龍魚頭放落湯慢慢滾，滾出鮮味來。魚片肉厚彈牙，新鮮增加口感。手切本地肥牛食火鍋又點少得靚牛肉？手切本地肥牛高質，肉色紅潤，脂肪分布平均，牛肉味濃郁，滾幾秒即刻食得，剛剛熟最好味。套餐新登場優惠餐廳最近就推出咗晚市優惠，每位敬送海鮮貝類，我們當晚有蟶子王，最喜歡飽滿多汁，口感爽脆。火鍋六寶拼食完一輪靚牛同海鮮，套餐還可以任選火鍋配料六款，接下來火鍋配料也不錯。揀咗比較特別的白牛柏葉，豬潤肉質柔軟細膩，不用任何醬汁都很好味。還有經典口味炸魚角，非常鮮味。還有自家製炸響鈴、炸魚皮、炸西班牙黑毛豬午餐肉，全部都非常酥脆可口。時令雙蔬食咗咁多肉，食返啲菜，平衡返油膩感，健健康康啲。淮山麵或稻庭烏冬最後就係稻庭烏冬作結，盡吸湯底精華，非常好味。…Read More

鮮入圍煮嘅鍋底以花膠雞湯而聞名，當時旺角係第1間店，今日嚟到黃埔呢間 — 契爺鮮入圍煮🍲個「龍穿鳳」套餐都好抵食，每位$328，有愛爾蘭蟶子刺身😍仲有我好鍾意食嘅「酒糟鴨舌」❤️先嚟開胃三小食，有酒糟鴨舌、海蜇、雞泡魚干‼️鴨舌有酒香，同時亦有花椒香，令味覺好有層次😋海蜇勁好食，唔係比次等嘅海蜇頭，海蜇身係好食好多，口感非常QQ爽彈❤️「特濃花膠雞鍋」完全被呢鍋金湯吸引左，一開始都擔心會唔會係雞油嘅關係，但再睇真啲，表層冇乜油👍🏻飲左一啖，真係會被個雞湯驚豔到🤩雞味鮮甜濃厚，忍唔要飲多2碗相信隻雞係走地雞，肉質有彈性，但又唔會好鞋，而且皮下脂肪唔多，雞味特別濃厚，yummy yummy‼️花膠唔算嫩滑果種，但勝在好厚肉，點都會可以滋補下「愛爾蘭蟶子刺身」平時真係好少會食到蟶子刺身，一問之下，原來愛爾蘭蟶子係可以當刺身咁食的果然非常爽甜，唯一扣分嘅係wasabi非常嗆喉～～「沖繩黑豚梅肉」食呢個set 好岩我，有我鍾意食嘅豚肉，豚肉片厚薄好適中，有咬口得嚟又夠嫩❤️「鱘龍魚三寶」…Read More

假日無所事事, 約了朋友食火鍋,  吹水閒聊,  地點 黃埔天地 聚寶坊 的 契爺鮮入圍煮,  門面好中國式.步入大門,  看見巨型海鮮, 花膠照片, 真係流口水. 餐廳紅色梳化卡座,  適合小家庭, 情侶朋友, 另一邊座位設大圓檯, 服務大伙兒聚餐,  我們坐下看見, 套餐新登場優惠  [龍穿鳳 - 金裝套餐], 每位$ 398, 每滿 6位 更可升級.  食物有小食, 刺身,  牛肉, 海產, 比食放題更理想.  立即落單. 餐前小食,  有三款,  涼拌海蜇,  一滴入魂酒糟鴨舌,  香煎鱘龍魚腩.  大家先開開胃. 酒糟鴨舌,  每入 4 條最快清碟, 香純酒味, 實在太好食了.香煎鱘龍魚腩, 好香脆, 飲酒一流. 時令海鮮刺身送到,  擺設靚,  有黑魚籽配象拔蚌, 北寄貝, 厚肉帶子, 希靈魚. 黑魚籽象拔蚌, 入口鮮爽,   帶子厚肉, 嫩滑鮮甜.   北寄貝, 彈牙.  希靈魚沾上 Wasabi, 真正好享受.服務員通知準備食火鍋, 大家去自助醬料區, 自己混醬.  花膠濃雞湯鍋送到, 我們啟動電磁爐,   金黃色濃雞湯好閃, 放入花膠滾滾,  侍應上前替我們把厚厚花膠及雞肉也剪開.  之後每人先飲一碗湯.   真美味.雞肉好嫩滑, 有雞味.   正呀!! 侍應把火鍋料送上,  足料夠吸引.   鱘龍魚切片拼上魚頭,  魚肉新鮮, 肉質爽彈, 入口甜美. 手切本地肥牛,  肉質相當優秀,  牛味香, 入口順滑, 輕輕一灼就可以食. 大蜆, 花甲,  無沙,  好肉又新鮮.    鮮支竹, 魚腐, 白牛柏葉, 水魷, 爽滑豬皮,  淮山面, 配料有質素, 香煎午餐肉,   即食可口,   加淮山麵一起吃非常好. 蔬菜新鮮嫩綠, 入口清甜且爽.  有生菜, 娃娃菜, 皇帝菜, 茼蒿. 多食有益. 大家慢慢滾, 享受 火鍋樂趣. 契爺鮮入圍煮, 可以來品嚐美食, 不須大花烹調技巧, 食物新鮮,  簡單 灼灼煮煮已經好好食. …Read More

一家人食野就係最開心，今日食火鍋套餐熟食火鍋都有，個個都食飽飽😃「龍穿鳳金裝套餐」 這個豐富套餐不得了🤗「涼拌海蜇」「香煎鱘龍魚腩」「一滴入魂酒糟鴨舌」 開胃三小食，酒香入哂鴨舌，是好味的冷盤，而魚腩煎至金黃色，十分香口呀🥰「黑魚籽加拿大象拔蚌刺身拼盆」好期待的象拔蚌，新鮮無比呀，好爽趣！仲加左黑魚籽😚「花膠濃雞湯湯底」到今日主打了，未打火鍋前先飲湯，主理人細心為我地剪雞，雞肉滑嫩呀😁 仲有塊花膠真係堅大塊呀😍😍終於開始火鍋喇😂🤣 但已飽左7成😄「鱘龍魚頭拼魚片」 大大碟魚片，而且厚肉！「手切本地肥牛」肥牛脂肪平均，用來做火鍋實在太正了👏🏻「任選火鍋配料六款」 我們揀左新鮮炸響鈴及魚皮，都十分鬆脆呀🥰 大愛呀！其餘係枝竹，魷魚，牛柏葉，款款都係火鍋必備呀「時令雙蔬」 火鍋點少得蔬菜😄…Read More