Mun Ting Fong

滿芳庭國宴位於香港島半山花園道， 餐廳主打正宗國宴級川菜。 餐廳位於科達中心7樓， 蒲踏進店已經即時被餐廳內環境吸引， 餐廳地方大相當寬敞空間感十足， 而且居高臨下可以望向禮賓府香港動植物公園一帶， 四圍都放滿中國風藝術擺設: 花瓶、 畫作、 對聯等等都有別於一般 連鎖飯店。--雞絲粉皮炎炎夏日最適合吃冷盤，涼菜先叫一客雞絲粉皮，這道菜以青瓜、雞絲及粉皮為主，拌上香滑的花生醬，粉皮煙煙韌韌拌，以雞絲、青瓜，開胃消暑，別有風味之餘，而且更加是夏天的消暑佳品--四川樟茶鴨川菜宴席上的一道必不可少的菜品， 鴨肉 以樟樹葉和茶葉來熏，經腌、燻、蒸、炸四道工序製成.制作考究， 樟茶鴨上到枱時色澤金紅， 咬下去 感覺外酥裡嫩，帶有樟木和茶葉的特殊香味， 怪不得差不多每台客也會叫上半隻呢。---麻香水煮有機桂花魚有機桂花魚來自萬綠湖， 採用放養嘅方式自由覓食，佢哋都唔用化學材料，唔會用抗生素、激素去刺激佢哋生長。 湯頭以各種辣椒，花椒同埋香料去整成， 師傅把有機魚肉起肉脆片， 魚肉份量足 ， 配埋萵筍與及薯粉 ，軟滑鮮甜嘅魚肉 伴隨著 淺淺嘅辣感， 辣而不嗆， 鼻尖稍稍冒汗， 開胃滋味-----有機豚肉山珍子頭紅燒獅子頭是道功夫菜，絞肉醃後後油炸定型，絞肉肥瘦協調，獅子頭肉丸炆煮得軟淋。最欣賞係 餐廳所有食材都係天然有機，由有機農莊親自監控 ，呢碟山珍獅子頭所採用嘅真菌，都係冇農藥冇激素冇化肥， 非常organic.---…Read More

第一次食半山的滿庭芳，感覺非常滿意，各方面都令我和朋友無可挑剔。 環境方面，裝修古色古香， 帶點現代風又不失中式古典的風韻 ，用膳環境雅緻有序。 窗口卡位位置更可從高欣賞維港景色， 在半山的餐廳果然是不一樣。-做下先送上餐前小食手拍青瓜清爽鹹香， 木耳爽脆，好吃開胃。 值得一提的是，這裏提供的茶，不只有常見的普洱、香片等等更有人參烏龍， 味純甘香。-芫茜雞蛋乾芫茜雞蛋乾雞蛋乾用芫茜豉油等調味，豆腐乾有雞蛋香味， 原來這個豆腐乾不只由黃豆製造， 內裡更混有雞蛋， 口感與味道也不錯。--麻辣豬肚豬肚彈牙鮮嫩， 沾滿了香氣逼人的辣油，麻辣美極之惹味。---麻香水煮有機桂花魚首先唔好畀嗰個紅紅辣辣嘅景象嚇親, 呢個水煮有機桂花魚面頭, 舖滿各種辣椒, 花椒同埋香料，但辣而不膩， 由米芝蓮廚師， 以數十種香料淆製成湯， 再加埋辣椒蒜末花椒等等香料， 迫出麻辣嘅味道。 有機桂花魚天然放養， 喺無污染嘅地帶放養， 魚肉甜滑鮮香， 配埋萵筍與及各類雜菌及薯粉， 通體舒暢， 爽快淋漓。---正宗四川樟茶鴨鴨件薰得徹底， 離遠已經聞到那陣 讓人欲罷不能的熏香味， 鴨肉鮮嫩但不過肥， 皮下沒有多餘脂肪， 配埋旁邊的饅頭， 就算鴨肉連皮吃也沒有罪惡感-…Read More