牡蠣小屋

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由日本人主理，主打新鮮日本直送生蠔同多款居酒屋料理，氣氛超有日式原味，有日本員工，感覺好地道🍶餐廳唔算好大間，有吧枱可睇住師傅整嘢食，有榻榻米座chill住飲酒傾計。記得一定要book位，晚市好快爆！主打日本各地生蠔🦪唔同產地唔同品種都有食到中途店員會請全場飲清酒，齊齊為全場訂枱時remark咗生日嘅時候壽星客人乾杯😂仲壽星準備咗閃令令披肩、party眼鏡同生日帽for影相，之後就全場一齊玩包剪揼，贏咗嘅就免費送三文魚籽一大杯😆全店食客玩得開心，氣氛勁好！啱晒慶祝生日！送嗰杯fruit punch大到勁誇張🤣🤣👍🏻👍🏻🌎6種食法生蠔生蠔超新鮮，特別推介「6種食法生蠔」，每款醬汁都玩味十足，肥美肉厚，勁鮮甜，大力推介！🌏10件拼盤壽司魚生新鮮度爆燈，飯粒微暖帶醋香，每件都啱啱好一啖size。大滿足😌🌏和牛卡爾帕喬薄切和牛外層微炙燒，肉色鮮紅、油花靚，入口即化。配洋蔥、蔥花同酸甜醋汁，微酸開胃，超適合做前菜，和牛控必試😍🌏栃尾油炸豆腐伴魩仔魚日本新潟縣栃尾出產嘅「栃尾油炸豆腐」係當地有名嘅鄉土名物，特別大塊厚身，用新潟黃豆製作，夠晒地道🇯🇵外脆內軟，口感好夠層次，加埋魩仔魚增添鮮味，組合輕

記得聖誕節朋友帶我來吃得很開心今天就輪到我帶愛吃蠔的朋友來嚐鮮😎-餐廳座位很寬敞，也有bar枱跟榻榻米座位可以選擇- 牡蠣，又稱蚵仔、生蠔、海蠣子、蠣黃、蠔白、青蚵、牡蛤、蠣蛤等-今餐最期待的日本生牡蠣山蓉鍋果然不負所望！一上桌，6隻生蠔每隻都尺寸巨大，職員幫忙將配菜、山藥蓉和牡蠣下鍋， 肥美的牡蠣鋪滿火鍋，整個畫面很療癒～～山蓉黏性極高，味道濃郁，超級滑口，平常都是配豆腐，這次山蓉配牡蠣一起烹煮，更顯牡蠣的鮮甜！！喜歡吃蠔的朋友！必點！最後-首次吃紫蘇入鴨，厚厚的一件，吃得出來的真材實料吃後在口中充滿紫蘇清新的後勁-海膽味道甘甜而帶有香氣，口感幼滑，海鰻口感細軟而鮮，海膽跟海鰻的配搭，簡直一次過滿足兩個願望～-10件時令廚師發辦壽司🍣每一片左口魚都充滿油脂，入口即溶，炙燒左口魚裙邊燒得很香^_^鯛魚壽司肉質細緻柔軟，帶著絲絲的鮮甜中吞拿魚腩壽司鮮味出眾，入口質感油潤細膩，吃後魚香及魚脂香在口內徘徊✨✨🩷-期待下一次跟朋友再來吃牡蠣吃海產食材之新鮮彷如身在日本一樣😍

已經3年冇去旅行😭呢度嘅粒貝刺身脆卜卜令我回想起2019年6月石垣島之旅🥺😋呢度嘅日式裝橫+播放嘅日本綜藝節目+好新鮮嘅食材=大滿足🥰電梯一打開已聞到海鮮的香味，看到左邊大大隻的生蠔🦪，及右邊的日式tatami 座位已覺得好吸引。另一半看到生蠔，開心到不斷點食物，好誇張！前菜點了煙燻白蘿蔔伴芝士😍特別！超好味！這裏的串燒也超級好味。特別愛吃免治雞肉串😋👍🏻👍🏻食材超級新鮮，真的難以形容！全部也是日本蠔，肥嘟嘟😋粒貝卜卜脆！😋日本生蠔涮涮鍋好味！店員超級細心！教我們怎樣煮蠔最好吃，及何時吃菜最鮮味🥰今天另一半胃口很大😳還點了壽司及牡蠣茶漬飯😍我很飽也吃了一點點🍣👍🏻👍🏻好新鮮！

日本好多縣市都有養殖生蠔，其中以廣島蠔及厚岸蠔最為人所認識，但其實日本其他地區的生蠔質素也不遑多讓。以宮城縣為例，雖然仙台市並不屬於沿海市鎮，但附近的松島市卻有很多蠔田；由於離仙台市不遠，因利乘便，仙台市內就有很多食蠔的專門餐廳，甚至唔同檔次的鮨店也會以生蠔壽司作招徠。疫情關係，已超過一年半未去過日本，當地的美食遙不可及⋯⋯ 最近上網睇飲食專欄，驚見銅鑼灣開了一間新餐廳，以食日本蠔為主題，馬上訂座。電梯門一打開，就見到「Kagura」(牡蠣小屋) 的招牌。曾經光顧過這幢大廈其他樓層的餐廳，由於每層面積唔大，有幾間餐廳不設前台，電梯門對出就已經係用餐區範圍。「牡蠣小屋」也沒有例外。勝在設計了一個開放式廚房兼用餐吧枱，兼展示了幾盤生蠔，感覺有點似日本當地魚市場；加上環境光鮮高級，很配合這種沒有前台的餐廳設計，比起其他西餐廳或中餐廳來得自然，絲毫不覺突冗。講到明用蠔做主打，餐廳每日會因應季節，從日本直接進口不同品種的時令生蠔，是日就有北海道真蠔、三重縣岩蠔及兵庫縣生蠔。除了生蠔，今晚還有北海道活帆立貝及活粒貝（即香港人叫的響螺）。如此品種豐富的貴價活日本貝類，香港的其他高級日本料理也未必能經