Xia Mian Guan (Pioneer Centre)

話咁快就已經開咗學半個月啦！趁功課、測驗既壓力未黎既時候，約咗朋友食個遲來既開SEM飯。今次約咗係始創中心一樓既夏麵館，粉藍色既外面望落增添唔少青春既感覺。入座之後，望見裏面既裝潢都係粉藍色，而且好多人已經開餐啦！我地都唔執輸，點菜開餐啦！上海醬鴨︰涼菜方面，我地叫咗碟上海醬鴨。從色澤方面，顏色頗深，每一件鴨肉都被醃得剛剛好，保存著肉汁，唔會鞋。雖然望落顏色頗深，但味道唔會太咸太濃。味道唔錯，果然係店內推介！鮮肉小籠包︰食上海野又點少得小籠包。雖然有其他口味既小籠包，但係最簡單、最基本既原味，就已經好好味，而且先最食得出廚師既真功夫。點一點醋，放入口一咬開，D肉汁立即溢出，皮薄餡靚！排骨擔擔麵︰食咗涼菜同埋點心之後，就叫咗個通常係上海菜館都有既擔擔麵。撈勻後夾起，每條麵條都沾上豬肉碎同埋醬汁。上海口味唔同四川口味，食落唔辣，滿有花生香味。配料揀咗排骨，酥炸過後仍然保存住肉汁，唔會好乾，外層更添香脆。XO醬炒年糕︰上海年糕好出名，鍾意食年糕既我都必點年糕，今次就點咗XO醬炒年糕。上海年糕炒完之後仍然好煙韌，唔會變得好硬。用XO醬炒完之後，更香口惹味，連配菜都變得好好味！高力豆沙︰食完主菜之後就要留肚食甜品 。高力豆沙就係打起蛋白同埋麵粉，入面加入豆沙餡，再落油中炸起。材料十分簡單，製作過程卻唔容易。食落好似軟綿綿既綿花糖咁，入面既豆沙餡甜甜地，係我其中一樣食完會想再食既甜品之一。豆沙鍋餅︰除咗高力豆沙之外，豆沙鍋餅都係出名既上海甜品之一。外表炸得香脆，色澤金黃，內裏係軟綿既豆沙餡，味道甜而不膩。茶芥每位$4，價錢唔係好貴，食物既份量都唔少，呢一餐真係食得好滿足！MENU︰…Read More

夏麵館-滬式滋味有時食得西餐多都想轉下口味食返餐中菜，黎到始創中心被夏麵館既門面吸引住，可能岩岩裝修完，全店都好摩登。一坐低服務員就奉上一壼熱茶🐻雞絲粉皮 $52粉皮晶瑩通透，爽口彈牙，配上青瓜絲同雞絲，再加上香濃既芝麻醬，開胃之餘亦係消暑佳品。🐻XO醬炒年糕 $68未上枱已經聞到香味，用上大量XO醬、生抽同辣醬炒年糕，每一塊年糕同配料都沾滿醬，入口微辣，年糕煙韌，但不失惹味。🐻鮮肉小籠包 $38小籠包皮薄肉嫩多汁，筷子輕輕一夾都冇穿，食之前點埋醋同加兩條薑絲，口感即時大增，食既時候真係要小心，因為真係好多汁。🐻醃篤鮮 $75上海第一名湯，用上冬笋、腩肉、咸肉同百頁結慢火熬，乳白色既湯頭，入口非常鮮味，百頁結豆味濃郁，同時亦好索味，冬笋非常爽脆，看似簡單既湯，其實係一道繁複既功夫湯。🐻豆沙鍋餅 $36即叫即炸既豆沙鍋餅，薄薄既餅皮，熱辣辣又脆口，內裡滿滿豆沙蓉，味道唔會太甜，絕對係一個唔錯既飯後甜點。…Read More

好耐冇見既大忙仁 終於約我食飯了。呢次想食點簡單點，上海菜確係唔錯既選擇。香港地上海菜館真不少，今次約到黎太子 逛著逛著 原來始創中心入面係有間勝價比不錯既連鎖上海菜館呢。l[雞絲粉皮]l作為上海涼菜，雞絲🐥粉皮不能少。配上青瓜🥒夠清新 加埋麻醬真係為滑滑粉皮增添香濃味。ll作為一個糯米控，煙韌既年糕🥘 我真係好鐘意食架。加上XO醬 鮮味`濃味`辣味，真係令成個主菜好惹味。一不小心 快全盤都給我幹掉呢😋🍴 真的好煙韌好好味。l[麻醬拌麵]l另一款主食 拌麵，上海麵🍜不需過冷河 把芝麻醬香 全都吸收晒其中。芝麻醬真係配什麼都咁美味呢。l[紅油抄手]l大大粒雲吞 配以秘製辣油🌶，餡料足 大大粒，食多幾粒都冇問題呀 好滿足。l[鮮肉小籠包]l上海菜好耐冇見既大忙仁 終於約我食飯了。呢次想食點簡單點，上海菜確係唔錯既選擇。香港地上海菜館真不少，今次約到黎太子 逛著逛著 原來始創中心入面係有間勝價比不錯既連鎖上海菜館呢。l[豆沙鍋餅]l最後點選甜品作結，今次點既係鍋餅。薄薄既餅皮 配以豆沙蓉 綿密又不太甜呢。…Read More

蟹粉小籠包($38/2隻)，不用多講，這個一定要趁熱食，皮簿兼多湯汁，入面主要用上豬肉，記得配埋醋一齊黎食。上海擔擔麵($46)，辣度選左微辣，我覺得岩岩好，湯底好香花生味帶小小辣好好飲，麵條好幼好滑，同埋個碗真係好巨型。XO醬炒年糕($68)，年糕份量都幾多，好似食極都有，好煙煙韌韌，用XO醬炒香，好惹味，哩個餸唔錯。醉香豬手($62)，有濃郁花鵰酒味，好香，豬手皮製作得好出息，型狀似啫喱狀，口感好爽口彈牙。上海春卷($28/3條)，皮炸得好脆，餡料主要用上素食。豆沙鍋餅($36)，型狀脹卜卜，餡料都幾足，剛上菜時，因為太心急想食，結果唔小心燙口，入面既豆沙餡仍然好熱，所以要放涼一陣再食，豆沙唔太甜，幾好唔錯。…Read More