Kyou Ya (Closed)

今晚二人世界，我早到，一入內便感到非常舒服寧靜。靜，可能因為只得一兩檯客。甫一坐下便喝下一口寧神的茶，打開餐牌，發現餐廳有製作新鮮鰻魚！我們兩人點了不少食物，串燒牛小排、鍋物、鰻魚茶漬飯⋯埋單時發現銀碼實在物超所值。吃前本來無甚期望，卻慢慢逐步感到驚喜處處。晚飯得一兩檯客實在太可惜了，我想一直不斷再來，希望老闆長做長有。後記：離開時我發現只剩下一檯客，兩位中年日本男性上班族，喝著啤酒談笑風生。在香港，去日本人會去的日本餐廳，錯極有限，我想我今晚選對了。謝謝。…Read More

朋友搵到新工～同佢食餐飯仔慶祝下😊佢話呢間啲食物質素好好而且用靚料，一於聽佢講，試下佢😆上到去勁日本feel呀！👉🏿✨照燒魷魚 Hkd 42 💸📌半隻既份量估唔到都咁多，用汁燒係惹味啲，而且好易咬得開🤤飲酒配佢一流！👉🏿✨牛肉秋葵卷 Hkd 32 💸📌一上到台已經聞到啲牛肉燒到勁香，夾住秋葵食,出奇地又幾夾喎😳牛肉真係燒到好香👉🏿✨和風炸雞中翼 Hkd 48 💸📌呢個係超惹味，充滿住調味料，我未試過食炸雞翼都可以做到骨肉分離咁勁，係重口味左小小，其實都ok~👉🏿✨地獄鍋 Hkd 188 💸📌本身都好concern會唔會好辣，問過職員佢只係同辛辣麵差不多仲要冇咁辣，即刻放鬆晒😆我想講！呢個鍋係超級爆炸咁好食！因為本身我好中意韓國啲湯係辣甜酸都有齊晒！佢呢個完全有齊晒，入面啲配料都好多，豚肉，蝦，帶子，菜，蟹柳（超甜）😍真心一定要叫呢個！俾碗白飯我成煲清晒🤣👉🏿✨鰻魚白燒 Hkd 308 💸📌久唔久一餐，食好啲🤣呢個鰻魚又係超驚喜！第一啖入口完全好似棉花糖咁入口即溶🤤職員話係即刻新鮮宰，入得出真係高質啲，貴小小都值呀☺️再配埋啲wasabi/鹽食仲可以調到多啲味出黎，新鮮又嫩滑👍🏿👉🏿✨無酒精啤酒 Hkd 38 💸📌朋友叫的～冇想像大咁苦，都可以👌🏽…Read More

港人喜歡去日本，未能去日本之前，去日式居酒屋店內日式居酒屋裝修，牆上貼滿日文餐牌，仿佛去日本一晚三州梅酒 $198到居酒屋飲酒是常識吧！梅酒不加糖釀製，朋友不喜歡甜，她很喜歡這味道魷魚一夜干 $48店員推介佐酒小食魷魚，一啖酒一啖魷魚十分配合燒雞皮燒得香脆，雞皮燒至像薯片般薄燒雞翼雞皮都燒脆，簡單灑上海鹽已經好好味小甘薯小甘薯非常甜，不會燒得太乾，咬落很香甜飯團飯團外層燒得香脆，美味可口牛面頰肉汁燒牛面頰肉質䡆淋味，真係入口鬆化，加入醬油十分惹味豚肉鮮茄鍋 $168除了豚肉還有菜、豆腐、冬菇、腐皮，材料豐富，還有啖啖鮮茄味…Read More

情人節-同老公回喬屋撐抬腳，原來今晚有情人節餐，因為師傅好少做餐，所以我們決定試下這個Omakase 1）先來杯餐前酒：用甲洲日本白酒及新好生菓浸泡，好fruity! 👍🏻2）然後「八寸」：- 有明太子冷奴-這個比較簡單，明太子加沙律醬配豆腐吃，不錯；- 鮪魚醬油漬-本鮪配上醬油漬過後，依舊鮮味！仍是我最愛！- 鹿兒島半熟玉子- 半開玉子加沙律醬及蟹籽，有口感（因為蟹籽）和味道很好！😍3）湯：這個湯很得意-叫「櫻餅吉野湯」、細問之下，原來是櫻花葉包著用道明寺做的櫻餅，個湯就用吉野葛粉去煮，味道清淡帶點淡淡櫻花香味！4）什錦刺身：中拖羅/牡丹蝦/帆立貝和油甘魚 - 👌🏻5）燒物：- 伊勢海老櫻花燒 - 一向喜歡這個醬汁，今次燒龍蝦，好有心！因為師傅砌左個心型🤪，我最喜歡在龍蝦底的薯蓉，好好味！6) 飯：白燒鰻魚茶漬飯 - 魚燒得香，最欣賞個茶湯，透出淡淡茶香！飯糰也是燒過，帶點紫菜香👍🏻最後是一個白色的慕思蛋糕，好靚！有櫻花🌸裝飾！蛋糕味道不太甜，淡淡椰子及芒果味！好好味！這個情人節晚餐，真的令人回味！👍🏻👍🏻…Read More

個人向來非常欣賞日本嘅居酒屋文化，所以有時想約朋友傾心事，比起去酒吧，我更prefer去居酒屋，可以一路食一路飲一路講。今次呢間居酒屋就係朋友推薦嘅，食物質素同環境都非常唔錯。去得居酒屋，點都會叫番啲酒黎邊飲邊傾，我地就試左鋪頭特調嘅草莓酒。相對於一般清酒黎講草莓酒飲落較甜，比較適合女仔飲。芝士年糕一向係我喜愛嘅小食，呢度嘅芝士年糕外脆內軟，都相當唔錯。蟹子沙律入面有蟹柳同青瓜絲，食落相當清新。炸蠔天婦羅相當值得推薦!首先炸蠔非常大隻同新鮮，天婦羅香脆嘅外皮中和左蠔嘅腥氣，食落出奇地match。呢度嘅鰻魚飯亦令我相當滿意，鰻魚飯有兩種食法，分別係就咁食同埋茶漬飯食法。我個人就更喜歡就咁食。鰻魚大大塊分量充足，飯粒相對較腍，配合埋甜甜嘅鰻魚汁，非常唔錯。我地亦都叫多左個牛肉煱，值得一讚嘅係牛肉分量相當充足，食落亦十分嫩滑，配合埋甜甜的湯汁，令人非常滿意。吞拿魚漬物食落腥味唔重，唔錯!食居酒屋又點少得串燒呢，呢度嘅燒雞皮相當香口，配合埋少許檸檬汁，如果唔係太飽真係想叫多幾串!…Read More

星期三已期待星期四，相約友人去居酒屋喝喝酒。餐廳位於商廈，地點方便易找。餐廳走和風，燈光幽暗，環境清靜。以米白色為主調，米黃色的桌椅和牆壁，懸掛了日本燈籠和旗幟，還張貼了不少日本廣告海報，有置身日本的錯覺。翻開餐牌，少不了珍味、串燒、刺身、鍋物和日本燒酒。⭐️花泡酒$68花泡酒很順喉，甜甜的，我忍不住一口一口地喝，結果喝了一半就頭暈，哈哈！⭐️煙燻風乾雞胸$48薄薄一片，入口有種煙燻的味道，風乾後的雞肉乾巴巴的，適合下酒。每客串燒都會奉送一小塊檸檬增加風味，好細心喔！⭐️燒粟米$14最愛吃燒粟米，價錢也十分合理呢！⭐️雞腎鹽燒$26雞腎肉質爽脆，帶有嚼勁，吃起來比較費勁喔！⭐️牛舌鹽燒$32牛舌永無失手，肉質爽脆彈牙，好吃！⭐️小甘薯牛油燒$22味道中規中矩，沒什麼特別之處。⭐️燒芝士年糕$18/件這芝士年糕好好吃喔！芝士外層烤得酥脆，咬下去，芝士又香又軟，齒頰留香。⭐️中鮪魚腩$138雖然只有四塊，但入口即融，馥郁脂香，軟滑可口，佳品！⭐️北海道牡丹蝦$88牡丹蝦不算小隻，蝦肉爽脆結實，鮮味突出，不錯。⭐️海鮮鍋$198份量紮實，有海蝦、帆立貝、廣島蠔、鮭魚、蟹棒、旺菜、小唐菜、冬菇、金菇、油豆腐、京蔥和葛絲。不得不讚湯頭非常甘甜美味，海鮮也很新鮮，最喜歡吃帆立貝，甘甜可口。廣島蠔也很肥美，整體來說在水平之上，可以一試。▫️用餐環境不俗，無論刺身或串燒水準都不令人失望，值得再光顧呢！…Read More

同好友暢談心事, 當然要簡一間好的居酒屋啦係銅鑼灣的喬屋係一個唔錯的選擇入到去室內的環境佈置得好有日本風味而且枱與枱之間有一定的空間見到另一枱客人點呢枝PINK酒, <<花泡香清酒>>我地都唔執輸點左枝入口甜帶果味,, 似飲香檳再配上煙燻雞胸, 送酒一流!北海道帆立貝, 肥美肉厚, 入口鮮甜!!雪花牡蠣鍋牡蠣又稱生蠔, 湯底清而帶鮮味生蠔好大粒又唔腥燒牛頍肉, 係牛的面頍,啖啖肉又香濃肉汁呢個位置係超淋, 因面部的肌肉進食時一直有運動,十分好食!!明太子雞翼, 好惹味!!值得一提係炸蝦天婦羅炸到好鬆脆連蝦頭都可以食…Read More

朋友很客氣，嚷著要在新年期間見面要我收利是，就訂了枱在永光中心的這日式居酒屋餐廳。其實之前有來過這裡午飯，但晚飯還是第一次。居酒屋格局的上樓餐廳，最適合下班後飲飲食食，輕輕鬆鬆與朋友傾計。日本清酒對我們來說太勁，我點了自家製的草莓酒，淡淡的士多啤梨味，比起平時常喝到的梅酒特別。朋友則點了一枝叫花泡香的飲品，其實是有汽的米酒，用香檳杯飲，靚靚的，很girly。我們點了多款小食佐酒，朋友因為曾經在日本食過安康魚肝之後念念不忘，點了要我試試，覺得口感似鵝肝，很滑，不腥，我還笑説比鵝肝抵食很多。最愛食串燒的我點了鹽燒牛舌！超。好。味！而且只是$32一串，覺得比街邊燒烤檔還要抵。朋友點了鹽燒白鱔也很不錯，燒到脆脆的魚皮配合了嫩滑的魚肉，魚都有外脆內軟的感覺。鹽燒魷魚鬚則比較像是是八爪魚鬚。極力推薦碎蔥吞拿魚豆腐，滑滑的豆腐豆味濃，本身淡口的魚蓉和豆腐一定要點汁食，看似小小的一道，也顯功力。因為串燒每客只得一串，朋友點了一客多隻的和風炸雞中翼，又是「炸物冇得輸」，表面加了些和式味粉的炸雞翼，每人兩隻，味濃，送酒一流。慢慢地吃串燒和小食其實是夠飽的，但結果還是忍不住叫了個豚肉鮮茄鍋。熱騰騰的蕃茄湯底，加上大量的豚肉和蔬菜、菇類和豆腐等，食完後得滿足！要讚的是這類樓上居酒屋地方較闊落，坐得舒服，可以和朋友慢慢傾、慢慢嘆，感覺良好。…Read More

永光中心有好多間日本餐廳，都試過唔少，今次食6樓呢一間。我都幾鍾意佢嘅裝修，好有日本居酒屋嘅感覺，燈光柔和，環境都好合識同三五知己飲酒傾計。叫咗支梅酒，平時唔太鍾意梅酒嘅甜味，揀咗呢支「辛口」嘅梅酒，無咁甜反而更易入口。食咗唔係好多嘢，有啲都無影到相誠意推介炸蠔，炸粉唔厚，隻蠔又夠juicy。牛肉鍋亦都好味，湯底唔會太重味精，加埋有水準嘅靚牛肉，百零蚊其實都好抵食。秋葵就燒得乾得濟啦。呢度食物價錢相宜，食物質素、環境同服務都好，好值得再黎…Read More

銅鑼灣登龍街可說是香港的拉麵街，不過除了拉麵之外，同一條街的永光中心樓上鋪就隱藏了不少日本料理小店，前幾晚我就來到喬屋吃晚餐。裝潢走居酒屋格局，帶點日式復古懷舊的氛圍，每張枱之間留有不少空間，坐得舒服寬敞，讓客人提起興致，盡情地與朋友同歡共飲。餐牌主打日本家常居食屋菜餚，選擇極多，看得人眼花撩亂。豆腐味噌漬 $28第一次試豆腐味噌漬這種傳統漬物，其實就是用味噌所醃製的豆腐，口感嫩滑，化在口中散發淡淡味噌鹹香，還帶點甘甜味。雞泡魚乾 $48燒得富有焦香之餘，鮮甜可口，一點也不腥。雞泡魚乾煙煙韌韌甚具咬口，吃時蘸些沙律醬，風味十足。照燒魷魚 $48魷魚鮮味肉厚，肉質爽口彈牙，火候控制得剛剛好，一點也不會過韌。年糕醬油燒 $18醬油和紫菜襯托出年糕濃厚的米香，燒至外脆內軟，口感軟綿黏糯。汁燒糯米雞肉棒 $28單看菜式名字已教人好奇，可會是糯米雞的日式變奏版？！表面的糯米燒至像脆卜卜的飯焦，內裡包裹著雞肉，加上微辣的惹味醬料提味，滋味無窮。紫薯可樂餅 $18薯餅外層炸得金黃酥脆，雖然是炸物，但入口亦不會過於油膩。內裡濃郁的紫薯餡入口軟綿，充滿粉糯甜香，絕對可滿足我這些紫薯控！牛面頰肉汁燒 $34牛面頰肉是牛肉中最嫩滑一種部位，肉質鬆軟卻仍帶有嚼勁，令我想起中式的炆牛腩 櫻花蝦炒椰菜 $48一上枱已是香氣四溢，椰菜清脆的口感包覆著櫻花蝦的香氣，正好平衡一下之前幾道邪惡美食。鯖魚鹽燒 $78僅灑鹽的單純調味，反襯出鯖魚的肉質鮮美，最能表達食材的原始味道。外皮夠薄又燒得酥脆，鯖魚幾乎沒有太多的魚骨，每口都是啖啖肉。雞餅鍋 $168冬天吃熱呼呼的鍋物特別暖胃，用上清酒湯底，口感清冽，帶有微醺酒香。內裡配料不少，足夠二人份量，包括鮮嫩的雞肉、燒香過的QQ年糕、小松菜、本菇、豆腐等材料，搭配清酒份外清雅。草莓酒 $48酒精濃度不高，容易入口，甜中帶酸，回韻中帶有水果釀造酒的微微苦澀味。…Read More

好友相聚，佳餚美酒，一樂也。要享受這種感覺，居酒屋最適合不過。友人催促來電，閃電奔跑過去，眾人己到齊，情緒高漲了。商廈內的一間居酒屋，地方不算大，裝潢格局都充滿著日本居酒屋氣氛。難得聚會先來啤啤。後來見到牆上一張海報寫著特價推介一種清酒「花泡香清酒」，整支粉紅色好迷人，無理由吸引唔到我地嘅！嗅了一下，米香濃烈，但入口帶甜有果味，有點似香檳。佐酒小食陸陸續續地上檯，睇見口水流。鹽燒白鱔皮燒得好脆，魚肉身油脂夠好嫰滑。鮟鱇魚肝嘩！我的至愛呀！口感好綿滑，醋汁減低了膩感，多吃也ok喎⋯⋯嘻嘻！雞泡魚乾烤得有濕潤感不會乾巴巴，味道濃郁，蘸少許沙律醬增添滋味。和風炸雞翼真係好有和風感覺，帶少許辣味增加了食欲。外炸得脆脆，內裡非常嫰滑，肉汁不會流失，好味！碎蔥吞拿魚豆腐豆腐滑溜。配以碎蔥吞拿魚茸，味道夾不夾就見仁見智，但頗有新鮮感，不錯。飲下食下不經不覺己11時多了，眾人高興得不得了，讓著下次再來，果然係一班人聚會的好地方。…Read More

放工收到朋友電話話想飲返杯，但又唔想落吧於是就近近地過左黎銅鑼灣呢邊，因為呢頭多樓上居酒屋可以慢慢揀。最後揀左喬屋呢度，覺得佢好有家庭FEEL，鋪面細細的同日劇環境好相似。記得同呢位朋友第一次去日本嘅時候去嘅居酒屋都同呢度裝飾好似，即刻有啲重遊舊地嘅感覺。前菜小食揀左個煙燻蠔，入口炭香味幾重仲有微微嘅酒香。雖然經過煙燻但肉質仲係濕潤軟糯，味道偏咸香就咁食會太重味，但因為我地點左清酒，兩者夾埋啱啱好。有餚點可以無酒？所以第一時間點左支清酒慢慢嘆！呢支係：黑耀－特別純米酒。入口順滑柔軟、帶清甜蜜瓜味同水梨味道，凍飲嘅甜味更濃令酒中的米香昇華，層次提升不少。除左煙燻蠔同之後嘅食物配搭度都好高。一飲酒就好想食雞翼的了，所以呢個和風炸雞中翼一定無放過。外皮炸到熱辣香脆而內仲係鮮嫩多汁。入口先黎係七味粉孜然粉等混合香料味道，之後就係雞肉嘅甜。加上辛辣味十足，佐酒一流。燒魷魚一夜干夠晒腍同埋唔會乾爭爭，咸味接近海水嘅濃度。因為經過風乾，魷魚嘅鮮味濃縮起來，質感亦變得較為煙韌更有嚼勁。因為清酒嘅關係朋友想食啲熱辣湯去驅下酒意，就點左呢個鱈魚鍋。入面材料好多除左大量鱈魚肉仲有魚頭／豆腐／芹菜仲有白子。鱈魚白子之前都係食刺身多，但估唔到放湯煮熟嘅味道都好好食，口感依然幼滑但就更濃香。配上辛辣味增湯味道更豐富補足左白子本身味淡嘅情況。而鱈魚肉真係好多鋪到上湯面大件得黎魚肉好嫩。魚嘅甜再混和入湯入面，加上辛辣口感真係食唔停口，仲起到有解酒作用，正。最後仲有啲意猶未盡就點埋個鐵板牛仔腸，填滿剩低嘅少少位。牛仔腸本身味道清淡，可能同佢本身只係用豬肉牛仔肉加香料而製成有關，但呢度以燒汁增加腸嘅風味令到食起上黎味道層次更多，亦有焦香醬油味。同埋一定唔可以錯過墊底嘅洋蔥，焦香又腍甜好好食。同時代廣場都只係一街之隔就有間寧靜又有氣氛嘅家庭式居酒屋，價錢仲要十分貼地。下次口痕想飲返杯又多個好地方了。…Read More

喬屋鋪面唔大，大約得十幾張枱，但裝飾好有心思，充滿左日本風味，而侍應都好樂意介紹各樣食物。嗌左個厚燒玉子，厚燒玉子用上日本雞蛋，蛋味較濃，而且調味適當，即刻唔點醬汁亦都夠味。而且廚師技巧好，每層蛋都好薄，味道好之餘賣相都好好。再嗌左個鮟鱇魚肝，魚肝味道香濃，用黎送酒一流，可惜有少少腥味，討厭魚腥味嘅人未必鍾意。呢個塩燒白鱔好正！白鱔肥美多汁，廚師燒到外脆內嫩，滴上少少檸檬汁，非常惹味。第一次係日本餐廳見到賣內臟鍋，好奇驅使之下就叫左博多內臟鍋。內臟鍋有豬大腸同牛肚，兩者都煮到好入味，而且鍋底香濃，蔬菜都好夠味。中意食牛肉的我必嗌牛肉烏龍麵，佢牛肉嫩滑，牛肉味濃，烏龍麵爽口。喬屋有好多種清酒供應，由於平時比較少飲清酒，經侍應介紹下揀左依枝菊水純米吟釀，佢味道較淡較易入口嘅菊水，即使唔係飲慣酒嘅人都岩飲。…Read More

今日係銅鑼灣食左間好有日本風味嘅居酒屋，店舖裝修好日本Feel，環境好好，超鐘意啊!飲埋杯梅酒，勁match。首先飲梅酒緊係要叫d送酒嘅小菜，我地叫左雞泡魚乾($68)，味道甜甜，又脆脆地，細細碟，送酒一流。第二樣就係魷魚一夜干($48)，一定要趁熱食，凍左就好硬嫁喇。仲有鹽燒牛舌（$32）都有四件，牛舌好好味，我地食完一串又叫多左一串，我哋唔多夠喉，所以叫多個帆立貝刺身＄68。講番梅酒先，梅酒300ml特價 $198枝，飲落同一般梅酒唔同，似清酒味多d，唔係好甜，酒精含量14%，幾特別。飲完酒，食番d主食，豚肉鮮茄鍋（$168），鮮茄湯底好濃郁，暖笠笠。，超鮮甜，入口即溶化。今晚同朋友係一個禁有feel嘅環境下，飲飽食醉，加埋一，$653/2 個人，開心又滿足。…Read More

放工之后要好好放鬆下，慰勞下自己嗰日辛勤地做左成日野所以呢晚一收工就去銅鑼灣搵朋友食飯見見面，當晚朋友揀左間上樓既日式居酒屋坐低等我呢度既裝修格局真係好有和風，微黃燈光下既氣氛正好配合食客微醺既醉意朋友話黎到居酒居就要飲返兩杯先岩數，而我地見到呢杯“Hana-awaka”HKd$68+10%既酒精濃度唔好亦唔貴，所以就叫左枝黎一齊飲呢枝清酒味道帶甜，加上係氣泡酒，所以好易入口，同時亦好適合想小酌兩杯既女仔飲之後就要叫返啲佐酒食物啦我地首先要左碟“鮟鱇魚肝”HKd$78+10%同“針魚刺身”HKd$98+10%開開胃前者魚肝味濃厚滑而不腥，後者刺身鮮而甜之后就食返熟食同主食啦，嗌左一串“汁燒牛面頰肉”HKd$34+10%，牛面頰肉肉質軟腍，燒汁微甜帶辣，佐酒一流主食就要左一份“鰻魚飯”HKd$168+10%鰻魚肥厚肉嫩，食到一半仲可以加入山葵、芝麻海苔同香茶變做茶漬食法添最後我地仲要左一個“鱈魚鍋”HKd$188+10%，熱辣辣既鍋中有住鱈魚、白子、蔬菜同菇菌當中既白子嫩滑，食完再飲返兩啖味道帶甜既湯底，滿足之餘仲成身都即刻暖曬…Read More