偉記小廚

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今日去會展翻工要叫外賣係攤位度食因為琴日已經食過間好難食既餐廳今日諗緊不如認真啲揀下間好啲既咁見到呢張好似都幾多choice唔太貴重點係: 見到佢右上角句金句第一次不吃是你的錯第二次不吃是我的錯見到佢講到咁型咁有自信，咪即管試下啦叫完之後等左1個半鐘，終於到好彩我地11:00零就叫，如果唔係餓死叫左個楊州炒飯正正常常都唔會難食得去邊但呢個係我食過最難食既楊州炒飯點解？我都唔要求咁多啦，又要有鑊氣，又要有啲咩餸咁啦！只係希望正正常常咁，點知蝦有蝦屎，又唔清左佢，好彩我睇到咋，如果唔係食左咋另外叉燒有酸叔味，都唔知幾耐之前既啲飯係痴埋一舊既，要搵枝羹切佢。。跟手叫左杯凍好立克，同事就叫凍檸茶，黎到發現凍好立克就算溶晒冰時都係好甜，變左糖水，而同事杯凍檸茶就完全係苦冇甜味我地懷疑係咪落晒啲糖落holick度~其實雖然做會展booth生意姐，可能啲客唔會翻轉頭，但都唔好咁hea啦。lunch係我地唯一休息既時間同幸福既寄盼，因為終於有得坐底，如果有個好味既飯盒真係錦上添花無錯，可能我地唔會記得個間餐廳，但至少我地打工仔會食到一份幸福感！開餐廳唔係想見到啲客食得開開心心架咩？如果唔係就唔好開啦！

這一天，我再次來到這個完全沒有特式可言的破街市。這一天，我就熟食中心的另一隻門推入去，左或是右已經不記得了，總之是隨意門把我帶到熟食中心的另一邊去。一出門，就看見有人的檯上有茶壺，有人吃著點心。朝有一的地方而去，原來此街市隱藏了一家可以飲早茶的小茶居。名字叫 - 偉記。這是一個街市的銜坊自助茶檔，要自己去開茶，自已找茶壺，自已落茶葉，自已沖熱水。這樣的自助式，的確只有這些老伯茶檔才會讓客人去操作熱水熱茶。來這一類型的茶檔，尤其是在晨咁早的早上，黎個一盅兩件，最貼題貼環境。一盅，當然就是排骨飯一盅，雖然不覺他們是生米蒸飯，但輕輕的豆豉同辣椒帶在排骨上，再加上適當的甜豉油，味道也算是可以之上。好味的豉油又彌補了非生米蒸飯的不足。兩件，其實是四件才對，飲茶，一籠燒賣對我來說是非常重要的。這燒賣，應該是由開店開始蒸，蒸到有人要為止，燒賣皮開但肉未裂，而且鮮豬肉的味道就狂咬入去時，瘋狂的滲出來，可是沒有了蝦味，味覺感受單調。 味道可以，而這是一個很可愛的飲茶地方，老一輩的上班人，好多都一家要飲完茶，食完點心才會覺得感覺良好，邊食邊飲濃濃的普洱，然後充滿力量同精