Mun Ting Fong

滿芳庭國宴位於香港島半山花園道， 餐廳主打正宗國宴級川菜。 餐廳位於科達中心7樓， 蒲踏進店已經即時被餐廳內環境吸引， 餐廳地方大相當寬敞空間感十足， 而且居高臨下可以望向禮賓府香港動植物公園一帶， 四圍都放滿中國風藝術擺設: 花瓶、 畫作、 對聯等等都有別於一般 連鎖飯店。

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雞絲粉皮

雞絲粉皮

炎炎夏日最適合吃冷盤，涼菜先叫一客雞絲粉皮，這道菜以青瓜、雞絲及粉皮為主，拌上香滑的花生醬，粉皮煙煙韌韌拌，以雞絲、青瓜，開胃消暑，別有風味之餘，而且更加是夏天的消暑佳品

雞絲粉皮

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雞絲粉皮

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四川樟茶鴨

四川樟茶鴨

川菜宴席上的一道必不可少的菜品， 鴨肉 以樟樹葉和茶葉來熏，經腌、燻、蒸、炸四道工序製成.制作考究， 樟茶鴨上到枱時色澤金紅， 咬下去 感覺外酥裡嫩，帶有樟木和茶葉的特殊香味， 怪不得差不多每台客也會叫上半隻呢。

四川樟茶鴨

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四川樟茶鴨

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四川樟茶鴨

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麻香水煮有機桂花魚

麻香水煮有機桂花魚

有機桂花魚來自萬綠湖， 採用放養嘅方式自由覓食，佢哋都唔用化學材料，唔會用抗生素、激素去刺激佢哋生長。 湯頭以各種辣椒，花椒同埋香料去整成， 師傅把有機魚肉起肉脆片， 魚肉份量足 ， 配埋萵筍與及薯粉 ，軟滑鮮甜嘅魚肉 伴隨著 淺淺嘅辣感， 辣而不嗆， 鼻尖稍稍冒汗， 開胃滋味

麻香水煮有機桂花魚

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麻香水煮有機桂花魚

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麻香水煮有機桂花魚

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麻香水煮有機桂花魚

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麻香水煮有機桂花魚

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有機豚肉山珍子頭

有機豚肉山珍子頭

紅燒獅子頭是道功夫菜，絞肉醃後後油炸定型，
絞肉肥瘦協調，獅子頭肉丸炆煮得軟淋。
最欣賞係 餐廳所有食材都係天然有機，由有機農莊親自監控 ，呢碟山珍獅子頭所採用嘅真菌，都係冇農藥冇激素冇化肥， 非常organic.

有機豚肉山珍子頭

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有機豚肉山珍子頭

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有機豚肉山珍子頭

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有機豚肉山珍子頭