Fung Lum

多年之前同友人在大圍食過一次，後來知道結業都感到可惜，香港又少一間老店，不過最後都無係結業前再趁墟喇。估唔到之後又係銅鑼灣重開，今日出開黎港島又再回味一下。在openrice book位後，還有職員電話cfm booking，到餐廳後負責帶位既職員都好親切，先加一分。坐低後開茶，侍應見我地諗左一陣都未有定案，主動上前推介菜式，但沒有過份熱情，讚。侍應推介我地先叫隻招牌乳鴿再慢慢睇。餐牌比起舊店，精簡了不少，但選擇仍然不少。最後再叫左個黃金蝦炒飯同埋燒汁牛柳。點好菜後有空留意下餐廳既裝修。新店當然比舊店乾淨企理好多，仍然保留古色古香味道，枱櫈安排得幾闊落，每枱食客之間保留足夠空間，坐得幾舒服。乳鴿擺盤幾靚，一開左四方便進食，傍邊仲有幾塊蝦片伴碟。店家仲貼心準備左膠手套同濕紙巾。乳鴿新鮮整起熱辣辣，都幾好肉，皮脆香口，但肉質就略為乾身左啲。本身已經好夠味，基本上唔使點側邊既鹽。黃金蝦炒飯炒得夠乾身，粒粒分明，每粒飯都呈金黃色好靚，啖啖充滿住咸蛋黃香味。蝦仁下得算慷慨，火喉剛好，粒粒爽口。炒飯伴以大量菜粒 ，增加口感之餘亦減低油膩感，唔會食兩啖就膩左，不過份量不少，最後都係食唔晒打包走左。最後來既燒汁牛柳亦出色，牛柳好稔，醃得好入味，個燒汁則帶一點點酸味，很開胃下飯。最後吃太飽無再叫甜品，侍應送上兩碗芋頭西米露。兩個人吃飽捧住個肚走，openrice訂座優惠折後四百蚊唔使落樓，呢區黎講坐得舒服，服務週到，性價比不錯，幾適合一班人聚會。…Read More

今次第一次試呢間響大圍好出名既中菜館分店。位置唔算難搵，門口一上樓梯便到餐廳。整體裝修佈局幾優雅，放左一d中式擺設做裝飾，而當日坐既卡位亦非常闊落，坐得非常舒服；此外，餐廳杯杯碟碟好乾淨，連洗手間都好企理，衛生水平相當高，服務環境屬中高檔次食物方面，我地嗌左「招牌紅燒乳鴿」，皮脆肉嫩，一食落去肉汁爆哂出黎，而蝦片都炸得香口，果然係鎮店之寶另外，我地點左「鮮果脆皮黑豚肉」，又一驚喜之作，黑豚肉肉質鮮嫩，而且師傅將外皮炸得好爽脆，淋上酸甜汁，實在是難以形容既美味！「黃金蝦炒飯」亦不負我所望，炒飯炒得乾身，而且富有鹹蛋黃香，蝦仁亦新鮮爽口，非常美味最後，餐廳仲送左兩碗免費糖水，綠豆沙好足料，原本想嗌芝麻卷，但因為太飽既緣故，唯有下次再試！…Read More

朋友介紹話呢度d點心好味，今日見起cwb就過黎試下🥳。起c 出口往灣仔方向直行5 分鐘都好快到，呢頭原來都幾多野食添。✨餐廳環境幾舒服，2個人仲可以半價㨂指定點心一款。✨蝦仁燒賣皇（$49)： 真係勁大粒，入面勁多蝦好足料，而且食落非常彈口，最重要係半價。✨懷舊馬拉糕（$36)：質地好鬆軟，甜度啱啱好，食完真係勁飽肚。✨紅燒乳鴿（$78): 係呢度嘅招牌菜，有埋手套濕紙巾好貼心。乳鴿新鮮熱辣辣，啖啖肉仲好juicy~~食落肥肥地帶油香，外皮仲有少少脆好好味。✨黃金蝦炒飯（$128): 顏色好金黃原來係有咸蛋黃😍而且仲唔少添。個飯炒得好乾身粒粒分明，而且食到咸蛋黃既香味。材料好簡單，只有蝦同埋菜芯，不過味道清清地幾好味，蝦肉仲勁爽👍🏻✨蜂蜜黑糖糕（$28): 呢個有驚喜💋，食落煙煙韌韌，入面好似蜜巢咁既形狀，質感好特別。好鍾意佢有黑糖味但又唔會好甜，幾過癮。✨飯後仲有糖水送，係芋頭西米露～～椰汁味好香，芋頭夠腍，不過質地就比較杰，劃上完美既句號🤣飽到上心口。✨呢度環境唔錯，啱晒傾計慢慢坐，服務仲非常周到👍🏻下次帶屋企人黎再食過先…Read More

朋友之前在大圍工作，經常與一大堆同事午市光顧楓林小館的小菜，她大讚其乳鴿，羅定豆豉雞等味道不凡，相當了得，故成了他們的長期飯堂。不過楓林小館搬到銅鑼灣後，她只能在假期時間去回味。我初次來楓林小館，已經能感受它的受歡迎程度，不少食客扶老攜幼，一家大小吃午餐，全店坐滿客人，但又不會像酒樓吵鬧，非常寧靜，環境不錯的。朋友說我我第一次來，不妨一吃午市套餐，這麼可以一次嚐到點心，湯，主食和糖水，吃遍各類楓林小館的美食，若不夠喉可再點些點心，小食吃。先來套餐的楓林蝦餃皇，蝦餃皇非常飽滿，雪白的餃皮透出淡淡的粉色，蝦餃皇基本上每次朋友來都會點一籠。咬開蝦餃皮，裡頭滿滿的蝦肉餡料，頗為彈牙爽甜，我也超喜歡，好吃的蝦餃皇就是如此。我看見點心紙寫著每日一特由12時16分開始，二人可半價享用一籠特定點心，我問店員這優惠星期六適用否，他說可以，我立刻點上蝦仁燒賣皇，哈哈。蝦仁燒賣皇豬肉肉餡十分扎實，仔細一吃裡頭混雜著蝦肉，難怪燒賣皇這麼有彈性。此外，原隻蝦仁鋪在燒賣皇上，撒上蟹籽，鮮香極致，燒賣皇真是用料實在。虎皮釀尖椒口感驚為天人，這是我目前為止吃過最好吃的虎皮釀尖椒，尖椒雖炸過卻不油膩，且保有水份，完全不乾，魚肉充滿彈勁，沾上楓林小館自家製辣椒醬，其後勁讓我們辣得過癮。今天的豐料火湯是粉葛赤小豆豬腱湯，正合我意，在濕熱的雨天喝更能去濕清熱。粉葛赤小豆豬腱湯入口清甜滋潤，豬腱肉味濃重，粉葛燉煮至綿綿的，可見這湯費了不少時間熬煮。黃金蝦炒飯光看已令我口水直流，粒粒粉明的炒飯加入沙沙鹹香的鹹蛋黃熱炒，金黃的炒飯格外奪目，嚼感豐富。晶瑩肥美的蝦隻給得豪邁，每口炒飯均吃爽彈的蝦肉，強烈推薦大家吃呢。是日清炒時蔬是翠綠的菜心，菜心附上豉油調味，不過我們覺得不用豉油提味已好吃，菜心本身天然的爽甜十分討喜，簡單的健康美味。滋潤糖水喳咋好不濃稠，用匙羹一挖超多配料，當中撈到多種豆類，芋頭，還加入大量椰絲，椰味飄香，毫不死甜，吃完後大滿足。…Read More