契爺鮮入圍煮 (Closed)

今晚有幾個朋友為我慶祝生日🥰🎂💖走嚟黃埔揀間打邊爐既契爺鮮入圍煮慶祝！先嚟個濃厚雞煲花膠湯，啖啖花膠之餘，半隻雞份量剛夠四人當頭盤，唔使餓住揀野食，飲埋個充滿膠原蛋白既湯後，侍應會再加湯底正式打邊爐😍😍😍打邊爐當然要肥牛，本地手切既都有澳洲M5般既油脂分佈，入口即溶冇得輸！👍🏻再嚟個名稱有點浮誇既沖繩活水飼豚梅花卷😂，肉質鮮嫩，口感一流，火鍋必食選擇！還有叫了份食落鮮甜既台山桶蠔🦪，海鮮迷必選！跟住食彈牙既手打芝士鮮牛丸，配招牌六寶丸拼盤，牛丸一咬就爆醬濃香芝士無得輸🧆最後係鮮味肥鵝腸，口感爽脆，朋友鍾意配辣椒食，吾腥又惹味😻一邊食當然要一邊解渴，我地全部都點了巨大手打香水檸檬茶🧋，呢杯檸茶有飲品專賣店既水準，係打邊爐解膩清爽嘅絕配👍🏻👍🏻👍🏻今次呢間契爺鮮入圍煮，屬火鍋界既天花板，打邊爐必試！

之前幫襯過晚市火鍋，花膠雞湯底濃郁好味，火鍋料新鮮，但價錢略貴。此店現在午市推出花膠雞米線，湯底跟晚市火鍋一樣好味，花膠都大大件，只需$68，性價比很高。米線上桌時還用上酒精火鍋爐，保持熱度，誠意十足。另外還點了蟲草花竹笙蝦丸米線($58)。手打海蝦丸有兩粒，十分彈牙，平時晚市賣$20粒，現在相對性價比更高。追加小食$10兩粒荔枝蝦丸都脆口好食。午市免收加一，不過選擇其實不多，基本上都是湯雞米線，有醉雞、椰子雞和貴妃雞。

今日喺黃埔嘅契爺鮮入圍煮慶祝朋友生日，真係食到好開心！🔥🍲**濃厚半隻雞煲花膠湯**：呢個湯底真係一流，濃郁又香醇，雞肉煮到軟嫩，花膠更係增加咗滑順感，打邊爐之前一定要先飲兩碗，滿滿骨膠原！😍🥢**本地手切肥牛**：呢隻肥牛真係唔可以錯過，手切得好好，肉質鮮嫩，煮開之後油脂溶化，口感一流，冇得輸！每一口都好過癮！🥩🤤**沖繩活水飼豚梅花卷**：豚肉質地滑嫩，口感非常好，脂肪分佈得恰到好處，食落去真係好香，火鍋必食選擇！🍖😋** 台山桶蠔**：呢台山桶蠔，鮮甜得嚟又Juicy，簡直係海鮮愛好者嘅福音！🦪🌊**手打芝士鮮牛丸**：呢個牛丸真係太正！外面彈牙，裡面仲有濃濃芝士，食一口就忍唔住笑，真係火鍋嘅明星！🧀🥳**鮮味肥鵝腸**：肥鵝腸口感脆嫩，超好味，搭配小辣椒，食落去辛辣又過癮，真係令我一口接一口！🌶️😋**巨大手打香水檸檬茶**：呢杯檸檬茶清新解膩，特別適合火鍋之後飲，令人口感更加清爽，真係一流嘅搭配！🍋🥤總括來講，契爺鮮入圍煮絕對係慶祝生日嘅理想場所，食物新鮮，味道獨特，令我哋嘅聚會更加難忘！如果你都鍾意打邊爐，一定要嚟試下呀！❤️🔥

去咗紅磡嘅契爺鮮入圍煮，味道同食材都高質。濃厚半隻雞煲花膠湯，$308雞湯濃郁得嚟好有層次，花膠夠厚實，飲完湯之後個心都暖哂。湯底鮮甜，雞味濃郁，啲湯仲可以用嚟打邊爐，真係一湯兩食，超值。本地手切肥牛，$398呢個肥牛真係好嫩，肥瘦比例啱啱好，涮一會就可以食，唔需要任何調味都好食。沖繩活水飼豚梅花卷，$238豬肉片切得薄薄哋，煮好之後入口即化，油脂分佈均勻，豬肉味道濃郁，唔會過膩，食完真係意猶未盡。招牌6寶拼盤，$138有雲呑水餃同丸，丸係手打製作，彈牙又鮮味台山桶蠔，$208蠔肉大大粒，鮮甜多汁，完全冇腥味，鮮味滿滿。靚淮山麵，$32，質感煙韌，吸哂湯底嘅精華，啖啖入味。鮮味肥鵝腸，$88鵝腸好脆，食落去爽口得嚟唔會腥。手打芝士鮮牛丸，6粒 $98，芝士味濃郁，味道豐富。手打墨魚丸好彈牙，必食巨大手打香水檸檬茶，$25呢杯茶真係大到誇張，檸檬香味好清新，唔會太酸，茶底帶有淡淡嘅回甘，飲完即刻醒神，特別啱配濃味嘅火鍋。

如果不是真的吃得有点憋屈，不至于花力气吐槽这家店。天气冷了，家人说想打边炉。之前经常去的那几家火锅店，疫情后都做不下去了。硬着头皮搜openrice，看着名字还算顺眼就来了。开车来到黄埔花园11期，坐下确认过有8折，例牌点了本地手切肥牛，象拔蚌，丸子之类的。端上来之后真的傻眼了，肥牛大概很薄的10片左右，要398；象拔蚌说是两斤，上来也就10来片，也是接近400。汤底说是花胶鸡，其实就是味精汤，然后在你面前把花胶和鸡剪开放下去。唯一还算换算的是沙巴🐲墩+虾，298，龙墩是现杀的还不错，虾就是死的了，端上来之后一动都不动的，硬着头皮吃了，希望别拉肚子。出来的时候他们说可以找商场免停车费，转了三圈到底没找到服务台….. 算了，赶着回家，吃了2000块钱的饭硬是还要再给停车费。总之就是吃得很难受的一顿饭，真的再也不去红磡那边吃了，浪费钱自己还一肚子气

滋補一下的花膠雞💛超級喜歡吃麵食的我，竟然比我搵到間咁正嘅花膠雞麵！午餐來講真係超級抵！❤️❤️香濃的雞湯，味道真是一流！👍🏻👍🏻喝得出沒有味精感！😋😋嫩滑的雞腿，實在太好吃了！還有彈牙的花膠，夠哂滋補，女生一定要定期補一補！🥰🥰原來午餐都可以吃得這麼矜貴、高級🤣我比較喜歡刀削麵❤️❤️滲入了滿滿得花膠雞湯！爽！📍 契爺鮮入圍煮 (紅磡)紅磡黃埔天地聚寶坊(第11期)地下G26號舖

去咗紅磡嘅契爺鮮入圍煮，食材新鮮、湯底濃郁，可以一試。濃厚半隻雞煲花膠湯，$308呢個湯一上嚟已經香味四溢，雞湯鮮甜，雞肉嫩滑, 特別滋補。花膠有一大片， 口感滑溜，可以補充下骨膠原，非常滿足。本地手切肥牛，$398肥牛新鮮，涮一涮入湯之後，肉味濃郁，油脂分布均勻，滿滿嘅肉香，完全停唔到口。沖繩活水飼豚梅花卷，$238豬肉片夠薄，肉質嫩滑，帶少少天然嘅甜味，涮完之後入口即溶，唔會太油膩。招牌6寶拼盤 $138手打丸好彈牙，水餃雲吞粒粒飽滿，食落爽口。台山桶蠔 $208蠔肉好肥美，未煮之前已經覺得好吸引。輕輕涮幾下入湯，蠔肉熟得啱啱好，唔會過熟變韌，保持住佢嘅滑嫩口感，帶有天然嘅海水鹹香，蠔汁仲會喺口腔爆開，鮮味瞬間充滿味蕾。手打芝士鮮牛丸x 6 $98入口即有芝士流出，牛肉嘅彈牙配上濃濃嘅芝士香，有驚喜。鮮味肥鵝腸 $88鵝腸一上嚟，睇落去已經好新鮮，切得夠大條，呈現出一種晶瑩剔透嘅質感，睇見都已經流口水。涮鵝腸嘅時候一定要掌握好時間，輕輕喺滾湯裏面涮幾秒，唔可以煮太耐，煮得啱啱好嘅鵝腸，真係口感一流！靚淮山麵 $32個麵本身無乜味，索左個湯好好食，又有口感。 巨大手打香水檸檬茶，$2

天氣開始轉涼，又係時候100,000 10下啦！屋企附近開咗間新嘅火鍋餐廳，契爺鮮入圍煮，啲評價都唔錯，今晚一於試吓先！唔係好想食咩，所以就叫咗佢個龍穿鳳精選套餐，$328一位，都幾抵食！個套餐包咗好多嘢，前菜刺身湯底打邊爐配料樣樣齊，性價比幾👌前菜嘅雞泡魚乾，上枱熱辣辣，助酒一流！酒糟鴨舌，味道夠晒濃郁，又係好好嘅開胃菜👍🏻蘇格蘭蟶子刺身，估唔到有幾正！刺身非常新鮮，好爽口，估唔到呢度竟然有蟶子刺身食👍🏻👍🏻特別推介嘅係呢個花膠雞湯底，超級足料！原隻雞同大大條花膠，燉出嚟嘅湯非常濃味，我忍唔住飲咗兩碗👍🏻👍🏻👍🏻火鍋配料都唔錯，套餐包嘅日本黑豚肉，脂肪比例啱啱好，六兩六食得，非常嫩滑👍🏻其他火鍋配料都好新鮮，蔬菜翠綠鮮嫩，仲有個蒜片非常爽口，夠高質👍🏻👍🏻食完咁多嘢都食唔落佢個淮山麵啦，今餐$328可以話非常抵食，值得推介

加班至8點半，跟老闆來黃埔吃雞煲火鍋。臨近萬聖節，店外佈置了一棵南瓜樹，裝飾極具節日氣氛。店裏面的裝潢跟傳統的餐廳裝修無異，以實用為主。小食我們點了一滴入魂酒糟鴨舌，鴨舌可以即食，有濃郁的酒香，帶點甜味，爽口，十分惹味。配得上一滴入魂稱號。一煲金黃色蘊含著雞湯精華的濃湯，半隻黃皮雞很肥美，店員將花膠剪茖濃湯里面，輕煮數分數即可品嚐又香又濃的花膠雞湯。湯質滋補，口感幼滑，膠汁豐富，雞肉鮮嫩。喝完雞湯後，我們點了花雕封門柳牛肉片，薄切，每一片牛肉片感覺喝完花雕酒，輕輕一燙，牛肉鮮嫩多汁，帶點花雕酒香。再來一盤北海道A5和牛，大大盤的上乘和牛，有豐富的和牛雪花，極為新鮮，滾燙大約10秒即熟，好嫩滑多汁，牛肉味十分濃郁，吃完後牛肉味久久不散，齒頰留香。吃完牛，我們也點了一份梅花豚片。大大片，豚片鮮紅色，顯得格外新鮮，肥瘦均勻，富有豚肉味道，吃極不膩。這裏的海鮮也是不錯的，貴妃蚌，手掌般大隻，燙開後，蚌肉洁白多肉，帶有濃濃的海鮮味。結帳時，看到有個優惠8點半入座會有全單6.8折，真的是意外的省了幾百元。整體來說，每道菜的品質都十分之高，濃郁的雞湯配新鮮的和牛，絕佳的配搭。

契爺鮮入圍煮位的花膠雞湯十分出色yummy 😋🥢濃厚半隻雞煲花膠湯花膠湯香濃，雞肉鮮美🥢北海道A5和牛油花分布均勻，入口即化🥢花雕封門柳牛肉片肉片鮮嫩🥢沖繩活水飼豚梅花卷豚肉鮮嫩多汁，肉質彈牙🥢雜錦蔬菜籃蔬菜新鮮🥢新鮮去骨白鱔條鱔條滑嫩，吸收湯底精華，口感美味🥢鮮味炸魚皮外脆內嫩，開胃小吃🥢炸響鈴鹹香可口🥢一滴入魂酒糟鴨舌非常出色的下酒菜🥢靚准山麵麵條彈牙🥢手打鮮蝦丸蝦肉新鮮，口感彈牙🥢手打鮮墨丸墨魚味道濃郁，口感嫩滑🥢貴妃蚌蚌肉鮮甜

契爺鮮入圍煮位於黃埔，是一家專注於港式火鍋的餐廳。寬敞舒適的空間配合節日佈置✨濃厚半隻雞煲花膠湯 湯底醇厚，雞肉鮮嫩，花膠增加了口感✨北海道A5和牛 肉質細膩，油花分布均勻，入口即化✨花雕封門柳牛肉片 鮮肉搭配香醇花雕酒，增添了一層獨特風味✨雜錦蔬菜籃 新鮮多樣的蔬菜，口感爽脆✨新鮮去骨白鱔條 鱔條彈牙，搭配火鍋湯底更顯鮮甜✨鮮味炸魚皮 魚皮酥脆可口✨炸響鈴 外酥內軟的美味小食✨一滴入魂酒糟鴨舌 鴨舌鮮嫩，酒糟的香氣提升了整體風味✨靚准山麵 麵條Q彈，吸附湯汁，yummy ✨打鮮蝦丸 鮮蝦丸彈性十足，鮮味十足✨沖繩活水飼豚梅花卷 豬肉嫩滑，肉汁豐富✨打鮮墨丸 墨魚丸彈性十足，海鮮味濃✨貴妃蚌 鮮美的貴妃蚌肉質滑嫩✨巨大手打香水檸檬茶（預設甜度：少甜） 清新檸檬香氣撲鼻，甜度適中

星期六和家人逛黃埔，晚上在附近食飯，見到餐廳名好有趣，契爺鮮入圍煮，玩晒食字，就去試試。餐廳環境舒適寬敞，仲幾有萬聖節氣氛。濃厚半隻雞煲花膠湯，金金黃黃，色澤吸引，應該是黃油雞，雞皮爽彈，雞肉嫩滑，花膠都幾大隻，用料足。店員幫我們把雞和花膠剪好，服務很周到。金湯香濃鮮味，大家都爭住飲。台山桶蠔超大隻，台山蠔一向有名，果然鮮嫩肉口，口感極佳，入口軟滑多汁，鮮味滿滿。這個必定要試。肥鵝腸，果真夠肥，鵝腸連著肥膏，起初以為好肥膩，滾一會入口之後，滿口甘香，完全不覺肥膩，只感到爽脆中帶著油香。沖繩活水飼豚梅花卷，與一般豚肉味道好唔同，肉質細緻香嫩，一點點豬的腥味都沒有，難道真的活水養飼是不同的，總之好好味。招牌六寶拼盤，有鮮蝦雲吞、水餃、墨丸、牛丸......樣樣都幾好味，我特別喜歡鮮蝦雲吞，蝦好大隻，夠爽口，牛丸都好好味，有鮮牛肉味，十分爽口彈牙。本地手切肥牛，其實不會太肥，油花均勻，肉色紅潤，手切的比一機切的要厚身，入口更有口感，彈牙香滑，高質素。雜錦蔬菜籃，數一數大約有五種不同的蔬菜，種類都幾多，但重點是好新鮮，相當鮮甜爽脆，平時不多食菜的家人都不停食。淮山麵，平日較少食，原來都幾滑，口

見屋企附間-契爺鮮入圍煮，打邊爐有早鳥優惠，730前埋單有68折，見咁抵就決定試下。又估唔到價錢平左但食材質素一啲都唔低，食材新鮮又選擇多，湯底同配料都好出色，成晚食得好滿足。**濃厚半隻雞煲花膠湯** 4.7/5⭐️ 呢個湯底真係勁正！🥰 半隻雞同花膠一齊熬製，濃郁得嚟又唔會太膩，雞味好香濃，花膠亦都好滑溜，湯頭飲落真係好滋補，打邊爐嘅最佳開場！😋**本地手切肥牛** 4.5/5⭐️ 肥牛真係冇得彈，手切嘅厚薄度啱啱好，煮幾秒就已經熟，肉質鮮嫩，香味四溢，本地牛唔算多油花，但就牛味濃郁，完全唔需要任何調味，簡單一浸湯底已經超級滿足！🥩🤤**沖繩活水飼豚梅花卷** 4.6/5⭐️ 呢個豚梅花卷係我哋嘅驚喜之選！肉質好柔嫩，帶少少肥但唔油膩，入口即散，豬肉味道好香甜。沖繩活水飼養嘅豬果然唔同凡響，咁嘅質素真係一試難忘！🐖✨**招牌6寶拼盤** 4.3/5⭐️ 呢個拼盤係一個好豐富嘅選擇，裏面有蝦丸、牛丸、墨魚丸、雲吞、水餃等等，每樣都好彈牙，新鮮度十足，咬落口感豐富。特別鍾意蝦丸同墨魚丸，真係食得出係手工製作，唔係嗰啲普通加工品！🦐🦑**台山桶蠔** 4.6/5⭐️ 台山桶蠔真

秋天來了, 有點秋涼意，5點下班路過這家花膠雞火鍋店，看到7點半前結帳會有6.8折，覺得很划算，就跟同事來吃一頓。店有卡位，坐得舒適，滿滿的Halloween佈置氣氛，可以一邊吃一邊打卡。我們3人點了招牌花膠雞煲。半隻黃皮雞在雞湯裏浸浴，色澤金黃，雞湯的精華極為濃郁, 香濃的雞湯味。趁還未放其他食材，飲一口雞湯，好有骨膠原的口感，棉滑厚實, 雞湯味濃郁，飲完覺得皮肤立刻被滋潤了幾度。雞肉的口感滾熱了就可以撈起來, 挺滑的。點了一份炸魚皮小吃，魚皮炸得很香脆可口, 但入口即化，而且不會覺得有一絲的油膩感。炸響鈴，炸成金黃色，脆脆的。在熱呼呼的雞湯裏滾了兩圈，很快地夾起，就能體驗到響鈴外脆內軟的感覺。響鈴吸收了雞湯的精華，更加美味。好久沒吃雪花和牛了, 一大碟的A5級雪花和牛, 油花很重，每一片手掌般大，煮個十來秒上碗，仍有牛肉血汁緩緩流出, 新鮮嫩滑多汁，牛肉味道較重及厚實。吃火鍋當然少不了丸子，一份鮮蝦丸跟一份墨魚丸，兩類丸子的份量都很足，蝦丸入口就是鮮，啖啖蝦肉，無比彈牙。墨魚丸，口感獨等爽口，很重的墨魚味道。白鱔條，大約10件左右，魚肉晶瑩剔透，擺盤精緻，但感覺魚沒有那麼肥美，魚油

朋友推介黃埔的契爺鮮入圍煮好有質素，今晚就去試試，餐廳環境幾舒適，而且好有Halloween 的氣氛。濃厚半隻雞煲花膠湯，湯底金黃，雞皮偏黃，肉緊緊緻嫩滑，花膠好大隻，食前侍應細心把雞和花膠剪好，湯底相當鮮甜，有濃郁雞味，十分正！飲完雞湯在加上湯食火鍋。本地手切肥牛，與一般肉牛不可同日而語，味道濃郁，牛味十足，切得較為厚身，口感很好，不會太多肥油，油花分佈均勻，好好味。台山桶蠔超大隻，肉質飽滿，見到就想食，但不要滾太耐，裏面好juicy ，軟滑甘香，鮮味滿滿。招牌六寶拼盤，相當豐富，水餃餛飩粒粒飽滿，鮮蝦餛飩有好大隻蝦，配合些豬肉，好好味。韭菜餃亦不錯，充滿韭菜的獨有香氣。墨丸好彈牙，有墨魚鮮味，果然真材實料。沖繩活水飼豚梅花卷，食材上乘，原來豚肉可以這麼美味，入口香滑，不油不膩雖然比一般店的豚肉貴些少，但十分值得。雜錦蔬菜籃，份量超多，有不同的蔬菜，值得一讚是十分新鮮，不同點豉油，已感到蔬菜的爽甜。鮮味肥鵝腸，肥肉滿滿，侍應說滾十秒即可，果然爽脆，油脂甘香不膩，已很久沒有食這樣好味的鵝腸。巨大手打香水檸檬茶，真的名符其實，好巨大，檸味香濃，不太甜，好解渴，簡直是火鍋伴侶。